3 najlepšie recepty na výrobu černíc s cukrom na zimu bez varenia

Černice sú bohaté na vitamíny a prospešné prvky, preto sa často používajú na konzervovanie. Recept na prípravu černíc s cukrom na zimu bez varenia Je obzvlášť rozšírený, pretože absencia tepelného spracovania umožňuje zachovať prospešné vlastnosti bobúľ.

Zložitosti prípravy černíc s cukrom bez varenia

Pri príprave černicovej pochúťky s cukrom je potrebné zohľadniť množstvo nuans, aby ste dosiahli dobrú chuť.

Medzi hlavné vlastnosti prípravy patria:

1. Černice, na rozdiel od iného ovocia, v interiéri dobre nedozrievajú, ak sa zbierajú predčasne. Preto sa zbierajú až po úplnom dozretí.
2. Pri zbere bobúľ dávajte pozor, aby ste ich nestlačili. Tenká, krehká šupka je citlivá na vonkajšie vplyvy a ľahko sa poškodí.
3. Ak je krík černice napadnutý parazitmi, je lepšie ho nezberať na zber.

Výber a príprava bobúľ

Na prípravu tejto pochúťky použite čerstvé bobule a najskôr ich preberte, odstráňte všetky poškodené alebo hnijúce. Prezreté bobule by sa mali tiež vyhodiť, pretože ich použitie môže ovplyvniť konečnú chuť prípravku. Vybraná úroda sa dôkladne umyje pod sprchou, aby sa nepoškodila silným prúdom. Potom sa bobule sušia tak, že sa rozložia na papierovú alebo látkovú utierku.

Aký druh nádoby by som si mal vybrať?

Odporúča sa skladovať hotovú pochúťku v sklenených nádobách akéhokoľvek objemu.

Najprv sa poháre sterilizujú ohrevom v rúre alebo spracovaním vo vodnom kúpeli.

Recepty a postupná príprava černíc s cukrom

Túto zimnú pochúťku si môžete pripraviť pomocou rôznych receptov, pričom každý má svoj vlastný jedinečný spôsob varenia. Pri výbere správneho receptu zvážte svoje kulinárske zručnosti, ingrediencie, ktoré máte, a požadovaný konečný výsledok.

Tradičný spôsob prípravy na skladovanie v chladničke

Pri príprave klasického receptu si najprv pripravte bobule dôkladným umytím a vysušením.

Následná príprava pochúťky je nasledovná:

1. Bobule rozmixujte do hladka alebo ich pomelte v mlynčeku na mäso s jemným mlecím nástavcom. Ak nemáte kuchynský spotrebič, môžete ingrediencie pomeliť ručne.
2. Výsledné pyré sa precedí cez sito, pretože černice obsahujú veľké množstvo malých semienok. Zvyšnú dužinu si môžete odložiť a použiť na výrobu kompótu.
3. Do bobuľovej zmesi postupne pridávajte cukor a ihneď miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Pyré bude najprv redšie, ale po ďalšom chladnutí opäť získa hustú konzistenciu.
4. Hotová pochúťka sa vloží do sterilizovaných pohárov a posype sa vrstvou cukru, potom sa veko zaskrutkuje a nechá sa skladovať v chladničke.

Černice roztlačené s kryštálovým cukrom - recept so sterilizáciou

Na prípravu tejto lahôdky podľa sterilizovaného receptu roztlačte bobule, pridajte cukor a nechajte ich lúhovať niekoľko hodín. Potom zmes premiešajte, nalejte do pohárov a uzavrite viečkami. Na dno veľkého hrnca položte utierku, pridajte vodu a vložte do nej pohár. Nádobu zahrievajte na miernom ohni, kým nezačne variť, a sterilizujte 20 minút.

Bobule rozdrvené s cukrom na mrazenie

Zmrazte černice Môžete použiť špeciálne nádoby s cukrom. Bobule zmiešajte s cukrom a rozmixujte ich v mixéri, kým nevytvoria pastu, potom preceďte cez sito.

Po rozložení surovín do nádob sa odporúča označiť ich dátumom prípravy, aby sa ľahšie sledovala trvanlivosť.

Trvanie a podmienky skladovania

Maškrty pripravené bez sterilizácie sa môžu skladovať v chladničke niekoľko mesiacov. Výrobky skladované v mraziacich nádobách majú trvanlivosť 6 mesiacov. Môžu sa skladovať aj v pivnici alebo na inom chladnom mieste.