6 najlepších receptov na tekvicovú a mrkvovú šťavu na zimu

Tekvicovo-mrkvová šťava je prirodzeným zdrojom prospešných živín. Pitie pohára šťavy denne udrží vaše telo v dobrej kondícii. Mnoho ľudí si myslí, že tekvicovo-mrkvovú šťavu si môžete vychutnať len v lete, ale je ľahké si ju vychutnať aj v zime, ak poznáte správny recept na džem do chladného počasia. Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť tento magický nápoj.

Zvláštnosti prípravy mrkvovej a tekvicovej šťavy

Mrkva a tekvica sú hlavnými ingredienciami. Zvyčajne sa miešajú v rôznych pomeroch, ale najčastejšie je to pomer 1:1. Ak je tekvica sladká, počas varenia sa cukor nepridáva.

Tekvica musí byť zrelá. To sa dá ľahko určiť podľa jej vzhľadu. Plody budú jasne sfarbené a budú mať matný povrch, stonka vyschne a listy zmatnejú. Ak pri krájaní budete musieť použiť silu, tekvica je pripravená na varenie.

Výhody mrkvovej a tekvicovej šťavy

Kombinácia týchto produktov má pozitívny vplyv na celé telo. Látky v nich obsiahnuté prospievajú orgánom zodpovedným za zrak. Pravidelná konzumácia tekvice a mrkvy zlepšuje kvalitu krvi a normalizuje tráviace procesy.

Výber a príprava hlavných ingrediencií

Odroda tekvice hrá kľúčovú úlohu, pričom ideálnou voľbou je maslová tekvica. Dozrieva neskôr ako iné odrody, ale môže sa pochváliť neuveriteľnou chuťou a arómou.

Na ovocí by nemali byť žiadne preliačiny, žiaduca je jednotná farba.

Na šťavu sa dá použiť akákoľvek mrkva. Ingrediencie sa pripravujú samostatne. Tekvica a koreňová zelenina sa ošúpu, nakrájajú na kúsky a odšťavia. Ingrediencie sa počas varenia zmiešajú.

Požiadavky na kontajnery

Na džús sú vhodné sklenené poháre akejkoľvek veľkosti. Vyberte si tie, ktoré sú najpohodlnejšie na skladovanie nápoja. Hlavnou požiadavkou je, aby bola nádoba úplne neporušená.

Metódy varenia

Tekvicová a mrkvová šťava sa pripravuje podľa rôznych receptov. Môže byť čistá alebo vyrobená s inými ingredienciami. Nápoj je uzavretý, čím sa obchádza proces sterilizácie.

Klasický recept na zimu

Množstvo ingrediencií je vypočítané pre jednu porciu džúsu. Budete potrebovať nasledovné:

• tekvica - 1 kg;
• mrkva - 1 kg;
• cukor - 200 g;
• voda - 1 l;
• kyselina citrónová - 1 polievková lyžica.

Proces konzervovania:

1. Tekvica a mrkva sa ošúpu a nakrájajú na kúsky.
2. Výrobky sú naplnené vodou a posypané cukrom.
3. Ingrediencie by mali variť na sporáku 30 minút.
4. Keď ingrediencie zmäknú, rozomelú sa pomocou mixéra alebo iným vhodným spôsobom.
5. Zvyšná voda sa privedie do varu a pridá sa do zmesi.
6. Do ingrediencií sa pridáva kyselina citrónová. Množstvo sa môže líšiť v závislosti od požadovanej chuti.

Nechajte šťavu variť na sporáku ďalších 10 minút. Bez vypnutia ohňa nalejte horúcu tekutinu do pohárov. Konzervačná hmota musí byť horúca.

Bez sterilizácie

Gazdinky sa snažia vyhnúť pasterizácii, pretože pri nej zostane minimum živín. Ingrediencie sú tekvica, mrkva, voda a cukor. Postup prípravy:

1. Tekvica a mrkva sa nakrájajú a z výslednej hmoty sa vytlačí šťava.
2. Do tekutiny sa pridá cukor a voda.
3. Po varení sa nádoba udržiava na ohni 5-10 minút.

Po zovarení sa nápoj precedí cez gázu alebo sito. Pripravená tekutina sa naleje do nádob a pevne sa uzavrie viečkami.

S cukrom a citrónom

Pripravuje sa úplne rovnako ako klasická verzia. Namiesto kyseliny citrónovej použite šťavu z 1 alebo 2 citrónov. Po zovretí nalejte do sklenených pohárov.

S oranžovou

Ovocná šťava nielenže nahrádza kyselinu citrónovú, ale dodáva aj neuveriteľnú chuť. Na štandardné množstvo ingrediencií budete potrebovať 1 veľký pomaranč alebo 2 stredné. Môžete použiť aj zmes pomaranča a citróna.

S jablkami

Tekvica, mrkva a jablká sa odšťavia. Pomer ingrediencií sa dá upraviť podľa chuti. Tekutina sa dlho nevarí na miernom ohni, pretože by sa tým odparili prospešné látky. Po naliatí sa poháre pevne uzavrú.

So sušenými marhuľami

Sušené marhule kvôli svojej hustej textúre nemusia uvoľňovať šťavu. Preto sa najskôr namočia do vody a varia na miernom ohni. Pridanie sušených marhúľ zvýrazňuje chuť.

Pravidlá skladovania tekvicovej a mrkvovej šťavy

Poháre skladujte na tmavom mieste, mimo dosahu vykurovacích zariadení. Miestnosť by mala mať vlhkosť vzduchu maximálne 75 % a teplotu 25 stupňov Celzia. Vďaka tomu si šťava zachová svoju pôvodnú chuť.

Dátum spotreby produktu

Ak sa nápoj skladuje v pivnici alebo špajzi, vydrží piteľný až dva roky. Ak bola nádoba otvorená, skladujte v chladničke maximálne tri dni. Dlhšie skladovanie nápoja sa neodporúča, pretože stratí svoje prospešné vlastnosti a stane sa bez chuti.