Výhody a poškodenie zlatých fazúľ odrody Mash, vlastnosti starostlivosti a aplikácie

Tento produkt je možné zakúpiť v špecializovaných predajniach a online. Mnoho ľudí nevie o zdravotných výhodách mungo fazule. Tí, ktorí túto odrodu strukoviny poznajú, si však uvedomujú výhody konzumácie ovocia ako potravy a prípravy chutných a zdravých jedál. Táto rastlina si zaslúži podrobnú diskusiu.

Aký je to druh rastliny?

Fazuľa mungo patrí do samostatného rodu Vigna. Malé, zrelé zelené fazule odrody mungo sa bežne nazývajú fazule mungo, pretože po uvarení menia farbu. Fazuľa rastie v Ázii. V Strednej Ázii nie je táto odroda fazule taká bežná. V Ázii sa fazuľa často nazýva zelená fazuľa. Používa sa na prípravu rôznych jedál a pridáva sa aj do liečivých prípravkov.

Zrelé fazule majú bohatú a výraznú chuť, vďaka čomu je táto odroda rastliny nevyhnutnou ingredienciou v širokej škále jedál.

Správna voľba

Ak chcete vybrať správnu fazuľu na výsadbu a získať bohatú úrodu, postupujte podľa týchto odporúčaní:

1. Skontrolujte balenie (všetok obsah musí byť viditeľný).
2. Zrná by mali byť celé, s lesklou šupkou a zelenou farbou.
3. Používajú sa malé fazule rovnakej veľkosti.
4. Nie je povolené žiadne poškodenie pokožky.

Odporúča sa vybrať odrodu pestovanú v Uzbekistane, Austrálii alebo Tadžikistane.

Používajú sa malé fazule, pretože rastú oveľa rýchlejšie.

Užitočné vlastnosti

Plody tejto odrody majú nasledujúce vlastnosti:

• znižuje hladinu cholesterolu v krvi;
• hladina cukru v krvi klesá;
• imunitný systém sa postupne zlepšuje;
• pozoruje sa slabý diuretický účinok;
• pomoc pri hojení zápalových procesov;
• skvelé na chudnutie;
• zlepšuje pamäť a stimuluje mozgovú aktivitu.

Odborníci tvrdia, že pravidelná konzumácia produktu znižuje riziko rakoviny.

Kalorický obsah produktu a jeho zloženie

Táto zelenina obsahuje v 100 gramoch:

• 32 gramov bielkovín;
• 18 rôznych druhov aminokyselín;
• rôzne skupiny vitamínov;
• draslík, železo, horčík, zinok, sodík, fosfor a množstvo ďalších prvkov.

Sacharidy prítomné v potravinách pomáhajú dlhodobo udržiavať pocit sýtosti.

Kalorický obsah tohto produktu je približne 347 kilokalórií na 100 gramov čistých fazúľ.

Kontraindikácie pre použitie

Táto odroda fazule nemá žiadne známe kontraindikácie na konzumáciu. Jedinou výnimkou je možná individuálna intolerancia na produkt.

Starostlivosť a postupná kultivácia

Odroda zlatej fazule Mash nie je zvyknutá na klimatické podmienky centrálneho pásu, preto sa pri jej pestovaní odporúča zvážiť niekoľko tipov:

• Na výsadbu sa odporúča použiť sadenice (dlhé dozrievanie);
• pre stredný pás sa používajú odrody odolné voči chladu;
• pôda musí byť uvoľnená a musí voľne prechádzať vlhkosťou;
• Vyberá sa slnečné miesto s dobrým vetraním.

Pred výsadbou na otvorenom priestranstve sa oplatí uistiť, že sa zahriala na aspoň 15 stupňov.

Táto odroda fazule miluje vlhkosť, a preto si vyžaduje pravidelnú, výdatnú zálievku (aspoň raz týždenne).

Klíčenie fazule

Aby ste následne získali bohatú úrodu, musíte dodržiavať nasledujúce odporúčania:

• vyberte plody rovnakej veľkosti;
• dôkladne opláchnite a osušte;
• položte na namočenú gázu;
• prikryte gázou navrchu a položte na teplé miesto;
• Po niekoľkých dňoch (2-3) plody vytvoria výhonky.

Ak gáza vyschne, je potrebné ju navlhčiť.

V prípade potreby je možné klíčky zakúpiť v obchodoch s potravinami, ak nemáte čas zvládnuť proces klíčenia sami.

Možnosti úložiska

Záhradkári odporúčajú zber zrelých fazúľ v niekoľkých fázach. Úplnú zrelosť signalizujú otvorené a mierne vysušené škrupiny. Predzozbierané fazule sa prevetrajú a potom sa ošúpu. Na uskladnenie sa fazule vložia do látkových vrecúšok a potom sa navrch prikryjú strúčikmi cesnaku, aby sa chránili pred hmyzom.

Použitie fazule v kozmetike

Fazuľa sa často používa na výrobu omladzujúcich masiek, pretože obsahuje zložky s antiseptickými vlastnosťami. Struky sa často používajú na výrobu pleťových mliek. Sušené časti rastliny sa tiež melú a potom sa pridávajú do peelingov.

Kulinárske využitie

Existuje množstvo receptov, ktoré používajú mungo fazuľu ako hlavnú alebo doplnkovú ingredienciu. Väčšina týchto jedál je pôstna.

Bežné recepty

Mungo fazuľa sa pravidelne nachádza v receptoch na nasledujúce jedlá:

• polievka;
• šťaveľ s fazuľou;
• ryžový pilaf s mungo fazuľou;
• fazuľové koláče;
• cannelloni;
• mašchurda;
• kitchari;
• lahodné fazuľové rezne;
• šaláty z naklíčenej fazule.

Každé jedlo obsahuje množstvo užitočných zložiek a vlastností.

Polievky

Tu sa ako hlavná ingrediencia používa ovocie. Výsledné jedlo je výživné a sýte.

Na dochutenie jedla sa používa mrkva a jahňacie mäso, ako aj cibuľa a ryža:

• cibuľa a malá mrkva sa nakrájajú na kocky;
• zelenina sa vypráža, kým nie je hotová;
• 300 gramov fazule je potrebné namočiť do 1,5 litra vody na 45 minút;
• fazuľa sa vloží do panvice a naleje sa na vrch paradajkovým pretlakom;
• Pridá sa aj 200 gramov mäsa (zmes sa vypráža, kým nie je hotová);
• Potom sa všetko zaleje vodou a varí sa, kým fazuľa nie je pripravená.

Šavľa s fazuľovou kašou

Jedlo sa pripravuje z ryže, jahňacieho mäsa a cibule. Po uvarení sa podáva s paradajkami a uhorkami.

• cibuľa a mrkva sa vyprážajú v kotlíku;
• pridajte pohár ryže, jahňacieho mäsa a 200 gramov fazule;
• všetok obsah je naplnený vodou;
• Zmes sa dusí, kým mäso nie je hotové.

Ryžový pilaf a Máša

V tomto recepte môžete použiť mäso alebo ho vynechať, jedlo bude stále chutné:

• 100 gramov cibule a mrkvy sa vypráža;
• pridáva sa jahňacie mäso (300 gramov);
• pridáva sa ryža a fazuľa, ako aj koreniny (zloženie je zmiešané);
• obsah je naplnený vodou;
• je potrebné uhasiť kompozíciu v kotli, kým sa vlhkosť neodparí;
• Potom sa pridá cesnak a jedlo sa dusí, kým nezmäkne.

Ryža s fazuľou

Jedlo obsahuje fazuľu, cibuľu a jahňacie mäso. Hotové jedlo sa vždy podáva s nadrobno nasekanými bylinkami a paradajkami:

• jeden pohár ryže je uvarený;
• fazuľa sa namáča 30 minút a varí sa, kým nie je hotová;
• cibuľa a mrkva sa nakrájajú a potom sa vyprážajú na rastlinnom oleji;
• potom pridajte mungo fazule a ryžu (soľ a korenie podľa chuti);
• Jedlo sa varí na miernom ohni dve minúty, kým nie je pripravené.

Koláče

Fazuľa je vynikajúca a sýta plnka. Cibuľa a mrkva sa pridávajú ako pomocné ingrediencie:

• fazuľa sa namáča hodinu;
• cibuľa a mrkva sa nakrájajú na kocky a vyprážajú sa;
• Rozdrvené ovocie sa uvarí a nastrúha;
• Vložte fazuľu do panvice, pridajte korenie (varte dve minúty na miernom ohni).

Cannelloni

Toto jedlo je výživná plnka z cestovín. Medzi ďalšie ingrediencie patria huby, cibuľa a drvený cesnak:

• huby sa vyprážajú na panvici;
• pridá sa rozdrvený cesnak a cibuľa;
• fazuľa sa namáča a varí, kým nie je hotová;
• potom sa fazuľa nastrúha a pridá k hubám;
• pridajú sa koreniny a potom sa zmes naplní do cestovín;
• Zmes sa vloží do hrnca a pečie sa v rúre.

Mašchurda

Hustá a bohatá polievka. Jahňacia hruď, mrkva, cibuľa a paprika sú nevyhnutnosťou. Bylinky sa pridávajú pre chuť:

• jahňacie prsia sa vyprážajú do chrumkava;
• pridáva sa nakrájaná cibuľa a mrkva, ako aj koreniny;
• potom pridajte nasekanú sladkú papriku;
• pridá sa paradajkový pretlak a nakrájané paradajky;
• zalejte vodou a potom pridajte fazuľu;
• pridajte aj nakrájané zemiaky a ryžu;
• Hustá polievka sa varí na miernom ohni, kým nie je pripravená.

Kichari

Jedlo sa pripravuje s fazuľou, ryžou a korením. Pridáva sa aj cibuľa a cesnak podľa chuti. Súčasťou je aj paprika, mrkva a cuketa.

• ryža a dvojnásobné množstvo fazule sa namočia a uvaria;
• koreniny (korenie, rasca a koriander) je potrebné vyprážať;
• cibuľa a cesnak sa vyprážajú na oleji;
• pridáva sa mrkva, paprika a cuketa;
• Všetka zelenina sa pridá k fazuli a ryži a potom sa osolí.

Rezanci z mungo fazule

Recept vyžaduje mungo fazuľu, cibuľu a mrkvu. Rozmixujte ich v mixéri. Vajce a paprika sú nevyhnutnosťou. Podávajte s paradajkovou omáčkou.

• 300 gramov mungo fazule sa namočí do vody;
• po pol hodine varte fazuľu, kým nie je hotová;
• cibuľa a mrkva sa nakrájajú a vyprážajú;
• všetko sa pretlačí cez mixér;
• zmes sa zmieša s vajíčkom a pridajú sa koreniny;
• Pripravia sa rezne a potom sa vyprážajú na oleji.

Šalát

Na prípravu sa používajú naklíčené mungo fazule. Jedlo sa dopĺňa zrelými listami šalátu a praženými semienkami. Podľa chuti sa pridáva korenie a citrónová omáčka:

• šalát sa položí na tanier;
• fazuľa s klíčkami sa vyleje;
• navrch sa posypú vyprážané čisté semená;
• pridávajú sa koreniny, citrónová omáčka a olivový olej.

Akékoľvek jedlo pripravené z mungo fazule je bohaté na vitamíny a kalórie, čo vám umožní rýchlo a dlhodobo uspokojiť vaše telo.