3 najlepšie recepty na výrobu mrazeného čerešňového džemu na zimu

Po nazbieraní čerešní ich gazdinky začnú konzervovať na zimu. Čerešňový džem je lahodný a bohato ochutený. Vychutnáva sa s čajom, pridáva sa do pečiva a podáva sa s palacinkami, koláčmi a zmrzlinou. Gazdinky často uprednostňujú výrobu džemu z mrazených čerešní. Rýchle zmrazenie umožňuje pripraviť čerešne kedykoľvek počas roka. Tým sa zachovajú vitamíny a živiny ovocia a zabráni sa ich znehodnoteniu počas varenia.

Robí sa džem z mrazených čerešní?

Gazdinky sa často pýtajú, či je možné pripraviť džem z mrazeného ovocia. Táto metóda varenia má mnoho výhod. Ovocie je už umyté, ošúpané a vykôstkované. To urýchľuje proces varenia a eliminuje potrebu strácať čas prípravou surovín.

Zmrazené čerešne môžete použiť na varenie a vytvoriť hladké pyré s množstvom šťavy. Kôstky môžete nechať v pyré, ak chcete.

Mrazenie čerešní pomáha zachovať šťavu, arómu a charakteristickú chuť.

Príprava surovín

Plody sa musia umyť, pretriediť, vysušiť a odstrániť stopky. Pri výrobe vykôstkovaného džemu opatrne odstráňte kôstky pomocou špeciálneho nástroja alebo veľkej špendlíkovej tyče. Je dôležité pamätať na to, že kôstky dodávajú džemu charakteristickú chuť a príjemnú arómu.

Sterilizácia pohárov

Zaváracie poháre musia byť sterilné, bez poškodenia, prasklín alebo odštiepení, najmä na hrdle. Mali by byť dôkladne umyté v roztoku mydla alebo sódy bikarbóny a 2-3-krát opláchnuté. Nádoby a viečka je možné sterilizovať parou alebo v rúre.

Recept a postupná príprava tradičného džemu z mrazených bobúľ

Rozmrazené čerešne sa odkôstkujú, vložia do nádoby, zasypú kryštálovým cukrom a nechajú sa úplne rozpustiť. Rýchly recept vyžaduje varenie na miernom ohni pol hodiny. Toto je vhodné pre riedky, klasický čerešňový džem.

Želé jedlo sa pripravuje 2-3 dni. Hrniec postavte na sporák, priveďte do varu a varte na miernom ohni 10-15 minút, občas premiešajte. Po vychladnutí bobuľovej zmesi postup opakujte 3-krát denne počas 2-3 dní. Džem bude hustý a želé.

Na výrobu džemu sa bobule pomelú v mlynčeku na mäso, zmiešajú s kryštálovým cukrom a po rozpustení cukru sa varia. Zmes bobúľ sa varí 20 – 30 minút počas dvoch dní.

Mrazený čerešňový džem z rôznych druhov

Tí, ktorí milujú jedinečné dezerty, si zamilujú tento na vitamíny bohatý sortiment. Na výrobu džemu budete potrebovať:

• jahody 250 g;
• jahody 250 g;
• čerešne 250 g;
• maliny 250 g;
• červené ríbezle 250 g;
• cukor 1,5 kg;
• 0,5 šálky vody.

Technológia varenia:

• Bobule sa umyjú, pretriedia, nalejú do nádoby a zmiešajú s cukrom a vodou.
• Zmes sa premieša, postaví na sporák a privedie do varu.
• Zmes sa varí na miernom ohni pol hodiny.

Po vychladnutí nalejte tekutinu do sterilizovaných nádob a uzavrite. V prípade potreby môžete džem dochutiť vanilkou, škoricou alebo kardamónom.

Recept s kosťami pre multivark

Na prípravu džemu podľa tohto receptu sa čerešne vopred nerozmrazujú.

Potrebné komponenty:

• čerešne 1 kg;
• kryštálový cukor 1 kg.

Postupná príprava:

• Zmrazené bobule vložte do nádoby multivark, zmiešajte s kryštálovým cukrom a varte v režime dusenia 35 minút.
• Bobule budú peniť a uvoľnia veľa šťavy, preto sa odporúča misku neprepĺňať. Do 5-litrového multifunkčného hrnca pridajte 1 kg ovocia a 1 kg bobúľ.
• Pre istotu varte zmes bobúľ na sporáku 20 minút.

Pokračujte vo varení, kým sirup nestuhne; mal by byť podobný marmeláde. Zmes bobúľ sa naleje do pohárov a uzavrie sa.

Mrazená vykôstkovaná čerešňová maškrta

Džem bez jadierok je skvelý pre deti; možno ho pridať do plnky žemlí, palaciniek, koláčov, koláčov a zmrzliny.

Príprava sladkej pochúťky nie je kompletná bez:

• čerešne 1 kg;
• cukor 1 kg.

Postupná príprava:

• Vyberte bobule z mrazničky a rozmrazte ich. Ak sú v nich semienka, odstráňte ich vopred pomocou špeciálneho nástroja.
• Šťava sa zmieša s kryštálovým cukrom, prevarí sa a varí sa na miernom ohni pol hodiny.
• Keď sirup zovrie, zmiešajte ho s bobuľami, varte 5 minút a odstavte z ohňa.

Nalejte šťavu z bobúľ do pripravených pohárov, prikryte viečkami a nechajte lúhovať 6-7 hodín. Zmes môžete zahustiť opätovným prevarením.

Ďalšie skladovanie konzervovaných potravín

Miesto na skladovanie konzerv by malo byť tmavé a chladné. Ideálna je pivnica, suterén alebo špajza. Trvanlivosť čerešňových sladkostí je 3 roky.