10 najdôležitejších pravidiel pre pestovanie fazule s čiernymi očami, popis plodiny, výhody a skladovanie

Každý milovník jedla neustále hľadá potraviny, ktoré môžu spestriť jeho jedálniček a pridať nielen nové chute, ale aj zdravotné benefity. Dnes sa pozrieme na jednu takúto potravinu: fazuľu čiernu. Tento člen čeľade strukovín má jemnú, delikátnu chuť, ľahko sa pripravuje a je plný živín. Poďme sa o nej dozvedieť viac.

Príbeh

India je považovaná za rodisko fazule čiernej. Prvá zmienka o nej sa nachádza v dokumentoch napísaných už v roku 500 n. l. Z Indie sa produkt rozšíril do ďalších ázijských krajín a potom sa vďaka svojej popularite vyviezol do Južnej Ameriky. Fazuľa neskôr migrovala do Spojených štátov, kde sa pestuje dodnes.

Sám George Washington bol jedným z najhorlivejších zástancov tohto produktu. Snažil sa ho rozšíriť do čo najväčšieho počtu štátov, nielen kvôli jeho chuti, ale aj kvôli jeho pozitívnemu vplyvu na pôdu, v ktorej sa fazuľa pestovala.

Popis odrody

Rastlina patrí do rodu strukovín a dosahuje výšku až 30 centimetrov. Listy a rastové štádiá chochlačky sú podobné ako u iných strukovín. Jediné rozdiely sú v tom, že kvetné koruny sú zakrivené ako prova lode, a nie špirálovité. Táto odroda má nasledujúce vlastnosti:

1. Dozrievanie prebieha do 4 mesiacov.
2. Teplomilná rastlina.
3. Množstvo slnečného žiarenia nemá významný vplyv na dozrievanie.
4. Rastie v hlinitých pôdach. Môže sa pestovať v ílovitých a piesočnatých pôdach.
5. V závislosti od podmienok prostredia môže jedna rastlina vyprodukovať až tri kilogramy fazule.

Upozornenie! Rastlina dostala svoje meno z nejakého dôvodu, pretože vyzerá ako biele fazule s monoklom na bruchu.

Prospešné vlastnosti

Má nasledujúce prospešné vlastnosti:

• vysoký obsah rastlinných bielkovín, ktoré úplne nahrádzajú živočíšne bielkoviny;
• obsahuje vápnik, železo, draslík a vitamíny A, B, C, PP;
• pomáha odstraňovať prebytočnú tekutinu z ľudského tela.

Ako si vybrať

Pri výbere sa, prosím, riaďte nasledujúcimi pravidlami:

• vyberte si priehľadné balenie, ktoré vám umožní overiť kvalitu produktu;
• Nekupujte fazuľu, ktorá má známky poškodenia alebo je pokrytá plesňou;
• kvalitný výrobok má jasnú, sýtu farbu;
• Venujte pozornosť dátumu spotreby uvedenému na obale.

Rastúci

Ak si chcete pestovať Black Eye sami, musíte mať na pamäti nasledujúce nuansy:

1. Nesadzujte fazuľu každý rok na to isté miesto. Namiesto toho ju každé tri roky rozostupujte alebo miesto výsadby striedajte.
2. Na jar je potrebné do pôdy pridať minerálne hnojivá a bližšie k jeseni by sa mal dôraz presunúť na organické hnojivá.
3. Hĺbka výsevu semien je 10 centimetrov.
4. Záhony by nemali byť umiestnené bližšie ako 80 centimetrov a vzdialenosť medzi rastlinami by mala byť približne 70 centimetrov.
5. Pred výsadbou by sa semená mali namočiť do roztoku manganistanu draselného na 20 minút.

Funkcie starostlivosti

Starostlivosť o fazuľu pozostáva z:

• kyprenie pôdy a odstraňovanie buriny;
• Pre správny rast potrebuje rastlina oporu;
• kontrolovať vlhkosť pôdy, nemala by byť príliš mokrá ani príliš suchá;
• Sledujte proces dozrievania strukov – hneď ako dozrejú, nebojte sa ich otrhať. Tento prístup urýchli rast a dozrievanie nových plodov.

Zber úrody

Zrelé struky majú suché škrupiny. To sa dá ľahko zistiť dotykom. Pri správnej starostlivosti je možné zberať úrodu každých 45 dní po vyklíčení semien. Keď struky dozrejú, odstráňte všetky zrná, ktoré sa potom môžu jesť alebo použiť ako sadenice.

Pravidlá ukladania

Čierne oko sa dá uchovávať rôznymi spôsobmi:

• varené fazule sa môžu skladovať v chladničke 6 dní;
• v mrazničke sa trvanlivosť zvyšuje na šesť mesiacov;
• konzervovaný výrobok má trvanlivosť 1 rok;
• V suchej forme sa môže Black Eye skladovať až 2 roky.

Výhody a škody

Výhody liečby:

• arytmia;
• reumatizmus;
• ochorenia obličiek.

Nepoužívajte, ak:

• dna;
• cholecystitída;
• gastritída.

Dôležité! Starší dospelí nad 60 rokov by mali znížiť konzumáciu fazule, ale úplne ju nevylúčiť.

Škodcovia a choroby

Fazuľa je vysoko odolná voči chorobám a vyžaduje si len malú starostlivosť. V niektorých prípadoch môžu korene rastliny napadnúť háďatká. To môže poškodiť následnú úrodu. Ako preventívne opatrenie môžete deň pred výsadbou pôdu v záhonoch výdatne poliať vriacou vodou. Vysoká teplota zabije všetkých škodcov.

Aplikácia

Produkt má pomerne široké spektrum použitia:

• pri varení;
• v kozmeteológii;
• v medicíne;

To sa dosahuje vďaka bohatému chemickému zloženiu produktu.

Pri varení

Používa sa pri varení takmer v každej kuchyni na svete a je nevyhnutný v jedlách ako:

• lobio;
• sedliacka fazuľová polievka;
• Šalát "Nálada";
• rezne bez mäsa.

Produkt sa dobre uchováva a neskôr sa používa ako prísada do predjedál a širokej škály šalátov. Môže sa jesť studený aj teplý.

V medicíne

V medicíne sa používa pri cukrovke. Arginín obsiahnutý v produkte pomáha telu syntetizovať inzulín. Pravidelná konzumácia fazule môže pomôcť normalizovať metabolizmus človeka. Odvar z fazule môže pomôcť zmierniť:

• obličkové kamene;
• reumatoidná artritída;
• ochorenia spojené so zápalom močového mechúra.

Pred použitím fazule na liečebné účely sa poraďte s lekárom, pretože ľudové lieky a samoliečba nie sú vždy prospešné.

V kozmeteológii

Krémy a masky s obsahom fazule sú skutočným objavom pre tých, ktorí sa starajú o zdravie svojej pokožky. Pomáhajú:

• čistenie pórov;
• vyhladiť a redukovať vrásky;
• pôsobí ako tonikum;
• Ak máte na pokožke starecké škvrny, pomôžu zjemniť ich farbu, vďaka čomu bude priehľadnejšia a menej viditeľná.