Najlepšie recepty na domáci jablkovo-slivkový kompót na zimu v hrnci

Domáci kompót je nápoj, ktorého chuť sa dá ľahko prispôsobiť pridaním ďalších ingrediencií alebo úpravou pomerov. Kompót z jabĺk a sliviek je obľúbený, uhasí smäd v letných horúčavách a poteší svojou príjemnou letnou chuťou a arómou v zimnom chlade. Tento nápoj obsahuje aj prospešné zložky, ktoré sa pri správnej príprave dajú uchovať na zimu.

Funkcie varenia

Samozrejme, na pultoch obchodov je veľa rôznych druhov kompótov. Je však ťažké nájsť niečo zdravšie, aromatickejšie a chutnejšie ako nápoj s láskou pripravený doma.

Aby ste mohli začať so samotnou prípravou, musíte poznať najzákladnejšie pravidlá:

• Jablká by sa mali vyberať ako sladkokyslé druhy, ktoré sú zrelé, ale ešte nie prezreté.
• Do jednej nádoby je možné umiestniť iba jablká jedného druhu.
• Plody musia byť bez poškodenia.
• Odporúča sa vyberať iba veľké plody.
• Malé ovocie netreba ďalej krájať.

• Veľké jablká ošúpte, odstráňte jadrovník a semienka a nožom ich rozrežte na 8 kusov.
• Predtým, ako začnete s prípravou zaváranín, je vhodné ovocie namočiť na pol hodiny do mierne osolenej alebo okyslenej tekutiny.
• Aby si jablká zachovali svoj pôvodný tvar a farbu, je vhodné ich niekoľko minút blanšírovať.
• Voda použitá počas blanšírovania by sa mala uchovať na neskoršiu prípravu sladkého sirupu.

Upozornenie! Ovocie, ktoré pred varením prešlo všetkými fázami spracovania a je uchované v pôvodnom stave, sa dá ľahko použiť do koláčov a iných podobných dezertov.

Ktoré slivky a jablká si vybrať na kompót

Nie je žiadnym tajomstvom, že len výberom správnych ingrediencií pre akékoľvek jedlo alebo nápoj môžete dosiahnuť niečo skutočne hodnotné. Ako si teda vybrať tie správne ingrediencie pre slivkovo-jablkový nápoj?

• jablká by sa mali vyberať z čerstvých vývarov a musia byť pevné a kyslé;
• Nedovoľte použitie poškodeného ovocia;
• Môžete použiť akýkoľvek druh slivky, môžete dokonca pridať sušené slivky;
• Je žiaduce, aby jeden z produktov mal dostatočnú kyslosť a druhý mal sladkosť, pretože takýto kontrast bude mať pozitívny vplyv na chuťové vlastnosti budúceho kompótu.

Dodržiavaním všetkých pravidiel a odporúčaní môže žena v domácnosti vytvoriť lahodný a zdravý kompót, ktorý je ideálny na pitie aj na skladovanie v zime.

Ako pripraviť jablkovo-slivkový kompót na zimu

Na prípravu nápoja si musíte najprv pripraviť nasledujúci zoznam ingrediencií:

• 2 kilogramy kryštálového cukru;
• 2 kilogramy sliviek;
• 3 kilogramy jabĺk;
• 2 polievkové lyžice kyseliny citrónovej;
• 12,5 litra čistenej vody.

Podrobný recept na prípravu kompótu:

• Jablká veľmi dôkladne umyte.
• Je tiež dôležité dobre opláchnuť slivky a vybrať tie, ktoré sú príliš mäkké.
• Jablká nakrájajte na plátky, odstráňte jadierka a tvrdý jadrovník.
• Pripravené 3-litrové poháre naplňte do jednej tretiny pripraveným ovocím.
• V hrnci priveďte vodu do varu a ihneď ju nalejte do pohárov s ovocím. Nechajte 10 minút variť na miernom ohni.

• Potom zmes nalejte späť do nádoby, postavte ju na sporák, priveďte do varu a pridajte pripravený cukor a kyselinu citrónovú. Sirup varte za stáleho miešania, kým nezovrie a kryštály kryštálového cukru sa úplne nerozpustia.
• Horúcim sirupom zalejte ovocie v pohároch, pevne uzavrite viečka a zabaľte ich do teplej utierky, kým úplne nevychladnú.

Upozornenie! Príprava slivkovo-jablkového kompótu je jednoduchá. Aby však ovocie zostalo celé a neprevarilo sa, je dôležité presne dodržiavať vyššie uvedené pokyny.

Ako skladovať

Aby kompót zostal čerstvý, mali by ste ho uchovávať v chladničke. V chladnom počasí je vhodný aj balkón. Nápoj neskladujte dlhšie ako sedem dní, pretože dlhšie skladovanie spôsobí jeho pokazenie. Je tiež dôležité poznamenať, že kompót s každým dňom stráca viac a viac živín.

Na zimné skladovanie sa zvyčajne používajú tmavé, suché a chladné miesta. Ideálna je na to pivnica.

Záver

Počas chladnejších mesiacov je vždy dobrý nápad pripomenúť si leto lahodnými a zdravými zaváraninami. Jablkovo-slivkový kompót je perfektnou voľbou, ktorá vás poteší svojou príjemnou chuťou a osviežujúcou letnou arómou.