13 najlepších receptov na slivky v sirupe na zimu

Mnoho žien v domácnosti pripravuje na zimu sladké slivkové pochutiny. Tieto zaváraniny sú obľúbené medzi záhradkármi, pretože slivkové stromy rastú takmer na každom záhradnom pozemku. Predtým, ako začnete so zaváraním, je dôležité oboznámiť sa s tipmi na konzervovanie sliviek v sirupe na zimu.

Slivky v sirupe na zimu: vlastnosti prípravy

Je potrebné vopred pochopiť základné vlastnosti prípravy slivkového prípravku.

Výber a príprava ovocia

Najprv by ste si mali vybrať a predpripraviť ovocie.

Odporúča sa používať iba šťavnaté, zrelé ovocie. Nepoužívajte nezrelé slivky ako desiatu, pretože by im dodali kyslú chuť. Ak sa ovocie má konzervovať s kôstkami, vyberte si malé slivky. Vybrané ovocie predomyjte v teplej vode, aby ste z povrchu odstránili prach a nečistoty. Potom sa sušia a v prípade potreby nakrájajú na kúsky.

Sterilizácia nádob

Keď si vyberiete ovocie, môžete začať sterilizovať zaváracie poháre. Existujú dva bežné spôsoby sterilizácie sklenených nádob:

1. Varenie. Toto je najjednoduchšia metóda, ktorá zahŕňa ponorenie nádoby, ktorá sa má sterilizovať, do vriacej vody. Proces varenia by mal trvať 15 – 20 minút.
2. Použitie naparovača. Vložte sklenenú nádobu do naparovača na 10 – 15 minút. Ak nemáte naparovač, môžete namiesto toho použiť sterilizátor detských pohárov.

Chutné recepty a postupná príprava

Existuje trinásť receptov, ktoré sa dajú použiť na prípravu lahodného zimného zaváraniny zo sliviek.

Klasická verzia blanku

Najčastejšie ženy v domácnosti používajú klasický recept na zaváranie sliviek. Na prípravu zaváranín budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• tri kilogramy ovocia;
• jeden a pol kilogramu cukru;
• kyselina citrónová.

Najprv sa z práškového cukru a vody pripraví sirup. Potom sa umyté slivky vložia do pohárov a zalejú sa pripraveným sirupom. Po 5 – 10 minútach sa poháre uzavrú viečkami.

Slivky v sirupe bez sterilizácie

Niektorí ľudia nechcú strácať čas sterilizáciou, a tak používajú tento recept. Na prípravu tohto slivkového predjedla budete potrebovať:

• kilogram ovocia;
• 800 gramov cukru;
• 2-3 litre vody.

Najprv všetko ovocie opláchnite vodou a vložte ho do pohárov. Potom naplňte hrniec vodou, pridajte cukor a priveďte do varu. Výsledný sladký sirup nalejte do pohárov. Po 10 minútach ho nalejte späť do hrnca, priveďte do varu a potom nalejte do pohárov.

Sterilizované ovocie: Recept na 3-litrové poháre

Niekedy ženy v domácnosti konzervujú občerstvenie nie v malých nádobách, ale vo veľkých trojlitrových pohároch. Na prípravu zaváranín budete potrebovať:

• jeden a pol kilogramu ovocia;
• 400-600 gramov práškového cukru;
• voda.

Ovocie sa umyje vo vode, vykôstkuje a vloží do sklenenej nádoby. Potom sa v hrnci privedie voda do varu a počas varu sa pridá cukor. Vriaca voda sa naleje do naplnenej nádoby.

S kosťami

Príprava pochúťky s kosťami sa považuje za najjednoduchšiu. Na prípravu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• jeden a pol kilogramu cukru;
• 8-10 kilogramov sliviek;
• voda.

Umyté slivky poukladajte na dno pohárov. Potom do malého hrnca nalejte vodu a cukor a priveďte k varu. Prevarenú vodu nalejte do pohárov so slivkami, nechajte ich lúhovať 20 minút a potom uzavrite viečkami.

Spôsob prípravy bez jadier

Mnoho žien v domácnosti uprednostňuje konzervovanie ovocia bez kôstok, takže najprv kôstky odstránia. Na konzervovanie ovocia týmto spôsobom potrebujete:

• 5 kilogramov ovocia;
• voda;
• cukor podľa chuti.

Jedlo sa pripravuje rovnakým spôsobom ako štandardný recept. Jediný rozdiel je v tom, že z ovocia budete musieť odstrániť všetky kôstky.

Aby ste sa ich zbavili, budete musieť slivky opatrne rozrezať nožom na polovicu a odstrániť kôstky.

Konzervované bez cukru

Aby sa zabránilo prílišnému sladeniu džemu, nepridáva sa cukor. Predtým, ako začnete s prípravou jedla, oboznámte sa so zoznamom potrebných ingrediencií:

• 8-9 kilogramov sliviek;
• kyselina citrónová;
• liter vody na každý pohár.

Na konzerváciu sliviek sa najskôr umyjú a odkôstkujú. Pripravené plody sa nasypú do nádob. Potom sa z vody a kyseliny citrónovej pripraví sirup, ktorým sa slivky zalejú.

So žltou slivkou

Odrody sliviek so žltými plodmi sú obľúbené medzi záhradkármi. Sú šťavnaté, príjemne aromatické a sladké. Na prípravu tejto zimnej marinády budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 1-2 kilogramy cukrového prášku;
• 8-10 kilogramov sliviek;
• kyselina citrónová podľa chuti.

Ovocie sa umyje, odkôstkuje a umiestni do sklenených nádob. Potom sa z cukru a kyseliny citrónovej pripraví sirup, ktorý sa potom naleje do pohárov.

Pikantné so škoricou

Pre zvýšenie chuti sa do jedla pridáva škorica. Pri tomto spôsobe konzervovania jedla môžete potrebovať:

• osem kilogramov ovocia;
• 800-1200 gramov cukru;
• čajová lyžička škorice.

Ovocie sa umyje, odkôstkuje a naplní do nádoby až po okraj. Potom sa zaleje vriacou vodou a nechá lúhovať. Po polhodine sa voda scedí do hrnca a zmieša sa s cukrom a škoricou. Keď sa voda opäť zovrí, naleje sa do pohárov.

Nezvyčajný recept s medovým sirupom a citrusmi

Niekedy sa namiesto práškového cukru používa akýkoľvek med, ktorý nielenže dodáva sladkosť, ale aj medovú arómu produktu. Zoznam potrebných ingrediencií je nasledovný:

• 7-8 kilogramov sliviek;
• 250-350 gramov medu;
• pomarančová kôra podľa chuti.

Dno pohára sa naplní pomarančovou kôrou a celými slivkami. Potom sa v hrnci privedie voda k varu a naleje sa do pohárov. Po 20 – 30 minútach sa tekutina spolu s medom opäť privedie k varu a naleje sa späť do pohárov. Poháre sa uzavrú a prenesú do pivnice.

Opitá slivka s koňakom

Toto je veľmi nezvyčajný recept na výrobu slivkového džemu. Budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 5-6 kilogramov ovocia;
• 300 gramov cukru;
• 100-150 gramov koňaku;
• voda.

Zaváranie začína odstránením kôstok zo sliviek a ich vložením do nádoby. Potom sa ovocie zaleje vriacou vodou a nechá sa lúhovať dvadsať minút. Voda sa zleje, znova sa prevarí a spolu s koňakom sa naleje do nádoby.

Plátky v cukrovom sirupe

Na prípravu polovíc ovocia vyberte pevné, nezrelé ovocie s hmotnosťou približne 8 – 10 kilogramov. Odstráňte kôstky, nakrájajte na mesiačiky a vložte ich do nádob. Zalejte vriacou vodou a nechajte lúhovať pol hodiny. Tekutinu nalejte do hrnca, zmiešajte s cukrom a priveďte do varu. Výsledný sirup nalejte do nádoby s ovocím.

S vanilkou a rozmarínom

Tento recept je jedinečný, pretože obsahuje koreniny ako rozmarín a vanilka. Okrem toho budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• voda;
• 4-5 kilogramov ovocia;
• cukor podľa chuti.

Všetky slivky sa umyjú a umiestnia do sterilných pohárov. Potom sa z korenia pripraví sirup. Keď začne vrieť, naleje sa do nádoby so slivkami.

Slivky v hustom sirupe

Na prípravu lahodného džemu sa varí v hustom, sladkom sirupe. Na prípravu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• cukor podľa chuti;
• 8-10 kilogramov ovocia.

Vybrané slivky sa nakrájajú na mesiačiky a vložia do misky. Potom sa posypú cukrom a nechajú lúhovať 4 – 5 hodín. Zmes sa potom postaví na plynový sporák a privedie sa k varu. Džem sa potom naleje do pohára a uvarí.

Podmienky skladovania

Existuje niekoľko miest, kde môžete skladovať slivkové prípravky:

1. V chladničke. Pri teplote 3-4 stupne nad nulou sa konzervované ovocie nepokazí až rok a pol.
2. V mrazničke. Nie je dobrý nápad skladovať džem v mrazničke, pretože sa rýchlo pokazí.
3. V pivnici. Pivnica sa považuje za najvhodnejšie miesto na dlhodobé skladovanie zimných konzerv. Tu sa konzervované slivky môžu skladovať viac ako tri roky.

Záver

Mnoho letných obyvateľov pripravuje slivkové džemy na zimu. Predtým, ako začnete, je dôležité pochopiť špecifiká konzervácie sliviek.