15 receptov na nakladané sladké uhorky na zimu

Zaváranie sladkých nakladaných uhoriek na zimu je jedinečným a originálnym občerstvením, ktoré má rovnako ako klasická verzia mnoho priaznivcov. Osladená vhodnou marinádou je zelenina skvelým doplnkom k mäsovým, zemiakovým a obilným jedlám. Uhorky sú chutné nielen ako samostatné jedlo, ale sú aj nevyhnutnou súčasťou mnohých šalátov.

Čo je také dobré na nakladaných sladkých uhorkách?

Nasledujú niektoré z prospešných vlastností nakladaných uhoriek:

• zachovanie väčšiny prospešných vitamínov a mikroelementov;
• zelenina je bohatá na tekutinu, ktorá nasýti telo kyslíkom;
• zlepšiť tráviaci proces, stimulovať chuť do jedla;
• majú mierny laxatívny účinok;
• neutralizovať účinky alkoholu.

S akými prílohami sa to môže podávať?

Uhorky osladené sladkou marinádou sú skvelým doplnkom jedál:

• z vyprážaných zemiakov s cesnakom;
• pohánka s mäsom a omáčkou;
• ryžové prílohy a ryby.

Výber a príprava zeleniny

Pravidlá výberu:

1. Malá veľkosť.
2. Prítomnosť pupienkov na pokožke, drsnosť.
3. Výrobok je tvrdý na dotyk a má tenkú šupku.
4. Nedostatok horkosti.

Pred konzervovaním sa zelenina namáča 3 hodiny.

Najchutnejšie recepty na sladké uhorky

Konzervovanie uhoriek na zimu zahŕňa rôzne recepty, ktoré vám umožňujú vybrať si možnosť, ktorá vyhovuje vašej chuti a času varenia.

Klasická verzia

Ako pripraviť prípravok z 1 kg zeleniny:

1. Do nádoby vložte listy ríbezlí a čerešní, 4 strúčiky cesnaku, kôpor, korenie a pevne naplňte uhorkou.
2. Prevarte vodu, nalejte ju do nádoby a prikryte. Nechajte lúhovať 25 minút. Na každý liter vody budete potrebovať 1,5 polievkovej lyžice soli, 5 polievkových lyžíc cukru a 2 klinčeky.
3. Z pohára sceďte tekutinu a nalejte ju do vriacej marinády.
4. Nalejte ocot.
5. Zrolujte obrobok.

Bez octu

Výpočet ingrediencií pre 3-litrovú nádobu. Postup:

1. Do nádoby vložte 3 dubové listy, 2 strúčiky cesnaku, 2 papriky, 2 plátky mrkvy a 2 prúžky papriky. Uhorku nakrájajte na plátky.
2. Prevarte vodu a nalejte ju do pohára na 15 minút.
3. Z nádoby sceďte tekutinu a pripravte si marinádu. Na marinádu zmiešajte 4 čajové lyžičky soli a 8 čajových lyžičiek cukru v 1,5 litri vody.
4. Do nádoby s prípravkom sa pridá kyselina citrónová (1 čajová lyžička), naleje sa soľanka a prípravok sa uzavrie.

Recept na sladké uhorky v litrových pohároch

Fázy balenia do 1-litrových nádob:

1. Pohár sa naplní bylinkami, cesnakom podľa chuti a potom uhorkami.
2. Zaleje sa vriacou vodou a nechá sa lúhovať 10 minút.
3. Nálev sa scedí a opäť privedie do varu. Kým ešte varí, pridá sa do zmesi a pridá sa ocot (1 čajová lyžička).

Plátky uhoriek, nakladané v pohároch

Naplňte dno korením, bylinkami a cesnakom podľa chuti. Navrch dajte nakrájané uhorky. Zalejte vriacou vodou a nechajte lúhovať 1/6 hodiny. Potom zmes sceďte. Pridajte kryštálový cukor (1 čajovú lyžičku), soľ (0,5 čajovej lyžičky) a ocot (1 polievkovú lyžicu).

Horúca soľanka sa naleje do nádob a tie sa zrolujú.

V sladkokyslej marináde

Budete potrebovať ingrediencie na litrovú nádobu. Postup:

1. Do nádoby sa umiestni dáždnik z kôpru, olúpanej cibule, cesnaku, papriky a uhoriek.
2. Marináda sa pripraví a odošle na prípravu.
3. Nádoba sa sterilizuje 1/6 hodiny, kým zelenina nezmení farbu.
4. Zrolujte sterilizovanú nádobu.

Chrumkavé sladké uhorky

Tento jednoduchý recept na uhorky na liter obsahuje ingrediencie upravené podľa chuti. Je dôležité dodržať správne pomery plnky.

Dno nádoby je vystlané bobkovými listami, kôprom, horčičnými semienkami, korením, ríbezľovými listami a chrenom. Mrkva a cibuľa sú nastrúhané na polkruhy. Potom nasleduje zelenina.

Kvapalina sa privedie do varu, naleje sa do nádoby na 1/3 hodiny, potom sa naleje do misky na prípravu marinády. Do nádoby sa naleje ďalšia vriaca voda na 1/6 hodiny.

Plnka sa skladá zo soli (1 polievková lyžica), piesku (200 g) a octu (200 ml), ktorý sa pridá, keď voda zovrie. Tekutina sa z nádoby scedí a naleje sa do nej plnka. Nádoba sa naskrutkuje.

S kyselinou citrónovou

Na dno dajte chren, bobkový list, cesnak, korenie a kôpor podľa chuti. Potom pridajte hlavnú ingredienciu.

Prevarte vodu a nechajte ju lúhovať 1/3 hodiny. Tekutina sa potom naleje do nádoby na prípravu nálevu zo 40 gramov soli a 150 gramov piesku.

Kyselina citrónová (1 čajová lyžička) sa pridá do vriacej vody, marináda sa premieša a naleje do prípravku.

Ďalej sa sladké uhorky zrolujú.

S horčicou

Výpočet surovín je založený na 3 kg hlavného produktu. Postup:

1. Vo vode rozpustite 100 gramov soli a 60 gramov piesku. Pred varením pridajte bobkový list, klinčeky a čierne korenie podľa chuti.
2. Prilejte octovú esenciu (130 ml), pridajte horčičné semienka (1 ČL), bylinky a cibuľu. Poukladajte zeleninu.
3. Marináda sa naleje.

Dobrý recept, na ktorý si obliznete prsty

Náplň na 3 litre:

• soľ 5 lyžíc;
• piesok 9 lyžíc;
• ocot 300 ml.

Do misky dajte plátky mrkvy, cibuľu a koreniny. Navrch poukladajte hlavnú ingredienciu.

Marináda je pripravená. Plnka sa naleje do pripravených jedál.

V bulharčine

Na nakladanie je recept na 1-litrový pohár. Pridajte ošúpanú cibuľu, korenie podľa chuti a uhorky. Pohár zalejte vriacou vodou a nechajte štvrť hodiny lúhovať.

Marináda sa pripravuje z 2 čajových lyžičiek soli a 4 čajových lyžičiek cukru. Keď sa rozpustia, pridajú sa 4 polievkové lyžice octu. Vriaca tekutina sa preleje do nádoby.

Lahodný recept s červenými ríbezľami

Na nakladanie uhoriek budete potrebovať litrovú nádobu. Naplňte ju korením a dochucovadlom, potom navrch poukladajte uhorky a posypte 250 ml ríbezlí.

Naplňte nádobu vriacou vodou po okraj na 1/6 hodiny. Na nálev budete potrebovať 1 čajovú lyžičku soli, 1 polievkovú lyžicu cukru, listy ríbezlí a korenie.

Vriaca tekutina sa naleje do nádoby a zmes sa pasterizuje 5 minút.

Sladké a slané uhorky na zimu

Hlavnú ingredienciu, bylinky, cesnak a koreniny vložte do nádoby. Zalejte horúcou vodou. Po štvrťhodine sceďte a použite ako náplň. Tekutinu nalejte do nádob a uzavrite.

Sladké uhorky v oleji na zimu

Zeleninu (4 kg) nakrájajte na kolieska, zmiešajte s 250 g masla, cukru a octu, 100 g soli, cesnaku a mletého čierneho korenia. Nechajte 3 hodiny odstáť.

Vložte do nádoby a sterilizujte 10 minút.

Bez sterilizácie

Na jednu 3-litrovú fľašu budete potrebovať 1,7 kg zeleniny.

Pridajte uhorky a bylinky. Zalejte vriacou vodou a varte na miernom ohni 1/4 hodiny. Sceďte a dochuťte podľa chuti.

Do vriacej zmesi soli a cukru (3:6 polievkových lyžíc) pridajte 15 ml octu. Zmes nalejte do nádoby a uhorky uzavrite.

Sladké a pikantné

Ingrediencie sú založené na 2 kg uhoriek. Postup:

1. Najprv rozložte zeleninu, cesnak (5 strúčikov), klinčeky (3 ks) a uhorky.
2. Obsah nádoby sa zaleje vriacou vodou na ¼ hodiny.
3. Kvapalina sa scedí a pripraví sa soľanka.
4. Plnka sa naleje do pohárov.

Ako a ako dlho skladovať prípravky?

Konzervované produkty sa skladujú na chladnom mieste – v pivnici alebo suteréne.

Je lepšie zjesť prípravok pred ďalšou sezónou uhoriek.