7 najlepších receptov na ríbezľový džem bez cukru na zimu

Džem je neoddeliteľnou súčasťou každého čajového večierku. Okrem toho, že je lahodný, obsahuje aj veľa vitamínov, čo je obzvlášť prospešné v zime. Mnohé ženy v domácnosti odporúčajú začať s ríbezľovým džemom, pretože sa ľahko pripravuje a jeho chuť je všeobecne obľúbená. Poďme sa pozrieť na to, aký je ríbezľový džem bez cukru na zimu a ktoré recepty sa oplatí vyskúšať ako prvé.

Výhody výroby džemu z čiernych ríbezlí bez cukru

Džem z čiernych ríbezlí, pripravený bez pridaného cukru, má na telo nasledujúce účinky:

• posilňuje imunitný systém;
• normalizuje metabolizmus;
• má pozitívny vplyv na trávenie;
• stabilizuje krvný tlak;
• zlepšuje videnie.

Výber a príprava surovín

Pri výbere ingrediencií je potrebné:

• používajte iba zrelé bobule;
• Ríbezle by nemali vykazovať žiadne známky choroby alebo poškodenia.

Vybrané bobule by sa mali dôkladne opláchnuť veľkým množstvom vody, aby sa odstránili nečistoty a hmyz. Najlepšie je odstrániť listy a vetvičky ihneď počas procesu triedenia.

Upozornenie: Kvalita prípravy ovplyvní chuť a trvanlivosť konečného produktu.

Sterilizácia nádob

Keďže pri výrobe džemu nepoužívame cukor, je dôležité starostlivo pripraviť nádobu. V opačnom prípade sa džem rýchlo pokazí a všetka vaša námaha vyjde nazmar. Môžete ho sterilizovať pomocou:

• pár;
• rúra;
• vriacej vody.

Chutné recepty a postupná príprava

Nižšie uvádzame najlepšie recepty, ktoré vyskúšali tisíce gazdiniek po celom svete. Tento džem je lahodný a zvládne ho každý.

Klasický spôsob

Vezmite 1 kilogram ríbezlí a dôkladne ich pripravte. Ďalej:

• naplňte nádobu úplne bobuľami;
• dáme do hrnca a zalejeme vodou až po zužujúce sa hrdlo;
• zohrejte vodu, ale nepriveďte ju do varu;
• ríbezle sa postupne uvaria a ich objem sa zníži;
• pridajte čerstvé bobule a pokračujte v dusení bobúľ;
• hneď ako je nádoba naplnená poriadne, prikryte ju pokrievkou a nechajte ju variť na miernom ohni ďalšiu hodinu;
• zrolujte veko a nechajte riad vychladnúť;
• Posielame to na uskladnenie.

Varenie s červenými ríbezľami

Červené ríbezle sa pripravujú podľa podobného receptu. Skúsení domáci kuchári odporúčajú pripraviť zmes ríbezlí zmiešaním čiernych a červených bobúľ v jednom pohári. Bobule sa používajú v rovnakom pomere.

Prípravok na báze fruktózy pre diabetikov

Ak niekto vo vašej rodine trpí cukrovkou, použite nasledujúci recept:

• vezmite 1 kilogram bobúľ čiernych ríbezlí a pripravte ich na varenie;
• nechajte bobule uschnúť a potom ich jemne nasekajte v mlynčeku na mäso alebo mixéri;
• výsledné pyré nalejte do hrnca, pridajte 700 gramov fruktózy a 15 gramov agar-agaru;
• varte do varu;
• nalejte do sterilizovaných pohárov;
• zrolovať veko.

Konzervované ríbezle bez cukru

Konzervovanie ríbezlí bez cukru je jednoduché. Na to potrebujete:

• umyte to;
• nalejte do špeciálnych nádob;
• pevne zatvorte veko;
• poslať do mrazničky.

Čierne ríbezle vo vlastnej šťave

Vezmite 3 kilogramy ríbezlí a umyte ich pod tečúcou vodou. Polovicu preložte do misky a pridajte 100 mililitrov vody. Priveďte do varu a potom preceďte cez jemné sitko. Čerstvé bobule vložte do pohárov a zalejte zvyšnou šťavou. Poháre vložte do hrnca s vodou, vystlaného utierkou. Varte na miernom ohni 20 minút. Nechajte poháre mierne vychladnúť, potom ich uzavrite a uskladnite.

Recept na pekárničku chleba

Vložte 1 kilogram bobúľ do pekárne na chlieb a nastavte ju na program „Džem“. Pripravený džem nalejte do sterilizovaných pohárov a uzavrite viečkami.

Recept s celými bobuľami

Bobule umyte a nechajte ich dôkladne vysušiť. Samostatne si uvarte ríbezľovú šťavu s medom. Bobule vložte do pohára a zalejte šťavou. Uskladnite v pivnici.

Podmienky skladovania

Pripravenú zmes skladujte na chladnom a tmavom mieste. Vhodná je pivnica alebo suterén. Trvanlivosť závisí od kvality použitých surovín, ale nepresahuje 6 mesiacov, pretože recept neobsahuje cukor.