Recept na rýchlu prípravu ľahko solených cukiet vo vrecku, hrnci alebo pohári spolu s pokynmi na skladovanie.

Každá gazdinka sa snaží, aby každodenné jedlá boli nielen pestré, ale aj chutné a zdravé. Ak vás už omrzeli bežné jedlá, vyskúšajte mierne solenú cuketu. Je to skvelá alternatíva k uhorkám, ktoré dozrievajú oveľa dlhšie. Jedlo sa ľahko pripravuje a nevyžaduje si žiadne špeciálne zručnosti. Vďaka svojej jemnej textúre je cuketa lahodná a má kyslastú chuť.

Zložitosti prípravy ľahko solených cukiet na zimu

Na nakladanie zeleniny môžete použiť jednu z dvoch možností - cuketa alebo obyčajná tekvicaTie prvé sú zvyčajne oveľa menšie a majú sýtu, tmavú farbu. V oboch prípadoch je jedlo vynikajúce.

Ak budete postupovať podľa vyššie uvedených nuans, cuketa bude správne nasolená:

1. Bylinky ako kôpor, petržlen, zeler a chren pomôžu vylepšiť marinádu.
2. Soľ sa pridáva podľa chuti, čo vám umožní variť cuketu tak, ako vám to najviac vyhovuje.
3. Predpokladom je použitie čierneho korenia.
4. Ak cuketa nebola počas varenia sterilizovaná, poháre, v ktorých sa bude zelenina skladovať, sa naparia.
5. Ocot sa pridáva v závislosti od požadovanej trvanlivosti produktu. Bez tejto zložky zimné zaváraniny dlho nevydržia.
6. Krájanie zeleniny ovplyvňuje množstvo marinády.

Cuketu je možné nakladať s namáčaním alebo bez neho. Tí, ktorí zeleninu pred varením neponárajú do tekutiny, by mali urobiť nasledovné: Nakrájanú cuketu vložte do nálevu a nechajte chvíľu odstáť. Potom pridajte zvyšný nálev. Ak sa tak nestane, hrozí, že sa v pohári objaví voľný priestor, čo povedie k opuchu viečok.

Požiadavky na výber cukety

Na nakladanie sú najlepšie celé, nepoškodené uhorky. Dôkladne ich umyte a nechajte vysušiť. Pred krájaním odstráňte stonky a najemno ich nasekajte. Zeleninu, ktorá nie je dlhšia ako 10 cm, nie je potrebné krájať.

Ľahko sa zmestia do pohára a tesne pred použitím sa dajú akýmkoľvek spôsobom rozdrviť.

Nakladať by sa mali iba mladé cukety. Sú mäkké a veľmi chutné. Neodporúča sa používať staršie, pretože obsahujú semienka, ktoré jedlo pokazia. Okrem toho sa s nimi ťažko pracuje, pretože ich hrubá šupka sťažuje krájanie.

Metódy prípravy ľahko solených cukiet

Existuje mnoho spôsobov konzervovania zeleniny. Rozdiely spočívajú v náleve, ktorý sa pripravuje s použitím rôznych korenín, byliniek a korenín. Niektoré recepty sa rýchlo pripravujú a rovnako rýchlo sa aj konzumujú. V iných prípadoch je proces prípravy zdĺhavý, ale cuketa vydrží dlho.

Rýchly recept na slanú vodu

Budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 1 kg zeleniny;
• 5 stredne veľkých strúčikov cesnaku;
• 4 hrášky nového korenia a čierneho korenia;
• 3 púčiky klinčekov;
• 1,5 bobkového listu;
• 0,5 čajovej lyžičky koriandra;
• zelenina podľa vášho výberu;
• 1,5 lyžice cukru;
• 2 polievkové lyžice soli;
• 1 liter vody.

Kroky varenia

1. Začnite prípravou nálevu. Vo veľkom hrnci zmiešajte soľ, cukor a vodu. Keď je tekutina horúca, pridajte korenie.
2. Po 2 minútach varu soľanky vypnite oheň. Nechajte tekutinu sama vychladnúť.
3. Potom pokračujú v príprave cukety, cesnaku a byliniek. Všetky ingrediencie sa ošúpu a umyjú.
4. Cuketu môžeme nakrájať na kocky, plátky alebo akýkoľvek iný tvar.
5. Zelenina sa naseká a vloží do pripravených pohárov.
6. Navrch poukladajte cesnak a podľa potreby aj nasekanú červenú papriku.
7. Keď sú všetky cukety v pohároch, zalejte ich nálevom, prikryte pokrievkou a pretrepte. Tým sa zabezpečí, že bylinky a cesnak sa rovnomerne rozložia v pohároch.

Cuketa sa varí veľmi rýchlo. Toto jemne osolené jedlo si môžete vychutnať už za 5 hodín. Zeleninu skladujte v chladničke a podľa potreby ju vyberte. Jedlo spotrebujte do 3 dní, pretože sa môže pokaziť.

V medovom sirupe

Ingrediencie na jedlo:

• 0,5 kg cukety;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 100 ml olivového alebo slnečnicového oleja;
• 3 lyžice octu;
• 2 čajové lyžičky medu;
• 0,5 čajovej lyžičky soli;
• mletá paprika;
• bylinky.

Príprava ľahko solenej cukety s medom:

1. Zelenina sa umyje a rozloží na papierové utierky, aby sa odstránila prebytočná vlhkosť.
2. Cuketa sa ošúpe a nakrája na tenké plátky.
3. Nakrájanú zeleninu po častiach vložte do misky a osoľte, aby ste sa uistili, že nezostali žiadne vrstvy.
4. Zelenina sa v tejto forme nechá 40 minút.
5. Potom si pripravte marinádu. Cesnak nastrúhajte alebo použite lis na cesnak. Pridajte med, olej, ocot a bylinky.
6. Cuketa sa ručne vytlačí od prebytočnej tekutiny.
7. Potom do zmesi pridajte soľanku a premiešajte.

Zelenina sa vloží do pohárov alebo sa nechá v jednej veľkej nádobe. Cuketa by sa mala uvariť v chladničke. V chladničke by mala zostať aspoň 9 hodín. Potom si môžete jedlo začať vychutnávať.

S octom

Ľahko solené chrumkavé cukety si môžete pripraviť nielen v pohároch, ale aj vo vreckách. Podľa tohto originálneho receptu je to lahodné jedlo. Budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 1 kg cukety;
• 4 strúčiky cesnaku;
• citrónová šťava;
• zväzok petržlenovej vňate a kôpru;
• 1 polievková lyžica soli;
• 1 čajová lyžička cukru;
• feferónka.

Ako variť:

1. Cuketa sa nakrája na pol centimetrové kolieska.
2. Výsledné množstvo sa vloží do potravinového vrecka.
3. Nasekajte cesnak, nasekajte bylinky a pridajte ich k cukete. Kto má rád pikantné jedlá, môže pridať kajenské korenie.
4. Zmes vo vrecku je potrebné osoľiť, pridať cukor a vylisovanú citrónovú šťavu.
5. Po pridaní všetkých ingrediencií sa vrecko starostlivo zaviaže a pretrepe.

Tento posledný krok je kľúčový, pretože umožňuje, aby sa všetky ingrediencie spojili. Cuketa by mala byť v chladničke aspoň 5 hodín. Počas tejto doby vyberte vrecko a pravidelne pretrepávajte obsah. Pred použitím vrecko znova pretrepte.

S chrenom

Postup krájania a prípravy surovín je rovnaký ako v predchádzajúcich receptoch. Okrem soli, cesnaku, cukru a korenia sa používajú aj chrenové, čerešňové a ríbezľové listy. Všetky suroviny sa vložia do pohárov a nakoniec sa posypú soľou. V tomto kroku sa odporúča opatrnosť. Cuketa sa nakladá rýchlejšie ako uhorky, takže potrebujete menej soli.

Na prípravu nálevu rozpustite 1,5 polievkovej lyžice soli v 1,5 litri vody. Keď sa ingrediencie spoja, nalejte tekutinu do pohárov s cuketou. Zelenina je pripravená na jedenie na druhý deň. Chutí jemne a chrumkavo.

Dátum spotreby a pravidlá skladovania

Doba skladovania závisí od spôsobu prípravy. Rýchlo solené cukety vydržia maximálne týždeň. Niektoré sa odporúčajú skonzumovať do 12 hodín. Ak sa cuketa solí na zimu, môže sa skladovať v pohároch v pivnici rok alebo dlhšie. Čím dlhšie sa zelenina skladuje, tým viac soli absorbuje. Aby sa uchovala čo najdlhšie, mala by sa uchovávať v chladničke.