Recepty na chrumkavé nakladané uhorky s egrešmi na zimu bez octu

Uhorky s egrešmi sú sviežim a pikantným predjedlom. Táto kombinácia ponúka dokonalú, jedinečnú chuť a voňavú arómu. Toto jedlo nielen ohromí vašich hostí, ale bude aj úžasným, chrumkavým predjedlom na vašom sviatočnom stole, či už ste s rodinou alebo priateľmi. Tento recept na uhorky s egrešmi je veľmi jednoduchý na prípravu, ale výsledok vás nesklame.

Vlastnosti tohto receptu

Hlavnou výhodou tohto receptu je, že konzervované poháre sa dajú skladovať viac ako rok na chladnom a tmavom mieste.

A okrem toho, takúto nezvyčajnú kombináciu často nevidíte – vaši hostia budú určite prekvapení.

Dobrou správou je, že túto maškrtu môžu jesť aj deti, pretože vďaka egrešom je nielen chutná, ale aj zdravá.

Zložky obsiahnuté v zložení

Na prípravu takéhoto nezvyčajného predjedla budete potrebovať:

1. Uhorky – je lepšie brať malé a chrumkavé.
2. Zrelé egreše sú ružové alebo dokonca žltkasté.
3. Voda.
4. Soľ.
5. Cukor.
6. Cesnak.
7. Vetvička kôpru.

Proces prípravy receptov

Uhorky s egrešmi sa dajú pripraviť rôznymi spôsobmi.

Nakladané bez octu

Používanie octu v zaváraninách je úplne voliteľné. Povieme vám, ako pripraviť uhorky s egrešmi bez neho.

• Uhorky by sa mali umyť, odstrániť konce a nechať chvíľu vo vode.
• Počas tejto doby musia byť egreše pretriedené a vysušené uterákom.
• Kôpor sa tiež umyje a strúčiky cesnaku sa ošúpu, umyjú a osušia. Môžu sa nadrobno nasekať alebo pridať do pohára vcelku. Je to vec chuti.

• Nádoby sa tiež umyjú, sterilizujú vriacou vodou a naparia.
• Najprv do pripravených nádob pridajte bylinky a cesnak, potom uhorky. Navrch poukladajte egreše.
• Na marinádu nalejte čistú vodu do hrnca, pridajte soľ a cukor a priveďte do varu. Výslednú marinádu nalejte do nádob.
• Potom sa nádoby utesnia a otočia hore dnom. Po vychladnutí by sa mali skladovať v pivnici alebo chladničke.

Konzervované chrumkavé uhorky

Tu je najobľúbenejší spôsob varenia - uhorky budú čo najchrumkavejšie.

1. Prvým krokom je príprava uhoriek. Dôkladne ich umyte, odrežte konce, zalejte ich vriacou vodou a potom ich ponorte do studenej vody. Vďaka tomu budú chrumkavejšie.
2. Po vychladnutí uhorky spolu s estragónom vložte do pohárov. Estragón je voliteľný a môžete ho pridať podľa chuti.
3. Egreše opláchnite, zalejte horúcou vodou a podľa chuti osoľte a ocukrujte. Hrniec postavte na sporák a priveďte do varu.
4. Ďalším krokom je precedenie uvarených egrešov a ich pretretie cez sito.
5. Pripravte nádoby. Sterilizujte ich vriacou vodou a parou a potom ich nechajte úplne vyschnúť.
6. Precedené egreše vložte do pohárov spolu s uhorkami a estragónom. Potom poháre uzavrite a skladujte na chladnom a tmavom mieste.

Recept na lahodné nakladanie

Chuť je na jedle najdôležitejšia. A my vám povieme, ako pripraviť najchutnejšiu nakladanú zeleninu.

• Prvým krokom je príprava uhoriek na nakladanie: umyte ich, odrežte konce a namočte ich na pár hodín do studenej vody. Potom uhorky osušte a nadrobno nakrájajte.
• Strúčiky cesnaku a kúsok chrenu je tiež potrebné nasekať.
• V jednej miske zmiešame umyté a nasekané bylinky a zmes cesnaku a chrenu.
• Potom pripravte poháre na nakladanie. Dôkladne ich sterilizujte horúcou vodou a parou a potom ich nechajte dôkladne vysušiť.

• Do každého pohára vložte pár lyžíc výslednej zmesi byliniek, cesnaku a chrenu.
• Navrch poukladajte pripravené uhorky.
• Potom do každého pohára dáme hrsť čistých egrešov.
• Priveďte hrniec s vriacou vodou, zalejte ňou uhorky a nechajte ich variť na miernom ohni 15 minút. Potom postup zopakujte. Pridajte korenie a dochuťte podľa chuti a varte na miernom ohni ďalších 10 minút.
• Posledným krokom je naliatie marinády do našich pohárov a zaskrutkovanie viečok, ktoré sme predtým niekoľko minút varili.
• Výsledné solené zaváraniny otočte a pevne ich zabaľte. Po niekoľkých dňoch poháre opäť otočte a nechajte ich v deke ešte pár dní. Potom poháre uskladnite na chladnom a tmavom mieste.

Možnosť prípravy bez sterilizácie

Ukazuje sa, že sterilizácia, rovnako ako použitie octu, nie je úplne nevyhnutná. Tu je teda ďalšia zjednodušená verzia prípravy uhoriek s egrešmi:

• Najprv si pripravte uhorky: umyte ich, odrežte konce a namočte ich na pár hodín.
• V tomto čase si pripravte poháre a viečka.
• Ošúpte strúčiky cesnaku a dôkladne umyte bylinky.
• Bobule dôkladne umyte a nechajte ich úplne vysušiť.
• Uhorky môžete nechať celé alebo ich nakrájať. Vložte ich do pohárov naplnených do 2/3, potom pridajte cesnak a bylinky.
• Navrch posypte hrsťou egrešov.
• Nalejte vodu do hrnca a priveďte ju do varu. Nalejte ju do pohárov a sceďte. Pridajte soľ a cukor a varte na miernom ohni 5 minút.
• Nalejte nálev do pohárov a uzavrite. Poháre otočte hore dnom a prikryte dekou. Po vychladnutí preložte poháre na chladné a tmavé miesto.

Podmienky skladovania

Pri správnom skladovaní si zavárané pochutiny môžu zachovať svoju chuť a nutričnú hodnotu až rok.

Kľúčom je skladovať poháre na chladnom a suchom mieste. Ak chcete predĺžiť ich trvanlivosť, nádobu správne pripravte zohriatím pohárov.