5 najlepších receptov na nakladané cukety ako uhorky na zimu

Cuketa sa dá použiť na výrobu širokej škály nakladaných zeleniny. Napríklad nakladaná cuketa na zimu môže chutiť ako uhorky. Na zaváranie sa dá použiť akákoľvek odroda cukety.

Chuťové vlastnosti predjedla

Cuketa je jedinečná zelenina. V závislosti od receptu môže výsledný džem nadobudnúť nezvyčajnú chuť. Napríklad, ak si zavaríte cuketu, bude chutiť ako ananás. Môžete si tiež pripraviť džem, ktorý chutí rovnako ako uhorky.

Výber a príprava zeleniny

Najprv sa plody umyjú, aby sa odstránili všetky nečistoty, a stonky sa orežú. V prípade potreby sa odstráni aj poškodená dužina. Na konzervovanie sa môže použiť nezrelá aj prezretá zelenina.

Sterilizácia nádob

Prvou možnosťou sterilizácie je sterilizácia parou. Druhou možnosťou je sterilizácia horúcou vodou. Na dno panvice položte utierku a potom ju naplňte vodou. Poháre umiestnite tak, aby sa navzájom nedotýkali. Poháre sterilizujte vo vriacej vode 15 minút.

Originálne a chutné recepty na nakladanie

Nezvyčajné recepty na zaváranie cukety.

Mladé cukety konzervujeme ako uhorky

Čo budete potrebovať:

• cuketa;
• cibuľa;
• hlava cesnaku;
• bobkový list;
• čierne korenie;
• soľ;
• cukor;
• ocot;
• voda;
• čerstvé bylinky.

Ako variť konzervovanú cuketu:

1. Zeleninu nakrájajte na tenké plátky, nie hrubšie ako 1 cm.
2. Nasekajte zeleninu.
3. Ošúpte cesnak a strúčiky nechajte celé.
4. Cibuľu nakrájajte na polkruhy.
5. Všetky koreniny dajte na dno pohára a potom ho naplňte zeleninou.
6. Zalejte vriacou vodou.
7. Po 15 minútach scedíme a pridáme soľanku.

Recept s horčicou

Predjedlo z cukety a horčičných semienok na konzervovanie:

• Cuketu nakrájajte na kolieska.
• Na dno pripravených pohárov poukladajte koreniny.
• Pripravte si soľanku.
• Naplňte nádoby zeleninou a zalejte ich horúcou marinádou.
• Nechajte pôsobiť 10-15 minút a potom môžete poháre uzavrieť.

Po vychladnutí sa občerstvenie posiela do pivnice. Je zakázané umiestňovať horúce poháre do pivnice.

Jednoduchý spôsob bez sterilizácie

Na uzavretie predjedla budete potrebovať rovnaké ingrediencie ako pri klasickom recepte.

Osvedčený recept na cuketu bez sterilizácie:

1. Vložte zeleninu a koreniny do pohárov.
2. Pripravte si marinádu a samostatne prevarte čistú vodu.
3. Zalejte občerstvenie vriacou vodou.
4. Po 15 minútach vodu sceďte.
5. Zopakujte znova.
6. Marinádu nalejte tretíkrát.

Pridajte kyselinu citrónovú

Aké produkty budete potrebovať:

• cuketa;
• strúčiky cesnaku;
• čerstvý kôpor so semienkami;
• chrenový list;
• feferónka;
• stolová soľ;
• cukor;
• kyselina citrónová;
• voda.

Ako zrolovať predjedlo:

1. Cuketu môžete zrolovať s pridaním červenej papriky, aby bola nakladaná uhorka pikantnejšia.
2. Cesnak a papriku pomelíme cez mlynček na mäso.
3. Do zmesi pridajte nasekaný kôpor a premiešajte.
4. Do pohára dajte časť dresingu a potom pridajte trochu zeleniny.
5. Striedajte vrstvy, kým sa nádoba nenaplní.
6. Pripravte si soľný nálev so soľou a cukrom. Nalejte ním predjedlo a potom pridajte kyselinu citrónovú.
7. Zatvorte banky.

Lahodné cuketové plátky bez octu: soľ ako uhorky

Čo budete potrebovať na varenie:

• mladá cuketa;
• čerstvý koreň chrenu;
• zelenina (akákoľvek);
• niekoľko čerešňových listov;
• prevarená voda;
• hrubá soľ.

Ako marinovať:

1. Najprv si pripravte nálev. Priveďte vodu do varu a soľ do vriacej vody miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
2. Odrežte stonky zeleniny.
3. Dužinu prepichnite z oboch strán, aby bola lepšie osolená.
4. Na dno nádoby poukladajte zeleninu (môžete ju nasekať alebo nechať vcelku) a čerešňové listy.
5. Chren nakrájajte na tenké prúžky a pridajte k zelenine.
6. Naplňte nádoby zeleninou.
7. Potom môžete občerstvenie zaliať soľankou.
8. Nechajte to pôsobiť 12 dní.
9. Potom pridajte marinádu a vložte do chladničky.
10. Po niekoľkých dňoch preložte cuketu do sterilizovaných pohárov a zalejte novým nálevom.
11. Zatvorte viečkami.

Podmienky skladovania zimných prípravkov

Trvanlivosť sterilizovaných prípravkov na zimu je takmer 2 roky. Ak poháre neboli sterilizované, je najlepšie zjesť pochutinu v priebehu prvých niekoľkých mesiacov. Zaváraniny skladujte na tmavom, dobre vetranom mieste pri chladnej teplote. Nevystavujte poháre slnečnému žiareniu.