Kedy a ako správne zbierať egreše vlastnými rukami, aby ste sa vyhli pichnutiu

Ako zistíte, kedy sú egreše zrelé a kedy ich zbierať? Táto otázka zaujíma záhradkárov, ktorí pestujú túto sladkokyslú bobuľu vo svojich záhradách. Nie je potrebné čakať, kým plody zmäknú a zoslabnú. Egreše sa zbierajú, keď zmenia farbu a stratia svoju trpkú chuť. Na zaváranie sú vhodné iba pevné plody; príliš mäkké bobule sa používajú na víno a džús.

Doba dozrievania bobúľ v rôznych regiónoch

Egreš je nízky, trváci ker s tŕntivými konármi a lahodnými bobuľami. Existuje viac ako sto známych odrôd, ktoré sa líšia dobou dozrievania, veľkosťou plodov a farbou. Teplomilné odrody sa dajú pestovať výlučne na juhu. Odrody odolné voči chladu sa dobre prispôsobujú podnebiu stredného Ruska a Sibíri.

Na začiatku vývoja sú bobule zelené. Ako dozrievajú, plody menia farbu. V závislosti od odrody môžu byť zrelé egreše červenkasté, žltkasté, svetlozelené alebo tmavo bordové. Bobule dozrievajú 1-2 mesiace po ukončení kvitnutia. Krík kvitne v apríli až máji až júni, teda 20 dní po otvorení púčikov. Úroda je pripravená koncom júna až júla alebo v auguste.

Južné zemepisné šírky

V južných zemepisných šírkach sa pestujú teplomilné rastliny sladké odrody egrešov, kvitne koncom apríla alebo začiatkom mája, keď sa vzduch ohreje na 10 stupňov Celzia. Kvitnutie trvá približne 5-10 dní. O mesiac neskôr (koncom júna) dozrievajú bobule.

Stredná zóna

V centrálnej časti krajiny nastáva teplé počasie v polovici mája. Vtedy začínajú egreše kvitnúť. Skoré odrody dozrievajú koncom júna, stredne zrelé odrody v júli a neskoré odrody by mali dozrieť v auguste.

Ural a Sibír

V chladnejších oblastiach začína obdobie kvitnutia koncom mája alebo začiatkom júna. V závislosti od odrody bobule dozrievajú koncom júla alebo v polovici až koncom augusta.

Znamenia, že je čas začať s upratovaním

Zrelé egreše môžu dlho visieť bez toho, aby opadali. Čím dlhšie bobule zostávajú na konároch, tým sú sladšie. Plody visiace na kríku zvyčajne dozrievajú súčasne. Egreše sa zbierajú v štádiu technickej a plnej (konzumnej) zrelosti. Technická zrelosť nastáva ako prvá, čo znamená, že bobule dosiahli svoju plnú veľkosť a získali farbu typickú pre danú odrodu. Tieto plody sú ešte mierne kyslasté, ale používajú sa na výrobu džemov a zaváranín. Nezrelé bobule sa ľahko prepravujú a sú ideálne na predaj.

Úplná zrelosť nastáva za 10-15 dní. Pri plnej zrelosti sú egreše mäkšie a sladšie. Plody sa konzumujú čerstvé alebo sa používajú na výrobu šťavy a vína. Zrelosť sa určuje podľa vzhľadu. Zelené egreše sa sfarbujú do žltkastého, červeného alebo tmavo bordového odtieňa. Bobule sa môžete dotknúť. Nezrelé plody budú na dotyk pevné, zatiaľ čo prezreté budú príliš mäkké.

Môžete ochutnať bobule. Červenkasté egreše dozrievajú sladko, zatiaľ čo žlté a zelenkasté odrody si zachovávajú miernu kyslastosť. Zrelé bobule by mali byť pevné, suché, nie príliš tvrdé a mali by mať sladkokyslú chuť s priesvitnou šupkou a želatínovou dužinou. Zrelé egreše strácajú svoju sladkavú, trpkú chuť.

Ako správne zbierať úrodu

Na malom záhradnom pozemku sa bobule môžu zbierať ručne. Na priemyselných plantážach sa ovocie zbiera mechanicky, pomocou strojov, ktoré vibrujú konáre.

Ručná montáž

Krík egrešu môže pri správnej starostlivosti priniesť 5 – 10 kilogramov bobúľ. Plody sa zbierajú počas dňa, po opadnutí rosy a vysušení bobúľ na slnku. Táto metóda zberu je pre rastlinu úplne neškodná. Konáre sa opatrne vyberú a zrelé egreše sa oberajú. Plody sa zbierajú s neporušenými stonkami, čím sa zachováva ich atraktívny predajný vzhľad.

Každý, kto zbiera úrodu ručne, by mal nosiť špeciálne rukavice a oblečenie s dlhým rukávom, aby si nepoškriabal ruky o tŕne. Bobule by sa mali zbierať pomaly, opatrne a pozorne.

Mechanické čistenie

Špeciálne zariadenie – elektrický vibrátor napájaný zo zásuvky alebo elektrického systému auta – pomôže rýchlo zozbierať ovocie. Pod krík sa rozprestrie plastová fólia. Potom sa každá vetvička zavibruje. Bobule sa odlomia a padajú na fóliu. Táto metóda je však najlepšia na zber úplne zrelého ovocia. Bobule v technickom štádiu zrelosti sa z konára tak ľahko neodtrhnú vibrátorom. Egreše, ktoré padajú na plastovú fóliu, by sa mali v ten istý deň zbaviť listov a vytriediť.

Hrebeňová metóda

Ide o rýchlejší spôsob ručného zberu. Na prst sa nasadí hrebeň, teda náprstok s hrebeňom, ktorý pomáha trhať bobule z konárov. Pod krík by sa mala položiť plastová fólia na zachytenie egrešov. Namiesto náprstku môžete použiť hrebeňovité zariadenie na „prečesávanie“ konárov, čím sa bobule oddelia od stoniek.

plastová fľaša

Pri zbere bobúľ z tŕnnych konárov sa môžete o tŕne pichnúť. Záhradkári prišli s riešením tohto problému. Za pár minút si z plastovej fľaše môžete vyrobiť špeciálny zberač bobúľ. Vezmite malú nádobu s objemom 0,5 litra. Vyrežte malý otvor 7 centimetrov od dna a urobte dlhý klinovitý rez od tohto otvoru k základni. Držte fľašu za hrdlo a zbierajte bobule, pričom ich vhadzujte do otvoru.

Metódy na zvýšenie výnosov plodín

Egreše sa považujú za nenáročnú plodinu. Na dosiahnutie dobrej úrody je však potrebná pravidelná starostlivosť a včasná aplikácia dostatočného množstva organických a minerálnych hnojív.

Včasné prerezávanie a tvarovanie kríkov

Ihneď po výsadbe sa výhonky zrežú takmer až po zem, pričom na každom zostane päť púčikov. Nasledujúci rok, skoro na jar, ešte pred otvorením púčikov, sa krík prestrihne na formatívne účely. Niekoľko hlavných výhonkov vychádzajúcich zo základne kríka sa ponechá a prebytočné bazálne výhonky sa odstránia. Minuloročné konáre sa mierne zastrihnú.

V nasledujúcej sezóne, keď krík začne prinášať ovocie, sa vrcholy konárov nechajú tak, na ktorých sa objavia bobule. Výhonky rastúce dovnútra, ako aj spodné konáre, sa odstránia. Po prerezaní sa rany ošetria roztokom síranu meďnatého a záhradného hliny. Od 7. alebo 8. roku sa vykonáva omladzovací rez, pričom sa postupne odstraňujú staré konáre a nahrádzajú sa novými bazálnymi výhonkami alebo mladými bočnými výhonkami.

Kontrola buriny

Pod kríkom by sa nemala nechať rásť burina. Nielenže oberá egreše o živiny, ale aj zhromažďuje vlhkosť a môže podporovať rozvoj rôznych chorôb.

Hnojivo a kŕmenie

Hnojenie kríkov sa začína v druhom roku po výsadbe. Mladé rastliny sa prihnojujú liadkom skoro na jar (50 gramov na 10 litrov tekutiny). Troj- až štvorročné rastliny sa hnojia dvakrát za sezónu - pred a po odkvitnutí. Egreše dobre reagujú na humus (5 kilogramov na rastlinu). Organickú hmotu je najlepšie aplikovať pred zimovaním.

Humus môže slúžiť ako mulč, ktorý chráni rastlinu pred chladom. Na jar sa ovocné kríky kŕmia minerálnymi hnojivami (superfosfát, dusičnan amónny, chlorid draselný). Na zavlažovanie použite 50 gramov každej látky na 12 litrov vody.

Prevencia a kontrola chorôb a škodcov

Na prevenciu chorôb sa odporúča dodržiavať správne pestovateľské postupy. Prerezávanie by sa malo vykonávať včas, pričom by sa mali odstrániť prebytočné a choré konáre. Opadané listy by sa mali odstrániť a spáliť. V blízkosti kríka vysaďte rastliny odpudzujúce hmyz (cesnak, nechtík lekársky).

Skoro na jar by sa mala pôda okolo kmeňa stromu prekopať a zaliať roztokom síranu meďnatého. Krík je vhodné natrieť vápnom. Pred objavením sa listov ho ošetrite insekticídmi (Karate, Bi58, Danadim) na ničenie hmyzu. Pred kvitnutím postriekajte listy fungicídom Strobi, aby ste predišli chorobám.

Okrem toho sa rastlina ošetruje insekticídom Karbofos alebo Actellic. Po zbere, pred zimou, sa krík opäť postriekne fungicídmi a insekticídmi.

Dva korene

Egreše majú vláknitý koreňový systém, ktorý sa rozširuje do šírky aj do hĺbky. Väčšina koreňov sa nachádza okolo kríka, v hĺbke 25 – 50 centimetrov. Niektoré kostrové korene môžu preniknúť do spodných vrstiev pôdy. Tento koreňový systém pomáha kríku prežiť obdobia sucha a absorbovať živiny privádzané do oblasti kmeňa.

Pristátie pod uhlom

Egreše sa vysádzajú vzpriamene, ale ak je pôda príliš ťažká a ílovitá, korene sa budú len ťažko dotýkať smerom nadol. Preto sa odporúča výsadba pod uhlom 45 stupňov. Výhonky pokryté pôdou vyvinú ďalšie korene, ktoré rastline dodajú viac živín.

Štrk a piesok na základni

Egreše neznášajú stojatú vodu ani premočenú pôdu. Pri výsadbe sa odporúča pridať na dno jamy malé množstvo štrku a pôdu zriediť pieskom a rašelinou. Pri výsadbe v nízko položenej oblasti môžete na dne jamy vytvoriť špeciálny záhon zo štrku a piesku. Tento záhon zdvihne krík nad zem a zabráni jeho zaplaveniu počas dažďa.

Na lôžko zo štrku a piesku sa naleje úrodná vrstva pôdy, až potom sa na ňu umiestni sadenica a potom sa koreňový krk zakryje pôdou.

Postrekovanie obyčajnou vodou

Egreše uprednostňujú miernu vlhkosť. Počas obdobia plodenia by sa mal krík postrekovať čistou vodou a pod krík by sa malo naliať niekoľko litrov teplej dažďovej vody.

Pravidlá pre výber susedov

Pri výsadbe egrešov nezabudnite nechať medzi nimi a susednými rastlinami priestor 1 – 1,5 metra. Táto rastlina vytvára obojpohlavné kvety, ktoré sa opeľujú samy. Výsadba dvoch alebo troch odrôd egrešov na jednom pozemku zvýši úrodu vďaka krížovému opeleniu.

Odporúčania pre výber sadivového materiálu

Ker začína prinášať ovocie v 3. až 4. roku. Plodenie trvá 15 – 25 rokov. Na výsadbu si zaobstarajte 1 – 2 ročné sadenice so zdravými koreňmi, 3 – 4 výhonkami dlhými 25 – 35 centimetrov a vlhkými púčikmi.

V teplom podnebí sa rastliny vysádzajú na jeseň, pred októbrom, 1-2 mesiace pred začiatkom mrazov. V chladnejších oblastiach sa to robí koncom augusta. V zriedkavých prípadoch sa sadenice vysádzajú na jar.

Kritériá výberu lokality

Egreše môžu rásť aj v tieni, hoci bobule budú sladšie na plnom slnku. Rastlina uprednostňuje úrodnú, mierne kyslú pôdu. Sadenice sa vysádzajú do špeciálne vykopanej jamy hlbokej 50 centimetrov. Táto jamka sa pripravuje 2 – 3 týždne pred výsadbou. Pôda sa obohacuje humusom a minerálmi. Každá jamka vyžaduje 5 – 10 kilogramov humusu, 100 gramov superfosfátu a síranu draselného a 300 gramov drevného popola. Do príliš ílovitej pôdy sa pridáva rašelina a piesok.

Odvodnenie a uvoľňovanie

Ker uprednostňuje rast v ľahkej, dobre priepustnej pôde. Drenáž sa inštaluje v čase výsadby. Na dno jamy sa pridá malé množstvo jemnej drvenej kamienky alebo štrku. Ako ker rastie, jeho korene sa rozširujú smerom von a niekedy siahajú blízko k povrchu. Opatrne uvoľnite pôdu okolo kmeňa, aby ste zlepšili okysličenie, pričom dávajte pozor, aby ste nenarušili korene.

Starostlivosť po zbere úrody

Egreše si vyžadujú starostlivosť aj po zbere. Krík potrebuje pomoc s prípravou na zimu a nahromadením dostatočného množstva živín.

Odstraňovanie buriny a opadaného lístia

Kým listy neopadajú, ker sa necháva na pokoji, odstraňuje sa iba burina, ktorá vyrastie zo zeme. Neskoro na jeseň sa všetky opadané listy z oblasti okolo kmeňa stromu pozametajú a spália mimo záhrady.

Ochrana pred chorobami a škodcami

Pred zimovaním sa ker ošetrí zmesou Bordeaux alebo sa natiera vápnom. Oblasť kmeňa sa zaleje roztokom síranu meďnatého a insekticídu.

Draslíkovo-fosforové hnojivá

Po zbere bobúľ sa krík opäť prihnojí draslíkom a fosforom. Toto prihnojenie umožňuje rastline vytvoriť plodné púčiky pre úrodu v budúcom roku. Použite 35 gramov superfosfátu a síranu draselného na 12 litrov vody.

Prerezávanie a tvarovanie kríkov

Na jeseň, po opadaní listov, odstráňte odumreté a choré konáre. Ak krík dobre nerodil, môžete orezať niekoľko starých konárov a ponechať mladé a pár výhonkov z bazálneho rastu.

Okopávanie

Pred nástupom chladného počasia je potrebné krík výdatne poliať, potom ho prikryť vrstvou rašeliny a humusu alebo pod základňu pridať hrubú vrstvu mulča z pilín (slama, smrekové konáre).

Pravidlá skladovania zozbieranej úrody

Bobule zozbierané v plnej zrelosti by sa mali zjesť alebo spracovať do 5-7 dní. Egreše zozbierané v štádiu technickej zrelosti by sa mali dôkladne vysušiť a skontrolovať celistvosť šupky. Pevné bobule sa môžu skladovať na chladnom mieste (pri teplote 0 až +2 stupne Celzia) až 2 mesiace. Najlepšie je nasypať egreše do malej plastovej nádoby s objemom 2-3 litre a zatvoriť vekom.

Ak je to žiaduce, bobule sa môžu zmraziť, sušiť alebo zvädnúť v rúre alebo na slnku.

Aplikácia

Egreše sa používajú na výrobu džemov, zaváranín, štiav a vína. Bobule sa pridávajú do zaváranín, ako sú paradajky alebo uhorky, namiesto octu. Z egrešov sa dá pripraviť marmeláda alebo lahodný dezert. Bobule sú bohaté na vitamín C, z ktorého polovica sa zachováva v džemoch a kompótoch.

Domáce prípravky z egrešovSušené ovocie má močopudné a choleretické vlastnosti. Je nepostrádateľným vitamínovým doplnkom stravy počas jesene a zimy.