Lahodné podrobné recepty na cuketu nakladanú ako huby na zimu

Konzervovaná cuketa Rovnako ako huby na zimu, aj nakladaná zelenina je vynikajúcou voľbou pre hotové jedlo alebo ako doplnok k mäsu či hlavným prílohám. Nakladanie zeleniny je veľmi obľúbené u mnohých domácich kuchárov. Pikantná chuť hotového jedla si získala uznanie medzi kulinárskymi znalcami.

Príprava cukety

Existuje široká škála možností, ako konzervovať cuketu, podobne ako huby, na zimu. Dodržiavanie správnych pokynov na prípravu zeleniny a pridanie ďalších ingrediencií vám umožní neskôr si vychutnať prekvapivo chutné jedlo:

1. Výber zeleniny. Hlavná zložka by mala byť stredne veľká. Mladá zelenina je ideálna. Vláknitá, pevná dužina poskytne po zaváraní chrumkavý efekt.
2. Spracovanie. Pred použitím podľa receptu je potrebné všetky ingrediencie dôkladne umyť, odstrániť všetky poškodené časti a odstrániť všetku tvrdú šupku.
3. Ďalší tip: Cuketa je zelenina, ktorá miluje vlhkosť. Pred zaváraním sa odporúča namočiť ju na pár dní do vody. Po nakladaní bude chrumkavejšia.

Ďalšie zložky

Chrumkavá cuketa v tvare „huby“ nevyžaduje veľa materiálu. Ďalšie ingrediencie sa dajú ľahko kúpiť v miestnom obchode alebo na farmárskom trhu:

1. Petržlen, kôpor.
2. Mrkva.
3. Mleté čierne korenie.
4. Cesnak.
5. Cukor.
6. Soľ.
7. Rastlinný olej.
8. Ocot.

Základnú sadu ingrediencií je možné riediť inými ingredienciami podľa receptov.

Recepty z cukety s hubovou príchuťou

Konzervovanie cukety je jednoduchý proces. Stačí postupovať podľa týchto podrobných pokynov.

Jednoduchý recept na konzervované cukety s hubovou príchuťou na zimu

Ingrediencie na lahodnú cuketu s hubami:

1. Cuketa - 3 kg.
2. 1 zväzok petržlenovej vňate, kôpru.
3. 3 mrkvy.
4. 1 polievková lyžica mletého čierneho korenia.
5. 2 hlavy cesnaku.
6. 100-150 g cukru - pol pohára.
7. 2 polievkové lyžice soli.
8. 100 ml rastlinného oleja.
9. Ocot 9% - 100 g.

Fázy konzervácie:

1. Zeleninu dôkladne umyte, odstráňte šupku a nakrájajte na veľké kocky.
2. Mrkvu ošúpeme a nakrájame na tenké okrúhle plátky.
3. Umytý a ošúpaný cesnak sa nakrája alebo pretlačí lisom.
4. Kôpor sa spracováva.
5. Nasekané ingrediencie sa nalejú do hlbokého hrnca.
6. Posypte cukrom, soľou a mletým čiernym korením.
7. Opatrne nalejte olej a ocot. Zmes premiešajte.
8. Zelenina sa marinuje 3 hodiny.
9. Potom sa zmes rozprestrie do čistých nádob. Naplnia sa až po okraj. Šťava sa naleje do pohárov.
10. V hlbokom hrnci sterilizujte poháre so zeleninou 15 minút.
11. Poháre sa zrolujú a otočia. Zaváraniny sa pevne prikryjú dekou a nechajú sa 24 hodín odstáť.

Po mesiaci je slaný predjedlo hotové. Môže sa podávať so zemiakmi alebo rôznymi mäsovými jedlami.

Bez sterilizácie

Ak nemáte čas alebo chuť sterilizovať, odporúčame použiť metódu „trojitého kúpeľa“. Táto metóda výrazne urýchľuje varenie hubových cukiet.

Produkty:

1. 1 kg cukety.
2. ½ polievkovej lyžice soli.
3. ½ polievkovej lyžice cukru.
4. 1 hlava cesnaku.
5. 60 ml 9% octu.
6. 100 ml rastlinného oleja.
7. Listy ríbezlí.
8. Čierna a nové korenie.

Fázy konzervácie:

1. Zelenina sa nakrája na kocky.
2. Ošúpte hlavu cesnaku.
3. Na dno pohárov sa umiestnia listy ríbezlí, čierne korenie a nové korenie.
4. Naplňte poháre cuketou. Poháre utesnite čo najtesnejšie. Zelenina sa počas varenia zmrští.
5. Do pohárov sa naleje vriaca voda na 15 minút.
6. Voda sa scedí a druhýkrát sa prevarí.
7. Postup zopakujte.
8. Voda sa opäť scedí. V nej sa rozpustí cukor a soľ.
9. Nalejte ocot a pripravenú marinádu do pohárov. Poháre uzavrite viečkami, ktoré ste opláchli vriacou vodou.
10. Po vychladnutí na izbovú teplotu sa poháre odložia na uskladnenie.

Cuketa marinovaná ako huby

Marináda je základnou súčasťou chutného jedla. Mala by sa pripraviť podľa odporúčaných pokynov.

Zloženie:

1. 1 kg cukety.
2. ½ polievkovej lyžice soli.
3. ½ polievkovej lyžice cukru.
4. 4-5 strúčikov cesnaku.
5. Ocot 9% - 70 ml.
6. 100 ml rastlinného oleja.

Postupné kroky varenia:

1. Cuketa sa nakrája na kocky.
2. Do cukety sa pridá nasekaný cesnak.
3. V druhej nádobe zmiešajte požadované pomery soli, cukru, rastlinného oleja a octu. Dôkladne premiešajte.
4. Výslednou marinádou nalejte cuketu a marinujte 3 hodiny.
5. Potom priveďte cuketu do varu a varte na miernom ohni 20-25 minút.
6. Poháre sa naplnia nakrájanou zeleninou a šťava, ktorá z nich vytečie, sa naleje navrch.
7. Nádoba sa prikryje vekom, otočí sa a nechá sa vychladnúť.

S kockou húb

Cukety ako huby s hubovým korením sú veľmi obľúbené.

Pikantná chuť konzervovaného občerstvenia je vrcholom tohto receptu.

Zloženie:

1. Cuketa - 1,5 kg.
2. Hríbová kocka.
3. Cesnak - 2 strúčiky.
4. Petržlen - 3-4 vetvičky.
5. Voda - 400 ml.
6. Cukor - 2 polievkové lyžice.
7. Soľ - ½ polievkovej lyžice.
8. Ocot 6% - 85 ml.

Fázy konzervácie:

1. Zelenina sa nakrája náhodne.
2. Petržlen a cesnak sú nadrobno nasekané.
3. V nádobe s vodou rozpustite kocku huby, cukor, soľ a ocot.
4. Výsledná marináda sa naleje na cuketu.
5. Po 3 hodinách zeleninová zmes pustí šťavu.
6. Poháre sú naplnené cuketou a zaliate šťavou.
7. Nádoby prechádzajú sterilizačným procesom a sú uzavreté viečkami.
8. Prevrátené poháre sa nechajú tak, kým úplne nevychladnú.

Päťminútový recept

Táto rýchla metóda nakladania cukiet s hubami je záchranou pre každého domáceho kuchára. Táto aromatická, konzervovaná pochúťka poteší každého gurmána svojou jedinečnou chuťou.

Produkty:

1. 1 cuketa.
2. Kôpor.
3. 3 strúčiky kôpru.
4. 1 čajová lyžička korenia a horčice.
5. ¼ čajovej lyžičky červenej papriky.
6. ½ polievkovej lyžice octu.
7. 1 polievková lyžica soli.

Postupná konzervácia:

1. Zeleninu nakrájajte na ľubovoľný tvar - kocky, prúžky, plátky.
2. Cuketa, cesnak a kôpor sú pevne zabalené v pohároch.
3. Z octu a korenia sa pripraví marináda. Naleje sa do pohárov.
4. Sterilizácia sa vykonáva 5 minút.
5. Banky sa zrolujú.

S chuťou hríbov

Cuketové džemy ochutené hríbmi sa považujú za vynikajúci doplnok k prílohám a mäsu. Tento originálny džem môže ľahko poslúžiť ako samostatné jedlo.

Zloženie:

1. Cuketa - 3 kg.
2. Soľ - 2 polievkové lyžice.
3. Cukor - 6 polievkových lyžíc.
4. Slnečnicový olej - 150 g.
5. Stolový ocot - 200 g.
6. Kôpor, petržlenová vňať - 4-5 vetvičiek.
7. Mleté čierne korenie - 1 polievková lyžica.
8. Cesnak - 2 hlavy.

Podrobný recept na konzervovanie:

1. Zelenina sa nakrája na veľké kocky a vloží sa do veľkého hrnca.
2. Petržlen a kôpor sa nasekajú a pridajú k cukete.
3. Všetky ingrediencie spojte a dôkladne premiešajte.
4. Výsledná zmes sa nechá marinovať 3 hodiny.
5. Zeleninová hmota sa vloží do pohárov a naleje sa uvoľnenou šťavou.
6. Po uvarení sterilizujte 15 minút.
7. Zrolujte viečka a nechajte ich hore dnom, kým úplne nevychladnú.

S pridaním kurkumy

Každý recept je jedinečný. Ingrediencie môžu obsahovať tajnú ingredienciu, ktorá úplne zmení chuť hotového jedla. Cuketa s hubami a kurkumou je skvelým pokrmom. Bude vrcholom sviatočného stola alebo rodinnej večere počas všedného dňa.

Zloženie:

1. Cuketa - 2 kg.
2. Paprika - 2 ks.
3. Cibuľa - 1 ks.
4. Voda - 1 l.
5. Ocot - 2/3 šálky.
6. Soľ - 2 polievkové lyžice.
7. Cukor - 5 polievkových lyžíc.
8. Chren, bobkový list.
9. Horčica - ¼ čajovej lyžičky.
10. Kurkuma - 2 polievkové lyžice.

Recept krok za krokom:

1. Cuketa sa nakrája na kocky. Zelenina sa dá do misky, posype sa soľou a nechá sa cez noc. Uvoľnená tekutina sa scedí.
2. Pridajte polovicu kurkumy k cukete a premiešajte.
3. Cibuľu nakrájajte na polkruhy a pridajte do nádoby.
4. Paprika sa nakrája na prúžky a pridá sa k cukete.
5. Zelenina sa ukladá do pohárov
6. Zmiešajte cukor, soľ, ocot, bobkový list, korenie a kurkumu. Priveďte do varu. Vriacou zmesou nalejte zeleninu.
7. Sterilizujte 15 minút.
8. Zrolujte viečka, otočte ich a nechajte vychladnúť.

Pravidlá skladovania konzervovaných potravín

Konzervované potraviny pripravené podľa všetkých pravidiel musia byť starostlivo skladované. Existuje niekoľko podmienok na zachovanie kvality konzervovaných potravín:

1. Skladovacia teplota by mala byť izbová teplota. Ideálne je chladné, ale nie vlhké miesto.
2. Nádoby s konzervovanými potravinami by sa mali uchovávať mimo dosahu zariadení vyžarujúcich teplo.
3. Nadmerné ochladenie pohárov s džemom povedie k znehodnoteniu obsahu.

Ideálna doba skladovania je 2 roky.Cuketa, rovnako ako huby, je skvelou voľbou na zimnú konzerváciu. Táto ľahko pripraviteľná a ľahko dostupná zelenina spestri váš stôl kedykoľvek počas roka.