17 lahodných receptov na výrobu paradajkového korenia Ogonyok na zimu

Existuje množstvo receptov na paradajkový predjedlo s názvom „Ogonyok“. Je lahodné a pikantné. Podáva sa ako príloha k hlavným jedlám a akémukoľvek mäsovému alebo rybiemu jedlu. Jeho príprava je rýchla. Ingrediencie sú ľahko dostupné vo všetkých obchodoch a sú lacné. S minimálnym časom a úsilím môže domáci kuchár vytvoriť cenovo dostupné jedlo. Je ideálne na sviatočný stôl.

Špecifiká prípravy pikantných paradajok na zimu

Pikantné korenie „Ogonyok“ sa môže pripraviť s varom alebo bez varu. Hotový výrobok sa však najčastejšie umiestni do malých sklenených pohárov a sterilizuje. Po úplnom vychladnutí sa skladuje natrvalo.

Výber a príprava paradajok

Paradajky sú hlavnou ingredienciou tohto jedla. Ponoria sa na 1-2 minúty do vriacej vody, potom sa ošúpu a rozmixujú v mixéri.

Lahodné recepty s paradajkami "Ogonyok"

Na prípravu lahodného jedla si musíte vybrať kvalitné suroviny. Všetko ovocie a zelenina musia byť zrelé, bez známok poškodenia. Najprv sa dôkladne umyjú, v prípade potreby ošúpu a nakrájajú na kúsky požadovanej veľkosti. Zelenina sa tiež opláchne pod tečúcou vodou a naseká.

Rôzne prísady dodávajú paradajkovému džemu jedinečnú chuť. Z množstva receptov si žena môže vybrať ten, ktorý jej najviac vyhovuje.

Klasická verzia blanku

Paradajky, chrenové korene a cesnak sa pretlačia cez mlynček na mäso, osolia sa a privedú sa do varu.

Ogonyok s čili a paštrnákom

Zmiešajte hlavnú ingredienciu, čili papričku a korene pastináku. Zmes osoľte a varte na miernom ohni hodinu. 5 minút pred koncom varenia pridajte mleté ​​čierne korenie a rafinovaný rastlinný olej.

Príprava predjedla zo zelených paradajok

Na prípravu zmesi si vezmite zelené a červené paradajky, prekrojte ich na polovicu. Pridajte cesnak, chren, soľ a ocot.

Recept s aspirínom

Môžete si pripraviť desiatu s kyselinou acetylsalicylovou. Liek zabije baktérie a predĺži trvanlivosť pokrmu. Rozdrvte paradajky, horúcu broskyňu, mrkvu a cesnak a osoľte. Na dno nádoby dajte aspirín (1 tabletu na 1 liter) a zalejte zeleninovou zmesou.

Oheň s paprikou

Hlavné ingrediencie – sladká paprika a cesnak – sa zmiešajú so soľou a jablčným octom. Zmes sa umiestni do nádob a uchováva v chladničke bez sterilizácie. Skladujte maximálne 2 – 3 týždne.

Cesnakový pikantný predjedlo

Zmiešajte paradajky, cesnak, čili papričku, mleté ​​čierne korenie, soľ a vínny ocot a priveďte do varu.

S paradajkovým pretlakom

Na dno pohárov dajte kôpor, petržlenovú vňať, feferónku a bobkový list. Potom pridajte hlavnú ingredienciu. Do pohárov nalejte vriacu vodu, ktorú po 5 minútach vylejte. Zeleninu zalejte vriacim dresingom (soľ, kryštálový cukor a kyselina citrónová rozpustené v paradajkovom pretlaku).

Pikantný prípravok s vlašskými orechmi

Môžete si pripraviť maškrtu na báze orechov. Zmiešajte paradajky, čili papričky, cesnak, vlašské orechy, soľ, kryštálový cukor a chmeli-suneli. Zmes zalejte paradajkovým pretlakom zriedeným vodou.

S korením

K hlavnej ingrediencii sa pridá cibuľa, paprika, mleté ​​čierne korenie, vínny ocot, soľ a koreniny (suchá horčica, klinčeky a koriander). Zmes sa varí na miernom ohni pol hodiny.

So zeleninou

Paradajková omáčka s bylinkami je pikantná. Rozmixujte paradajky, feferónky a mrkvu, potom pridajte soľ, koriander, petržlenovú vňať, kôpor a rafinovaný slnečnicový olej.

Varený oheň s paradajkami a čučoriedkami

Najprv ošúpte a nakrájajte baklažány a namočte ich na niekoľko hodín do osolenej vody (1 kopcovitá polievková lyžica na 1 liter tekutiny). Potom zmiešajte hlavnú ingredienciu, baklažány, sladkú a pálivú papriku, soľ a rastlinný olej. Pokračujte v dusení na miernom ohni ešte hodinu.

Rezačka hrdla paradajok na zimu

Je veľmi jednoduché pripraviť si skutočne pálivé občerstvenie. Paradajky, feferónky so semienkami a cesnak sa nakrájajú, osolia a pridá sa mleté ​​čierne korenie.

S ovocím

Ovocie dodá pochúťke jedinečnú chuť. Paradajky, jablká, slivky, mrkva, feferónky a cesnak sa nasekajú. Pridá sa soľ a cukor a varí sa na miernom ohni ešte hodinu. Desať minút pred koncom varenia sa pridá ocot.

Príprava fermentáciou

Fermentované paradajky majú sladkokyslú chuť a jedinečnú arómu. Hlavné ingrediencie, cesnak a paprika, sa osoľia a nechajú sa 3 – 4 dni v smaltovanom hrnci. Zmes sa mieša 2 – 3-krát denne.

Pálivá paprička „Fire“ s koriandrom a kardamónom

Paradajky, cesnak, feferónky a sladké papriky sa nakrájajú a zmiešajú s koriandrom, petržlenovou vňaťou, kardamónom a sójovou omáčkou.

Šalát "Ohnivá kobra"

Najprv si pripravte dresing. Hlavnú ingredienciu, koreň chrenu a mrkvu, rozmixujte v mixéri. Pridajte soľ, cukor, vínny ocot a rafinovaný rastlinný olej. Zmes varte 5-10 minút. Baklažány vložte do pohárov a každú vrstvu pokvapkajte pikantným dresingom. Navrch dajte bobkový list.

Paradajka "Ogonyok" na zimu s 3-hodinovým namáčaním

Zmiešajte paradajky, cesnak, feferónky, soľ a ocot. Nechajte zmes lúhovať v smaltovanom hrnci 3 hodiny. Potom misku vložte do nádoby.

Ako a ako dlho skladovať zimné prípravky

Po príprave sa občerstvenie podáva až po 7-10 dňoch. Vtedy je proces konzervácie ukončený a pochúťka sa stane skutočne pikantnou. Stojí za to vedieť, že prípravok sa skladuje na spodnej polici chladničky 2-2,5 mesiaca. Práve na tomto mieste sa vytvára najlepšia teplota, aby sa zabránilo skysnutiu pochúťky.

„Ogonyok“ je pikantný paradajkový dresing. Je perfektným doplnkom k rybám, mäsu a polievkam. Je perfektný ako príloha alebo natretý na čerstvý chlieb. Podávaný na krásnom tanieri vyzerá úžasne. Toto predjedlo je tiež ideálne na sviatočný stôl. Určite si ho zamilujú hostia aj rodina.