Recepty na jantárový džem s hruškami a plátkami pomaranča v jednom kroku

Ak vás už nebavia bežné recepty a chcete niečo nové, všetci vaši hostia budú z toho nadšení. hruškový džem s citrónom Alebo pomaranč. Keďže hrušky dokonale dopĺňajú citrusy, táto kombinácia si vás získa. Dá sa z nich pripraviť džem alebo ovocné plátky. Džem sa najlepšie robí z úplne zrelého ovocia, alebo dokonca z prezretého ovocia. Hromadí sa v ňom veľa cukru a kyslastá chuť citrusov bude taká akurát.

Jemnosti varenia

Ak máte v záhrade hrušku, zbierajte plody za slnečného dňa, okolo poludnia. V tomto čase sú plody najviac premočené slnkom a teplom, čím odhaľujú svoju bohatú chuť. Vďaka tomu bude džem oveľa sviežejší.

Pre zaistenie mäkkého a hladkého džemu vyberte ovocie s rovnomernou hustotou: mäkké, šťavnaté a zrelé. Ak uprednostňujete džem nakrájaný na plátky, vyberte si ovocie, ktoré je zrelé, ale stále dostatočne pevné, aby držalo pohromade. Najlepšie je odstrániť všetku drsnú šupku, aby v hotovom jedle nevyčnievala. Množstvo cukru uvedené v recepte sa môže líšiť v závislosti od sladkosti vašej odrody hrušky. Počas varenia ochutnajte zmes a v prípade potreby pridajte viac cukru.

Kým sa džem varí, nevzďaľujte sa príliš od sporáka. Toto ovocie sa môže pripáliť, ak ho neustále nemiešate.

Dôležité! Roztopený cukor dodáva jedlám hustotu, takže to nepreháňajte, inak skončíte s karamelom. Ak chcete lepkavý džem, použite o niečo viac cukru, ako je uvedené v recepte.

Príprava hlavných ingrediencií

Pred varením hrušky preberte a odložte všetky poškodené alebo zhnité. Dôkladne ich umyte a osušte utierkou. Hrušky rozrežte na štvrtiny a odstráňte jadrovník. Ak je šupka tvrdá, opatrne ju odstráňte nožom.

Citrusové plody opláchnite a zalejte ich vriacou vodou. Tým sa odstránia všetky chemikálie a vosky použité na ich konzerváciu počas prepravy. Ovocie rozrežte a odstráňte všetky semienka.

Hruškový džem s pomarančom

Zloženie:

1. Hruška – 1 kilogram.
2. Oranžová – jeden kus (veľká veľkosť).
3. Cukor – 1 kilogram.

Hrušky ošúpte a nakrájajte na malé mesiačiky, dostatočne malé, aby sa pohodlne zmestili do čajovej lyžičky. Pomaranč nakrájajte na kocky. Všetky ingrediencie vložte do vopred pripravenej nádoby. Nechajte ich cez noc odstáť, aby pustili šťavu. Niekedy je hruška príliš tvrdá na to, aby pustila veľa šťavy. Žiadny problém, stačí pridať pohár vody. Keď zmes zovrie, znížte teplotu na strednú a varte na miernom ohni za občasného miešania 60-70 minút.

Dôležité! Počas varenia nezabudnite zozbierať všetku bielu penu.

Po uplynutí času odstavte džem z ohňa a nalejte do sterilizovaných pohárov. Hotový produkt má sýtu jantárovú farbu so živou arómou.

V multivarke

Všetky recepty v pomalom hrnci sú jednoduché a rýchle. Tento nie je výnimkou. Tu je to, čo budete potrebovať:

1. Hrušky – 0,5 kilogramu.
2. Pomaranč – 0,5 kilogramu.
3. Cukor – 1000 gramov.
4. Vanilkový cukor – 1 čajová lyžička.

Príprava na varenie trvá maximálne 15 minút. Ošúpané hrušky nakrájajte na tenké plátky, pomaranč ošúpte, odstráňte membránu z segmentov a nakrájajte na kocky. Všetky ingrediencie vložte do pomalého hrnca spolu s cukrom a vanilkou a dôkladne premiešajte.

Zatvorte veko a nezabudnite odstrániť ventil. V sekcii „Menu“ nájdite program „Dusenie“; to je to, čo budeme potrebovať. Trvanie programu je 1,5 hodiny. Počas tejto doby obsah niekoľkokrát dôkladne premiešajte.

To je všetko – džem je pripravený na nalievanie do pohárov. Presvedčte sa na vlastnej koži, aká jednoduchá je táto metóda.

S vanilkou a škoricou

Chuť škoricovo-vanilkového džemu má pikantnú korenistú notu.

Zloženie:

1. Hrušky – 500 gramov.
2. Pomaranče – 500 gramov.
3. Cukor – 1 kilogram.
4. Vanilín, škorica - štipka každého.

Ovocie ošúpte, odkôstkujte a zbavte pigmentu, nakrájajte na malé kocky približne rovnakej veľkosti. Vložte ich do hrnca, pridajte cukor a premiešajte.

Nádobu nechajte cez noc, aby ovocie pustilo šťavu. Ráno pridajte do hrnca zvyšné ingrediencie. Na miernom ohni priveďte k varu a zberajte penu, ktorá sa vytvorí. Nechajte variť asi 15 minút, potom hrniec vyberte. Nechajte zmes vychladnúť na izbovú teplotu a potom ju vráťte do rúry na ďalších 30 minút. Hotový džem uzavrite do pohárov.

S citrónom

Zloženie:

1. Hrušky, pomaranč, citrón – všetko po 1 kilograme.
2. Cukor – 0,5 kilogramu.

Citróny umyte a nakrájajte na malé mesiačiky. Pomaranče nakrájajte na polkruhy. Odstráňte jadierka a vložte ich do hrnca. Nalejte 250 gramov vriacej vody do kovového hrnca, postavte ho na oheň a varte na miernom ohni asi 5 minút. Vyberte ovocie dierkovanou lyžicou bez toho, aby ste vypínali oheň. Do tekutiny pridajte cukor a varte na miernom ohni 2 minúty. Vznikne tak sladký a kyslastý sirup. Citrusové plody nakrájajte na štvrtiny.

Ďalším krokom je umyť, ošúpať a nakrájať hrušky. Všetko ovocie preložte do pracovnej nádoby, zalejte sladkokyslým sirupom a nechajte hodinu variť na miernom ohni, aby sa uvoľnila šťava. Nádobu postavte na sporák na mierny oheň a varte 3 hodiny. Potom môžete lahodný hruškový džem naliať do pohárov.

Priehľadné

Zloženie:

1. Hrušky – 1 kilogram.
2. Pomaranč – 1 kus.
3. Cukor – 500 gramov.

Hrušky ošúpte, odstráňte jadierka a nakrájajte na mesiačiky. Hrušky vložte na 1 hodinu do hrnca a posypte cukrom. Ošúpte pomaranč a kôru z polovice pomaranča nakrájajte na prúžky. Pomaranč nakrájajte na štvrtiny, ošúpte a nakrájajte na kúsky.

Hrušky za stáleho miešania umiestnite na stredný oheň, kým sa cukor úplne nerozpustí.

Po zovretí varte na miernom ohni ďalších 5 minút. Pridajte pomaranče a kôru a vypnite oheň. Prikryte a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Potom postup zopakujte a nechajte variť na miernom ohni ďalších 5 minút. Hotový džem nalejte do sterilizovaných pohárov.