Kedy zberať jarný a zimný cesnak v strednom Rusku, načasovanie a najlepšie odrody

Pokiaľ ide o to, kedy sa cesnak typicky zberá v stredoruskom regióne, existuje jednoduchá odpoveď: leto. Nie je to však najlepšia odpoveď, pretože existujú nuansy v závislosti od odrody cesnaku, použitia rôznych záhonov, malých záhradných prístreškov a skleníkov. Dokonca aj typ použitého záhonu ovplyvňuje dobu dozrievania. Obzvlášť významný vplyv má však počasie, pretože väčšina záhradkárov v tomto regióne sa naň spolieha.

Ako závisí zber cesnaku od počasia

Ak žijete v Smolensku, Brjansku, Kalugskej oblasti alebo iných oblastiach stredného Ruska, potom je pre vás otázka zberu zimného cesnaku na plantážach, založená na podnebí regiónu, relevantnejšia ako pre kohokoľvek iného – vedieť, kedy zberať cesnak, priamo závisí od počasia.

Pri rozhodovaní o tom, kedy vykopať cesnak v Tulskej oblasti a ďalších regiónoch centrálnej časti krajiny, ľudia kontrolujú predpoveď počasia. Čakajú na suché, teplé dni, ktoré zabezpečia rýchle schnutie zeleniny. Preto ho v strednom Rusku ľudia zvyčajne vykopávajú v teplejších mesiacoch, pred jeseňou.

Zber zimného cesnaku

Zber zimného cesnaku Pestuje sa skôr ako jarná zelenina, ale riadi sa zhruba rovnakými pravidlami: najdôležitejšie je presne určiť čas zrelosti. Chuť, vzhľad a dlhodobé skladovateľné vlastnosti do značnej miery závisia od toho, či záhradník dokáže presne určiť zrelosť zeleniny.

Výsadba cesnaku v zime si vyžaduje prípravu na zber v prvej polovici leta. V stredoruskom regióne dosahujú hlávky tejto rastliny zrelosť približne začiatkom tretej dekády júla. V chladných rokoch sa očakáva, že toto obdobie bude trvať do polovice prvej dekády augusta.

Oneskorené zberanie úrody včas vedie k problémom, ako sú:

• rozpad hlavy na strúčiky;
• olupovanie šupín;
• hniloba;
• strata chuti.

Aby ste sa tomu všetkému vyhli, sledujte hlavný znak zrelosti: žltnutie a poliehanie spodných listov. Aby ste sa uistili, že zelenina je skutočne zrelá, vykopte niekoľko vzoriek hlávok a skontrolujte, ako sú suché a ako ľahko sa oddeľujú strúčiky a šupky. Jasným znakom zrelosti je aj vykĺznutie listov.

Pri vykopávaní cesnaku je potrebné odstrániť stonky, listy a pôdu, aby ste ho pripravili na dlhodobé skladovanie.

Kedy vykopať jarný cesnak

Keďže záhradkári sadia letný cesnak o niečo menej často ako zimný, načasovanie zberu je otázkou. Je zrejmé, že ho zberajú neskôr ako zimný cesnak, ale kedy presne?

Odpoveď na túto otázku sa bude líšiť v závislosti od konkrétnej vysadenej odrody a konkrétneho času. Hoci sa táto zelenina vysádza na jar, má krátke obdobie rastu a dozrievania, zvyčajne nie dlhšie ako 125 dní. Preto sa záhradníci pri skoršej výsadbe stretávajú so zberom oboch odrôd súčasne.

V strednom páse často siatie jarný cesnak Cesnak sa zberá v máji a je určený na zimné skladovanie, čo určuje dobu dozrievania. Zozbieraný cesnak sa zberá od konca augusta alebo polovice septembra. Septembrový cesnak sa považuje za najvhodnejší na prežitie zimy v pivnici.

Premýšľajúc o tom, Kedy zberať jarný cesnak, stojí za to venovať pozornosť aj znakom zrelosti, ktoré má spoločné so zimnou zeleninou. Patrí medzi ne žltnutie a odumieranie spodných listov. Hlávka zrelej letnej zeleniny má rovnaké znaky ako rastlina vysadená pred zimou:

• ľahko oddeliteľné klinčeky;
• hustota hlavy;
• suché, ľahko odstrániteľné šupiny.

Starostlivé pozorovanie týchto znakov ušetrí záhradníkovi mnoho problémov.

Čistenie podľa lunárneho kalendára

Počas mnohých storočí pozorovania naši predkovia nazhromaždili množstvo užitočných vedomostí v oblasti poľnohospodárstva vrátane vzťahu medzi hlavnými nebeskými telesami a priaznivou úrodou.

Pri výbere správneho času na zber úrody majte na pamäti, že hlávky by mali byť dostatočne pevné a mať suché šupky. Zohľadňuje sa aj stav listov a stoniek rastliny. Múdrosť našich predkov však naznačuje, že všetky živé veci okolo nás závisia od rôznych biorytmov, ktoré sú primárne ovplyvnené mesiacom. Preto okrem takýchto vonkajších znakov dozrievania stojí za to venovať pozornosť aj tomu, aké priaznivé sú určité dátumy v lunárnom kalendári pre záhradkárčenie.

Priaznivé dátumy na zber cesnaku v roku 2025:

• v júli - od 5. do 7., 15. a 16., 19. a 20., 23. a 24.;
• v auguste: 1. až 3., 11. a 12., 15. a 16., 29. a 30.

Odborníci na tradičné poľnohospodárstvo tvrdia, že zberom zeleniny v tieto dni záhradkári zvyšujú šance, že všetky hlávky budú zdravé a vydržia až do samého konca chladného obdobia.

Ako správne zberať cesnak a pripraviť ho na skladovanie

Správny zber cesnaku je nevyhnutný pre dlhodobé skladovanie. Existujú pravidlá, ktoré úspešní záhradníci dodržiavajú.

Najprv sa niekoľko týždňov pred plánovaným zberom zálievka zníži na minimum alebo sa úplne zastaví. Záleží to od frekvencie zrážok. Všetky výhonky, ktoré sa dovtedy vytvoria, sa odlomia – všetky okrem kontrolného výhonku. Listy sa zviažu do uzla, aby sa rastlina povzbudila k tomu, aby do údených hlávok smerovala viac živín.

Zeleninu vykopávajte v suchý a teplý deň, inak bude schnúť dlhšie. Na to použite lopatu; rastliny nevyťahujte zo zeme ručne. Dávajte pozor, aby ste nepoškodili hlávky, pretože v tomto stave nie sú vhodné na skladovanie.

Po vykopaní sa úroda oddelí od stoniek a listov a umiestni sa do dobre vetraného priestoru, kde sa uskladní až do ďalšej úrody. Ako skladovací priestor slúži pivnica, suterén alebo presklený balkón.

Pred uskladnením sa cibule vytriedia, pričom sa odstránia všetky choré, poškodené alebo nedostatočne veľké cibule. Okrem zabezpečenia dostatočného vetrania musí skladovací priestor spĺňať požiadavky na teplotu a vlhkosť. Zatiaľ čo jarný cesnak sa dá ľahko skladovať prakticky pri akejkoľvek teplote, zimný cesnak vyžaduje chladné prostredie – maximálne 4 stupne Celzia. Teploty by sa však nemali udržiavať pod bodom mrazu. Vlhkosť by nemala klesnúť pod 60 %, ale nemala by prekročiť ani 80 %.

Cesnak sa skladuje:

• vo forme vencov;
• v sieťach;
• v drevených debničkách;
• v pohároch, zmiešané so soľou;
• ošúpte klinčeky a zalejte ich rastlinným olejom.

Schopnosť správne zberať a skladovať cesnak úplne určuje dlhodobé uchovanie úrody.

Rada od skúseného záhradníka

Aby sme túto obľúbenú ruskú zeleninu správne vypestovali a zberali, čerpáme zo skúseností nahromadených generáciami záhradkárov. Stojí za to venovať pozornosť týmto základným tipom:

• vybrať odrody a kultivary zimného cesnaku pre stredné Rusko;
• pripravte sa na vykopávanie rastliny od sviatku svätého Petra (12. júla);
• v daždivých letách alebo v oblastiach s vysokými zrážkami sa zbiera skôr;

• v suchých oblastiach, ako je napríklad oblasť Nižného Novgorodu, je zber neskorší;
• Ak chcete zistiť, či sú hlávky zrelé, otestujte, ako dobre sa od nich oddeľujú šupiny;
• Namiesto skladovania celých hláv sa na výrobu nakladanej zeleniny používajú celé strúčiky zeleniny;
• aby sa urýchlilo dozrievanie úrody, pôda sa od hláv odhrnie a odhalí ich o tretinu;
• Malé hlávky sa neskladujú príliš dlho, pretože sa rýchlo kazia.

Vďaka týmto jednoduchým tipom nielenže získate obzvlášť bohatú úrodu, ale ju aj úspešne uskladníte, kým sa neobjaví ďalšia.

Záver

Zber a skladovanie cesnaku je jednoduché aj náročné. Na zabezpečenie zdravej úrody sa používa séria poľnohospodárskych postupov.

Hoci sú si zimné a jarné odrody vo všeobecnosti podobné, berú sa do úvahy ich časy zberu: zimný cesnak sa zberá skôr ako jarný. Zároveň je jarný cesnak vhodnejší na skladovanie počas chladného obdobia.