6 kráľovských receptov na výrobu hruškového džemu s citrónom na zimu

Príprava hruškového džemu s korením a citrónom na zimu vrátane rýchlych receptov s jednoduchými ingredienciami a „kráľovského“ jantárového dezertu. Ako si vybrať ovocie na prípravu krásneho, číreho a lahodného džemu. Ako sa hrušky a citróny dobre kombinujú. Výber a príprava nádob vhodnej veľkosti na zaváranie. Pokyny na skladovanie hotového výrobku.

Špecifiká výroby hruškového džemu s citrónom na zimu

Charakteristickým znakom tohto ovocia je, že džem sa dá pripraviť z celých alebo nakrájaných citrónov. Množstvo použitých citrónov závisí od sladkosti ovocia.

Pravidlá pre výber a prípravu produktov

Hrušky by mali byť zrelé a s pevnou dužinou, aby sa pri varení nerozpadli, ale zostali celé a priesvitné. Mäkké hrušky sa používajú na výrobu džemu alebo zaváranín. Pred varením hrušky ošúpte.

Príprava nádob

Poháre s objemom 0,5 alebo 1,0 litra umyte čistiacim prostriedkom a dôkladne opláchnite. Nezabudnite ich sterilizovať nad parou alebo v rúre.

Pred balením hotového výrobku musí byť sklenená nádoba suchá.

Ako si doma pripraviť hruškový džem s citrónom

Dodržiavaním presných proporcií a zohľadnením jemností receptov na výrobu džemu si ženy v domácnosti môžu doma pripraviť jantárovú a aromatickú pochúťku.

Jednoduchý recept na zimu

Citrón dodá hruškovému džemu krásnu farbu a príjemnú kyslastosť. Dezert varte vo viacerých dávkach.

Zlúčenina:

• 2 kilogramy hrušiek;
• kilogram cukru;
• 2 citróny;
• 250 mililitrov kupovanej vody.

Vodu a cukor dajte do vhodnej nádoby a varte niekoľko minút na miernom ohni. Do vriaceho sirupu vložte ošúpané a nakrájané citróny. Po piatich minútach vyberte citrusové plody dierkovanou lyžicou a preložte ich do misky.

Sirup varte ďalších 7 minút. Potom odstavte z ohňa a pridajte nahrubo nakrájanú hrušku. Nechajte dezert lúhovať 30 minút, potom pridajte uvarený citrón a vráťte na sporák na 8 minút. Po piatich hodinách nechajte džem variť 7 minút na miernom ohni.

Po troch hodinách dezert naposledy priveďte k varu a varte 12 minút. Hotový výrobok sa balí do pohárov a uzavrie.

„Cársky“ jantárový džem

Na výrobu džemu budete potrebovať alkohol, je lepšie uprednostniť koňak.

Potrebné produkty:

• 1,5 kilogramu hrušiek;
• rovnaké množstvo cukru;
• veľký citrón;
• 3 polievkové lyžice koňaku.

Nadrobno nakrájané ovocie sa zasype cukrom a nechá sa lúhovať 3 hodiny. Počas tejto doby by ovocie malo pustiť šťavu. Potom zmes varte 15 minút na miernom ohni. Pohár s džemom prikryte a nechajte lúhovať 6 hodín na teplom mieste.

Dezert sa potom varí 10 minút, potom sa pridá citrónová šťava a koňak. Varte na miernom ohni 7 minút a potom uzavrite.

Lahodná možnosť so škoricou

Tento dezert osloví tých, ktorí milujú korenie, a to škoricu.

Zloženie:

• kilogram hrušiek;
• škoricová tyčinka;
• kilogram jemného cukru;
• pohár filtrovanej vody;
• citrón.

Ovocie sa nakrája na tenké plátky, cukor sa rozpustí vo vriacej vode, ovocie sa zaleje a ponorí sa do nej škoricová tyčinka. Po troch hodinách sa zmes varí desať minút a úplne vychladne. Potom sa varí ešte dvakrát po desať minút.

Pred tretím zohrievaním džemu pridajte plátky citróna. Varte 10 minút a potom uzavrite.

Recept s pomarančom

Citrusové plody dodajú hruškovému džemu lahodnú arómu.

Potrebné produkty:

• 2 kilogramy hrušiek;
• 2 kusy pomaranča a citróna;
• 0,5 litra filtrovanej vody;
• kilogram kryštálového cukru.

Citrusové plody sa nakrájajú na tenké plátky, zalejú vodou a varia 4 minúty na miernom ohni. Ovocie sa potom preloží do misky. Do nálevu sa pridá cukor a zahrieva sa, kým sa kryštály nerozpustia. Citrusové plody a nakrájané hrušky sa ponoria do sirupu.

Po hodine nechajte zmes variť na miernom ohni štyridsať minút. Horúci džem nalejte do sterilných pohárov a pevne uzavrite.

S pridaným zázvorom

Džem sa ukáže nielen chutný, ale aj zdravý, najmä v chladnom období.

Zlúčenina:

• 3 kilogramy hrušiek;
• 3 veľké citróny;
• 250 gramov zázvoru;
• 2,5 kilogramu cukru;
• 3 litre čistenej vody;
• 3 gramy kyseliny citrónovej.

Na prípravu sirupu najemno nastrúhajte zázvor a pridajte ho do vody spolu s cukrom. Varte na miernom ohni, kým sirup mierne nezhustne. Do horúceho sirupu pridajte nakrájané hrušky a nechajte lúhovať sedem hodín.

Potom džem varte trikrát po desať minút, pričom medzi jednotlivými vareniami nechajte dezert úplne vychladnúť. Pred štvrtým varením pridajte do džemu citrónovú šťavu. Hotový dezert sa rozdelí do pohárov a uzavrie.

Rýchla päťminútovka

Je lepšie vyrobiť „päťminútový“ džem z tvrdých odrôd hrušiek.

Potrebné komponenty

• kilogram hrušiek;
• rovnaké množstvo cukru;
• polievková lyžica medu;
• 25 mililitrov citrónovej šťavy;
• pohár vody.

Voda sa zmieša s cukrom a medom a do výslednej zmesi sa pridajú plátky ovocia. Zmes sa nechá šesť hodín na teplom mieste. Potom sa prileje šťava, džem sa postaví na sporák a varí sa päť minút. Potom sa vloží do sterilných pohárov a uzavrie sa.

Trvanlivosť a podmienky skladovania džemu

Džem, rovnako ako iné zaváraniny, sa najlepšie skladuje na chladnom a tmavom mieste. Na dlhodobé skladovanie môže byť pivnica, suterén alebo špajza v byte. Džem je najlepšie spotrebovať do troch rokov.