8 jednoduchých receptov na výrobu malinového džemu bez varenia na zimu

Pestovatelia malín často vyrábajú zo zrelých bobúľ lahodný džem. Pripravené malinové zaváraniny majú príjemnú chuť a arómu. Pred uskladnením na zimu malinový džem bez varenia musíte pochopiť základné recepty.

Špecifiká výroby surového malinového džemu

Predtým, ako si vyrobíte chutný džem, musíte sa oboznámiť so špecifikami jeho výroby. Existuje niekoľko nuans pri výrobe džemu, s ktorými by ste sa mali vopred oboznámiť:

1. Použite správne bobule. Na tento džem by ste mali použiť iba zrelé maliny. Najlepšie je vyhnúť sa zelenkastým malinám, pretože sú príliš kyslasté.
2. Dodržiavanie správnych pomerov. Pre zaistenie lahodného džemu je potrebné dodržiavať správny pomer bobúľ a kryštálového cukru. Na každý kilogram malín použite aspoň 800 – 900 gramov cukru.
3. Sterilizácia nádob. Pripravené výrobky by sa mali skladovať v sterilizovaných pohároch, pretože vydržia oveľa dlhšie.

Príprava bobúľ a nádob

Bobule, ktoré budete používať v recepte, si vopred pripravte. Všetky maliny dôkladne umyte, aby ste odstránili všetky nečistoty. Ak sú obzvlášť znečistené, vložte ich do nádoby s vodou, aby sa ďalej namočili. Bobule nemôžete umývať pod tečúcou vodou, pretože to spôsobí ich rýchle znehodnotenie.

Po príprave malín si pripravte nádoby, v ktorých budete džem skladovať. Všetky poháre opláchnite v teplej vode a v prípade potreby ich sterilizujte. Proces sterilizácie parou by mal trvať dvadsať minút.

Recepty na studený džem na zimu

Existuje osem receptov, ktoré vám pomôžu pripraviť džem z čerstvých bobúľ na zimu.

Klasický spôsob prípravy

Mnoho žien v domácnosti používa klasickú metódu prípravy malinového džemu. Na prípravu malinového jedla podľa tohto receptu budete potrebovať nasledovné:

• 900 gramov kryštálového cukru;
• kilogram bobúľ.

Bobule sa najskôr preberú a očistí od vetvičiek, listov a iných nečistôt. Potom sa vložia do malej misky a posypú cukrom. Bobule sa nechajú lúhovať dve hodiny, potom sa dôkladne ručne rozdrvia. Nádoba sa potom prikryje viečkom a nechá sa lúhovať 8-9 hodín. Keď zmes lúhuje, naleje sa do sterilizovaných pohárov a uzavrie sa viečkami.

Nádoby s pripraveným produktom sa umiestnia do chladničky na uskladnenie.

Maliny, pyré s cukrom vo forme brikiet

Ďalší jednoduchý recept na džem zahŕňa výrobu džemu v tehličkovej forme. Na výrobu čerstvého malinového džemu na zimu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• kilogram bobúľ;
• 800 gramov cukru.

Na prípravu malinového džemu sa všetky vybrané bobule vložia do misky a dôkladne sa rozdrvia mačkadlom na zemiaky. Potom sa do malinovej dužiny pridá kryštálový cukor a zmes sa dôkladne premieša lyžicou.

Keď je zmes pripravená, vložte celofánové vrecká do malých plastových nádob a naplňte ich džemom. Nenaplňte ich až po okraj, pretože tekutina sa pri vystavení nízkym teplotám roztiahne.

Domáce malinové želé bez varenia

Niektoré ženy v domácnosti sa rozhodnú vyrobiť si domáci malinový džemNa to budete musieť vopred pripraviť nasledujúce produkty:

• kilogram bobúľ;
• pol kilogramu cukru;
• pol citróna;
• 50 gramov želatíny.

Najprv sa bobule starostlivo preberú, aby sa odstránili všetky pokazené plody. Potom sa do nádoby so studenou vodou pridá želatína a voda sa privedie do varu. Kým sa voda vrie, maliny a kryštálový cukor sa rozmixujú v mixéri. Do pripravenej ovocnej zmesi sa pridá citrónová šťava a želatína. Tekutina sa naleje do pohárov a umiestni do chladničky, kde sa môže skladovať až do začiatku zimy.

5-minútový recept

Mnoho ľudí používa tento recept na rýchlu prípravu lahodného, ​​čerstvého džemu. Na prípravu tohto jedla budete potrebovať nasledovné:

• jeden a pol kilogramu malín;
• pohár vody;
• 300-400 gramov kryštálového cukru.

Bobule sa opláchnu v nádobe s vodou a namočia, aby sa z ich povrchu odstránili nečistoty alebo zvyšky. Potom sa vložia do inej nádoby, zalejú sa malým množstvom vody a posypú sa cukrom. Zmes sa má nechať lúhovať dve a pol hodiny, kým bobule nezačnú púšťať šťavu. Potom sa zmes rozmixuje mačkadlom a rozdelí do sklenených pohárov.

S citrónom

Ak sa chcete rýchlejšie zbaviť prechladnutia, môžete si pripraviť džem s citrónovými mesiačikmi. Tento prípravok je veľmi prospešný, pretože posilňuje telo a zlepšuje fungovanie imunitného systému.

Na použitie tohto nezvyčajného receptu si musíte pripraviť nasledujúce ingrediencie:

• jeden citrón;
• kilogram cukru;
• 800 gramov bobúľ.

Najprv sa ovocie roztlačí a zmieša s cukrom. Výsledná zmes sa nechá lúhovať 3 – 4 hodiny, potom sa znova premieša a nechá sa lúhovať ďalších niekoľko hodín. Citrónovo-malinová zmes sa potom preleje do sterilizovaných sklenených pohárov a uzavrie sa viečkami.

Konzervovanie bobúľ s vodkou

Toto je nezvyčajný malinový džem, ktorý sa pripravuje bez predvarenia. Vodka pridaná v malom množstve slúži ako konzervačná látka. Budete tiež potrebovať:

• kilogram malín;
• kilogram kryštálového cukru;
• 20 mililitrov vodky.

Maliny sa starostlivo preberú, očistia od akýchkoľvek nečistôt a uložia do misky. Rozložia sa do hĺbky 4-5 centimetrov, potom sa posypú cukrom. Zakryté bobule sa premiešajú a nechajú lúhovať 3-5 hodín.

Kým sa džem lúhuje, pripravte si poháre. Umyjú sa a sterilizujú parou. Pred naliatím džemu do pohárov sa ovocná zmes zmieša s vodkou.

S pektínom

Niektorí ľudia uprednostňujú hustejší malinový džem. Na jeho zahustenie sa pridáva pektín. Predtým, ako začnete, oboznámte sa so zoznamom potrebných ingrediencií:

• vrecko pektínu;
• 850 gramov kryštálového cukru;
• kilo malín.

Najprv sa bobule skontrolujú, aby sa odstránili všetky zhnité alebo sušené plody. Potom sa vybrané maliny odstopkujú a umyjú. Pripravené bobule sa zasypú cukrom a nechajú sa lúhovať 1 – 3 hodiny. Potom sa zalejú horúcou vodou a pridá sa pektín. Džem sa nechá lúhovať ďalšiu hodinu a potom sa preleje do pohárov. Takto pripravený džem sa môže skladovať v pivnici alebo v chladničke.

S čučoriedkami

Tento džem má príjemnú arómu a nezabudnuteľnú chuť. Je tiež veľmi zdravý, obsahuje značné množstvo prospešných zložiek a vitamínov.

Odborníci odporúčajú pripravovať toto jedlo bez varenia, aby sa zachovalo maximálne množstvo vitamínov. Pri tejto metóde varenia je potrebné pridať veľa cukru, aby sa jedlo nepokazilo.

Prípravok sa vyrába z nasledujúcich zložiek:

• pol kila malín a čučoriedok;
• jeden a pol kila cukru.

Bobule sa nasypú do samostatnej nádoby a posypú cukrom. Zmes sa potom mixuje, kým nie je hladká a mierne nepriehľadná. Vymiešaná zmes malín a čučoriedok sa nechá lúhovať hodinu a pol, potom sa naleje do sklenenej nádoby a uzavrie.

Podmienky a trvanie skladovania

Každý, kto plánuje pripraviť malinový a čučoriedkový džem, by mal vedieť, ako ho správne skladovať. Pochopenie správnych podmienok skladovania tohto džemu zabezpečí, že zostane čerstvý niekoľko rokov.

Skúsené ženy v domácnosti odporúčajú skladovať poháre s džemom v pivniciach, kde teplota nepresiahne 10 stupňov Celzia. Na dlhodobé skladovanie sú vhodné aj chladničky, kde poháre s malinovým džemom vydržia až rok a pol.

Najlepším spôsobom skladovania potravín je ich bezpečné uchovávanie, a preto sa odporúča uzavrieť poháre kovovými viečkami. Ak prípravok nie je bezpečne uzavretý, jeho chuť sa rýchlo zhorší.

Záver

Maliny sú bežnou bobuľovitou plodinou, ktorá sa často používa na výrobu džemu na zimu. Pred prípravou je dôležité pochopiť špecifiká ich výroby. malinový džem a populárne recepty.