4 najlepšie recepty na výrobu egrešového džemu a zaváranín bez cukru na zimu

Dnes existuje veľa receptov na egrešový džem bez cukru. To umožňuje každému pripraviť si chutné a zdravé jedlo. Pre úspešnú prípravu a čo najdlhšie uchovanie čerstvosti produktu je dôležité prísne dodržiavať základné pokyny. Dôležitý je aj výber správneho ovocia a dodržiavanie správnych skladovacích pokynov.

Zložitosti výroby džemu bez cukru

Na zachovanie fľaškovozelenej farby egrešov môžete pri výrobe džemu použiť čerešňové listy. To dodá džemu krásny zelený odtieň.

Aby ste zachovali celistvosť bobúľ, prepichnite ich z jednej strany ostrým predmetom. Tým zabránite ich prasknutiu pri vystavení horúcim tekutinám a zvýšeným teplotám.

Na džem je najlepšie použiť pevné, nezrelé egreše s pevnou šupkou. Toto ovocie obsahuje veľa pektínu, vďaka čomu džem dosiahne požadovanú hustotu bez pridania ďalších prísad.

Výber a príprava bobúľ

Na uvarenie celých bobúľ na džem sa odporúča zbierať egreše týždeň pred ich úplnou zrelosťou. Na toto jedlo sa dajú použiť aj zrelé bobule. Pri vystavení vysokým teplotám však zmäknú. Tento džem bude skôr ako džem alebo zaváranina.

Stojí za to mať na pamäti, že existuje veľa rôznych odrôd egrešov. To vám umožňuje vytvárať džemy s rôznymi chuťami.

Sterilizácia nádob na konzervovanie

Odporúča sa baliť hotový výrobok do sterilizovaných sklenených nádob. Malé poháre by sa mali ohrievať v mikrovlnnej rúre a do každej nádoby pridať malé množstvo vody. Litrové nádoby by sa mali sterilizovať v rúre. Je dôležité pamätať na to, aby ste ich umiestnili do studenej rúry.

Na nevarené džemy sú vhodné nylonové viečka. Odporúča sa ich dôkladne umyť a opláchnuť vriacou vodou.

Horúci džem by mal byť umiestnený do sterilizovaných pohárov a uzavretý kovovými viečkami.

Recepty na egrešový džem pre diabetikov

Ľuďom, ktorí dodržiavajú zdravú stravu alebo trpia cukrovkou, sa odporúča konzumovať džem bez pridaného cukru.

Klasická príprava s fruktózou

Na prípravu tohto džemu by ste mali dodržiavať nasledujúce pomery:

• 1 kilogram ovocia;
• 1 kilogram fruktózy.

Odporúča sa bobule pretriediť a prepichnúť, aby sa z nich uvoľnila šťava. Potom ich zmiešajte s fruktózou a po niekoľkých hodinách ich položte na sporák. Varte v troch fázach, kým zmes nedosiahne hustú konzistenciu.

Urobme si lahodný egrešový džem bez cukru.

Odporúča sa vložiť egreše na 2 minúty do vriacej vody a pridať 1 malú lyžičku citrónovej šťavy. Môžete pridať aj štipku kyseliny. Potom nechajte zmes vychladnúť a preložte do čistých pohárov. Zalejte egreše vriacou vodou, kým nebudú úplne ponorené. Rýchlo zatvorte viečka a utesnite.

Egrešové pyré

Pre tento recept by ste mali vziať:

• 1 kilogram ovocia;
• 250 mililitrov čistej vody.

Odporúča sa zmiešať ingrediencie a variť na miernom ohni 15 minút. Hotové pyré precediť cez sitko a variť ďalších 5 minút. Preložiť do čistých pohárov a sterilizovať 15 minút. Potom poháre uzavrieť. Skladujte na chladnom a tmavom mieste.

Rýchly egrešový džem v pomalom hrnci

Na prípravu chutného a zdravého džemu môžete použiť pomalý hrniec. Na to umyte a preberte potrebné množstvo bobúľ. Potom odstráňte semienka, aby ste dosiahli hladkú konzistenciu.

Vložte egreše do misy multifunkčného hrnca a pridajte trochu vody. Potom nastavte multifunkčný hrniec na režim dusenia a varte bobule 40 minút. Odporúča sa to robiť s otvoreným vekom.

Keď uplynie čas, vypnite multifunkčný hrniec a nechajte dezert vychladnúť. Potom znova zapnite režim dusenia na miernom ohni na 5 minút. Tento postup zopakujte trikrát. Potom sa odporúča dezert naliať do pohárov.

Pravidlá trvania a skladovania

Podmienky skladovania dezertu priamo závisia od špecifík jeho prípravy. Surový džem by sa mal skladovať na chladnom mieste – v pivnici alebo chladničke. Rozdrvené, uvarené bobule by sa mali skladovať v skrini alebo špajzi.

Egrešový džem bez pridaného cukru sa považuje za zdravý produkt.

Tento prípravok má vynikajúcu chuť a je chudnúci. Pre zabezpečenie kvalitného dezertu je dôležité prísne dodržiavať pokyny na prípravu. Dôležité sú aj správne skladovacie podmienky.