7 najlepších spôsobov, ako zmraziť jahody doma

Jahody obsahujú veľa prospešných živín. Bohužiaľ, ich sezóna je krátka a telo potrebuje vitamíny a minerály po celý rok. Našťastie existuje mnoho spôsobov, ako jahody uchovávať v mrazničke. Nižšie nájdete informácie o tom, ako jahody zmraziť, o ich zdravotných výhodách, o trvanlivosti mrazeného ovocia a o tom, ako ich správne rozmraziť.

Aké sú výhody mrazených jahôd?

Záhradné jahody obsahujú veľké množstvo vitamínov, minerálov a organických kyselín. Ich konzumácia posilňuje imunitu, nervové bunky a zlepšuje gastrointestinálne a kardiovaskulárne zdravie.

Aby telo prijímalo živiny nielen v lete, ale aj v zime, jahody sa mrazia v chladničke. Jahody z mrazničky obsahujú rovnaké živiny ako čerstvé.

Zachováva si svoje prospešné vlastnosti?

Mrazené jahody si zachovávajú všetky svoje charakteristické vlastnosti. Majú nízky obsah kalórií, vďaka čomu sú vhodné aj pre ľudí držiacich diétu. Rozmrazené jahody sa dajú jesť, používať v rôznych jedlách a nápojoch a ako náplň do koláčov. Mrazené jahody si zachovávajú viac vitamínov ako sušené alebo kompótované jahody.

Metódy zberu bobúľ

Do ako konzervovať bobule na zimu Aby sa získalo viac užitočných látok, bolo vynájdených mnoho spôsobov jeho zmrazenia.

Mrazenie celých bobúľ

Plody sa mrazia so stopkami aj bez nich. Postup je nasledovný:

• bobule sa umyjú a sušia;
• potom sú rozložené v jednej vrstve;
• Plody sa umiestnia do mrazničky.

Po 2 hodinách jahody vyberte, nasypte ich do vrecka a vložte späť do mrazničky.

Zmrazenie na polovice

Niekedy sú na zdobenie cukroviniek potrebné rozpolené bobule namiesto celých. Je ťažké krásne nakrájať mrazené bobule, preto sa pred mrazením nakrájajú. Pred krájaním sa umyjú a osušia, potom sa rozložia v jednej vrstve na tácku a vložia do mrazničky. Po dvoch hodinách sa bobule vložia do mraziaceho vrecka a umiestnia do mrazničky.

Ovocie v cukre

Existujú 3 možnosti mrazenia jahôd v cukre:

1. Zmrazovanie celých jahôd v sirupe. Táto metóda spočíva v umiestnení jahôd do pohára a posypaní cukrom. Jahody sa potom preložia do nádoby, zalejú sirupom a umiestnia do mrazničky.
2. Zmrazovanie vcelku v cukre. Bobule obaľované v cukre ihneď vložte do mrazničky.
3. Zmrazenie pyré z bobúľ s cukrom. Bobule sa zmiešajú s cukrom v pomere 1:1, rozmixujú, nalejú do silikónových foriem a zmrazia.

Upozornenie: Jahody obaľované v cukre výrazne zvyšujú svoj obsah kalórií.

Jahodové pyré

Prezreté záhradné jahody vyzerajú nerovnomerne, preto je najlepšie ich rozmixovať. Na to pridajte 300 gramov cukru na 1 kilogram jahôd a rozmixujte ich. Potom zmes preceďte cez sitko, aby ste odstránili jadierka. Jahodové pyré nalejte do foriem alebo tácok a vložte ich do mrazničky na zmrazenie.

Jahody na ľade

Jahody pripravené týmto spôsobom sa dajú použiť ako pleťový toner. Na prípravu jahôd na ľade si vezmite formičky na ľad, poukladajte nakrájané bobule reznou stranou nahor a zalejte ich studenou prevarenou vodou. Zmrazené jahody vložte na 5 – 8 hodín do mrazničky, potom ich vyberte z mrazničky, preložte do nádob a používajte podľa potreby.

Mrazíme v pohároch

Záhradné jahody strácajú po uchovávaní v chladničke časť sladkosti, takže ak ich chcete zmraziť v pohároch, zmiešajte bobule s práškovým cukrom v pomere 1:1. Potom zmes rozdrvte akýmkoľvek bežným kuchynským nástrojom, nalejte do pohárov a zmrazte. Podľa potreby vyberte a vychutnajte si jahodovú zmrzlinu.

V ľadových briketách

Takto zmrazené jahody sa používajú ako prísada do rôznych nápojov. Na to si najskôr pripravte sirup zo 450 gramov cukru a 600 miligramov vody a nechajte ho vychladnúť. Jahody sa vložia do malých, atraktívnych silikónových formičiek, zalejú sa sirupom a vložia sa do mrazničky.

Trvanlivosť mrazených jahôd

Jahody sa dajú skladovať v mrazničke približne 9 mesiacov. V moderných chladničkách vydržia až do ďalšej úrody. Čím nižšia je teplota, tým dlhšia je trvanlivosť. Uchovávať jahody v mrazničke dlhšie ako rok nemá zmysel, pretože začnú strácať svoju chuť a arómu.

Ako správne rozmraziť?

Najdôležitejšie je nevystavovať jahody šokovému rozmrazovaniu, napríklad pod tečúcou horúcou vodou alebo v mikrovlnnej rúre. Proces by mal prebiehať prirodzene.

Najlepšie je umiestniť nádoby s bobuľami na hornú policu chladničky. Jahody si postupne rozmrazujú a zachovajú si všetku svoju nutričnú hodnotu.