17 jednoduchých receptov na nakladané papriky na zimu

O Na prípravu nakladanej papriky na zimu sa používajú rôzne recepty.s použitím mnohých sezónnych zeleniny, byliniek a korenín. Tento predjedlo sa pripravuje rýchlo a jednoducho, má vynikajúcu chuť, výraznú arómu a je plné vitamínov a živín. Ak budete dodržiavať správne pokyny na prípravu, výber surovín a skladovanie, bude vás tešiť až do ďalšej úrody.

Výber a príprava surovín

Najprv si musíte pripraviť hlavnú ingredienciu:

1. Na litrový pohár potrebujete asi kilogram korenia, je lepšie brať dužinaté žlté alebo červené plody.
2. Vyberte si celé ovocie so šťavnatými, mäkkými a hladkými stenami. Môžete pridať aj iné farby.
3. Ovocie dôkladne umyte, ale zatiaľ sa ho nedotýkajte nožom, pretože každý recept si vyžaduje vlastné vlastnosti varenia.
4. Zalejte vodou, mala by úplne pokrývať zeleninu.

Okrem toho:

• stolový ocot, prísne 9%;
• rastlinný olej - niektorí uprednostňujú slnečnicový olej, iní olivový, najlepší je rafinovaný olej;
• Používajte kuchynskú soľ, nie jodizovanú.

Zvyšné ingrediencie sa vyberajú a pridávajú sa podľa chuti. Väčšina kuchárov uprednostňuje cukor, bobkový list a korenie.

Chutné recepty na nakladané papriky na zimu

Existuje veľa spôsobov nakladania, ale všetky majú zaujímavú chuť.

Klasický spôsob

Najjednoduchší a najobľúbenejší spôsob prípravy.

Na 3 litre budete potrebovať:

• 3 kg papriky;
• 1 liter vody;
• 130 ml octu;
• 200 ml slnečnicového oleja;
• 2 polievkové lyžice soli;
• 300 g cukru;
• 3 ks bobkového listu;
• 10 hráškov nového korenia.

Všetky ďalšie variácie receptu budú uvedené na základe výpočtu použitého na prípravu 3 litrov produktu.

Fázy sú nasledovné:

1. Papriku dôkladne umyte, odstráňte semená, stonky a svetlé žilky a nakrájajte na veľké kusy.
2. Pripravte marinádu. Zvyšné ingrediencie zmiešajte v hrnci a priveďte do varu.
3. Pridajte zeleninu, zmes znova priveďte do varu a potom varte 4-5 minút.
4. Naplňte poháre na maximum, zaskrutkujte ich, otočte hore dnom a zabaľte do utierky.

Ako nakladať celé papriky

Ovocie netreba spracovávať, ale malo by sa prepichnúť na niekoľkých miestach, aby sa zvýšila šťavnatosť marinády. Zelenina by sa mala do pohára zmestiť kompaktne.

Všetko ostatné je podľa klasickej verzie.

Rýchly recept na nakladanie

Papriky nakladáte už za 15 minút. Jednoducho ich uvarte podľa vyššie uvedeného receptu a potom podávajte s petržlenovou vňaťou a kôprom. Pre lepšiu chuť však nechajte papriky v pohároch 24 – 48 hodín.

Príprava paprík na plnenie na zimu

Na prípravu prípravku budete potrebovať:

1. Spracovanú, surovú papriku vložte do väčšej nádoby a zalejte vriacou vodou na 25-30 minút.
2. Tekutinu zlejte späť do hrnca, priveďte ju do varu a pridajte ju k zelenine, kde už sú všetky ostatné ingrediencie na marinádu.

Marinovanie paprík v paradajkovom pretlaku

Na prípravu marinády budete okrem vody potrebovať 250 ml paradajkového pretlaku. Nakrájajte hlavnú ingredienciu a duste ju v tejto omáčke.

Zmes nalejte do pohárov klasickým spôsobom.

S cesnakom

Kým sa marináda podľa tradičného receptu varí, na dno pohárov sa vložia olúpané strúčiky cesnaku a bylinky. Potom sa všetko zatlačí korením a nálevom a uzavrie.

Sladká paprika marinovaná v mede

Toto obľúbené zimné jedlo si môžete pripraviť aj sladšiu verziu. Do marinády pridajte 250 ml medu a varte rovnako dlho. Vyberte si sladšiu papriku.

Recept s medom a octom

Pravidlá pridávania octu môžete zmeniť tak, že ho pridáte do marinády súčasne s nakrájanou paprikou. Nechajte 5 minút dusiť a potom nalejte do nádob.

Marinovaná zelenina v oleji po kaukazsky

Medzi vrstvy cesnaku, zeleru a petržlenovej vňate umiestnite celé papriky. Neexistuje žiadne prísne pravidlo týkajúce sa množstva byliniek, ale malo by ich byť veľa.

Bez sterilizácie

Poháre je možné sterilizovať nielen pred, ale aj po skladovaní hotového výrobku. Na tento účel ich vložte do nádoby s horúcou vodou.

S cibuľou

Na tento recept budete potrebovať:

1. Pol kila cibule nakrájajte na krúžky.
2. Krúžky uvaríme v marináde.
3. Zmiešajte s hlavnou ingredienciou v pomere 1:1.

Cibuľa tu nie je ani korením, ale nezávislou súčasťou produktu.

S kapustou

Plnkou bude hlávka kapusty, najemno nastrúhaná, a jedna veľká, nakrájaná mrkva. Uvarené papriky sa naplnia, zalejú nálevom a zrolujú.

S mrkvou

Pokračujte ako predtým, ale bez kapusty. Oranžovú zeleninu nakrájajte na prúžky alebo mesiačiky a nastrúhajte.

S cesnakom a čerstvými bylinkami

Pridajte petržlenovú vňať do marinády. Po niekoľkých minútach varenia ju spolu s tekutinou nalejte do nádoby s korením a nahrubo nasekaným cesnakom v pomere 1:1.

S kôprom a cesnakom

Predchádzajúci recept vám umožňuje použiť akékoľvek bylinky na vylepšenie chuti. Známy kôpor sa tu perfektne hodí.

Marinované pečené papriky

Na marinovanie budete potrebovať:

1. Vložte zeleninu do rúry na 30 minút, kým nezhnedne.
2. Odstráňte semená, stonku a šupku.
3. Pridajte papriky do marinády a začnite zavárať.

Marinovanie paprík plnených kapustou a mrkvou

Zeleninu spracujte, uvarte ju v celku v marináde a potom začnite s plnením.

Trvanie a podmienky skladovania

Skladujte na suchom a tmavom mieste, najlepšie v pivnici. Najlepšie je neskladovať ich dlhšie ako jednu zimu.