40 najlepších odrôd kapusty s popismi a vlastnosťami

Biela kapusta sa úspešne pestuje vo všetkých regiónoch Ruska. V chladnejších oblastiach patrí medzi plodiny, ktoré dobre rodia bez prístrešia a nevyžadujú investície do skleníkov. Jej dlhá trvanlivosť umožňuje celoročnú konzumáciu v čerstvom stave. Pozrime sa, ktoré odrody a hybridy bielej kapusty sú najlepšie pre dobrú úrodu.

Výhody pestovania kapusty

Hlavnou výhodou pestovania tejto plodiny je jej pozoruhodná odolnosť voči chladu, ktorá umožňuje získať slušnú úrodu za každého počasia.Otužené sadenice prežijú chladné teploty až do -4 – 6 °C a pokračujú v raste pri teplotách blízkych bodu mrazu. Za optimálnu teplotu pestovania sa považuje 18 – 20 °C.

Kapusta obsahuje celý rad mikroživín (Ca, Mg, K, Fe) a vitamínov z rôznych skupín. Má dôležitú vlastnosť: vitamíny sa po nakladaní zachovávajú prirodzenou fermentáciou. Biela kapusta sa pestuje od staroveku na celom svete. V Rusku tvorí až štvrtinu všetkej pôdy pridelenej záhradným plodinám. Biela kapusta dokončí svoj celý vegetačný cyklus za dva roky. V prvej sezóne vyprodukuje hlávku kapusty a semená z odrodových plodín sa zberajú nasledujúci rok.

Hlavnými požiadavkami na agrotechnológiu sú vysoká pôdna vlhkosť (75 %) a vlhkosť vzduchu, ako aj dostatočné odvodnenie. Vysoké teploty sú pre kapustu škodlivé, pri 35 °C sú plody malé a často sa vôbec nevytvoria.

Klasifikácia odrôd podľa doby dozrievania

Doba dozrievania je dôležitou charakteristikou každej plodiny. Určuje nielen čas potrebný na úplné vytvorenie a dosiahnutie zrelosti hlávky, ale aj spôsob jej konzumácie. Používaním rôznych odrôd bielej kapusty si môžete zabezpečiť úrodu od začiatku leta a vytvoriť si rezervy a zaváraniny na zimu.

Skoro dozrievajúce plodiny

Skoré odrody bielej kapusty ukončia vegetačné obdobie do 110 dní. Hlavnou charakteristikou týchto plodín sú ich malé, nie veľmi husté hlávky. Skoré odrody dozrievajú v prvej tretine leta a sú bohaté na živiny, ktoré podporujú telo, kým sa nevyklíčia iné záhradné plodiny. Čerstvá kapusta je lahodnou chrumkavou pochúťkou na začiatku sezóny a používa sa do šalátov.

Tieto odrody bielej kapusty nezaberajú v záhradách veľa miesta a nie sú príliš náročné na pôdne podmienky. Keď sa miesto uvoľní, môžete pred jeseňou vypestovať ďalšiu plodinu.

Prestup do F1

Skoro dozrievajúca hybridná odroda, pripravená už za 100 dní. Malé hlávky (do 1,5 kilogramu) sú pomerne voľné, s vlnitými okrajmi listov a voľne pripevneným listom. Hybrid Transfer neprodukuje semená. Pre skorý zber sa pestujú sadenice. Dobre rastie v každom regióne.

jún

V popise odrody sa uvádza vysoká odolnosť voči chladu (až do -5 °C). Hlávky s husto priliehajúcimi listami vážia až 2 kilogramy. Po odrezaní je kapusta zeleno-biela, voňavá a šťavnatá. Júnová kapusta by sa mala zberať včas.

Bodka

Kapusta Tochka rastie 106 – 108 dní. Zaoblené hlávky rastú rovnomerne a dozrievajú súčasne. Rast sa spomaľuje v kyslých pôdach. Sibírska kapusta Tochka dobre rastie vo väčšine regiónov.

Kozák F1

V roku 1996 bol vyšľachtený hybrid s názvom Kazačok. Dozrieva za 100 – 110 dní, pričom hlávky rastú mierne nad kilogram a po odrezaní sú žltobiele. Výrobca semien odporúča zber hlávok ihneď po dozretí, pretože hybrid má tendenciu sa na záhonoch praskať.

Číslo jedna Gribovskij 147

Plody dozrievajú za 60 – 80 dní, teda pomerne skoro. Ak sa zasadia podľa odporúčaného časového rámca (začiatok mája), môžete si kapustu vychutnať už v polovici júna. Hlávky sú okrúhle a mierne sploštené. Dozrievajú rovnomerne a je potrebné ich ihneď zberať, pretože pri prezretí majú tendenciu praskať. Používajú sa do jarných šalátov a do prvých a druhých jedál.

Stachanovka

Hlávky nie sú nijako zvlášť husté, dorastajú do 3,5 kilogramu. Dozrievajú 100 – 125 dní. Kapusta Stachanovka, pestovaná na severe krajiny, sa fermentuje, ale výsledný produkt dlho nevydrží.

Malachit F1

Malé hlávky hybridu Malachit sa dobre skladujú a prepravujú bez strát. Nepraskajú ani po dlhodobom skladovaní v pôde. Dozrievajú za 100 – 135 dní. Vďaka sladkej chuti sú vynikajúce do šalátov a diétnych jedál.

Odrody v polovici sezóny

Stredne zrelé odrody dozrievajú za 120 – 140 dní. Majú širšie využitie vrátane šalátov, varenia a nakladania. Upozorňujeme, že kvasená kapusta by sa mala spotrebovať do 2 – 4 mesiacov, rýchlo mäkne.

Tobia

Tento hybrid pochádza z krajiny semien – z Holandska. Jeho hlávka je hustá a dorastá až do 3 kilogramov. Má snehobiely stred. Tobia je známa svojou chuťou a používa sa na zaváranie.

Snehová búrka

Odroda vyšľachtená sibírskymi šľachtiteľmi. Hlávky sú husté, nepraskajú a prepravujú sa bez straty kvality. Môžu sa skladovať až 7 mesiacov. Kapusta Vjuga má vynikajúcu chuť bez ohľadu na spôsob konzumácie, vrátane nakladania.

Vestri F1

Tento hybrid, pôvodom z Holandska, má dlhú trvanlivosť bez praskania. Jeho trvanlivosť je krátka – 4 mesiace. Hlávky sú husté, s jemnými listami. Krík je silný. Až 95 % úrody je vysokej kvality.

Bravo F1

Tento hybrid francúzskej bielej kapusty sa udomácnil v ruských záhradách vďaka svojej chuti, šťavnatosti a nenáročným pestovateľským podmienkam. Váži 2,7 – 3,5 kilogramu, má bielu, šťavnatú dužinu a husto priliehajúce, jemné listy.

Menza

Mierne sploštené plody dorastajú do hmotnosti 4 – 5 kilogramov. Tento hybrid bielej kapusty sa ľahko pestuje a pestuje sa vo všetkých regiónoch krajiny. Má vysoký výnos, dlho vydrží na viniči a nepraská. Má široké využitie.

Sibírska 60

Táto kapusta je pravá sibírska; nízke teploty nespomalujú jej rast. Môže sa skladovať až štyri mesiace bez straty chuti alebo hniloby. Po fermentácii si zachováva svoju chrumkavosť a chuť.

Semko Jubilee 217 F1

Aj keď sa zber oneskorí, kapusta zostane celá a nepraská. Je zrelá za 120 – 130 dní. Má univerzálne použitie. Hlávky sú bez dutín a medzier, vážia približne 4 kilogramy.

Súčasnosť

Táto odroda je zónovaná v celej krajine. Hlávky sú odolné voči praskaniu a dobre sa skladujú až do marca. Kríky dosahujú výšku až jeden meter, čo treba zohľadniť pri výsadbe sadeníc. Husté hlávky dorastajú do 4 kilogramov.

Nádej

Svoje najlepšie vlastnosti vykazuje, keď je pripravená na budúce použitie akoukoľvek metódou vrátane nakladania a solenia. Listy sú na okrajoch mierne zvlnené a vnútro je biele a pevné. Má vysokú imunitu voči bežným kapustovým infekciám.

Bieloruská 455

Táto odroda sa pestuje vo väčšine regiónov Ruska. Je všestranná, nepraská a dozrieva rovnomerne. Nevydrží do jari, vydrží len 2-3 mesiace.

Rinda F1

Hybrid dozrieva za 120 – 140 dní, pričom hlava váži 3,2 – 3,7 kilogramu. Trvanlivosť je 2 – 4 mesiace. Hlava je hustá a farba rezu je žltkastobiela.

Zlatý hektár 1432

Táto odroda sa pestuje od roku 1943. Je vhodná do šalátov. Hlávky dorastajú do 2,5 kilogramu a sú dosť husté. V pôde zostávajú dlho bez straty kvality alebo vzhľadu.

Neskoro dozrievajúce odrody

Neskoré odrody bielej kapusty si vyžadujú pri výbere osobitnú starostlivosť. Musia zostať čerstvé a silné až do štádia mladej kapusty; tieto odrody fermentujú počas dlhej zimy. Tieto odrody majú najdlhšie obdobie rastu a vývoja – až 180 dní.

Tí, ktorí pestujú neskoré odrody kapusty, by si mali uvedomiť, že sa zberajú neskoro na jeseň, takže predčasné ukončenie záhradníckej sezóny nie je možné. Kapusta sa po miernych mrazoch stáva sladkou a šťavnatou, rozvíja svoju arómu, chrumkavosť a charakteristickú chuť.

Midor F1

Hybrid Midor sa vyznačuje stredne hustou hlávkou, ktorá dorastá až do 4 kilogramov. Má vysoký obsah cukru. Stonka je malá a vo vnútri krémovo biela. Významnou nevýhodou je, že sa v pivnici dobre neuchováva.

Moskva neskoro 15. a 9.

Dve vynikajúce neskoro dozrievajúce odrody, ktoré sú už dlho známe, sú obzvlášť obľúbené u záhradkárov. Neskorá 15. odroda rastie na vysokých stonkách a ľahko sa okopáva a zalieva. Odroda 9 má krátku stonku, ktorej hlava leží takmer na zemi, ale je odolnejšia voči kypriacemu koreňu.

Listy sú tesne pri sebe, s mierne zvlneným okrajom. Hlávky sú mierne sploštené a vnútro má mierne žltý odtieň. Vážia 3,5 – 4,5 kilogramu a za priaznivých podmienok môžu dosiahnuť 8 – 10 kilogramov.

Plody majú vynikajúcu obchodnú kvalitu s nízkou mierou chybovosti 3 – 10 %. Vývar dobre vydrží až do jari a po fermentácii si dlho zachováva chrumkavosť.

Amager 611

Táto odroda je určená na dlhodobé skladovanie. Do jari sa chuť ešte zlepší – horkosť mizne a aróma sa stáva výraznejšou. Dozrieva takmer 150 dní. Má zvýšenú odolnosť voči chladu a možno ju vysádzať skoro, aby kapusta dozrela. Každá hlávka váži 3 – 4 kilogramy. Komerčne sa pestuje kvôli jednoduchému zberu pomocou poľnohospodárskych strojov a ľahkej prepravovateľnosti.

Zimovanie 1474

Verná svojmu názvu, táto odroda zostáva lahodná aj po zime. Listy sú tesne pri sebe, bez medzier alebo vzduchových vreciek a chuť je výrazná a šťavnatá. Váži 3,6 kilogramu. Je to neskoro dozrievajúca odroda, ktorá dozrieva až 150 dní.

Charkovská zima

Rekordná odroda kapusty, ktorá vydrží do mája až júna a nie je náchylná na jamkovú nekrózu. Hlávky vážia v priemere 3 – 4,5 kilogramu a rastú rovnomerne. Technickú zrelosť dosahujú za 150 – 160 dní. Charkovská zimná kapusta má vynikajúce vlastnosti pre akýkoľvek druh konzumácie.

Čo zasadiť v Moskovskej oblasti

Podnebie regiónu sa vyznačuje malým počtom slnečných dní a častými chladnými obdobiami. V Moskovskej oblasti sa pestujú skoré, stredne neskoré a stredne neskoré odrody. Odporúča sa zberať bielu kapustu najneskôr do polovice októbra.

Na zlepšenie výnosu sa odporúča vápnenie, pretože v regióne prevládajú kyslé pôdy.

Bieloruský

Stará skupina odrôd je známa už od roku 1937 a odvtedy bolo vyvinutých niekoľko modifikácií. Belorusskaya 455 je stredne neskorá odroda, ktorá dobre rastie v Moskovskej oblasti. Hlávky vážia až 3,5 kilogramu, majú husté usporiadanie listov, bez dutín alebo medzier. Pre plnú úrodu je potrebná výdatná zálievka a ochrana pred chorobami a škodcami.

Číslo jedna Gribovskij 147

Skorá kapusta sa konzumuje iba čerstvá. Nepoužíva sa na konzervovanie. Po dosiahnutí technickej zrelosti sa hlávky odrežujú, aby sa zabránilo praskaniu. Hlávka váži približne 2 kilogramy. Štruktúra je pevná a farba je žltkastobiela.

Zlatý hektár

Celý názov odrody je Zolotoy Hektar 1432. Listy ružice majú voskový, sivozelený povlak. Hlavy sú okrúhle, jednotnej veľkosti a rastú súčasne. Doba zberu: 110 dní.

Zima

Charkovská zimná odroda znáša náhle ochladenie aj letné horúčavy. Bez ohľadu na výkyvy počasia prináša konzistentne vysokú úrodu. Môže sa skladovať až do leta, pričom si zachováva svoju chuť a prospešné mikroživiny. Počas pestovania by mala byť chránená pred klobúkom.

Amager

Odroda vyžaduje časté zavlažovanie a zle znáša sucho. Jej predajnosť je vysoká: hlávka je hustá, bez dutín a horkosti. Amager sa fermentuje, používa sa čerstvý a na varenie. Dobre sa skladuje a prepravuje.

Najlepšie odrody kapusty pre Ural

V Uralskej oblasti sa biela kapusta pestuje zo sadeníc. Neskoro dozrievajúcim odrodám sa vo všeobecnosti vyhýbame, pretože počas krátkeho leta nedosahujú technickú zrelosť.

Stachanovka

Táto kapusta vytvára hlávky s priemerom 15 – 26 centimetrov so strednou hustotou. Má dobrú chuť. Je to skorá odroda, dozrieva 100 – 125 dní. Konzumuje sa čerstvá aj na varenie.

Polárny K-206

Jedna zo starších odrôd odporúčaných pre oblasť Uralu. Dozrieva skoro a skladuje sa do januára. Používa sa na nakladanie v lete a začiatkom jesene. V kyslých pôdach rastie zle a hlávky sú pri slabom osvetlení voľné. Listy sú potiahnuté a hlávka je sivozelená. Plody vážia niečo vyše 3 kilogramov.

Populárne na juhu Ruska

Znášanie chladu nie je pre kapustu v južných oblastiach krajiny nevyhnutné. Nízke zrážky a vysoké teploty často znižujú výnosy. Skoré odrody by sa mali vysádzať, aby mali čas dozrieť pred nástupom horúčav. Neskoré odrody vyžadujú dostatočnú zálievku. Je dôležité vybrať si hybridy a odrody so zvýšenou odolnosťou voči suchu a vysokým teplotám.

Sláva

Táto odroda je ideálna na pestovanie v južných oblastiach a je vysoko odolná voči suchu. Technickej zrelosti dosahuje za 100 – 125 dní. Hlávky sú veľké a okrúhle. Používa sa na nakladanie a možno ju skladovať 4 – 5 mesiacov bez straty kvality.

Miestna Mozharskaja

Táto odroda sa odporúča na pestovanie na Kryme a v najjužnejších oblastiach Ruska. Preukázala vysokú odolnosť voči teplu. Pri nedostatočnej vlhkosti praská. Kapusta má vynikajúcu chuť a hlávky sú okrúhle s hmotnosťou až 3 kilogramy.

Sudca 146

Odroda vyšľachtená vo Volgograde, vyšľachtená na pestovanie na juhu krajiny. Doba dozrievania je 130 – 155 dní. Hustota hlávok je priemerná až nadpriemerná. Žilky nie sú viditeľné. Kapusta Sud'ya 146 pri neskorej výsadbe kvasí.

Zavadovská

Táto neskoro dozrievajúca odroda sa odporúča na pestovanie v južných oblastiach. Dozrieva za 180 – 190 dní. Je odolná voči suchu a teplotám. Hlávky sú husté a ľahko nepraskajú. Zavadovská kapusta váži 2 – 4 kilogramy.

Derbent

Táto odroda pochádza z Dagestanu. Je považovaná za skorú odrodu a konzumuje sa čerstvá. Hlávky vážia 0,8 – 2 kilogramy a majú tenkú žilku.Široký výber domácich a dovážaných odrôd a hybridov bielej kapusty vám umožňuje pestovať túto univerzálnu obľúbenú odrodu v ktorejkoľvek oblasti krajiny.

Kapusta je tradičná ruská zelenina; je nevyhnutná na varenie večere a prípravu zimných zaváranín. Pri výbere odrody je dôležité zvážiť dobu dozrievania a pestovateľské podmienky vo vašom regióne.