Nezvyčajná pálivá paprika Kolokolchik patrí k odrode bobuľovej papriky, ktorá sa od sladkej papriky líši štipľavou chuťou a pomerne malou veľkosťou plodov. Ale aj medzi svojimi príbuznými Kolokolchik vyniká svojím vzhľadom a chuťou.
Všeobecné charakteristiky rastliny
Dokonca aj samotné kríky papriky môžu upútať pozornosť: Zvonček patrí k vzácnej, vysokej odrode. V skleníkových podmienkach môže počas letnej sezóny vyrásť celý strom papriky vysoký približne 2 metre. Vzhľadom na hmotnosť početných plodov musí byť rastlina priviazaná k mriežke, aby sa zabránilo jej pádu.
V strednom Rusku táto odroda prináša dobrú úrodu iba v interiéri. Rastlina začína prinášať ovocie 150 – 160 dní po zasiatí a počas krátkeho leta jednoducho nestihne naplno zhromaždiť. Paprika Kolokolchik, ktorú opisujú ruskí pestovatelia zeleniny, sa neodporúča pestovať na otvorených záhonoch, ale môže byť krásnym doplnkom preskleného balkóna alebo zimnej záhrady.
V južných oblastiach sa rastlina úspešne pestuje mimo skleníkov.
Rastlina je odolná voči hubovým chorobám ľuľkovitých plodín, zriedkavo ju postihuje Alternaria a vďaka podmienkam pestovania v skleníkoch nie je náchylná na pleseň. Zatiaľ čo papriky vo všeobecnosti vyžadujú vlhkosť, odroda Kolokolchik dokáže počas plodenia tolerovať mierne sucho. Pravidelná závlaha je potrebná iba pre mladé rastliny.
Koreňový systém je relatívne malý. To umožňuje vysádzať vysoké kríky do kvetináčov s objemom 5 až 10 litrov a prinášať dobrú úrodu. Pestovanie len jedného kríka na balkóne dokáže plne uspokojiť potreby rodiny v tejto korenistej zelenine. Pri výsadbe v skleníku môže 1 m² priniesť 4 až 5 kg zeleniny. Mnoho pestovateľov zeleniny pestuje túto odrodu ako trvalku, pričom ju formujú ako nízky krík, v lete ju vynášajú von a potom na zimu presúvajú nádobu dovnútra.
Paprika produkuje chutnú a atraktívnu zeleninu, ktorú možno využiť rôznymi spôsobmi.
Spotrebiteľské vlastnosti ovocia
Rastlina produkuje množstvo malých a jedinečne dekoratívnych paprík. Charakteristický znak tejto odrody sa odráža v jej názve. Počas obdobia plodenia je červená paprika, alebo jednoducho zvonček, pokrytá pestrofarebnými plodmi pripomínajúcimi zvončeky.
Farba zrelej papriky je jasne červená; v technickej zrelosti je svetlozelená. Ako dozrievajú, steny paprík postupne žltnú, oranžové a červené. Na veľkej rastline sa súčasne vyskytujú plody v rôznych štádiách zrelosti. Priemerná hmotnosť jednej papriky je 50 – 70 g.
Papriky sa vyznačujú pevnou šupkou, ktorá ich spoľahlivo chráni pred vädnutím pri zbere v štádiu zrelosti. Dekoratívne plody zvonovitého tvaru sa ľahko prepravujú a môžu dlho zostať čerstvé. Zrelé plody počas skladovania vysychajú a nezachovávajú si prakticky žiadny tvar ani farbu, zatiaľ čo zelené môžu postupne dozrievať.
Steny papriky sú na také malé plody dosť hrubé a dosahujú 0,5 cm. Dužina je šťavnatá.
Recenzie od amatérskych pestovateľov zeleniny vyzdvihujú najmä chuť papriky: nezrelé plody sú takmer neštipľavé, ale ako dozrievajú, sú čoraz štipľavejšie. Aj keď sú úplne zrelé, iba vrchná časť papriky si zachováva svoju pikantnú, korenistú chuť, pretože bližšie k stopke má paprika sladkokyslú chuť.
Tieto nezvyčajne tvarované papriky sa dajú použiť na ozdobenie akéhokoľvek jedla, pričom papriky v rôznych štádiách zrelosti sa dajú použiť na úpravu ich pikantnosti. Tieto krásne papriky sa dajú plniť a podávať na bufetovom stole alebo sa dajú pridať do zeleninových tanierov a šalátov. Grilovaná zelenina je skvelým doplnkom k šašliku; pálivé papričky sa pridávajú aj do pilafu.
Korenie zaujíma osobitné miesto pri príprave jedál indickej, latinskoamerickej a ázijskej kuchyne – rovnako ako z bežných feferónok, aj z papriky si môžete pripraviť skutočnú adjiku.
Najjednoduchší spôsob, ako konzervovať papriky na zimu, je usušiť zrelé papriky. Táto metóda poskytuje korenie, ktoré sa dá pridať do mnohých jedál. Malé papriky sa dajú ľahko zmraziť po odstránení semien. Papriky sa dajú nakladať čerstvé alebo piecť, alebo sa môžu pridať do pikantného šalátu alebo zeleninového taniera.
Poľnohospodárska technológia odrody
Papriku zvládne pestovať aj začínajúci záhradník. Napriek svojim nezvyčajným plodom si rastlina vyžaduje zhruba rovnakú starostlivosť ako mnoho iných odrôd feferónok a papriky. Pri výsadbe v záhrade je kľúčom k vypestovaniu dobrých a silných sadeníc.
Neskoro dozrievajúcu zeleninu by ste mali siať na semená tri mesiace pred výsadbou na trvalé miesto. Dospelé sadenice umožnia tešiť sa z úrody aj tým, ktorí nemajú skleník. Papriky sa však v otvorenej pôde objavia až v druhej polovici júla. Aj vtedy si záhradkári môžu odložiť niekoľko plodov na semená na ďalšiu sezónu a zozbierať zrelú aj nezrelú zeleninu.
Pred pestovaním papriky si pripravte univerzálnu pôdnu zmes z rovnakých častí humusu, piesku a úrodnej pôdy, pričom na 5 kg zmesi pridajte 1 polievkovú lyžicu mletej kriedy alebo dolomitovej múky. Pôdu nasypte do misky na semienka a namočte ju do horúceho roztoku manganistanu draselného. Po vychladnutí substrátu rozložte semená na jeho povrch a potom ich prikryte 0,5 cm suchého piesku alebo pôdy.
Pre udržanie vlhkosti prikryte sadenice plastovou fóliou s 2-3 otvormi a umiestnite debničku na teplé miesto (+25 °C). Papriky klíčia dlho – prvé výhonky možno očakávať približne o 7-10 dní.
Keď sadenice vyvinú 2 – 3 listy, presadte ich do jednotlivých kvetináčov alebo do spoločného pestovateľského debničky s rozmermi 10 x 10 cm. Následne sadenice pravidelne zalievajte a dbajte na to, aby pôda nevyschla do hĺbky viac ako 0,5 cm.
Pri pestovaní dospelých sadeníc sa odporúča zabezpečiť doplnkové osvetlenie, čím sa denné svetlo predĺži na 14 – 15 hodín denne. Silné sadenice sa však dajú pestovať aj v blízkosti okien orientovaných na juh. Mladé rastliny by sa nemali umiestňovať na studený parapet, je lepšie pripraviť si vedľa nich poličku alebo stôl.
Na trvalom mieste sa papriky vysádzajú 40 cm od seba. Pri pestovaní na balkóne sa odporúča dodržiavať rovnaký rozostup medzi rastlinami v debničke alebo jednotlivých nádobách. Keď sa na najnižšej rákoske vytvoria prvé púčiky alebo kvety, odstráňte ich. To pomôže paprikám rýchlejšie začať kvitnúť a prinášať plody. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov použite hnojivo pozostávajúce z 50 g drevného popola rozpusteného v 1 litri vody (na 2-3 rastliny) alebo komplexné hnojivo s draslíkom a fosforom (postupujte podľa návodu).
Súvisiace príspevky:
TOP 40 novoročných mäsových receptov na rok 2020 s použitím bravčového, hovädzieho, kuracieho a jahňacieho mäsa
TOP 40 receptov na teplé jedlá na Nový rok 2020: Čo variť
Popis paradajok Bell a pestovanie silných sadeníc
Popis najlepších odrôd okrasných paprík, pestovanie a starostlivosť o ne doma
Popis najlepších odrôd papriky pre skleníky a otvorené priestranstvá v roku 2025
Príprava nakladanej papriky v oleji na zimu pomocou jednoduchých receptov a skladovacích podmienok
10 jednoduchých receptov na nakladanú feferónku v arménskom štýle na zimu
15 najlepších receptov na nakladané feferónky doma
Túto odrodu som začal pestovať pre jej okrasný vzhľad, ale ukázalo sa, že papriky sú celkom dobré aj na jedenie. Jednu papriku pridám do trojlitrového pohára s nakladanými uhorkami a paradajkami. Je pikantná a krásna. Túto odrodu hnojím bioaktivátorom rastu. BioGrow, takže zasadím len pár kríkov - úroda je veľmi bohatá, celý krík je pokrytý paprikami.