11 jednoduchých receptov na nakladanie veľkých uhoriek na zimu

Záhradkári a letní obyvatelia často nemajú možnosť zozbierať zeleninu skôr, ako prerastie, a vyhadzovať ju je jednoducho škoda. Vynára sa teda otázka: ako nakladať veľké, nakrájané uhorky a uchovať ich na zimu? Tento zaváraninový krém je skvelý spôsob, ako pripraviť šaláty bohaté na vitamíny, prílohy a rôzne chutné jedlá.

Výhody nakladania veľkých uhoriek

Táto metóda zahŕňa použitie veľkých a rovnomerne prerastených uhoriek, čoho výsledkom sú väčšie kusy zeleniny, ktoré sa ľahšie jedia a používajú sa v iných jedlách.

Môžu sa uhorky krájať na nakladanie?

Na nakladanie sa uhorky musia nakrájať na plátky rôznej hrúbky v závislosti od požiadaviek receptu.

Výber a príprava zeleniny

Pri príprave zeleniny vyberajte zrelú, nehnijúcu a nepoškodenú zeleninu. Iba tak bude mať výsledný džem vynikajúcu chuť.

Sterilizácia nádob

Nádoba sa najskôr umyje a potom sterilizuje v multivarke, hrnci s vodou alebo sa vypráža v rúre kuchynského sporáka.

Chutné recepty na nakladanie uhoriek na plátky a kruhy

Z tejto zeleniny sa dá ľahko pripraviť množstvo nakladaných nálevov pre každú chuť; je dôležité prísne dodržiavať pokyny overených receptov.

Tradičná príprava nakrájaných uhoriek

Tento jednoduchý, ale lahodný šalát sa ľahko pripraví aj z prezretého, nevzhľadného alebo krivého ovocia. Budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• uhorky – 2 kilogramy;
• kôpor – 1 veľký zväzok;
• cibuľa – 300 gramov;
• ocot – 7 polievkových lyžíc;
• slnečnicový olej – 12 polievkových lyžíc;
• cukor – 3 polievkové lyžice;
• soľ – 1,5 polievkovej lyžice.

Príprava zimného šalátu s názvom „Snack“

Na prípravu tohto výdatného a chutného šalátu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• zelenina – 3 kilogramy;
• slnečnicový olej – 130 mililitrov;
• cukor – 130 gramov;
• cesnak – 3 strúčiky;
• soľ – 60 gramov;
• ocot – 150 mililitrov;
• petržlenová vňať – 1 dobrý zväzok;
• čierne korenie (mleté) – 1 čajová lyžička.

Nakrájané uhorky ako sudové uhorky

Zeleninu v pohároch nasolte, nakrájajte na plátky. Na začiatku varenia pridajte cesnak, listy ríbezlí a chren.

Plátky uhorky pripravujeme vo vlastnej šťave

Zelenina sa nakrája, posype soľou, cukrom, nasekaným kôprom, pridá sa ocot a nechá sa 3-4 hodiny, aby pustila šťavu.

Predjedlo pre dospelých: Chrumkavé plátky uhorky s vodkou

Na prípravu tohto druhu zeleninových konzerv je potrebné najprv osoliť nálev, priviesť ho do varu a naliať doň panáka vodky.

Nakladanie v horčicovej marináde

Na prípravu zaváraniny sa do nálevu pridáva horčica, ktorou sa potom priamo v pohári zaleje zelenina. Používajú sa horčičné semienka aj horčičný prášok.

Bulharský recept

Nakrájané uhorky zmiešané s cibuľovými krúžkami sa vložia do pohárov, potom sa najprv naplnia vriacou vodou a potom soľankou.

Uhorky v cesnakovej omáčke v pohároch

Vrcholom tohto prípravku je lahodná cesnaková omáčka, ktorá sa pridá k nakrájaným uhorkám a nechá sa lúhovať niekoľko hodín.

Plátky uhoriek s chilli kečupom v pohároch

Tento recept osloví tých, ktorí milujú pikantné jedlá. Zvláštnosťou je pridanie pikantného chilli kečupu.

Príprava s cibuľou a bylinkami

Pridanie nakrájaných cibuľových krúžkov a jemne nasekaných byliniek dodá zaváraninám nezabudnuteľnú, bohatú arómu a chuť.

V kórejčine

Tento aromatický prípravok sa pripravuje s pridaním cesnaku a rôznych korenín, ako je koriander, muškátový oriešok, koriander a provensálske bylinky.

Podmienky skladovania

Tento džem sa počas zimy skladuje na suchom, tmavom a chránenom mieste. V tomto prípade je trvanlivosť až dva roky. Ak sa skladuje v domácej špajzi, trvanlivosť je až jeden rok.