3 najlepšie recepty na výrobu jablkovo-mrkvovej šťavy doma na zimu

Mrkva-Pripravte si jablkovú šťavu na zimu Je jednoduché ho pripraviť pomocou domácich spotrebičov. Môžete ho dokonca pripraviť pomocou bežného mlynčeka na mäso a vychutnať si tento nápoj bohatý na vitamíny počas chladného počasia. Ak ste si v tejto sezóne nazbierali veľa ovocia a zeleniny, šťavu si môžete uchovať na zimu.

Nápoj je bohatý na betakarotén, vitamíny, minerály a antioxidanty a je vhodný pre deti od 5 mesiacov. Je prospešný pre zrak, prevenciu kardiovaskulárnych ochorení, trávenie, normalizáciu metabolizmu a krásne nechty a vlasy.

Mrkvová a jablková šťava na zimu: návod na prípravu

Pre zaistenie kvalitného zimného nápoja si vyberte čerstvé, zrelé ovocie a šťavu fľašujte horúcu. Nevarte šťavu príliš dlho, aby ste nezničili prospešné živiny.

Výber a príprava koreňovej zeleniny

Na šťavu použite jasnooranžovú mrkvu, ktorá obsahuje viac karoténu, má malý jadrovník a je čerstvá a šťavnatá. Zvädnutá mrkva nie je vhodná na odšťavovanie. Uprednostňujú sa mrkvy strednej veľkosti; príliš veľké alebo malé mrkvy nie sú vhodné. Mrkva by mala byť bez poškodenia a hniloby.

Medzi vhodné odrody patria Artek, Baltimore a Emperor. Ošúpte škrabkou na zeleninu, aby ste odstránili tenkú vrstvu.

Používame jablká odrody Antonovka, Gruševka, Golden a Fuji, čerstvo odtrhnuté zo stromu a bez škodcov. Jablká sa umyjú, zbavia jadrovníka a nechajú sa nešúpané. Ovocie a zeleninu dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a osušte utierkou, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť.

Aký druh kontajnera bude potrebný?

Na zimné zaváranie budete potrebovať sklenené poháre s objemom 0,5 alebo 1 liter. Vhodné sú aj fľaše so širokým hrdlom a skrutkovacími uzávermi. Poháre dôkladne umyte sódou bikarbónou a niekoľkokrát opláchnite vodou. Potom ich sterilizujte nad parou, v mikrovlnnej rúre alebo v rúre. Viečka varte 5 minút.

Ako pripraviť jablkovo-mrkvovú šťavu: Najlepšie zimné recepty

Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť túto šťavu bohatú na vitamíny, a možno ju kombinovať s inou zeleninou. Do nápoja sa dá pridať aj citrónová šťava a zázvor pre dochutenie.

Prostredníctvom odšťavovača

Mrkvovú a jablkovú šťavu si môžete pripraviť z nasledujúcich ingrediencií:

• jablká - 1,5 kg;
• mrkva - 5 kg;
• cukor - podľa chuti.

Odšťavte jablká pomocou odšťavovača. Ošúpte a umyte mrkvu, potom ju odšťavte, nechajte ju odstáť 40 minút, potom preceďte cez sitko a potom cez dvojitú vrstvu gázy, aby ste odstránili zvyšnú dužinu.

Zmiešajte dva druhy šťavy v rovnakom pomere. Ak je kyslá, pridajte cukor (150 g na každé dva litre zmesi) a postavte hrniec na sporák. Nápoj zohrejte na 95 °C, varte 5 minút na miernom ohni a zotrite všetku penu, ktorá sa vytvorí.

Nalejte do horúcich, suchých pohárov. Pre dlhodobé skladovanie pasterizujte pri teplote 85 °C (185 °F): 15 minút pre 0,5 l; 20 minút pre 1 l. Zrolujte, otočte, zabaľte do teplej deky a nechajte 24 hodín odstáť. Potom uskladnite.

S dužinou, cez mlynček na mäso

Ak doma nemáte potrebné kuchynské vybavenie, môžete použiť mlynček na mäso. Tento proces je prácny a bude si vyžadovať značné množstvo času a úsilia. Ingrediencie:

• zelenina - 2 kg;
• jablká - 1 kg;
• cukor - 2 polievkové lyžice;
• citrón.

Pripravenú zeleninu pomelte, preceďte cez dve vrstvy gázy a dužinu vyhoďte. Nevyhadzujte ju; môžete ju použiť na dusenie zeleniny. To isté urobte s jablkami. Potom nápoje zmiešajte a podľa chuti pridajte cukor a citrón.

Množstvo cukru závisí od sladkosti výsledného nápoja. Môže byť viac alebo menej. Ak je nápoj príliš hustý, môžete pridať vodu. Zmes priveďte do varu a varte na miernom ohni 5 minút. Nalejte do sterilných nádob, utesnite, otočte hore dnom a zabaľte.

Mrkvová šťava v odšťavovači

Ak máte odšťavovač, príprava tohto nápoja je veľmi jednoduchá. Budete potrebovať:

• mrkva - 3 kg;
• jablká - 3 kg;
• cukor - 200 g.

Ovocie nakrájajte, nie príliš nadrobno, a zeleninu nakrájajte. Vložte ich do nádoby na ovocie, striedajte vrstvy a posypte cukrom. Nalejte vodu do vhodnej nádoby. Zostavu postavte na sporák a do pripravenej nádoby vložte hadicu. Varte, kým sa nevytvorí šťava, hodinu alebo dlhšie. Hotový nápoj uvarte a uzavrite.

Trvanlivosť a podmienky skladovania zimných konzerv

Šťavu skladujte 6-8 mesiacov v pivnici alebo špajzi pri teplote 0…+20 C. Vyhýbajte sa slnečnému žiareniu a mrazu. Vlhkosť vzduchu by mala ideálne zostať pod 80 %.

Po otvorení by sa mal nápoj spotrebovať do 24 hodín.