Výhody a poškodenie zelenej fazule pre ľudské zdravie, kontraindikácie a spôsoby použitia

Záhradkári často pestujú zelenú fazuľku vo svojich záhradách, ktorá sa používa pri varení v rôznych jedlách. Doteraz sa uskutočnilo množstvo štúdií zameraných na pochopenie vlastností rastliny. Štúdie zelenej fazuľky odhalili výhody aj riziká.

Zloženie a kalorický obsah zelených fazúľ

Pred konzumáciou plodov tejto strukoviny sa odporúča podrobnejšie si preštudovať jej zloženie. Odborníci na výživu odporúčajú obéznym ľuďom jesť zelenú fazuľku, pretože má nízky obsah kalórií. Pravidelná konzumácia fazule vám môže pomôcť dostať sa do formy a schudnúť. Fazuľa obsahuje vitamíny a minerály, vďaka čomu je pre človeka prospešná. Táto plodina patrí medzi rastliny s najvyšším obsahom bielkovín, ktoré ľudské telo rýchlo vstrebáva.

Okrem bielkovín obsahuje hrach aj ďalšie rovnako prospešné mikroelementy, vrátane:

• vláknina;
• škrob;
• vitamíny zahrnuté v skupinách E, C, A, B.
• tuky.

Medzi minerály prítomné v strukoch patria:

• železo;
• horčík;
• zinok;
• chróm.

Aké sú výhody zelenej fazule?

Pred konzumáciou hrachu by ste si mali byť vedomí jeho potenciálnych zdravotných rizík a výhod. Najprv zvážte výhody zelenej fazule.

Zelené struky Fazuľa má nasledujúce prospešné vlastnosti:

• Čistenie tela. Pravidelné používanie rastliny pomáha čistiť telo od škodlivých mikroelementov a toxínov, ktoré sa v ňom hromadia.
• Normalizácia metabolizmu. Strukoviny sú prospešné pre zdravie, pretože stimulujú metabolické procesy. Preto niektorí lekári odporúčajú ľuďom s pomalým metabolizmom jesť viac hrachu.
• Liečba zápalových a vírusových patológií. Lieky tradičnej medicíny vyrobené z fazuľových strukov sa často predpisujú ženám a mužom s respiračnými ochoreniami.
• Odstránenie príznakov dysbiózy. Fazuľa obsahuje zložky, ktoré dokážu bojovať proti zápalu v tráviacom systéme. Preto sa pri objavení sa príznakov dysbiózy používajú fazuľové nálevy.
• Liečba patológií, ktoré zhoršujú kardiovaskulárne funkcie. Ľudia s predispozíciou k anémii alebo infarktu by mali pravidelne konzumovať hrášok.
• Liečba mužských ochorení. Pre mužov je rastlina prospešná, pretože odstraňuje väčšinu problémov spojených s fungovaním ich reprodukčného systému.

Užitočnosť po spracovaní

Mnoho ľudí sa zaujíma o účinky spracovanej fazule na ľudské telo. Aby sme to pochopili, musíme sa oboznámiť s vlastnosťami konzervovaného, ​​vareného a mrazeného hrachu.

Zmrazené

Na skladovanie zozbieranej fazule je niekedy potrebné ju zmraziť. Niektorí veria, že zmrazením sa zničia všetky jej liečivé vlastnosti, ale to nie je pravda. Jednorazovým zmrazením sa zachová väčšina jej prospešných zložiek a vitamínov. Opätovným zmrazením sa jej prospešné účinky znížia, pretože stratí veľa svojich živín.

Konzervované

Ďalším bežným spôsobom skladovania zozbieranej fazule je zaváranie. Konzervovaný hrášokRovnako ako čerstvá uhorka, je prospešná pre ľudské zdravie. Obsahuje veľa vlákniny, ktorá normalizuje tráviace funkcie a zabraňuje zápalom čriev. Táto zložka sa tiež používa na prevenciu zhubných nádorov.

Varené

Varená fazuľa sa považuje za diétnu potravinu, bohatú na vlákninu a s nízkym obsahom kalórií. Trávením vareného hrachu sa spaľuje veľa kalórií, a preto podporuje chudnutie. Má však aj ďalšie prospešné vlastnosti vrátane detoxikácie a posilnenia imunitného systému.

Vlastnosti použitia

Pred prípravou fazuľových jedál by ste sa mali oboznámiť so zvláštnosťami ich použitia.

Pre deti

Niektorí rodičia sa domnievajú, že novorodenci by nemali dostávať fazuľu, ale to nie je pravda. Strukoviny sa deťom zavádzajú v 8-9 mesiacoch. Pri kŕmení dojčiat sa používa iba mladý hrášok. Môže sa použiť na prípravu fazuľových polievok alebo mäkkých pyré, do ktorých sa môže pridať strúhaná mrkva, zemiaky alebo kapusta.

Pre dojčiace matky

Mnoho ľudí sa pýta, či môžu dojčiace matky jesť hrach. Skúsení lekári tvrdia, že pravidelná konzumácia fazule môže u detí spôsobiť nadúvanie. Preto sa vyhýbajte konzumácii veľkého množstva fazule denne, najmä ak vaše dieťa trpí plynatosťou.

Keď sa objavia prvé príznaky nadúvania, budete musieť fazuľu zo svojho jedálnička úplne vylúčiť.

Tehotné ženy

Lekári odporúčajú tehotným ženám pravidelne jesť hrášok, pretože jeho prospešné vlastnosti uľahčujú tehotenstvo. Hrachové pokrmy pomáhajú zmierniť ranné nevoľnosti, ktoré pociťuje mnoho žien. Vysoký obsah vlákniny zlepšuje funkciu čriev a zlepšuje vyprázdňovanie pri zápche.

Škodlivosť a kontraindikácie

Ako všetci ostatní rastliny, fazuľa Existujú určité kontraindikácie, ktoré je najlepšie zistiť vopred. To vám pomôže pochopiť, kedy sa neodporúčajú fazuľové nálevy a jedlá.

Ľudia, ktorí trpia nasledujúcimi črevnými ochoreniami, sa musia vyhýbať strukovinám:

• cholecystitída;
• kolitída;
• črevný alebo žalúdočný vred.

Nie sú to však jediné stavy, ktoré bránia konzumácii hrachu. Hrach je tiež kontraindikovaný pre ľudí so zápalom obličiek a dnou.

Najčastejšie k poškodeniu hrachu dochádza v dôsledku nesprávnej prípravy. Napríklad nedostatočne tepelne upravené alebo surové fazule by sa nemali jesť, pretože obsahujú feazín. Táto zložka sa považuje za toxickú a dosť nebezpečnú. Spôsobuje silné podráždenie črevnej sliznice a narúša funkciu žalúdka.

Konzumácia veľkého množstva čerstvých fazúľ môže spôsobiť otravu jedlom. Preto, aby ste sa uistili, že rastlina nepoškodí vaše zdravie, je dôležité vedieť, ako ju pripraviť vopred.

Aplikácia v kozmeteológii

Kozmetológovia nazývajú fazuľu vynikajúcou rastlinou na posilnenie vlasov a omladenie pokožky. Používa sa na výrobu rôznych masiek, ktoré môžu pomôcť zrelým ženám zbaviť sa vrások a popraskanej pokožky. Pravidelné používanie fazuľových masiek vám môže pomôcť udržať si mladistvý vzhľad.

Medzi hlavné výhody kozmetických výrobkov vyrobených z hrachu patria:

• bielenie pokožky, vďaka ktorému je povrch pokožky žiarivý a ľahký;
• poskytuje liftingový efekt, ktorý vyhladzuje vrásky;
• čistenie povrchu pokožky, čo vám umožní rýchlo sa zbaviť podráždenia a tmavých kruhov pod očami.

Pre dosiahnutie účinných výsledkov používajte masky aspoň raz týždenne. Na ich prípravu uvarte asi 100 gramov fazule v hrnci s vodou. Potom uvarené bylinky pomelte v mlynčeku na mäso a rozdrvte lyžicou do hladka. Pre zvýšenie účinnosti masky pridajte trochu tekutého medu. Zmes jemne naneste na pokožku a po 30-40 minútach ju odstráňte.

Aplikácia v dietetike

Nie je žiadnym tajomstvom, že strava ovplyvňuje zdravie človeka. Zlá výživa často vedie k priberaniu na váhe a obezite. Niektorí odborníci na výživu odporúčajú jedlá na báze fazule na chudnutie, pretože majú nízky obsah kalórií.

Do stravy je možné pridať nasledujúce jedlá z hrachu:

• Fazuľový šalát. Tento šalát je nevyhnutnosťou pri plánovaní diéty na chudnutie. Na jeho prípravu si vopred pripravte karfiol, mrkvu, hrášok a vajcia. Všetky ingrediencie sa nakrájajú, uvaria a zmiešajú. Potom sa všetko dochutí a zaleje omáčkou.
• Polievka. Toto jedlo sa pripravuje z mrkvy, cibule, petržlenovej vňate a zelenej fazuľky. Ingrediencie sa umyjú, nakrájajú a varia na miernom ohni. Pred dovarením polievky sa do nej pridajú bylinky a koreniny pre dochutenie.

Na urýchlenie procesu čistenia budete musieť jesť hrachové jedlá každý deň.

Ako sa používa pri varení?

Nielen hrach, ale aj struky, v ktorých sa nachádza, sa používajú pri varení. Dnes existuje veľa receptov na prípravu rôznych jedál. Strukoviny sa hojne používajú v zeleninových dusených pokrmoch, polievkach a šalátoch. Sú tiež vynikajúce na prípravu príloh k mäsu.

Fazuľa sa musí pred konzumáciou uvariť, pretože surová fazuľa môže byť škodlivá. Hrach a struky sa varia približne 40 – 50 minút. Ak sú však fazule veľmi staré, možno ich budete musieť variť asi hodinu a pol. Aby ste sa uistili, že sú dôkladne uvarené, prepichnite ich vidličkou.

Fazuľa sa tiež konzervuje, po čom sa môže pridať do zeleninových pochutín. Na konzervovanie sa používajú iba úplne zrelé struky.

Recepty tradičnej medicíny

Nie je žiadnym tajomstvom, že fazuľové nálevy môžu pomôcť zmierniť mnohé ochorenia. V ľudovom liečiteľstve sa najčastejšie používajú tieto recepty:

• Na liečbu cukrovky. Odvary zo strukov pomáhajú normalizovať hladinu cukru v krvi. Na prípravu lieku pridajte 30 gramov hrachu do 300 ml horúcej vody a lúhujte 45 minút. Potom tekutinu preceďte a vypite pred jedlom.
• Na gastritídu. Lieky na gastritídu na báze zelenej fazule pomáhajú eliminovať hlavné príznaky ochorenia. Pomáhajú zlepšiť črevnú a tráviacu funkciu. Na prípravu lieku sa 20 gramov zelenej fazule pomelie na prášok a potom sa namočí do horúcej tekutiny. Precedený nálev sa pije každý deň v množstve 300 ml.
• Pri pankreatitíde. Mnoho ľudí s pankreatitídou sa jej chce rýchlo zbaviť, pretože ju sprevádza bolesť v pankrease. Na prípravu lieku pridajte 45 gramov strukov do vriacej vody. Do nádoby pridajte 5 – 10 ml rastlinného oleja. Nechajte tekutinu lúhovať 15 minút a pite dvakrát denne.

Záver

Nie každý vie, ako fazuľa ovplyvňuje ľudské telo. Aby sme to pochopili, je dôležité oboznámiť sa s prospešnými a škodlivými vlastnosťami tejto rastliny.