20 najlepších receptov na torty svojpomocne na Nový rok 2020

Pri oslave Nového roka 2020 by na stole mala byť okrem iných jedál aj torta. Sladký dezert je perfektným zakončením slávnostného jedla. Hostia môžu byť prekvapení nielen krásnou prezentáciou a neuveriteľnou chuťou. Hostiteľka bude dvojnásobne potešená, ak si dezert pripraví sama.

Ako krásne ozdobiť tortu na Nový rok

Pre povzbudenie chuti do jedla by mala byť torta krásne zdobená. Torta v tvare prasiatka je perfektnou voľbou. Každá gazdinka dokáže vytvoriť krásnu tortu vlastnými rukami. Internet je skvelým zdrojom nápadov na zdobenie.

Recepty na koláče na novoročný stôl

Široká škála receptov vám umožňuje vybrať si možnosť, ktorá najlepšie vyhovuje vašej chuti na základe ingrediencií.

Lolita

Na piškótové cesto:

• múka - 105 g;
• margarín alebo maslo - 95 g;
• kuracie vajcia - 5 ks;
• kryštálový cukor - 105 g;
• horká čokoláda - 100 g;
• práškový cukor - 80 g;
• prášok do pečiva - 0,5 lyžice;
• štipka soli;
• kakao - 4 lyžice;
• vanilín.

Impregnácia:

• čerešňová alebo brusnicová šťava;
• rum;
• káva.

Krém:

• čokoláda - 150 g;
• maslo - 70 g;
• kuracie vajcia - 3 ks;
• práškový cukor - 2 čajové lyžičky;
• instantná káva - 2 polievkové lyžice.

Príprava vrstiev koláča:

1. Čokoláda sa roztopí vo vode na vodnej pare. Do tekutej zmesi sa pridá vanilín.
2. Žĺtky vyšľaháme so soľou a cukrom. Maslo vyšľaháme s práškovým cukrom.
3. Postupne pridávajte maslovú zmes do čokolády a potom žĺtky. Ingrediencie spolu vyšľahajte mixérom.
4. Múka sa zmieša s kakaom a práškom do pečiva a preoseje sa. Do čokoládovej zmesi sa pridáva po malých dávkach.
5. Do cesta vmiešajte bielky. Všetko spolu premiešajte drevenou alebo silikónovou špachtľou.

Teplota pečenia koláčov je 180 stupňov. Čím menšia je panvica, tým kratšie je pečenie koláčov. Kým piškóta chladne, pripravte si krém a impregnáciu.

Príprava krému:

1. Rozpustená čokoláda sa ochladí a zmieša s maslom, ktoré bolo predtým vyšľahané do krémovej konzistencie.
2. Káva sa zaleje 2 polievkovými lyžicami vriacej vody a pridá sa do čokoládovo-maslovej zmesi.
3. Žĺtky, vyšľahané do bielej peny, sa pridajú do čokoládovej hmoty.
4. Bielky sa vyšľahajú s práškovým cukrom.

Všetky pripravené ingrediencie na krém zmiešajte. Nádobu prikryte potravinovou fóliou a dajte do chladničky. S vychladenou zmesou sa oveľa ľahšie pracuje.

Piškótový korpus je potretý čokoládovo-rumovou polevou a navrchu šľahačkou. Vrstvy sa striedajú, kým sa neminú všetky korpusy. Na vrstvu šľahačky sa kladie ovocie. Torta je zakončená šľahačkou a čokoládovou penou.

Lesný mach

Názov koláča nebol vybraný náhodou. Piškótové vrstvy pripomínajú zelený mach. Pri príprave sa používa špenát, čo neuberá na chuti koláča.

Zoznam zložiek:

• čerstvý alebo mrazený špenát - 400 g;
• múka - 2 šálky;
• kuracie vajcia - 4 ks;
• kryštálový cukor - 1 šálka;
• rastlinný olej - 130 ml;
• prášok do pečiva - 1,5 lyžice.

Krém:

• smotanový syr - 450 g;
• hustá smotana - 450 ml;
• zmiešané bobule - 1 šálka;
• práškový cukor - pol šálky;
• bobule na ozdobu.

Príprava:

1. Špenát sa naseká akýmkoľvek vhodným spôsobom. Výsledná dužina sa vylisuje, aby sa odstránila prebytočná tekutina, a zmieša sa s polovicou zmäknutého masla.
2. Cukor zmiešajte s vajcami a šľahajte do peny. Pridajte špenát a zvyšné maslo.
3. Múka sa zmieša s práškom do pečiva a pridá sa k tekutým ingredienciám.
4. Cesto sa naleje do formy a pečie sa 55 minút pri teplote 180 stupňov.
5. Pred použitím nechajte koláč úplne vychladnúť. Pre rovnomerné a dôkladné namáčanie rozdeľte koláč na tri časti.
6. Smotanu, maslový krém a práškový cukor vyšľahajte mixérom, kým zmes nie je nadýchaná a krémová.

Keď sú všetky dieliky torty pripravené, začína sa s ich skladaním. Každá vrstva sa potrie krémom. V prípade potreby je možné pridať ovocie.

"Blizzard"

Zloženie:

• múka - 150 g;
• cukor - 300 g;
• kyslá smotana - 300 g;
• maslo - 120 g;
• vajcia - 5 ks;
• mandarínky - 3 ks;
• sóda - 0,5 čajovej lyžičky;
• vlašské orechy - 0,5 šálky;
• bobule na ozdobu.

Príprava:

1. Teslo sa vyrába z vajec, cukru, múky a masla. Sóda bikarbóna sa rozpustí v octe a pridá sa do zmesi. Koláč sa pečie pri teplote 185 stupňov Celzia 35 minút.
2. Kyslú smotanu vyšľaháme s cukrom do peny. Pre chuť pridáme štipku vanilkového extraktu.
3. Orechy sa opečú na panvici a nasekajú nožom.

Pri skladaní koláča striedajte vrstvy takto: Najprv pridajte vrstvu koláča, potom kyslú smotanu a vlašské orechy. Aby sa koláč dôkladne nasiakol, nechajte ho cez noc v chladničke.

Vianočný stromček s pusinkami

Na zostavenie tejto novoročnej torty potrebujete upiecť pusinky. Používa sa klasický recept. Hotové pusinky sa vytvarujú do pyramídy pripomínajúcej vianočný stromček. Pusinky sa držia pohromade kondenzovaným mliekom. Na ozdobu sa používajú orechy, kandizované ovocie a čokoláda.

Novoročné sviečky a torty

Zloženie:

• múka - 1 šálka;
• vajcia - 5 ks;
• maslo - 180 g;
• kryštálový cukor - 1 polievková lyžica;
• voda - 60 ml;
• práškový cukor - 130 g;
• prášok do pečiva - 0,5 čajovej lyžičky;
• instantná káva - 0,5 lyžice;
• vanilín - 15 g;
• varené kondenzované mlieko - 500 g;
• červená marmeláda.

Príprava:

1. Cesto sa vymiesime z múky, vody, prášku do pečiva, vajec a cukru.
2. Zmes sa naleje na plech na pečenie a pečie sa v rúre pri teplote 180 stupňov 12-15 minút.
3. Teplý koláč posypeme práškovým cukrom a pomocou vlhkej utierky zrolujeme do rolády.
4. Krém sa pripravuje z vareného kondenzovaného mlieka, kávy a masla.
5. Rolky sa rozvinú a potrú krémom. Potom sa znova zrolujú a navrch sa nanesie sladká zmes.

Rožky sa nakrájajú na rovnaké kúsky a položia sa na tanier reznou stranou nahor. Ako plameň slúži červená marmeláda a kvapky sa vytvoria glazúrou z pusiniek. Sviečky môžu byť tenké alebo hrubé.

Croquembouche "Vianočný stromček"

Dezert má tvar vianočného stromčeka z pusiniek, ale namiesto toho sa používajú profiteroly. Cesto sa miesi ako na veterníky. Plnka môže byť pudingová alebo akákoľvek iná smotana.

Aby si stromček zachoval tvar, profiteroly sa zlepia karamelom. Zaujímavejšiu chuť možno dosiahnuť použitím slaného karamelu namiesto sladkého. Ozdobte čokoládou, polevou, karamelom a práškovým cukrom.

Kokosový koláč "Nový rok"

Zloženie:

• múka - 40 g;
• cukor - 65 g;
• práškový cukor - 120 g;
• smotana - 450 g;
• kuracie vajcia - 6 ks;
• maslo - 30 g;
• kukuričný škrob - 1 polievková lyžica;
• kokosové vločky - 550 g;
• orechy - 100 g;
• biela čokoláda - 100 g;
• kondenzované mlieko - 300 g;
• želatína - 1 polievková lyžica.

Príprava:

1. Cesto sa vymieša z múky, škrobu, polovice kokosových vločiek, cukru, práškového cukru a vajec.
2. Pripravená zmes sa naleje do foriem. Koláče sa pečú pri teplote 155 stupňov Celzia 15-20 minút.
3. Tretina smotany, kokosové vločky a čokoláda sa zahrievajú vo vodnom kúpeli.
4. Do krému sa pridá škrob a namočená želatína.
5. Nechajte krém vychladnúť na izbovú teplotu a vyšľahajte ho mixérom.
6. Zvyšná smotana sa vyšľahá a pridá sa do čokoládovej hmoty.

Torta sa skladá štandardným spôsobom. Korpusy sú bohato potreté krémom. Torta sa nechá cez noc na chladnom mieste.

Vianočná torta Santa Clausa

Zloženie:

• smotana 33% tuku - 400 g;
• čokoládová piškóta - 2 veľké koláče;
• práškový cukor - 1,5 šálky;
• jahody na ozdobu.

Príprava:

1. Smotana sa vyšľahá s práškovým cukrom.
2. Z sušienky sa vyrežú kruhy s priemerom nie väčším ako 8 cm.
3. Jedna vrstva koláča je potretá krémom a druhá je položená navrch.
4. Navrch natrite ešte trochu krému.

Na krém položte jahodu špicatým koncom nahor. Pokvapkajte šľahačkou a napodobnite tak Santovu čiapku.

Novoročná zábava

Koláč je vyrobený z čokoládovej piškóty. Budete potrebovať iba jednu vrstvu. Krém sa pripravuje podľa klasického receptu. Po vychladnutí pridajte smotanu a vyšľahajte mixérom.

Čokoládová pena sa vyrába zo smotany a horkej čokolády. Mrazené čerešne sa varia na miernom ohni so škrobom. Zmes by mala zmäknúť.

Torta sa skladá takto: Cesto poukladáme na dno formy. Navrch položíme krúžok a celé to potrieme krémom. Ďalšou vrstvou sú čerešne.

Pokvapkajte koláč čokoládovou penou. Nechajte 4 hodiny v chladničke. Pred podávaním vyberte koláč z formy a nakrájajte. Ozdobte čokoládovými cukríkmi.

Tvarohový koláč "Novoročná etuda"

Cesto sa pripravuje z cukru, vajec, margarínu, sušeného zázvoru, citrónovej kôry, prášku do pečiva a múky. Cesto je elastické, ľahko sa vaľká a nelepí sa na ruky. Pečieme v rúre dozlatista.

Položte tortu na podložku a pokvapkajte ju marhuľovým pyré a čokoládovými lupienkami. Navrch dajte kúsky ovocia. Na polevu budete potrebovať tvaroh, smotanu na smotanu, mlieko, práškový cukor a vanilku.

Aby bol krém nadýchaný, vyšľahajte ho mixérom.

Torta je pokrytá krémovou syrovou polevou. Na vytvorenie rámu sa používajú čokoládové hobliny. Do vnútra sa vkladá ovocie, ktoré vytvára obrázok.

Darček

Piškótové cesto sa pečie v štvorcovej forme. Na namáčanie sa pripravuje sirup z vody a cukru. Na cesto sa pripravuje mliečno-vaječný krém s názvom Charlotte. Na ozdobu dezertu sa používajú pražené arašidy.

Koláč sa prekrojí na polovicu a namočí sa do sirupu s pridaným rumom. Potom je čas ho zložiť. Keď je vrchná vrstva a boky pokryté krémom, koláč sa posype orechmi.

Červený zamatový cheesecake

Na prípravu tohto dezertu budete potrebovať základ a krém. Cesto sa pripravuje z čokoládových sušienok a masla. Pre jednoduchšie zostavenie použite plech na pečenie. Perníkovú maslovú zmes rozotrite na dno plechu a dajte do chladničky.

Krém sa vyrába z tvarohu, mlieka, cukru, kyslej smotany a kakaa. Všetky ingrediencie sa zmiešajú. Do zmesi sa pridá namočená želatína. Základ sa vyberie z chladničky a rozotrie sa syrová zmes.

Ozdobte tortu podľa vlastného uváženia a vložte ju do chladničky stuhnúť. Ak chcete vybrať cheesecake z formy, prejdite po okraji horúcim nožom. Podávané po porciách.

Dokonalá čokoládová poleva na sviatky

Príprava sa začína polevou. Rozpustené maslo sa zmieša s kakaom, práškovým cukrom a mliekom. Zmes sa šľahá do hladka. Po pridaní vanilky sa všetko vmieša.

Zmiešajte múku, cukor, kakao, soľ, sódu bikarbónu, prášok do pečiva, vajcia, mlieko a rastlinný olej do cesta. Po vymiešaní mixérom pridajte horúcu vodu. Cesto nalejte do foriem a pečte 30-40 minút. Keď je koláč hotový, polejte ho zvyšnou šľahačkou a posypte strúhanou čokoládou.

Hodinová torta na sviatok

Na prípravu koláča použite bežný piškótový tortu. Krémová plnka môže byť vanilková alebo čokoládová. Na ciferník upečte biely piškótový tortu. Z pripraveného cesta vykrojte 12 malých kruhov.

Sú pokryté polevou. Pomocou cukrárskeho vrecka sa na každý kruh v poleve nakreslia čísla od 1 do 12. Kruhy sa potom usporiadajú na povrchu koláča a vytvoria ciferník hodín.

"Spartakus"

Jedinečnou črtou torty sú jej veľmi tenké vrstvy. Klasická torta Spartak má deväť vrstiev, pričom každá vrstva je naplnená pudingovým krémom a poliata čokoládovou polevou.

Novoročná torta "Dom"

Sušienky sú vyrobené z perníkového cesta a držia pohromade polevou. Na ozdobu sa používa šľahačka, kokosové vločky, orechy, kandizované ovocie, sušienky a čokoláda.

Snehuliaci, dvojposchodová torta

Na tortu sa zvyčajne pripravuje biely piškótový korpus. Prvá vrstva sa nakrája na niekoľko kusov, ktoré sa vytvarujú do veľkej sploštenej gule.

Rovnaké kroky sa opakujú s vrchnou vrstvou koláča, len by mala byť menšia.

Torta je potiahnutá polevou, ktorá jej dodáva finálny tvar snehuliaka. Navrchu je posypaná kokosovými vločkami. Oči, ústa, nos a ruky sú vytvorené pomocou ozdôb. Torta je krásna a dokonale zodpovedá novoročnej téme.