4 najlepšie recepty na varenie baklažánu s cibuľou na zimu

Baklažán s cibuľou, konzervovaný na zimu, chutí rovnako ako nakladané huby. Toto zeleninové jedlo sa dá pripraviť len z dvoch ingrediencií alebo môžete pridať ďalšie. Táto jedinečná príprava poteší celú rodinu. Je to perfektný predjedlo k pivu a iným alkoholickým nápojom. Tento nakladaný baklažán je perfektným doplnkom k zemiakovým a mäsovým jedlám.

Baklažán s cibuľou na zimu: tajomstvá a jemnosti prípravy

Skúsené ženy v domácnosti vedia, že pri príprave predjedla musíte dodržiavať tieto pravidlá:

1. Používa sa iba kamenná soľ.
2. Nádoby naplnené hotovým výrobkom sa uzatvárajú plechovými viečkami a utesňujú sa pomocou špeciálneho mechanizmu.
3. Nádoba sa umiestni do širokej nádrže naplnenej vodou. Kvapalina sa zahrieva najmenej hodinu.

Až po úplnom vychladnutí sa sterilizované prípravky vyberú.

Výber a príprava potrebných ingrediencií

Zelenina na zaváranie by mala byť čerstvá, ale nie prezretá. Nemala by byť poškodená ani hnilá a mala by mať pevnú šupku a stonky.

Plody sa dôkladne umyjú, osušia, ošúpu a nakrájajú.

Baklažány sa pred použitím namáčajú hodinu vo vriacej, osolenej vode. V opačnom prípade bude mať hotový výrobok nepríjemnú horkú chuť. Hlavnými ingredienciami sú baklažán a cibuľa.

Sterilizačné nádoby

Na skladovanie zmesi použite litrové a pollitrové sklenené nádoby. Najprv sa umyjú mydlovou vodou, opláchnu pod studenou tečúcou vodou a osušia. Potom sa sterilizujú akýmkoľvek vhodným spôsobom.

Najlepšie recepty na modré huby s cibuľou na zimu

Existuje veľa receptov na baklažán. Domáca kuchárka si môže vybrať ten, ktorý jej najviac vyhovuje.

Tradičný spôsob prípravy modrých húb s cibuľou v cesnakovom dresingu

Hlavné ingrediencie sa vyprážajú do mäkka, dochutia sa rozdrveným cesnakom a nechajú sa vychladnúť. Uvarte vodu, pridajte soľ, kryštálový cukor, mleté ​​čierne korenie a ocot. Horúcou marinádou zalejte zeleninu a vložte ju do pohárov.

Zeleninový tanier s mrkvou

Baklažány, cibuľa a strúhaná mrkva sa opečú na samostatných panviciach do polovice. Zeleninu poukladajte do nádoby a zalejte vriacou marinádou pripravenou podľa predchádzajúceho receptu.

Pripravujeme pikantný predjedlo s baklažánom a cibuľou.

Pálivé papriky a paradajky sa pomelú. Zmes sa dochutí soľou, koriandrom a vínnym octom a privedie sa k varu. Hlavné ingrediencie sa naplnia do pohárov a zalejú sa pikantnou omáčkou.

Nakladaný baklažánový šalát

Hlavné ingrediencie – sladké papriky a dezodorovaný rastlinný olej – sa zmiešajú a potom sa nalejú do marinády. Zeleninová zmes sa potom naplní do nádoby.

Špecifiká skladovania hotových výrobkov

Hotové zaváraniny sa skladujú v pivnici alebo chladničke 3-4 mesiace.

Otvorená pochúťka sa spotrebuje do 2-3 dní.