Čo určuje čas zberu zimného cesnaku a kedy ho vykopať podľa lunárneho kalendára?

Poslednou fázou pestovania akejkoľvek rastliny je zber úrody. Kvalita a nutričná hodnota plodín závisia od načasovania a postupnosti zberu. Neskorý zber má za následok, že časť plodov sa premrhá. Začínajúci záhradníci musia vedieť, kedy a ako zberať zimný cesnak. Existuje niekoľko znakov, že táto zelenina dozrieva.

Zimný cesnak: biologické charakteristiky rastu a dozrievania

Zimný cesnak je ochutená zelenina, ktorá je odolná voči chladu a prispôsobí sa akémukoľvek podnebiu. Korene začínajú klíčiť pri teplotách pod bodom mrazu a pri teplotách 3 – 5 °C začínajú rýchlo rásť.

Zimný cesnak zasadený na jeseň zakoreňuje pred prvými mrazmi. V závislosti od podnebia v rôznych regiónoch môže obdobie výsadby trvať od polovice septembra do polovice novembra. Trvá 30 až 45 dní, kým zelenina zakorení, ale nezačne klíčiť.

Jedným z prvých znakov zrelosti zimného cesnaku je žltnutie nadzemnej časti. Nespoliehajte sa však výlučne na tento znak, pretože môže tiež naznačovať nedostatok živín alebo napadnutie škodcami či chorobami. Na správne určenie dozrievania je potrebné zohľadniť také znaky, ako je narovnanie šípok, praskanie cibúľ a odkrytie semenných strúčikov.

Kedy dozrieva?

Otázka, kedy dozrieva zimný cesnak, zaujíma mnohých začínajúcich záhradkárov. Neexistujú žiadne konkrétne dátumy. Za určitých podmienok môže cesnak zasadený na jeseň dozrieť začiatkom júla, zatiaľ čo za iných podmienok môže dozrieť do augusta.

Určité vizuálne znaky vám napovedia, že je čas na zber zimného cesnaku.

Prečo je dôležité včas zberať cesnak?

Stav, chuť a nutričná hodnota zimného cesnaku závisia od včasného zberu. Ak cibuľky zozbierate skôr, ako úplne dozrejú, môžu byť príliš mäkké a nepoužiteľné, ale to sa dá vyriešiť ich dozrievaním na teplom a suchom mieste.

Čím dlhšie je zimný cesnak skladovaný v pôdnych vrstvách, tým lepšie sa bude neskôr skladovať, ale povolené doby skladovania by sa nemali prekročiť.

Ak je zelenina prezretá, pravdepodobne znova vyklíči, čo negatívne ovplyvňuje jej chuť a nutričné ​​vlastnosti. Vyrastajúce mladé výhonky deformujú šupiny, čím sa skracuje jej trvanlivosť.

Nasledujúce znaky naznačujú, že zelenina je prezretá:

• keď stlačíte na hlavu, cítite mäkkosť a uvoľnenie;
• Hlava cesnaku vykopaná zo zeme sa ľahko rozdelí na jednotlivé častice.

Aby sa predišlo týmto problémom, zimný cesnak by sa mal zbierať ihneď po jeho dozretí.

Aké sú znaky, ktoré naznačujú zrelosť hlávky?

Ak chcete zistiť, ako zrelé sú vaše hlavičky cesnaku, musíte každý týždeň vykopať 1-2 hlavičky na vizuálnu kontrolu, a to od polovice júla.

Keď je hlávka úplne zrelá, jej vonkajšia šupka sa stenčí a strúčiky v elastickej kožovitej škrupine sa ľahko oddelia.

Existujú aj iné, rovnako presné znaky, ktoré pomôžu určiť zrelosť cesnaku:

• praskanie pôdy v záhone, kde rastie zelenina;
• praskanie kvetenstva;
• elasticita šípov;
• sušenie koreňového krčka;
• odlupovanie vonkajšieho plášťa počas čistenia;
• žltnutie horných listov vrcholov a sušenie spodných.

Načasovanie zberu

Aby ste pochopili, kedy je najlepšie vykopať cesnakové hlavy, mali by ste sa zamerať na klimatické podmienky a špecifické požiadavky na starostlivosť o plodinu.

Ak cesnak počas rastu dostal dostatočnú výživu a počasie bolo prevažne teplé s malými zrážkami, odporúča sa zberať po 20. júli.

V horúcom a suchom podnebí sa môže zber cesnaku o nejaký čas oneskoriť, nie však dlhšie ako do prvých augustových dní.

Od čoho závisí čas zberu?

Obdobie zberu zimného cesnaku závisí od niekoľkých faktorov vrátane odrody zeleniny, pestovateľskej oblasti, podnebia a starostlivosti o rastliny.

Pestovateľský región

V severných a južných oblastiach Ruska sa používajú rôzne zberové kalendáre. Je to spôsobené výraznými teplotnými výkyvmi. Na juhu krajiny dozrieva cesnak o 15 – 20 dní skôr ako na severe. V centrálnej časti krajiny sa cesnak môže zberať 100 dní po objavení sa prvých výhonkov.

Odroda

Existuje viac ako 80 registrovaných odrôd zimného cesnaku. Líšia sa v niekoľkých parametroch vrátane rýchlosti dozrievania. Skoro dozrievajúce odrody dozrievajú už 85 dní po vzídení. Neskoro dozrievajúce odrody potrebujú približne 110 dní.

Klimatické podmienky

V daždivom a mierne teplom počasí sa doby dozrievania skracujú a v horúcom a suchom počasí sa predlžujú.

Poľnohospodárska technológia a starostlivosť

Táto plodina sa vyvíja a dozrieva rýchlejšie v piesočnatých a hlinitých pôdach. Na ťažších pôdach proces trvá dlhšie.

Na urýchlenie dozrievania je potrebné zabezpečiť zimný cesnak s náležitou starostlivosťou:

• uvoľnite pôdu po objavení sa prvých výhonkov skoro na jar;
• zalievajte každých 10 dní (v množstve 10-12 litrov vody na 1 m2).

Čo hovorí lunárny kalendár na rok 2025?

Okrem základných odporúčaní pre zber zimného cesnaku si môžete pozrieť aj lunárny kalendár na rok 2025. Poskytne vám spoľahlivé indície.

Priaznivé dni

Na základe určitých pohybov mesiaca a jeho vplyvu na úrodu je najlepšie vykopať zimný cesnak v nasledujúcich júlových dňoch: od 5. do 7., 15., 16., 19., 20., 23. a 24.

V auguste sa odporúča zberať zeleninu zo záhrady od 1. do 3.

Nevhodný čas na kopanie

Lunárny kalendár neuvádza žiadne nepriaznivé dni na zber. Vždy je však potrebné pamätať na to, že sa neodporúča zberať úrodu pred 5. júlom kvôli nedostatočnej zrelosti a po 15. auguste kvôli prezretosti.

Nuansy zberu a spracovania cesnaku

Zber zeleniny sa musí vykonávať prísne podľa pravidiel. Predtým je potrebné vykonať niekoľko dôležitých krokov:

1. Asi 25 dní pred vykopaním uvoľnite a vyčistite pôdu okolo cesnakových hláv.
2. Zaviažte stonky. Tým sa posilnia cibuľky a zabráni sa ďalšiemu rastu listov a nových výhonkov.
3. 30 dní pred zberom prestaňte rastlinu zalievať a odlomte výhonky, pričom nechajte niekoľko vzorových.

Pri vykopávaní cesnakových cibúľ si vyberte slnečné a teplé dni. Najlepšie je použiť vidly namiesto lopaty, aby ste predišli poškodeniu.

Mierne vykopané hlávky by mali byť ponechané na záhone chvíľu uschnúť. Nestrihajte listy, pretože cesnak potrebuje absorbovať živiny z vrchných častí. Predsušenie na slnku je nevyhnutné na zničenie plesní, spór a húb. Po 5 dňoch cesnak zozbierajte, odstráňte všetku zeminu a odrežte korene, listy a vrchné časti.

Ako ho sušiť, aby sa dobre skladoval

Ak bola zelenina zozbieraná v oblačnom a vlhkom počasí, mala by sa sušiť v dobre vetranej a suchej miestnosti 7 – 10 dní. Na to je najlepšie ju rovnomerne rozložiť na papier.

Zimný cesnak sa musí správne sušiť a skladovať, pričom sa zohľadnia nasledujúce podmienky:

• Optimálna teplota je +3-5°C. Akákoľvek vyššia teplota je škodlivá pre rast zeleniny.
• Vlhkosť 50 – 80 %. Pri týchto úrovniach cibuľky cesnaku nebudú hniť ani klíčiť.
• Skladujte na tmavom mieste. Nadmerné svetlo podporuje klíčenie.

Na skladovanie zeleniny možno použiť prepravky alebo košíky. Pohodlnou možnosťou je zavesiť ich zo stropu v vrkočoch alebo jednoduchých zväzkoch po niekoľkých kusoch.