Rýchle recepty na marinované cukety s medom a cesnakom

Príprava marinované cukety s medom a cesnakom — ďalší zaujímavý a neuveriteľne chutný spôsob, ako využiť túto zdravú zeleninu. Recept je mimoriadne jednoduchý a originálny. Ale aj jeho konzervovanie na zimu je jednoduché; zvládne to každý domáci kuchár, aj ten najneskúsenejší.

Popis receptu

Je to veľmi zdravá zelenina, ktorá obsahuje veľa užitočných látok. Výhodou tohto receptu je, že zelenina sa konzumuje čerstvá, čo vám umožňuje získať z nej maximálne množstvo cenných minerálov a vitamínov. Ale aj pri tepelnom spracovaní, počas procesu marinovania na zimu, sa v hotovom výrobku zachová väčšina makro- a mikroelementov a niektorých vitamínov.

Ovocie má relatívne neutrálnu chuť. Ale vďaka cesnaku, ktorý mu dodáva pikantnú, štipľavú chuť a arómu, a medu, ktorý mu dodáva príjemnú sladkosť, je jedlo neuveriteľne lahodné. Výhodou tohto receptu je, že cukety marinované v mede a cesnaku sa dajú jesť okamžite; požadovanú konzistenciu dosiahnu okamžite. Dajú sa však aj uskladniť na zimu.

Zoznam požadovaných ingrediencií

Na prípravu tohto jedla budete potrebovať najbežnejšie a najlacnejšie ingrediencie, ale výsledná chuť je úžasná:

• cuketa - 540 g;
• soľ;
• kôpor - 45 g;
• cesnak - 7-8 strúčikov;
• slnečnicový alebo olivový olej - 70 ml;
• ocot (vínny alebo jablčný) - 25 ml;
• med - 35 g;
• mleté ​​čierne korenie.

Postup varenia krok za krokom

Ak sa hotové jedlo má jesť ihneď, recept vyžaduje rýchlu prípravu. Pripravte si medovú marinádu a namočte do nej zeleninu.

Šúpanie ovocia je samostatná záležitosť. Ak ste si ho vypestovali sami alebo ste ho kúpili od renomovaného výrobcu, nie je potrebné ho šúpať.

V opačnom prípade je najlepšie ich šúpať, pretože počas pestovania sú ošetrené chemikáliami, ktoré sa hromadia v šupke. Táto zelenina je obzvlášť nebezpečná pre deti, tehotné ženy a dojčiace ženy.

Prevádzkový postup:

1. Zeleninu umyte a ošúpte. Ak je šupka tvrdá, mladé plody môžete nechať nešúpané. Nakrájajte ich na tenké plátky škrabkou na zeleninu. Ak sú tvrdé semienka, odstráňte aj ich.
2. Kôpor umyjeme, osušíme a nadrobno nasekáme, pridáme k zelenine.
3. Na prípravu marinády: zmiešajte cesnak (premletý lisom na cesnak alebo nastrúhaný) a med, potom prilejte olej a ocot. Pridajte soľ a korenie a dôkladne premiešajte.
4. Ak máte radi pikantné jedlá, odporúča sa pridať nadrobno nasekanú jalapeňos.
5. Marinádu nalejte na zeleninu, premiešajte a dajte na 10-15 minút do chladničky, aby sa zelenina nasiakla. Ak je zelenina zrelá, odporúča sa marinovať ju pol hodiny.

Existuje aj druhá metóda dochucovania. Je náročnejšia na prácu, ale hotové jedlo má úžasnú arómu:

1. Na pripravenú zeleninu (nakrájanú na potrebné kúsky) poukladajte cesnak, rozdrvený lisom na cesnak alebo nastrúhaný na strúhadle.
2. Na panvici rozohrejte uvedené množstvo oleja a opatrne ním nalejte cesnak. Premiešajte.
3. Zeleninu polejte marinádou pripravenou podľa vyššie uvedeného návodu.

Poďme to rozbehnúť

Tento recept vám umožňuje konzervovať cuketu na zimu. Je určený pre litrovú nádobu.

K vyššie uvedenému zoznamu ingrediencií je potrebné pridať:

• bazalka - vetvička;
• bobkový list;
• horčičné semienka - 3 g.

Postup prípravy:

1. Ovocie umyte, osušte a nakrájajte na kolieska alebo plátky. Vložte ho do hrnca.
2. Bazalku a kôpor umyjeme a nasekáme a pridáme k cukete. Dochutíme korením a horčičnými semienkami. Pridáme cesnak, prelisovaný lisom na cesnak alebo strúhadlom. Dôkladne premiešame.
3. Vložte do čistých nádob. Zalejte octom.
4. Pripravte si marinádu: priveďte do varu 120 ml vody, pridajte soľ, med, bobkový list a slnečnicový olej.
5. Cuketu zalejeme vriacou marinádou, prikryjeme pokrievkou a sterilizujeme 10 minút.
6. Nádobu pevne uzavrite špeciálnym vekom.

Dôležité! Pri sterilizácii vložte pohár s cuketou do hrnca s teplou vodou (nie studenou ani horúcou), inak praskne. Na dno hrnca položte flanelovú handričku.

Ďalšie skladovanie obrobku

Podmienky skladovania hotového jedla závisia od spôsobu varenia:

1. Ak cuketa nie je pripravená ako zimná konzerva, ale na okamžitú konzumáciu, môže sa skladovať v chlade 2-3 dni.
2. Cukety konzervované na zimu sa môžu skladovať až do ďalšej zeleninovej sezóny, ak sú pripravené v súlade s konzervačnou technológiou.

Neobmedzujte sa len na klasický recept. Mrkva sa v tejto marináde výborne hodí; môžete ju nastrúhať na dlhé prúžky a skombinovať s cuketou. Cuketa a uhorky sa k sebe perfektne hodia, takže ich v tejto marináde môžete variť spolu.