80 najlepších odrôd baklažánu pre rôzne regióny s popismi a vlastnosťami

Spomedzi mnohých odrôd baklažánu si ľudia môžu kúpiť semená na pestovanie. Okrem známej tmavofialovej farby existujú aj odrody v bielej, červenej, žltej, zelenej a iných farbách. Táto zelenina má nezvyčajnú chuť, pripomínajúcu kríženca medzi hubami a mäsom.

História pôvodu

Baklažán poznali už starí Gréci a Rimania. Ľudia žijúci v tých časoch dali tejto zelenine nezvyčajný názov: „jablká šialenstva“. Verili, že ich konzumácia spôsobí besnotu.

Ľudia tento názor zastávali dlho. Postoje k tejto zelenine sa zmenili po objavení Ameriky. Domorodí Američania pestovali baklažány a Európania na ne obrátili svoju pozornosť. V Rusku sa táto zelenina stala známou v 17. storočí.

Botanické vlastnosti a popis

Baklažán patrí do čeľade ľuľkovitých (Solanaceae). Pestovaný druh je jednoročná rastlina. Má rovnú stonku, často drevnatú pri báze, a dosahuje výšku 1,5 m. Krík nevyžaduje oporu a je rozľahlý. Listy sú riedke. Listové čepele sú vajcovité alebo oválne. Môžu byť svetlozelené alebo tmavozelené, pričom niektoré exempláre majú fialový nádych.

Baklažán má silný koreňový systém, ktorý sa nachádza tesne pod povrchom pôdy. Jednotlivé korene často zasahujú hlboko do pôdy. Niektoré odrody majú korene dosahujúce hĺbku 2 metrov.

Vegetačný cyklus a klasifikácia

Obdobie kvitnutia rastliny začína v júli a trvá do septembra. Kvety sú jednotlivé alebo zoskupené v súkvetiach. Baklažán je samoopelivý, ale k tomuto procesu môže prispieť hmyz. Peľ je ťažký a vietor ho môže prenášať až do vzdialenosti 1 m.

Plody dozrievajú 100 – 160 dní po vyklíčení. Zrelé plody sú predĺžené a hruškovitého tvaru. Jeden baklažán môže vážiť od 20 g do 1 kg. Béžová dužina môže byť pokrytá šupkou rôznych odtieňov – červenej, modrej, žltej, bielej a zelenej. Sfarbenie nie je vždy jednotné a na povrchu možno niekedy vidieť zaujímavé „vzory“. Baklažány sú však typicky tmavofialové. V dužine sa nachádzajú malé semená.

Po zbere semenného materiálu si klíčivosť zachováva 5 až 7 rokov.

Prospešné vlastnosti

Baklažán obsahuje mnoho prospešných látok. Ich aktívne pôsobenie pozitívne ovplyvňuje fungovanie vnútorných orgánov a hrá aktívnu úlohu v správnom fungovaní týchto systémov.

Nutričná hodnota

Energetická hodnota tejto zeleniny je 100 kJ na 100 g. Baklažány obsahujú železo, draslík, sodík, fosfor, jód a ďalšie živiny. Sú tiež bohaté na vlákninu, vitamíny, minerály a triesloviny. Medzi vitamíny patrí folát, kyselina askorbová, karotén a vitamíny B a B2.

Chuťové vlastnosti

Čerstvé baklažány voňajú ako huby. Po vyprážaní si ich chuť možno zameniť s chuťou mäsa alebo teľacieho mäsa. Každý, kto baklažán ochutnal, si vychutnáva jeho jedinečnú chuť. Konzumácia baklažánu stimuluje tvorbu tráviacich štiav.

Liečba a prevencia chorôb

Baklažány znižujú riziko aterosklerózy, zlepšujú funkciu srdca a normalizujú zdravie ciev. Taktiež podporujú funkciu obličiek a čistia črevá a žlčovody.

Šťava z baklažánu má antibakteriálne a antiseptické vlastnosti, ktoré pomáhajú telu rýchlejšie bojovať s infekciou.

Pretože baklažán zabraňuje hromadeniu kyseliny močovej v tele, používa sa na boj proti dnu. Táto zelenina je prospešná pre diabetikov, pretože znižuje hladinu cukru v krvi. Baklažán je súčasťou mnohých diétnych jedál.

Funkcie pestovania

Baklažány sa vyznačujú dlhým obdobím dozrievania. V závislosti od odrody sa doba dozrievania pohybuje od 80 do 160 dní. Preto sa baklažány pestujú výlučne zo sadeníc. Semená sa zvyčajne vysádzajú súčasne s paprikami alebo o 5-7 dní skôr.

Teplotné podmienky

Baklažány sú citlivé aj na malé teplotné výkyvy. Náhle zvýšenie alebo zníženie teploty negatívne ovplyvňuje rastlinu a spôsobuje opadávanie kvetov a plodov. Na zabezpečenie správneho plodenia potrebujú baklažány teploty medzi 25 – 28 °C.

Poveternostné podmienky

Nedostatok svetla ovplyvňuje vzhľad rastliny a vedie k množstvu problémov. Dlhotrvajúce oblačné počasie spôsobuje naťahovanie výhonkov baklažánu, čo má za následok tenké a krehké výhonky, ktoré sa pri neopatrnom zaobchádzaní ľahko zlomia. Rovnaký problém sa môže vyskytnúť pri výsadbe baklažánu v tieni stromov alebo blízkeho plota.

Vlhkosť

Keďže baklažány pochádzajú z trópov, sú v tomto smere náročné. Nedostatok vody ovplyvňuje ich rast. Rastú pomaly, vytvárajú veľa konárov a predčasne kvitnú. V dôsledku toho sa plody stávajú malými.

Štruktúra pôdy

Baklažány rastú v kyprej, na živiny bohatej pôde. Pôda musí byť nekyslá a bez patogénov. Baklažány uprednostňujú kyprú, dobre priepustnú pôdu.

Zeleninová pôda sa pripravuje takto: 1 diel rašeliny z nížin sa zmieša s 2 dielmi kompostu. Poslednou zložkou je 0,5 dielu minuloročných pilín. Pôda sa pripravuje na jeseň a skladuje sa v kôlni alebo inom uzavretom priestore.

Tabuľka rozdielov medzi odrodou a hybridom

Mnoho záhradkárov nevenuje pozornosť druhu baklažánu. Bez ohľadu na to, či ide o odrodu alebo hybrid, často narážajú na rôzne problémy. Výsledok zvyčajne nie je taký, aký očakávali. Poznanie rozdielov medzi odrodami a hybridmi vám môže pomôcť vybrať si najvhodnejšiu možnosť.

Charakteristický	Odroda	Hybridný
Čo to je	Samostatná skupina rastlín vybraných v dôsledku šľachtenia	Je to výsledok kríženia viacerých odrôd
Klíčenie a plodenie	Zozbierané semená dobre klíčia a v nasledujúcom roku prinášajú dobrú úrodu.	Zozbieraný semenný materiál nie je schopný rozmnožovania. Plodný iba v prvom roku výsadby.
Imunitný systém	Keď ich napadnú škodcovia, potrebujú ľudskú pomoc.	V dôsledku selekcie získal imunitný systém dobré ochranné vlastnosti.

Toto sú hlavné faktory, ktoré odlišujú hybrid od odrody. Na obale je uvedený druh baklažánu a či ide o odrodu. Na základe týchto informácií si každý môže vybrať, čo mu najviac vyhovuje a čo si od baklažánu želá.

Ako si vybrať semená

Pri výbere sadivového materiálu sa berie do úvahy mnoho faktorov.

Doba zrenia

Baklažány, rovnako ako iná zelenina, sa líšia dobou zrelosti. Ak to klimatické podmienky dovoľujú, bezpečne sa pestujú skoré, stredne zrejúce a neskoré odrody. Ak počasie nie je dostatočne teplé, vyberajú sa skoré odrody. V druhom prípade baklažány dozrievajú počas krátkeho, chladného leta.

Hromadná výroba a produktivita

Druhým faktorom je výnos baklažánu. Farmár, ktorý pestuje zeleninu výlučne pre osobnú spotrebu, si vyberá odrody s priemerným výnosom. Ak farmár pestuje baklažány na predaj, zvažuje odrody s vysokým výnosom.

Trvanie obdobia plodenia

Niektorí ľudia chcú naraz nazbierať všetky zrelé plody, upratať záhradu a venovať sa iným domácim prácam. Iní chcú pokračovať vo varení čerstvých baklažánov až do neskorej jesene. V tomto prípade sa odporúča zvážiť dĺžku obdobia plodenia.

Zimná odolnosť

Ak žijete v oblasti, kde zima ľahko neustúpi jari, budete sa stretávať s častými neskorými mrazmi. Mnoho ľudí sadí baklažány a inú zeleninu na jar, a to aj napriek možnosti návratu mrazov. Vaše úsilie nebude márne, ak zasadíte odrody, ktoré sú vysoko odolné voči prudkým ochladeniam a krátkodobým nízkym teplotám.

Citlivosť na zalievanie

Baklažány prosperujú vďaka vlhkosti a vyžadujú si pravidelnú a častú zálievku. V horúcom podnebí buďte pripravení na zásoby vody počas pestovania baklažánov. Našťastie šľachtitelia vyvinuli odrody, ktoré ľahko odolávajú suchu.

Tolerancia odtieňa

Táto zelenina vyžaduje plné denné svetlo. Odrody odolné voči tieňu sa prispôsobujú oblastiam s častou oblačnosťou. Neodporúča sa však ich výsadba v tienistých oblastiach.

Odolnosť voči chorobám

Odolnosť rastliny je dôležitým kritériom, ktoré uľahčuje starostlivosť o ňu. Odroda baklažánu musí mať silný imunitný systém. To eliminuje potrebu neustálej kontroly škodcov.

Všeobecné odporúčania

Pri výbere baklažánov sa odporúča prečítať si informácie od výrobcu na obale. Obsahujú všetko, čo záhradník potrebuje vedieť pre úspešné pestovanie zeleniny. Ak je predajca odborníkom na baklažány, bude vedieť odpovedať na všetky otázky a pomôcť vám vybrať správnu odrodu.

Úspešné odrody pre otvorené záhony s fotografiami

Ak nemôžete pestovať zeleninu v interiéri, môžete tak urobiť vo svojej záhrade. Na trhu je k dispozícii veľa skorých, stredne zrejúcich a neskorých odrôd. Skoré odrody sú vhodnejšie pre južné oblasti. Po výsadbe sa rýchlejšie adaptujú na nové miesto.

Alexejevskij

Tmavomodré plody, ktoré tvoria krík baklažánu, sú už dlho obľúbené u záhradkárov. Odroda je odolná voči uhorkovej a tabakovej mozaike. Má vynikajúcu chuť a používa sa na zimné konzervovanie.

Vakula

Sadenice sa vysádzajú koncom mája a odolávajú teplotným výkyvom. Krík dosahuje výšku 1,2 m. Vakula má hustú, hrubú stonku. Je to veľkoplodá odroda, pričom jeden krík prináša až 9 kg plodov za sezónu.

Banán

Baklažán Banánový je ultra skorá odroda odporúčaná na pestovanie vonku. Prvé plody sa zbierajú tri mesiace po zasiatí. Pri správnej starostlivosti môže jedna úroda priniesť až 4-5 kg ​​baklažánu za sezónu. Môžu sa skladovať dlho bez straty kvality.

Čínsky lampión

Odroda dostala svoj názov podľa farby plodov, ktoré dozrievajú. Pokrývajú sa atraktívnymi červenými škvrnami. Krík dorastá do výšky 70 cm. Úroda je skromná – jeden krík produkuje maximálne 3 kg plodov.

Smaragd F1

Ďalší názov odrody odkazuje na farbu plodov. Po dozretí získajú sýty zelený odtieň. Táto odroda je vhodná na pestovanie v otvorenom teréne a dozrieva skoro.

Emerald F1 je malá kríková odroda. Dobre znáša chladné teploty. Plody sú valcovité a vážia do 0,5 kg. Na reze je dužina krémová a nie horká.Emerald F1 je odroda s vysokým výnosom.

Negus

Ďalšia skorá odroda baklažánu. Kompaktná rastlina produkuje plody 60 dní po výsadbe. Fialové baklažány sú okrúhle, s priemernou hmotnosťou plodov 140 – 300 g. Pestujú sa komerčne, pretože sa dobre prepravujú. Skoro opadávajú. Zrelé baklažány sa zberajú každých 7 – 9 dní.

Valentína

Bezjadierková dužina z baklažánu. Má širokú škálu prospešných vlastností:

• dobrý výnos;
• vynikajúca chuť dužiny;
• prispôsobenie sa klíme;
• ľahko sa oň stará;
• skoré plodenie;
• silná imunita.

Odroda baklažánu Valentina je jednou z najbežnejších v záhradách.

Buržoázny

Z jedného zrelého baklažánu sa dá pripraviť celé jedlo, pretože váži až 0,6 kg. Zaoblený baklažán má tmavofialovú šupku. Pestovanie tejto odrody v skleníku je náročné kvôli jej výške – 1,6 m. Preto sa vysádza vonku pomocou mriežky.

Žolík

Má strapcovitý rast, čím sa odlišuje od ostatných členov čeľade ľuľkovitých (Solanaceae). Jeden strapec vytvára 3 až 7 dokonale eliptických plodov. Šupka je jasne ružová s lesklým leskom.

Drak

Po zasadení semená rýchlo rastú a vyvíjajú sa, až sa z nich nakoniec stane dospelá rastlina. Bola vyšľachtená na pestovanie v oblastiach s nepriaznivými klimatickými podmienkami a darí sa jej aj v pôdach s minimálnym obsahom živín.

Kráľ severu

Zrelé plody nemajú prakticky žiadne dutiny. Hybrid znáša nízke teploty za predpokladu, že mladé výhonky boli otužované. Z jedného kríka je možné zozbierať až 5 kg plodov. Zozbierané baklažány by sa mali skladovať na chladnom mieste 1 – 1,5 mesiaca.

Premiér

Táto odroda produkuje tmavofialové plody známeho hruškovitého tvaru. Krík sa počas rastu bujne rozvíja a má charakteristickú chuť. Darí sa mu v teple, svetle a pri výdatnej zálievke.

Čierny princ

Táto odroda je vhodná na pestovanie v oblastiach s obmedzeným priestorom. Plody sa na kríku nasádzajú denne. Je prakticky odolná voči chorobám a prináša vysokú úrodu.

Ružový plameniak

Zrelé plody získavajú jemný fialový odtieň. Rastlina plodí skoro a je vysoká. Najdlhšia stonka dosahuje výšku približne 2 m. Jeden strapec obsahuje 3 až 5 vaječníkov. Plody tejto odrody majú exotický vzhľad. Sú predĺžené a vážia približne 400 g. Pod ružovou šupkou sa skrýva biela dužina, ktorá nemá žiadnu znateľnú horkosť.

Luskáčik

Odroda baklažánu s raným dozrievaním V skleníkových podmienkach dosahuje výšku 1 m. Rozľahlý ker vyžaduje dostatok priestoru. Vďaka bohatej tvorbe vaječníkov má dlhé obdobie plodenia.

Bibo

Kríky produkujú biele baklažány. Tvoria sa v strapcoch, vďaka čomu sa považujú za vysoko výnosné. Kríky vysoké jeden meter vyžadujú oporný prvok. Pod bielou šupkou sa nachádza rovnako biela dužina. Má jemnú chuť a nie je horká. Zelenina sa používa na zaváranie a dusenie.

Kórejský trpaslík

Znáša časté nočné mrazy, takže ani kritické teploty pre ňu nie sú problémom. Rastlina produkuje baklažány klasického tvaru. Chladné počasie neovplyvňuje úrodu.

Viera

Úspešne rastie v otvorenom teréne. Zrelé plody pripomínajú hrušky a majú fialovú farbu. Bledožltá dužina chutí ako mäso.Zriedkavo náchylná na choroby rastlín, dobre sa udržiava pri rezaní a má rozľahlý, ale kompaktný krík.

Mileda F1

Holandská odroda. Jednotlivé exempláre presahujú dĺžku 20 cm. Výhonky sú bez tŕňov a plody sa objavujú aj v chladnom počasí.

Anet F1

Po zasiatí semien sa vytvorí silný, rozľahlý ker, hojne pokrytý listami. Záhradkári hlásia bohaté plodenie. Prvú úrodu prináša skoro a plodenie pokračuje až do neskorej jesene.

Fabina F1

Tento ultra skorý hybrid vyniká svojou veľkou veľkosťou. Silný, rozľahlý ker nevyžaduje žiadne oporné viazanie. Každý ker produkuje naraz najmenej deväť baklažánov.

Epické

Táto odroda baklažánu má všetky vlastnosti, ktoré ľudia hľadajú u pestovanej rastliny. Plody sa dajú zbierať z konárov dva mesiace po výsadbe do otvoreného terénu. Šupka plodu má sýty fialový odtieň.

Populárne odrody v polovici sezóny pre otvorený terén

Väčšina skorých odrôd baklažánu zvyčajne prestáva rodiť skoro. Keď dozrejú skoré odrody, rastliny sa vyberú zo záhonov. Po dozretí skorých odrôd začínajú plodiť stredne zrelé odrody.

Pestujú sa v otvorenom teréne a sú vhodné na prípravu akýchkoľvek jedál.

Diamant

Napriek svojmu rozvetveniu sa táto odroda považuje za trpaslíka. Na výhonkoch sa tvoria okrúhle plody. Okrem svojho primárneho využitia slúži aj ako okrasná rastlina.

Albatros

Mäkkosť plodov ho robí ideálnym na čerstvú konzumáciu. Baklažány v tvare slzy sú vhodné na zaváranie a dlhodobé skladovanie. Vďaka svojej vynikajúcej trvanlivosti sú považované za obľúbené medzi záhradkármi.

Brazílska oranžová

Nezvyčajná odroda baklažánu vďaka svojmu tvaru a farbe. Plody sú oranžové so zelenými pruhmi po celej ploche. Oválne baklažány vážia až 100 g. Plody sa považujú za zrelé, keď sa sfarbia do sýtočervenej farby. Konzumujú sa však až vtedy, keď sa sfarbia do oranžova. Červené sa nejedia kvôli ich horkosti.

Baltské more

Uprednostňuje teplé podnebie, vďaka čomu je vhodný pre južné oblasti. Dobrá starostlivosť v kombinácii s riadnou zálievkou zabezpečuje vysoký výnos. Pestuje sa predovšetkým na komerčné účely.

Marcipán

Baklažán má jemnú a lahodnú dužinu. Plody hruškovitého tvaru majú tmavo fialovú farbu. Dozrievajú 100 – 115 dní.

Plášť

Vysoký ker produkuje početné zhluky malých plodov. Mliečna farba plodov naznačuje, že sú nezrelé. Ako dozrievajú, farba sa mení na oranžovú so zvislými zelenými pruhmi. Dužina má sladkú chuť. Plody sú bohaté na karotén, vďaka čomu sú zdravé.

Hroch

Kríky sú mrazuvzdorné a ich imunitný systém ich chráni pred mnohými chorobami. Dužina je mliečne biela. Begemot prináša bohatú úrodu.

Clorinda

Tento hybrid je vhodný na pestovanie vo vonkajších záhonoch. Vysadené kríky sa v záhrade darí, pokiaľ majú dostatok priestoru. Kompaktné a malé kríky vyžadujú podväzovanie. Znáša prudké ochladenie koncom mája a začiatkom júna.

Rómovia

Táto odroda je ideálna pre oblasti s chladnými letami. Pestovanie baklažánu Roma si vyžaduje minimálnu starostlivosť. Plody majú zelenú dužinu a sú bez žily.

Čierna kráska

Táto odroda baklažánu nie je známa svojou bohatou úrodou, ale jej vynikajúca chuť to vynahrádza. Plody sú fialové. Rastliny produkujú bohato, ale v noci potrebujú úkryt.

Sancho Panza

Malý krík produkuje obrovské baklažány. Táto odroda je odolná voči škodcom a mrazu. Vďaka chuti svojej dužiny sa používa v rôznych jedlách. Konáre neunesú váhu plodov, pretože veľké exempláre sú bežné. Vyžaduje si oporu.

Policajt

Krík dorastá do veľmi vysokej výšky – od 2 do 2,5 metra. Jedna rastlina môže priniesť až 10 kg plodov. Počas rastu je potrebné krík tvarovať. Odporúča sa ponechať maximálne dve stonky, čo zabezpečí súčasné dozretie 15 – 20 plodov.

Môže sa skladovať 2-3 mesiace. Jeho vzhľad sa zmení, ale chuť zostáva rovnaká. Môže sa jesť čerstvý alebo použiť na nakladanie.

Námorník

Plody priťahujú ľudí vďaka svojmu jedinečnému sfarbeniu. Keď sú zrelé, sú biele s modrými pruhmi. Vyznačujú sa skorým a rovnomerným dozrievaním. Chuť ovocia je mierna, čo ocenia aj profesionálni kuchári.

Pruhovaný let

Nezvyčajné sfarbenie plodu mu dodáva exotický vzhľad. Úhľadné valce sú pokryté ružovými a fialovými pruhmi. Dosahujú dĺžku 20 cm a niektoré vážia až 250 g.

Robin Hood

Nízky krík vyžaduje rezanie ešte v mladom veku. Konáre baklažánu sú pokryté tŕňmi, takže zber sa vykonáva opatrne. Plody majú okrúhly tvar a pri konzumácii majú jemnú horkosť.

Býčie srdce

Do otvorenej pôdy sa vysádza po posledných mrazoch. Jeden ker prináša 7 až 14 kg plodov za sezónu. Hoci uprednostňuje teplo, neznáša nadmerné zalievanie.

Neskoro dozrievajúce odrody

Nie všetci záhradkári sa odvážia pestovať neskoro dozrievajúce baklažány. Vzhľadom na čas potrebný na klíčenie semien trvá zber približne šesť mesiacov. Majú však jednu výhodu: skladujú sa oveľa dlhšie ako iné odrody. Môžu ich pestovať obyvatelia oblastí, kde zima prichádza neskôr.

Čierna kráska neskoro

Plody tejto odrody sú dlhé a dokonale hladké. Priemerná hmotnosť sa pohybuje od 450 do 650 g. Boli pozorované aj skutočne obrovské plody s hmotnosťou až 1 kg. Plodenie pokračuje aj napriek klesajúcim teplotám.

Sofia

Typický zástupca čeľade ľuľkovitých s bielozelenou dužinou. Úspešne rastie aj v skleníkoch. Jeho chuť je jemná a veľmi aromatická.

Plyšový medvedík

Vďaka vynikajúcej chuti dužiny je obľúbenou kulinárskou zeleninou. Jeho tmavofialová farba sa často zamieňa s čiernou. Odoláva aj tým najextrémnejším poveternostným podmienkam.

Čierny mesiac

Kolísanie teplôt neovplyvňuje plodenie. Je odolný voči vírusu tabakovej mozaiky. Často sa používa na konzervovanie.

Bagheera

Chuť ovocia sa vôbec nepodobá jeho názvu. Modré plody sú lahodné, krehké a aromatické. Po uvarení sa dužina stane šťavnatou a korenistou.

menovec

Vďaka svojej prispôsobivosti je odroda odolná voči chladu. Je odolná voči hnilobe a bežným chorobám rastlín. Plodenie začína za 115-135 dní.

Nezvyčajné odrody

Záhradkári sú zvyknutí na baklažány tmavomodré alebo sýtofialové farby. Preto sa im hovorí aj „malý modrý“ (alebo „malá modrá“). Existujú však aj odrody, ktoré uspokoja chute skutočných gurmánov.

Labuť

Šupka a dužina majú rovnakú farbu – bielu. Okrem pestovania vonku produkuje plody aj v skleníkoch. Lebediny je odroda s vysokým výnosom.

Zlaté vajcia

Vďaka svojej zlatej farbe je považovaná za jedinečnú a pestuje sa nielen na konzumáciu, ale aj ako záhradná ozdoba. Okrúhle plody pripomínajú vzhľad vajca.

Červená s volánikmi

Táto odroda sa vyznačuje neustálym rastom nových plodov. Sú okrúhle a rebrované, takže si ich možno ľahko zameniť s paradajkami. Každý plod dosahuje priemer 4 cm.

Rotonda Bianca

Vysoko výnosná odroda. Jej veľké plody nemajú typickú baklažánovú horkosť. Majú oválny tvar a sú pokryté ružovkastým povlakom.

Cencúľ

Svoje jedinečné meno dostala podľa farby a tvaru. Táto biela zelenina váži približne 300 g. Z jedného kríka sa dá zozbierať až 5 kg plodov.

Jóga

Valcovité baklažány s lesklou šupkou, predĺžené a vhodné na pečenie. Sadenice sa vysádzajú vonku koncom mája.

Chuť húb

Tvorí vaječníky aj pri nízkych teplotách. Plody majú tenkú šupku a jemnú dužinu. Chuť má hubové tóny.

Pelikán

Baklažány majú tvar šable. Nie sú rovné, ale mierne zakrivené. Sú úplne biele. Majú príjemnú chuť a nie sú horké.

Ľadovec

Chuť im chýba horkastými tónmi kvôli absencii antokyánových pigmentov. To im dodáva bielu farbu, nie fialovú ako iné baklažány. Plody sú predĺžené a smerom dole sa rozširujú.

Ping pong

Plody sa dajú ľahko zameniť s guľôčkami, odtiaľ pochádza aj jedinečný názov odrody. Darí sa jej v teple, a preto sa nepestuje v oblastiach s chladným podnebím. Môže sa dlhodobo skladovať a prepravovať na dlhé vzdialenosti.

Greenie

Plody sú tiež guľovité, ale pomerne veľké. Chuť má hubové tóny. Pestuje sa na otvorených plochách, čo pozitívne ovplyvňuje úrodu.

Lusiana

Táto odroda je americkým výberom, ktorý získal uznanie aj v iných krajinách. Výnos je priemerný – 3 kg na ker. Valcovitý, hladký a nezakrivený.

Thajská zelená

Rastlina bola privezená z exotického, teplého podnebia, a preto nemá rada nízke teploty. Baklažány dosahujú dĺžku 25 – 30 cm. Po presadení do otvorenej pôdy začínajú prinášať ovocie o 85 dní. Semená sú dosť drahé.

Bumbo

Pevné plody majú svetlofialovú farbu. Dužina je vo vnútri biela a nie horká. Konáre sú občas tŕňové a listy sú stredne veľké.

Romantické

Plody majú krásny vzhľad. Biela dužina je skrytá pod tenkou, jemnou ružovou šupkou. Odroda produkuje plody pravidelne a výhonky rastú rýchlo.

Recenzie najlepších regionálnych odrôd

Ľudia žijúci v rôznych regiónoch krajiny pestujú zeleninu v rôznych klimatických podmienkach. Niektoré miesta sa vyznačujú trvalo nízkymi teplotami. Odrody vyvinuté pre každý región sú prispôsobené všetkým klimatickým podmienkam.

Pre stredné Rusko

Teplé letné počasie je zriedkavé a sezóna nie je taká dlhá, ako by ste chceli. Baklažánu sa darí na plnom slnku, takže existuje riziko, že v otvorenej pôde úplne nedozrie. Existuje riešenie: pestujte rastlinu zo sadeníc. V prípade potreby rastliny prikryte plastovou fóliou.

Lila hmla

Táto skorá odroda dozrieva 85 – 100 dní po zasiatí. Pre vynikajúci rast si Lilac Mist vyžaduje pravidelné hnojenie. Odporúča sa aj kyprenie pôdy. Rastlina sa vám odmení bohatou úrodou pri minimálnej údržbe.

Kráľ severu

Hlavnou charakteristikou tejto zeleniny je jej odolnosť voči chladu. Dobre rastie a rozvíja sa v otvorenom teréne. Jej kríky strednej veľkosti prinášajú dobrú úrodu.

Valentína F1

Zrelá zelenina vyzerá lákavo a dorastá do dĺžky až 25 cm. Skromný výnos je kompenzovaný neuveriteľnou chuťou ovocia. Šupka má sýtu, takmer čiernu farbu.

Dlhá fialová

Kompaktná veľkosť rastliny umožňuje jej pestovanie na rôznych miestach. Výnosy sú nízke, ale dajú sa zvýšiť umelým opeľovaním počas kvitnutia.

Sibírske skoré dozrievanie

Táto odroda je cenená pre svoju dobrú toleranciu voči nízkym teplotám. Darí sa jej aj v nepriaznivých poveternostných podmienkach. Záhradkári, ktorí túto odrodu vysadia, majú zaručenú úrodu.

Trpaslík skoro

Táto odroda je nenáročná a vyžaduje štandardnú starostlivosť. Dwarf Early kombinuje nenáročnú starostlivosť s úžasnou chuťou a vysokým výnosom. Výnosy sa dajú zvýšiť prikrytím rastliny počas obzvlášť chladných dní a nocí.

Česká skorá

Výsadba do otvoreného terénu začína v máji, čo umožňuje rýchly zber prvých plodov. Jedlé sú už v auguste. Nízko rastúca rastlina produkuje malé množstvo plodov, ale je veľmi chutná.

Severné blues

Hoci táto odroda nie je ovplyvnená nízkymi teplotami, pri jej pestovaní sa odporúča používať kryt. Krík je vysoký a vyžaduje oporu. Z jedného štvorcového metra sa zberá približne 3-4 kg oválnych, fialovo sfarbených plodov.

Alenka

Táto skorá odroda sa môže pochváliť zaujímavo sfarbenými plodmi. V prípade Alenky známa zelená farba naznačuje ich zrelosť. Dužina má tiež príjemný zelený odtieň.Zelenina je vhodná na konzumáciu v surovom stave.

Chmýří

Plody sú oválneho tvaru, súdkovité. Pushok je odroda bieleho baklažánu. Dužina vo vnútri je tiež biela a veľmi mäkká. Plody dozrievajú hromadne.

Ametyst

Táto plodina prináša bohaté plody, vďaka čomu si môžete nielen vychutnať čerstvé baklažány, ale ich aj uchovať na zimu. Prvé plody sú pripravené na konzumáciu tri mesiace po zasiatí. Zelenina si po tepelnej úprave zachováva svoj atraktívny vzhľad.

Kirovský

Výrazný príklad domácich odrôd. Nízke osvetlenie a nízke teploty neovplyvňujú plodenie. Baklažány dozrievajú súčasne a majú prakticky identické tvary.

Andrjuša

Odroda baklažánu s nízkym výnosom. Výsadba v chránenej pôde zvyšuje výnos. Rovnaký výsledok sa dá dosiahnuť prikrytím rastlín pestovaných v otvorenej pôde.

Ultraskorá F1 odroda

Modrá odroda plodí skoro, ale vyžaduje si špeciálnu starostlivosť. Je náročná na miesto pestovania. Dobre rastie po melónoch, uhorkách, kapuste a cibuli.

Ural

V regióne sa zvyčajne pestujú odrody skorého alebo stredného obdobia. Výsadba sadeníc začína vo februári. Mnohé odrody sú vhodné na pestovanie vonku.

Vhodné odrody

Najobľúbenejšie:

• Robin Hood;
• Alexejevskij;
• Lila hmla;
• Čierna kráska;
• Žolík;
• Čierny mesiac.

Odrody majú podobné vlastnosti. Prevažne majú tmavofialovú farbu, s výnimkou niekoľkých exemplárov s jemným fialovým odtieňom. Používajú sa v rôznych jedlách.

Don Quijote

Modré baklažány tejto odrody sú tenké a dlhé. Vnútri sa nachádza jemná dužina pokrytá tenkou, nehorkou šupkou. Často sa používajú do šalátov. Vďaka svojej malej veľkosti sa často vyberajú na grilovanie, pretože sa rovnomerne prepečú.

Mária

Nízke kríky sú hojne pokryté plodmi bez horkosti. Pri preprave väčšieho množstva baklažánov sa odporúča podväzovanie. Počas vegetačného obdobia sa hnojivá na báze fosforu a draslíka ľahko vstrebávajú. Ak je v lete časté chladné počasie, odporúča sa listová výživa mikroživinami.

Ukrajina

Mimo Ruska sa táto zelenina pestuje po celej Ukrajine. Obzvlášť bežná je na juhu krajiny. Pestuje sa nielen pre osobnú spotrebu, ale aj v priemyselnom meradle. Široká rozmanitosť kultivarov umožňuje pestovanie na východe, západe a dokonca aj na severe.

Zóny mrazuvzdornosti

Ukrajina je krajina charakterizovaná úzkym teplotným rozpätím. Juh sa vo všeobecnosti cíti teplejší ako iné regióny. Nie sú tam žiadne extrémne poklesy teplôt, takže baklažán sa môže pestovať vonku.

Odrody na pestovanie

Na Ukrajine sú najbežnejšie odrody:

• Bibo;
• Viera;
• Diamant;
• Čierna kráska;
• Premiér.

Medzi nováčikmi vynikajú Bibo, Vera a Black Beauty. Objavili sa relatívne nedávno, zatiaľ čo Almaz je už dlho bežnou súčasťou záhradníctva. Baklažán, zeleninová plodina, sa vyznačuje dlhým obdobím plodenia. Preto si môžete svoje obľúbené jedlá vychutnávať celé týždne.

Plody majú výraznú tmavofialovú farbu. Tieto odrody znesú teploty aj pod bodom mrazu. Ak hrozia mrazy, dočasne sa prikryjú. Priemerná výška kríkov je 1 m. Každý plod váži 200 až 700 g. Niektoré exempláre môžu dosiahnuť hmotnosť 1,5 kg, ale to je zriedkavé.

Na jednej rastline dozrieva naraz päť až deväť baklažánov. Biela dužina je skrytá pod fialovou šupkou. Po rozkrojení zostáva dužina svetlá a nestmavne. Na pestovanie zeleniny doma si vyberte odrody s veľkým počtom semien.

Bielorusko

Baklažán je tiež jednou z najobľúbenejších druhov zeleniny v tejto krajine. Nie každý sa však odváži pestovať ho v otvorenej záhrade.

Podnebie Bieloruska je opakom toho, na čo je zelenina zvyknutá.

Počasie sa často vyznačuje silným vetrom, nízkymi teplotami a náhlymi teplotnými výkyvmi. Vyskytujú sa aj dlhotrvajúce dažde a suchá. Aby sa zabránilo úhynu baklažánov, je potrebné ich náležite ošetrovať a v prípade potreby ich prikryť.

Giselle

Jedna z mála odrôd, ktoré prežijú chlad. Plody s hmotnosťou 300 – 500 g sa dobre skladujú. Výnos sa líši v závislosti od pestovateľských podmienok.

Iľja Muromec

Zrelé plody sú masívne a pevného vzhľadu. Používajú sa výlučne na varenie. Semená sa v dužine nachádzajú len zriedka, a to aj u najväčších exemplárov zozbieraných z kríkov.

Kombi

Táto odroda baklažánu bez problémov znáša teplotné výkyvy a nevyžaduje žiadne krytie. Zriedkavo trpí bežnými chorobami ľuľkovitých rastlín. Zrelá zelenina je malá, vďaka čomu sa s ňou počas varenia ľahko manipuluje.

Plody majú jemnú žltkastú dužinu. Chutia krehko a šťavnato. Baklažány sú lahodným a výživným jedlom. Keď sa odtrhnú z konárov, tmavofialové plody vydržia dlho čerstvé.

Metódy pestovania

Baklažán sa pestuje dvoma spôsobmi - sadenicami a semenom (skleník). To umožňuje každému záhradníkovi vybrať si možnosť, ktorá najlepšie vyhovuje jeho špecifickým podmienkam. Obe metódy sú účinné a prinášajú veľkú úrodu lahodného ovocia.

Sadenica

Skladá sa z niekoľkých fáz:

1. Príprava pôdy.
2. Výsev samenného materiálu.
3. Starostlivosť pred a po klíčení.
4. Výsadba v otvorenom teréne.

Aby sa sadenice rýchlo a hladko uchytili na novom mieste, otužujú sa. Každý deň sa na 5 – 10 minút vynesú von. Tesne pred výsadbou tento čas predĺžte.

Skleník

Aké sú fázy kultivácie:

1. Príprava záhonov a semien.
2. Výsadba materiálu.
3. Starostlivosť pred plodením.

Počet krokov by mohol vyzerať, že pestovanie v skleníku je oveľa jednoduchšie ako pestovanie sadeníc, ale nie je to tak. Pestovanie v skleníku si vyžaduje neustálu starostlivosť. Má však aj nepopierateľnú výhodu: plody odtrhnuté z konárov si môžete vychutnať po celý rok.

Poradenstvo

Skúsení záhradníci radi pomôžu začínajúcim pestovateľom zeleniny a podelia sa o svoje tajomstvá úspešného pestovania. Počas našej praxe sme ich nazbierali pomerne veľa.

Záhradné záhony

Baklažán je teplomilná plodina, ktorá vyžaduje dostatok svetla. Záhony by mali byť umiestnené na mieste chránenom pred vetrom a rovnomerne osvetlenom slnečným žiarením. V takom prípade môžete po obvode pozemku zasadiť hrach, fazuľu alebo pór.

Záhony by mali mať dostatok miesta, aby sa zabezpečilo, že kríky nebudú preplnené. Tento prístup uľahčí odstraňovanie buriny a starostlivosť o plodiny. Pri plánovaní pozemku zvážte odrodu rastliny. Vysoké exempláre vyžadujú dodatočnú oporu.

Pôda s humusom

Baklažány uprednostňujú pôdu bohatú na piesok, rašelinu a humus. Mala by byť neutrálna, ľahká a kyprá, aby sa ku koreňovému systému dostal vzduch. Pôda pre baklažány sa pripravuje na jeseň.

Poradie výsadby

Baklažány, rovnako ako akékoľvek iné záhradné plodiny, sa nesadia každý rok na to isté miesto. Pravidlá striedania plodín umožňujú výsadbu na tom istom mieste aspoň každé tri roky.

Jedným z tajomstiev získania dobrej úrody je výsadba baklažánu po priateľských plodinách.

Baklažánom sa darí v oblastiach, kde predtým rástla koreňová zelenina, strukoviny, karfiol, kapusta, cibuľa a kukurica. Dobrými predchodcami sú aj uhorky, cukety a zelenina ako kôpor a petržlen. Baklažán by sa nikdy nemal vysádzať v oblastiach, kde predtým rástli iné rastliny z čeľade ľuľkovitých.

Táto tmavofialovoplodá plodina počas rastu a vývoja v záhrade neabsorbuje veľa živín. Následne je pozemok vhodný na pestovanie inej zeleniny. Po baklažáne sa dajú pestovať absolútne všetky plodiny. Najlepšou možnosťou je však sadiť cibuľu, zemiaky a cesnak, pretože úroda sa po baklažáne zvyšuje.

Čas siatia

Načasovanie siatia semien závisí od miesta, kde sa bude baklažán pestovať. Pri pestovaní v skleníku sa siatie uskutočňuje vo februári. To sa môže robiť počas celého mesiaca. V tomto prípade je možné vysadiť do zeme v apríli.

Semená sadeníc na pestovanie vonku sa vysievajú v marci. Optimálny čas v mesiaci je druhý a tretí týždeň. Presádzanie do zeme je možné začiatkom júna, kedy by už mala pominúť hrozba neskorých mrazov.

Sadenice sa vysádzajú na trvalé miesto vo veku 2 – 2,5 mesiaca. Skúsení záhradníci to preto používajú ako východiskový bod pri plánovaní svojich poľnohospodárskych postupov na nadchádzajúcu sezónu.

Recenzie

Medzi pestovateľmi zeleniny sa okrem pozitívnych komentárov vyskytujú aj negatívne. Tie sa týkajú pestovania konkrétnej odrody. Ľudia sa často sťažujú, že zvolená odroda nepriniesla očakávané výsledky. Väčšina negatívnych recenzií je nezaslúžená.

Záhradkári ovplyvňujú svoje výnosy bez toho, aby si to uvedomovali. Najčastejšou chybou je výber nesprávnej odrody pre danú lokalitu. Mnohí tento faktor neberú do úvahy. Potom prichádza na rad starostlivosť. Ak plodine niečo chýba, vždy sa to dá zistiť podľa jej vzhľadu.

Mnoho ľudí sa vyhýba pestovaniu baklažánu, pretože veria, že neprinesie žiadne výsledky. To však nie je pravda. Táto exotická zelenina, pôvodom z teplejších podnebí, sa už mnoho rokov úspešne pestuje nielen profesionálmi, ale aj začiatočníkmi.