Jednoduché recepty na slivkový a jablkový džem na zimu, metóda „päť minút“

Každý rok po zbere úrody si každý záhradník kladie otázku, ako uchovať svoje plodiny a aké jedlá z nich pripraviť. V tomto prípade sa oplatí zvážiť džem zo záhradných jabĺk a sliviek. Tento jednoduchý, no lahodný dezert je ideálny na čaj a počas zimných večerov vám prinesie letnú atmosféru, dodá energiu a vitamíny.

Vlastnosti výroby jablkovo-slivkového džemu

Jablkový a slivkový džem sa stal obľúbeným medzi mnohými kuchármi vďaka svojej jedinečnej chuti. Dezert sa pýši kyslastou chuťou jabĺk, zatiaľ čo slivky mu dodávajú sladkú a šťavnatú chuť. Preto je dôležité starostlivo si vyberať ovocie, ktoré používate.

Najlepšie je použiť kyslé odrody jabĺk (ako napríklad Biely Naliv, Antonovka, Šarapaj alebo Granny Smith). Tie dodajú hotovému jedlu kyslastú chuť. Slivky použité v tomto recepte by mali byť sladké, veľké a zrelé.

Na varenie je najlepšie použiť veľký smaltovaný hrniec – zabráni oxidácii surovín. Ak ho nemáte, postačí vám bežná medená panvica.

Príprava hlavných ingrediencií

Pred prípravou džemu si pripravte ovocie. Jablká dôkladne umyte, odstráňte šupku a všetky červivé časti. Potom ovocie rozrežte na štvrtiny (alebo polovice, ak sú jablká malé) a odstráňte jadrovník.

Slivky by sa mali tiež dôkladne umyť, všetky zhnité alebo poškodené miesta by sa mali vyrezať nožom a slivky by sa mali prekrojiť na polovicu. Kôstky by sa mali odstrániť.

Metódy výroby jablkového a slivkového džemu

Dnes existuje množstvo receptov na jablkovo-slivkový džem. Líšia sa použitými ingredienciami, ich množstvom a časom varenia. Ale bez ohľadu na to, ktorý recept si vyberiete, nakoniec získate lahodný a lahodný dezert.

Jednoduchý recept

Táto metóda používa minimum ingrediencií, ale chuť zostáva rovnako jemná a príjemná.

Potrebné komponenty:

• olúpané jablká – 900 gramov;
• slivky – 500 gramov;
• cukor – 1 kilogram.

Fázy varenia:

1. Štvrťky jabĺk nakrájajte na malé plátky.
2. Zmiešajte ingrediencie a premiešajte.
3. Nechajte zmes odstáť štyri hodiny. Počas tejto doby ovocie uvoľní šťavu a rozpustí sa malé množstvo cukru.
4. Nádobu postavte na mierny oheň a priveďte ovocie s cukrom do varu.
5. Zvýšte teplotu a varte desať minút pri silnom vare.
6. Džem odstavte zo sporáka a nechajte ho 12 hodín vychladnúť.
7. Po prestávke priveďte pokrm opäť do varu, nechajte ho desať minút na vysokom ohni a vypnite.
8. Džem nechajte vychladnúť.
9. Nalejte do sterilizovaných pohárov. Poháre sterilizujte buď varením, alebo ich ohrievaním v mikrovlnnej rúre na vysoký výkon sedem minút.

Džem v multivarke

Metóda pomalého varenia je pozoruhodná tým, že trvá málo času a vyžaduje si minimálnu námahu. Chuť však zostáva rovnako bohatá a výrazná.

Budete potrebovať:

• olúpané jablká – 500 gramov;
• slivky – 500 gramov;
• cukor – 800 gramov.

Kroky:

1. Pripravené ovocie zmiešajte v jednej nádobe.
2. Pridajte k nim cukor a premiešajte.
3. Nechajte zmes pôsobiť dve hodiny.
4. Vložte ho do multifunkčného hrnca a zapnite režim „Dusenie“ na 30-40 minút.
5. Ochlaďte a nalejte do sterilizovaných pohárov.

Jablkový a slivkový džem so škoricou

Hoci sa škorica v tomto recepte používa striedmo, toto korenie dodáva hotovému dezertu jedinečnú, pikantnú chuť. Škoricový džem sa najčastejšie používa ako náplň do pečiva, čo mu dodáva kyslastú chuť.

Potrebné ingrediencie:

• voda – 100 mililitrov;
• olúpané jablká – 900 gramov;
• slivky – 800 gramov;
• cukor – 700 gramov;
• mletá škorica – 5 gramov.

Kroky varenia:

1. Ovocie vložte do hrnca, zalejte vodou a potom posypte cukrom.
2. Pripravenú zmes umiestnite na mierny oheň a varte na miernom ohni asi hodinu, občas premiešajte. Po uvarení zmes sfarbí do jasne červena.
3. Odstavte panvicu zo sporáka a nechajte pokrm vychladnúť 12 hodín.
4. Po prestávke zmes opäť varte asi hodinu, potom pridajte škoricu a nechajte na ohni ďalších desať minút.
5. Odstavte z ohňa, nechajte vychladnúť a nalejte do pripravených pohárov.

Päťminútový recept

Krása tohto receptu spočíva v tom, že sa rýchlo varí a zároveň si zachováva svoju chuť. Je tiež ideálny pre tých, ktorí nemajú pomalý hrniec, ale chcú si rýchlo pripraviť lahodný a zdravý džem.

Zloženie:

• olúpané jablká – 500 gramov;
• slivky – 500 gramov;
• cukor – 900 gramov.

Postupnosť varenia:

1. Ovocie zmiešajte a posypte cukrom.
2. Zmes umiestnite na vysoký oheň.
3. Priveďte do varu a varte päť minút.
4. Džem odstavte zo sporáka a nechajte ho vychladnúť.
5. Celý vyššie uvedený postup zopakujte ešte 5-krát.
6. Zmes varte naposledy asi tridsať minút.
7. Odstavte z ohňa, nechajte vychladnúť a nalejte do pohárov.

Skladovanie hotového výrobku

Džem sa zvyčajne vyrába v lete a skladuje sa na neskoršiu zimu. Preto, aby sa zabránilo pokazeniu produktu v priebehu niekoľkých mesiacov, je dôležité dodržiavať správne pokyny na skladovanie. Konzervovaný džem sa najlepšie uchováva na chladnom a tmavom mieste, napríklad v chladničke alebo pivnici.

Niekedy sa na džeme po čase objaví pleseň. V takom prípade pleseň odstráňte a džem uvarte s pridaným cukrom. Ak to nepomôže a džem po krátkom čase opäť splesniví, zlikvidujte ho. Pleseň naznačuje nesprávne skladovanie alebo vysokú vlhkosť v miestnosti, kde bol džem skladovaný.

Recept na jablkovo-slivkový džem existuje už dlho, no napriek tomu je tento dezert stále obľúbený. A zaslúžene. Nezvyčajná kombinácia sladkých sliviek a kyslastých jabĺk poteší každého gurmána.