Zdravotné prínosy fazule pre ženy a mužov, poškodenie a kontraindikácie

Záhradkári často pestujú fazuľu a iné strukoviny vo svojich záhradách. Rovnako ako iné rastliny, aj fazuľa má zdravotné benefity, ale aj potenciálne zdravotné riziká. Preto je pred jej pestovaním dôležité pochopiť vlastnosti tejto strukoviny a jej využitie.

Čo sú to fazule: história ich pôvodu

Fazuľa je strukovina, ktorú pestuje mnoho záhradkárov. Najčastejšie sa pestuje v záhrade kvôli svojim plodom a semenám, ktoré sa dajú použiť pri varení. Používa sa aj na liečebné účely, pretože strukoviny sú prospešné pre ľudské telo.

Presný rok objavenia fazule nie je známy. Prvé zmienky o nej sa však objavili v dielach španielskeho historika a misionára Bernardína de Sahagúna. Rastlinu spomínal vo svojich dielach o aztéckych kulinárskych a kultúrnych tradíciách. Jeho knihy obsahujú informácie o tom, ako Indiáni aktívne pestovali fazuľu. Pestovali biele, gaštanové, čierne, fialové a malé odrody.

Presný dátum, kedy sa fazuľa zaviedla do poľnohospodárstva pôvodných obyvateľov Ameriky, nebolo možné určiť. Mnohí vedci sa však domnievajú, že táto strukovina sa prvýkrát pestovala približne pred 6 000 – 7 000 rokmi. Toto tvrdenie podporujú aj rastlinné zvyšky objavené počas vykopávok v Mexiku.

Kde a ako rastie fazuľa: krajiny produkcie

Dnes sa polia osiate strukovinami nachádzajú takmer v každej krajine. Existujú však určité krajiny, ktoré pestujú sadenice fazule vo väčšom množstve ako iné. Najčastejšie rastú v krajinách s najvhodnejšími klimatickými podmienkami. Pestovanie fazule vyžaduje úrodnú pôdu, dostatok slnečného žiarenia, teploty nad 20 °C a miernu vlhkosť. Existuje mnoho regiónov s touto klímou, a preto sa strukoviny pestujú v mnohých krajinách. Medzi ne patria:

• Kanada;
• Brazília;
• Mexiko;
• Argentína;
• Čína;
• Egypt.

Vyššie uvedené krajiny však nie sú lídrami vo vývoze fazule, pretože pestujú fazuľu na domáci predaj. Medzi krajiny vyvážajúce fazuľu na predaj patria Taliansko, Portugalsko, Bolívia, Francúzsko a Belgicko.

Vlastnosti a chemické zloženie fazule

Pred pestovaním sadeníc fazule je dôležité určiť jej zdravotné prínosy. To si bude vyžadovať podrobnú štúdiu zloženia a prospešných vlastností fazule. Strukoviny obsahujú nasledujúce zložky:

• rastlinná vláknina;
• myozín rastlinného pôvodu, ktorý ľudské telo absorbuje z viac ako 80 %;
• arginín, tyrozín, ako aj ďalšie aminokyseliny a organické zložky;
• jód;
• minerálna soľ;
• fruktóza.

Fazuľa obsahuje aj množstvo vitamínov E, C, K, A a B. Tieto sa považujú za prírodné antioxidanty, ktoré sú zodpovedné za normalizáciu metabolizmu a zlepšenie obranyschopnosti tela. Medzi ďalšie prospešné vlastnosti fazule patria:

• odstránenie opuchu;
• zníženie hladiny cukru v krvi;
• prevencia vzniku chorôb, ktoré zhoršujú funkciu srdca;
• čistenie krvných ciev od toxínov;
• zlepšené videnie;
• normalizácia tráviaceho systému a aktivácia produkcie žalúdočnej šťavy.

Nízky obsah kalórií a nutričná hodnota zrelého hrachu ho robia vhodným na chudnutie.

Druhy fazule a ich vlastnosti

Predtým, ako začnete pestovať fazuľu, musíte sa oboznámiť s hlavnými odrodami tejto strukoviny. Existuje päť hlavných typov, z ktorých každý má svoje vlastné charakteristiky.

Červená

Medzi charakteristické znaky tejto rastliny patrí červená farba jej fazuľových strukov. Pri pestovaní v optimálnych podmienkach dosahuje každý fazuľový struk dĺžku 15 cm. Zrelé červené fazule sa môžu jesť surové alebo varené.

Biela

Biele odrody sa odporúčajú na chudnutie. Ich nízky obsah bielkovín podporuje chudnutie. Biela fazuľa je prospešná aj pre starších dospelých so srdcovými problémami.

Čierna

Mnoho záhradkárov si vo svojich záhradách pestuje čiernu fazuľu, ktorá je veľmi zdravá. Obsahuje veľa bielkovín, takže jedlá z tejto fazule môžu nahradiť mäso. Pravidelná konzumácia tejto fazule tiež normalizuje chemickú rovnováhu v žalúdku.

Strukoviny

Strukoviny sa používajú v medicíne na zmiernenie príznakov cukrovky. Obsahujú arginín, ktorý pomáha diabetikom znižovať hladinu cukru v krvi. Strukoviny tiež obsahujú tyrozín, ktorý podporuje vstrebávanie bielkovín.

Špargľa

Odrody špargle sú známe svojimi prospešnými vlastnosťami a nutričnou hodnotou. Odborníci na výživu odporúčajú konzumáciu špargle na prevenciu obezity a podporu chudnutia. Pomáhajú tiež zlepšiť tráviace zdravie.

Ktorá forma je zdravšia?

Niektorí tvrdia, že iba surová fazuľa poskytuje nutričné ​​výhody. Avšak aj varená fazuľa môže byť prospešná.

Čerstvá vs. mrazená zelená fazuľka: Ktorá je zdravšia?

Mnoho ľudí sa zaujíma o to, čo Mrazený hrášok je zdravší Alebo čerstvé. Zmrazením rastlina stráca väčšinu svojich prospešných vlastností, pretože nízke teploty ničia niektoré mikroživiny. Preto sa v medicíne odporúča používať fazuľu čerstvú.

Pripravené - varené, dusené, pečené

Tepelné spracovanie ničí prospešné vlastnosti akejkoľvek rastliny. Preto pečená, dusená alebo varená fazuľa nie je taká výživná ako čerstvá. Avšak aj varená fazuľa sa používa na liečebné účely.

Konzervované

Konzervovaný hrášok je veľmi zdravý, pretože si zachováva väčšinu svojich prospešných vlastností. Konzervovaný hrášok obsahuje vlákninu a bielkoviny. Vďaka tomu jeho konzervovanie zlepšuje trávenie a pomáha zlepšovať krvný obeh a funkciu srdca.

Najprospešnejšie fazule sú tie, ktoré neboli konzervované v bežnej vode, ale vo vlastnej šťave.

Výhody pre ľudské zdravie

Fazuľa, ktorej výhody boli opakovane preukázané, sa často používa v medicíne. Odporúča sa vopred oboznámiť sa s jej účinkami na ľudské telo.

Pre mužov

Fazuľové jedlá sú prospešné pre mužov, ktorí často vykonávajú ťažkú ​​fyzickú prácu. Pomáhajú zmierniť únavu a zlepšiť pohodu. Hrach je tiež zdravý, pretože obsahuje bielkoviny, ktoré podporujú rast svalov.

Pre ženy

Strukoviny sú prospešné pre zdravie žien, a preto mnoho žien používa liečivá na báze fazule. Špeciálny krém vyrobený z tejto rastliny podporuje omladenie pokožky a posilňuje vlasové korienky. Fazuľa obsahuje vitamín E, ktorý výrazne zvyšuje šance na otehotnenie.

Počas tehotenstva a dojčenia

Liečivé vlastnosti fazule ju robia vhodnou pre tehotné ženy. Táto strukovina chráni plod pred patológiami a nastávajúcu matku pred anémiou a toxikózou. Taktiež zabraňuje vzniku záchvatov.

Tehotné ženy by si však mali dávať pozor pri konzumácii strukovín, pretože veľké množstvo môže spôsobiť plynatosť.

Pre deti

Niektorí ľudia veria, že hrach môže byť škodlivý pre bábätká, ale to nie je pravda. Môže sa podávať bábätkám už od 5-6 mesiacov. Fazuľové jedlá zlepšujú imunitný systém detí, vďaka čomu sú menej náchylné na ochorenia.

Použitie na liečbu a prevenciu chorôb

Liečivé vlastnosti rastliny umožňujú jej použitie na liečbu mnohých ochorení. Pred použitím fazule na liečebné účely je dôležité pochopiť, na aké ochorenia sa používa.

Pri ochoreniach srdca a ciev

Na prípravu účinného fazuľového lieku na kardiovaskulárne ochorenia zalejte 100 gramov fazule litrom prevarenej tekutiny a nechajte variť asi 20 minút. Tekutinu preceďte a pite denne pred jedlom.

Choroby žalúdka, obličiek, močového mechúra

Ľudia trpiaci cystitídou, gastritídou a inými bežnými žalúdočnými ochoreniami môžu na liečbu použiť hrach. Na prípravu lieku jemne rozomelte rastlinu v mixéri, potom pridajte vodu a povarte. Denne vypite aspoň 500 ml roztoku.

Poškodenie kĺbov, poruchy nervového systému

Pre ľudí s problémami s nervovým systémom a kĺbmi sa odporúčajú fazuľové jedlá. Preto sa do jedálnička pridáva viac šalátov, polievok a iných zeleninových predjedál.

Závislosť od inzulínu

Mnoho lekárov odporúča diabetikom jesť viac fazule, pretože sa považuje za vynikajúcu náhradu inzulínu. Preto konzumácia hrachu zlepšuje srdcovú frekvenciu, znižuje hladinu cukru v krvi a posilňuje cievy.

Kožné choroby, rany, praskliny, vredy

Semená fazule sa používajú na výrobu účinného lieku na rany. Na jeho prípravu sa fazuľa pomelie a výsledný prášok sa potom posype na rany.

Reumatizmus a dna

Na zmiernenie príznakov takýchto ochorení si pripravte liečivý roztok. Na jeho prípravu pridajte 95 gramov drveného hrachu do litra vody a priveďte do varu. Potom roztok preceďte cez gázu, nalejte do inej nádoby a pite dvakrát denne.

Choroby ústnej dutiny

Ľudia so zápalom ústnej dutiny by mali používať fazuľové výplachy. Na prípravu vlastnej výplachy nalejte asi 100 gramov fazule do nádoby s prevarenou vodou. Keď tekutina vychladne, vypláchnite si ňou ústa 3-4 krát denne.

Mužské choroby

Fazuľa účinne bojuje proti ochoreniam, ktoré narúšajú činnosť močového mechúra. Muži, ktorí trpia erektilnou dysfunkciou, by mali pravidelne konzumovať strukoviny.

Normalizácia telesnej hmotnosti a úbytok hmotnosti

Jedlá pripravené zo zeleného hrášku sú obľúbené medzi tými, ktorí sa snažia schudnúť. Majú nízky obsah kalórií, vďaka čomu sú ideálne na zbavenie sa nadváhy a zníženie telesnej hmotnosti na zdravú úroveň.

100 gramov produktu obsahuje iba 30 kcal, vďaka čomu je absolútne každé jedlo ideálne na diétu. Mali by sa však variť v malom množstve rastlinného oleja, aby neboli príliš mastné a kaloricky vysoké.

Pred začatím takejto diéty je lepšie poradiť sa s odborníkom na výživu, aby mohol vytvoriť správny jedálniček.

Aplikácia v kozmeteológii

Mnoho kozmetológov odporúča používať fazuľové masky a odvary na omladenie pleti. Na vytvorenie omladzujúcich masiek sa uvarené fazule precedia cez sito a potom sa rozmixujú. Do výslednej pasty sa pridá olivový olej a citrónová šťava. Zmes sa dôkladne premieša do hladka a nanesie sa na tvár. Po pol hodine sa maska ​​zmyje a tvár sa dôkladne osuší uterákom.

Pozitívny výsledok je okamžite badateľný, pretože už po prvom použití sa póry viditeľne zúžia a vrásky sa vyhladia.

Na odstránenie vyrážok na povrchu pokožky použite fazuľovú múku. Prášok sa zmieša s vodou, medom a olejom. Zmes sa potom aplikuje na postihnutú pokožku.

Kulinárske využitie fazule

Existuje množstvo fazuľových jedál a každé z nich je jedinečné, pretože sa na ne používajú rôzne ingrediencie. Táto rastlina sa považuje za všestrannú a dobre sa hodí k mnohým jedlám. Skúsení domáci kuchári kombinujú fazuľu so syrom, hubami, vajcami a orechmi. Chuť rastliny sa tiež dobre hodí k bylinkám, ako je bazalka, petržlenová vňať a rozmarín.

Jedným z najchutnejších jedál z fazule je polievka. Do boršču sa často pridáva aj hrášok, aby bol chutnejší a sýtejší.

Podmienky a metódy skladovania

Zozbierané strukoviny sa musia skladovať vo vhodných podmienkach, aby sa zabránilo ich znehodnoteniu.

Najprv sa celá úroda starostlivo skontroluje, aby sa oddelili poškodené zrná od celých strukov, pretože nie sú vhodné na dlhodobé zimné skladovanie. Vybrané zrná sa potom dôkladne vysušia na slnku, po čom sa vložia do vrecka a uložia do chladničky. V zime sa fazuľa môže vybrať von balkón.

Pri skladovaní fazule na balkóne sa uistite, že sú vhodné podmienky. Fazuľa by sa mala skladovať v miestnostiach s vlhkosťou vzduchu maximálne 45 % a teplota by nemala klesnúť pod 5 stupňov Celzia. Ak sa hrášok skladuje v podmienkach vysokej vlhkosti, rýchlo sa pokazí.

Kontraindikácie, možné vedľajšie účinky, poškodenie

Odporúča sa vopred oboznámiť sa s kontraindikáciami konzumácie fazuľových jedál, aby ste predišli poškodeniu tela. Fazuli by sa mali vyhýbať pacienti s gastritídou, akútnymi vredmi alebo kolitídou. Ľudia s alergiou na fazuľu by sa jej mali tiež vyhýbať.

Fazuľa môže byť škodlivá, ak ľudia ignorujú kontraindikácie a aj tak ju zjedia. V takýchto prípadoch môžu ľudia pociťovať pocit ťažkosti v podbrušku a nadúvanie. Škodlivá je aj pre ľudí s plynatosťou, pretože konzumácia strukovín môže stav zhoršiť.

Aby ste sa vyhli nebezpečným vedľajším účinkom po konzumácii hrachu, musíte sa vopred uistiť, že nie je kontraindikovaný.

Záver

Mnoho záhradkárov, ktorí majú radi strukoviny, pestuje fazuľu. Pred sadením fazule a prípravou jedál z nej je dôležité pochopiť jej vlastnosti a zdravotné výhody.