7 najlepších receptov na džem z cukety a sušených marhúľ na zimu

Kulinársky znalec si zaslúži dopriať si cuketový džem so sušenými marhuľami. Tradične sa tieto zelené, uhorke podobné plody používajú do nakladanej zeleniny. Sladké jedlá z nich pripravené sú tiež celkom úspešné, ako si môžete ľahko overiť. Surová cuketa obsahuje draslík, železo a celý rad vitamínov (C, B a A). Ľahko sa pestuje a nie je až taká náročná na prípravu. Poďme spolu preskúmať spôsoby, ako cuketu využiť.

Čo je špeciálne na džeme zo sušených marhúľ a cukety?

Na prvý pohľad sa zelená cuketa a jantárová, jemne sladká dužina sušených marhúľ zdajú byť nekompatibilné. Ukazuje sa, že sa krásne hodia a v džeme si navzájom dopĺňajú chuť. Zdanlivo nechutná, trávovito sfarbená cuketa v hotovom výrobku nadobudne hruškovitý vzhľad. Je to čistá mágia.

Sušené marhule je najlepšie pred varením namočiť. Vďaka vlhkosti budú šťavnatejšie.

Čo potrebujete na varenie

Jedinečnosť tohto džemu spočíva v jednoduchosti jeho ingrediencií. Cuketu a sušené marhule si vyberte z trhu alebo obchodu s potravinami. Budete tiež potrebovať cukor a citrón (ako voliteľnú ingredienciu). Uistite sa, že cuketa nie je prezretá (má tvrdé semienka), ale stredne veľká. Odstráňte stonky a vrchnáky. Použite akékoľvek sušené marhule, pokiaľ nie sú zhnité alebo staré.

Príprava nádoby

Príprava pohárov nie je o nič menej dôležitá ako výber ingrediencií na džem. Poháre sa vyberajú podľa vašich potrieb a toho, či máte radi sladké. Minimálna kapacita je 0,5 litra. Maximálna je 3.

Umývanie a sterilizácia sú povinné postupy. Krk sa starostlivo kontroluje, aby sa zabezpečilo, že nie sú žiadne praskliny, odštiepky alebo chyby odliatku.

Recepty a postupná príprava

Podrobný recept vám uľahčí varenie. A tie najlepšie vopred vybrané spôsoby varenia budú skvelým pomocníkom pre začínajúcich kuchárov. Či už uprednostňujete klasický džem, citrónový, pomarančový alebo orechy – výber je nekonečný. Pridajte mätu a zázvor, nechajte svoju fantáziu plynúť a začnite pripravovať tento lahodný džem.

Klasická verzia

Klasika vyžaduje len nevyhnutné minimum komponentov. Nič navyše, len to najnutnejšie:

• cuketa – 1 kilogram;
• sušené marhule – 150 gramov;
• kryštálový cukor – 1 kilogram.

Pred prípravou džemu sa odporúča sušené marhule namočiť do vody. Potom ich vytlačte a spolu s cuketou bez stopky pomelte v mlynčeku na mäso alebo v kuchynskom robote. Zmes dajte do hrnca, pridajte cukor a varte na miernom ohni približne 40 minút. Potom ich vložte do pohárov a uzavrite.

S citrónom

Toto je upravená verzia klasického jedla. Citrón pridajte k vyššie uvedeným ingredienciám úplne na konci. Nepotrebujete ho veľa, postačí pol citróna. Nastrúhajte dužinu a kôru, zmiešajte s džemom a varte na miernom ohni ďalších 15 minút. Jedlo je hotové.

Voňavý sortiment s pomarančom

Pomaranč v sebe spája kyslosť a sladkosť s náznakom kyslosti. Na vytvorenie tohto majstrovského diela budete potrebovať:

• cuketa – 600 gramov;
• sušené marhule – 100 gramov;
• cukor – 600 gramov;
• stredne veľký pomaranč.

Príprava s vlašskými orechmi

Pikantné vlašské orechy v cuketovom džeme, bohaté na vitamíny a mastné kyseliny, budú vyžadovať viac cukru. Pripravte si vopred:

1. Cuketa v ranom a strednom štádiu – 3 kilogramy;
2. Sušené marhule – 800 gramov;
3. Vlašské orechy (jadrá) – 500 gramov;
4. Cukor – 3 kilogramy.

Úžasná chuť a obdiv rodiny a priateľov k talentu hostiteľky sú zaručené.

Pripravme si lahôdku so sušenými kúskami marhúľ

V tomto recepte sa sušené marhuľové plátky nepoužívajú nasekané, ale nakrájané na malé kúsky. Jantárovo sfarbené hrudky plávajúce v zelenej hmote sú úchvatným pohľadom. A sú aj vynikajúce.

Recept s citrónom a mätou v pomalom hrnci

Pre osviežujúci sladký kokteil pridajte k cukete a sušeným marhuliam mätu. Ingrediencie sú nasledovné:

1. Stredne veľká cuketa – 1 kilogram;
2. Sušené marhule – 500 gramov;
3. Citrón – 1 kus;
4. Kryštálový cukor – 50 gramov;
5. Mäta - pár listov.

Vložte do misy multifunkčného hrnca, nastavte režim „Varenie“ (alebo „Dusenie“) a varte 30 minút.

Zdravý recept so zázvorom

Cuketový džem so zázvorom. Prečo nie? Zmiešajte 1,5 kilogramu cukety s 300 gramami sušených marhúľ, pridajte 150 gramov zázvoru. Budete potrebovať 1,5 kilogramu cukru.

Podmienky skladovania

Džem má trvanlivosť šesť mesiacov alebo dlhšie. Ideálna je tmavá špajza alebo uzavretá skriňa. Vystavenie vzduchu spôsobuje oxidáciu, ktorá znehodnocuje produkt. Preto by sa mal obsah otvorených pohárov spotrebovať čo najrýchlejšie.