13 najlepších receptov na nakladané hrozno na zimu

Existuje veľa receptov na ovocné džemy. Nie všetci domáci kuchári však vedia, že z nakladaného hrozna si môžete pripraviť špeciálny džem. Táto lahôdka poteší všetkých členov rodiny. Podáva sa ako ozdoba mäsových alebo rybích jedál. Môžete ju tiež podávať na sviatočnom stole, aby ste prekvapili svojich hostí. Tento pikantný produkt je skvelým predjedlom k akémukoľvek silnému nápoju.

Jemnosti výroby lahodného nakladaného hrozna

Pri príprave originálneho pokrmu by ste mali dodržiavať tieto pravidlá:

1. Používa sa iba kamenná soľ. ​​Jodizovaná soľ a soľ triedy „Extra“ spôsobujú, že výrobok zmäkne.
2. Niekedy sa používajú samotné bobule. Prípadne sa strapec môže rozdeliť na malé segmenty a použiť na prípravu jedla so stonkami. Plody rôznych farieb sa umiestnia do tej istej nádoby.
3. Naplnené poháre sa uzatvárajú plechovými viečkami pomocou špeciálneho stroja a musia sa sterilizovať.

Potom sa kontajner umiestni na trvalé skladovacie miesto.

Trvá najmenej 2 týždne, kým sa bobule nalúhujú korením.

Ktoré odrody sú vhodné na nakladanie?

Na vytvorenie občerstvenia je lepšie kúpiť ovocie bez jadierok, napríklad hrozienka. Sladkým odrodám používaným na výrobu vína, ako napríklad Lydia a Isabella, by sa malo vyhnúť. Hrozno sa stáva hlavnou zložkou pri príprave.

Obľúbené a najlepšie recepty na zimu

Existuje veľa receptov na nakladané hrozno. Domáca kuchárka si môže vybrať ten, ktorý jej najviac vyhovuje.

Klasický recept s octom v pohároch

Na dno pohára dajte zmes čierneho a nového korenia a potom pridajte bobule. Zmiešajte soľ, ocot, kryštálový cukor a vodu a varte 5 minút. Vriacou marinádou nalejte poháre.

Nezvyčajný prípravok s cesnakom

Ovocie a strúčiky cesnaku poukladajte vo vrstvách a zalejte horúcou soľankou.

Tradičné arménske predjedlo

Naplňte nádobu hlavnou ingredienciou a potom navrch dajte klinčeky a kardamón. Vo vriacej vode rozpustite soľ, kyselinu citrónovú a med. Tento roztok pridajte do naplnenej nádoby.

V gruzínčine

Táto pochúťka sa ľahko pripravuje podľa nasledujúceho receptu. Do pohárov vložte struk feferónky so semienkami a vetvičku čerstvého kôpru, ktorý je hlavnou ingredienciou. Poháre naplňte do polovice vriacou marinádou a potom pridajte olivový olej.

Vidiecky štýl s aromatickým slnečnicovým olejom

Vetvičky rozmarínu, nasekané strúčiky cesnaku a hrozno sa vrstvia. Zaleje sa nálevom s nerafinovaným slnečnicovým olejom.

Hrozno a slivky pripravujeme v sladkej marináde

Na ďalší závan je najlepšie použiť muškátové bobule. Do vody pridajte soľ, cukor (s dvojnásobným množstvom cukru) a jablčný ocot. Zmes priveďte do varu a vrstvu po vrstve ju nalejte do pohárov naplnených hlavnou ingredienciou, slivkami.

Recept na škoricové olivy

Ak marinujete hrozno podľa nasledujúceho receptu, bude chutiť ako olivy. Rozpustite vínny ocot a cukor vo vode a priveďte do varu. Pridajte rozlámané škoricové tyčinky a badián. Nechajte zmes lúhovať hodinu a potom ju nalejte na hlavnú ingredienciu.

Hrozno vo vínnej marináde

Na dno pohárov dajte citrónovú kôru a potom pridajte bobule. Naplňte hrniec s hrubým dnom suchým bielym vínom, pridajte mleté ​​kari a varte 2-3 minúty. Roztok nalejte do nádob.

Namočené hrozno v kubánskom štýle

Naplňte nádobu hlavnou ingredienciou. Uvarte vodu so soľou, kôprom a korením. Zmes nalejte do nádoby a potom posypte suchým horčičným práškom, kým nepokryje celý povrch. Pochúťka bude hotová o mesiac.

Bez pridania vody

Zmiešajte biely vínny ocot, cukor a nadrobno nakrájanú šalotku, priveďte do varu a zmes nalejte do nádoby s vetvičkami tymianu a bobuľami.

Bez sterilizácie

Hlavnú ingredienciu a vetvičky bazalky vložte do pohárov a zalejte vriacou vodou, po 3 minútach sceďte. Potom vriacu marinádu nalejte do pohárov.

S horčičnými semienkami

Vínny ocot, piesok, vločkovú (kóšer) soľ, horčičné semienka a vodu varte 5 minút a potom nechajte vychladnúť. Týmto roztokom nalejte ovocie. Túto pochúťku je najlepšie spotrebovať do mesiaca.

S čerešňovými listami a aspirínom

Na dno nádoby vložte čerešňové listy a tabletu aspirínu. Zahrievajte vodu s morskou soľou, pieskom a octom 5 minút. Naplňte ňou nádobu.

Podmienky skladovania

Pôvodný prípravok sa skladuje na spodnej polici chladničky maximálne 6-7 mesiacov.

Bobuľová marináda je lahodný a chutný predjedlo. Na prípravu si nevyžaduje veľa času ani drahé ingrediencie.

Každá gazdinka dokáže pripraviť lahôdku a prekvapiť tak svoju rodinu a hostí.