8 jednoduchých receptov na prípravu rôznych paradajok a uhoriek s kyselinou citrónovou na zimu

Zeleninový tanier s paradajkami a uhorkami je krásnym, chutným a všestranným predjedlom, takže domáci kuchári by mali poznať najlepšie a overené recepty na ich správnu konzerváciu na zimu s použitím kyseliny citrónovej. Tento džem je ideálny na každodennú konzumáciu a je lahodným doplnkom sviatočného stola.

Špecifiká prípravy rôznych paradajok a uhoriek na zimu

Kľúčom k príprave zimného sortimentu je výber správnych surovín podľa overeného receptu a zaliatie zeleniny nálevom.

Výber a príprava zeleniny

Vyberte si krásnu, zrelú, pevnú a čerstvú zeleninu; nemala by byť mäkká, zhnitá alebo pokazená.

Sterilizujte poháre

Na začiatku procesu sa nádoba umyje a potom sterilizuje 10-15 minút v rúre, mikrovlnnej rúre, parnom hrnci alebo v hrnci s vriacou vodou.

Najlepšie a overené recepty

Ak chcete pripraviť tie najchutnejšie a najchutnejšie zimné jedlá, musíte starostlivo dodržiavať pokyny iba tých najlepších a overených receptov.

Klasická verzia s kyselinou citrónovou

Podľa tohto receptu si môžete ľahko pripraviť neuveriteľne chutnú, aromatickú, výživnú a zdravú zeleninu na zimu. Budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• paradajky – 500 gramov;
• uhorky – 500 gramov;
• kôpor – 1 dobrý zväzok;
• listová petržlenová vňať – 1 zväzok;
• bobkový list – 5 kusov;
• čierny a nový korenený hrášok – 6-7 kusov;
• malá mrkva – 1 kus;
• Klinčeky – 3 púčiky.

Na marinádu budete potrebovať:

• čistá voda – 1,5 litra;
• soľ – 4 čajové lyžičky;
• cukor – 5 polievkových lyžíc;
• kyselina citrónová – 3 čajové lyžičky.

Príprava s čerešňovými a ríbezľovými listami

Zeleninové zaváraniny získajú špeciálnu, bohatú arómu a chuť, keď sa na dno pohára pridajú listy čerešní a čiernych ríbezlí.

Bulharský recept

Tento recept vyžaduje vloženie všetkých ingrediencií do pohárov, ich zaliatie studenou vodou a následné uzavretie. Poháre sa potom vložia do hrnca s vodou a varia 30 minút.

Konzervovanie s estragónom

Pridanie vetvičky estragónu do konzervovanej zeleniny jej dodá pikantnú, výraznú arómu a živšiu chuť.

Zmiešaná zelenina

Zeleninové prípravky získavajú krajší vzhľad a bohatú arómu pri použití byliniek ako ďalších ingrediencií.

Berú kôpor aj koriander s petržlenovou vňaťou.

Recept bez sterilizácie

Zeleninový sortiment podľa tohto receptu sa pripravuje pomocou tzv. dvojitého nálevu a ako konzervačná látka sa používa octová esencia.

Rôzne uhorky a paradajky v sladkokyslej marináde

Táto marináda je šetrnejšia k žalúdku a zelenina je bezpečná pre deti. Použite polovicu soli ako cukru.

Voňavý predjedlo s nádychom kyslosti a bazalky

Dodá prípravku pikantnú chuť. konzervovanie uhoriek a paradajok s pridaním aromatickej, čerstvej bazalky a kyseliny citrónovej.

Podmienky skladovania

Tento nakladaný sortiment sa skladuje na tmavých, relatívne suchých a chladných miestach (ako sú pivnice alebo pivnice) alebo v domácej špajzi. Trvanlivosť je jeden až dva roky.