Medzi obľúbenými odrodami zeleniny sa paprika Volovye Ukho právom radí na popredné miesta. Jej krásne, veľké plody obsahujú veľké množstvo vitamínov C a A. Táto odroda je obľúbená už desaťročia a je rozšírená po celom Rusku. Pestuje sa v skleníkoch aj na otvorenom priestranstve, dokonca aj na Sibíri.
Všeobecné charakteristiky rastliny
Odroda Volovye Ukho sa považuje za stredne zrelú. Prvé zrelé plody sa dajú zozbierať 120 – 130 dní po zasiatí semien pre sadenice, ale v technickej zrelosti sa papriky môžu zbierať o 7 – 10 dní skôr. Tieto papriky ešte nemajú vyfarbenú farbu, ale sú vhodné do šalátov alebo teplých jedál, pretože ich steny dosiahnu maximálnu hrúbku a dužina dosiahne požadovaný obsah cukru a chuť.
Paprika Volovye Ukho rastie štandardne, nie príliš kompaktne, s dobre vyvinutými vetvami. Rastlina dosahuje výšku 70-75 cm, s hrubými a pevnými stonkami. Koreňový systém je dobre vyvinutý, ale váha nezozbieraných paprík a silný vietor môžu spôsobiť, že sa rastlina prevráti. Ak pestovateľ nechá veľké množstvo paprík dozrievať na viniči v otvorenom teréne, je dobré rastlinu podoprieť kolíkom, ktorý priviažeme vo výške prvého výhonku.
Odroda je odolná voči chorobám ľuľkovitých a hubám, ktoré spôsobujú peronospóru a spálu tabaku. Počas chladného a daždivého obdobia môže byť náchylná na neskorú spálu. Je imúnna voči vírusu tabakovej mozaiky.
Záhradkári v popisoch odrody Volovye Ukho uvádzajú jej odolnosť voči náhlym výkyvom teplôt a nepriaznivým podmienkam prostredia. Pestovanie vonku umožňuje konzistentné výnosy bez ohľadu na počasie.
Paprika Volovye Ukho prináša až 3 kg na rastlinu. Každá rastlina môže naraz priniesť 6-7 veľmi veľkých plodov, pričom každý z nich váži až 170-200 g. Po zbere týchto plodov začnú aktívne rásť ďalšie vaječníky.
Charakteristika ovocia
Charakteristické znaky odrody zdôrazňujú jedinečný tvar plodu: predĺžený kužeľ s miernym rebrovaním v blízkosti stopky, sploštený po celej dĺžke, pripomínajúci dlhé zvieracie ucho. Stredom prechádza hlboká ryha. Vrchol je špicatý a oblasť v blízkosti stopky je prakticky plochá. Plody sa tvoria previsnuto ihneď po vytvorení vaječníka.
Šupka je hustá a odolná voči praskaniu. Plody zozbierané v technickej zrelosti znesú dlhšiu prepravu a skladovanie bez straty svojho predajného vzhľadu počas dvoch týždňov. Sú prakticky odolné voči vädnutiu, ale počas skladovania postupne dosahujú biologickú zrelosť. V tomto období papriky sfarbujú do jasne červenej farby. V technickej zrelosti je šupka zelená.
Dužina je chrumkavá, veľmi šťavnatá a aromatická, s nádhernou sladkou chuťou. Neobsahuje žiadne horké ani korenisté tóny. Záhradkári uvádzajú, že steny dozrievajúcich plodov sú hrubé – až 8 mm. Ak sa zbierajú príliš skoro (pred technickou zrelosťou), steny budú tenšie a mäkšie, bez chrumkania a chuť bude menej výrazná.
Paprika Volovye Ukho sa dá jesť rôznymi spôsobmi. Sladké a šťavnaté, zrelé papriky sú perfektné do každého letného šalátu alebo slaného predjedla. Jasne červené plátky a krúžky sa krásne hodia k paradajkám a uhorkám a dodávajú pikantnú chuť kaukazským a ázijským jedlám. Pridaním dužiny feferónky, cesnaku a korenia z papriky Volovye Ukho vznikne krásna a lahodná adjika. Papriky sa hodia do mnohých teplých jedál, ale ich sploštený tvar ich robí nevhodnými na plnenie.
Prebytočnú zeleninu si môžete uchovať na zimu. Šťavnaté papriky s hrubými stenami sú vynikajúce v lečo a marinádach, konzervovaných predjedlách a šalátoch a možno ich pridať do borščového dresingu. Neochutené papriky by sa mali očistiť od akýchkoľvek škvŕn, nakrájať na náhodné kúsky a zmraziť. Túto zeleninu možno použiť ako prísadu do jedál, ktoré vyžadujú korenistú chuť.
Aj tie najmenšie vaječníky, ktoré do konca sezóny nedosiahli technickú zrelosť, sa dajú spracovať: majú príjemnú, jemnú arómu a môžu dopĺňať nakladané zeleniny a marinády, zeleninový kaviár a paradajkovú šťavu.
Techniky pestovania papriky
Na pestovanie teplomilných plodín v ruských podmienkach sa používajú sadenice. Pri plodinách s dobou dozrievania dlhšou ako 100 dní je preferovanou možnosťou pestovať dospelé sadenice. Tieto rastliny by mali mať v čase presadenia na trvalé miesto 70 – 90 dní. Prvé plody sa potom môžu zozbierať do 1 – 1,5 mesiaca po presadení sadeníc do záhrady alebo skleníka.
Táto odroda nie je hybrid, takže si môžete uchovať semená odrody Ox Ear z vlastných rastlín, ktoré sa vyznačujú najmä veľkosťou, výnosom alebo chuťou plodov. Ak chcete získať kvalitné semená, nechajte zeleninu dozrieť na rastline aspoň dovtedy, kým sa nezačne sfarbovať. Pred siatím by sa semená paprík mali namočiť do roztoku manganistanu draselného alebo Fitosporínu, aby sa zničili huby.
Pripravte si semenné médium z rovnakých dielov piesku, humusu a záhradnej pôdy, pričom na každých 5 kg zmesi pridajte 1 polievkovú lyžicu mletých vaječných škrupín alebo kriedy. Pôdu preložte do nádob a dezinfikujte ju namočením do horúceho roztoku manganistanu draselného alebo vriacej vody, ak nie sú k dispozícii chemikálie. Keď pôda vychladne, môžete papriky zasiať.
Semená rozložte po povrchu pôdy a prikryte suchým pieskom alebo zeminou. Hĺbka výsevu malých semien je len približne 0,5 – 0,7 cm, preto sa ich nepokúšajte sadiť hlbšie. Ak sú zasadené príliš hlboko, semená budú mať problém preniknúť na povrch a oslabnú. Po zasiatí prikryte misku so semenami plastovou fóliou s 2 – 3 otvormi pre cirkuláciu vzduchu a umiestnite ju na teplé miesto.
Najlepšia teplota na klíčenie papriky je +25 °C. Sadenice sa objavia približne za 7 dní, po ktorých sa odstráni plastová fólia.
Mladé sadenice by sa mali najlepšie uchovávať v rovnakých skleníkových podmienkach. Budú imúnne voči chorobe čiernej nohy, budú rásť silno a za 2-3 týždne dosiahnu štádium 2-3 pravých listov. V tomto čase by sa sadenice mali presadiť do jednotlivých kvetináčov s priemerom 7 cm alebo do spoločnej debničky s rozmermi 7 x 7 cm. Základná starostlivosť o sadenice spočíva v pravidelnom zalievaní teplou vodou mierne zafarbenou manganistanom draselným.
Na rozdiel od paradajok, papriky neznášajú ani najmenšie vyschnutie alebo pokles teploty. Preto potrebujú najteplejšie miesto v dome s dostatkom slnečného svetla. Zalejte hneď, ako vrchných 0,5 cm pôdy vyschne.
Pre trvalé pestovanie sa odroda papriky Volovye Ukho vysádza v rozostavení 30x40 cm. Úzke záhony (podľa Mittliderovej metódy) sú vhodné na pestovanie, pretože sa dajú použiť na inštaláciu kvapkovej závlahy. V suchom počasí budú mladé rastliny vyžadovať častú a výdatnú zálievku, pretože táto plodina má oveľa vyššie nároky na pôdnu vlhkosť ako iné ľuľkovce.
Zber ovocia spoznáte podľa pevnosti jeho stien. Hneď ako sa prestanú pružne vracať, keď ich stlačíte prstami v blízkosti ramien, môžete zbierať a jesť alebo skladovať aj zelené ovocie, kým nezmení farbu.
Súvisiace príspevky:
Popis najlepších odrôd papriky pre skleníky a otvorené priestranstvá v roku 2025
Pokyny na starostlivosť o mrkvu pri pestovaní vonku pre zabezpečenie dobrej úrody
Najlepšie odrody hrozna na pestovanie v Uralu, pravidlá výsadby a starostlivosti v lete
Najlepšie odrody baklažánu na pestovanie v polykarbonátovom skleníku: výsadba a starostlivosť
Prospešné vlastnosti bielej cibule, opis odrôd, pestovanie a starostlivosť
Opis a pestovanie ruskej odrody hrozna Korinka
Charakteristika veľkoplodej odrody papriky Atlant a jej pestovanie
Príčiny a liečba škodcov a chorôb baklažánu, ako s nimi bojovať doma
Túto odrodu papriky pestujem stále. Použil som veľa rôznych hnojív, ale nakoniec som sa rozhodol pre... BioGrow, vynikajúci bioaktivátor rastu rastlín a zvyšuje odolnosť voči chorobám a výnosy sú oveľa vyššie.