Doba dozrievania hrozna podľa odrody, ako proces urýchliť a čím rastlinu ošetrovať

Každý vinohradník túži po bohatej úrode, a preto sa ju snaží urýchliť všetkými potrebnými prostriedkami. Na podporu dozrievania viniča je potrebné prijať určité metódy a postupy, ktoré sa prispôsobia v závislosti od ročného obdobia a odrody hrozna. Správna starostlivosť je nevyhnutná a potom sa vinohradník bude tešiť z hojnosti ovocia.

Od čoho závisia termíny?

Doba dozrievania závisí od úrovne výnosu, odolnosti odrody voči poveternostným vplyvom, chorobám a škodcom, jej zamýšľaného použitia a spôsobu pestovania. Predtým Ako pestovať hrozno na mieste sa odporúča zohľadniť vlastnosti vybranej odrody, aby sa predišlo problémom počas pestovania.

Produktivita

Moderní pestovatelia viniča rozlišujú nasledujúce štandardy úrody: vysokoúrodný (8 až 10 kg na vinič), stredne úrodný (5 až 8 kg na vinič) a nízkoúrodný (do 5 kg na vinič). Čím vyšší je úroda, tým dlhšie je obdobie dozrievania a tým viac starostlivosti a živín rastlina vyžaduje. Pri výbere týchto odrôd hrozna je dôležité pochopiť čas a úsilie potrebné na dosiahnutie maximálnych výsledkov.

Odolnosť voči poveternostným vplyvom

Doba dozrievania hrozna závisí od oblasti pestovania a poveternostných podmienok. Táto plodina sa považuje za teplomilnú a čím priaznivejšie sú podmienky na pestovanie, tým skôr bude zber úrody.

Náchylnosť na choroby a škodcov

Odolnosť odrôd hrozna voči chorobám a škodcom sa určuje pomocou nasledujúcej stupnice: maximálna (0 bodov), veľmi vysoká odolnosť (1 bod), vysoká odolnosť (2 body), relatívne vysoká odolnosť (3 body), stredná náchylnosť (4 body) a vysoká náchylnosť (5 bodov). Posledné dva typy vyžadujú ošetrenie pesticídmi, a preto nie sú medzi vinohradníkmi také obľúbené.

Ak je plodina neustále napádaná hmyzom a často ochorie, potom môžete na úrodu zabudnúť.

Účel

Každá odroda hrozna má špecifické určenie. Existuje priemyselné, vinárske, stolové, univerzálne a okrasné hrozno. V závislosti od tejto klasifikácie sa vyberajú odrody vybrané na pestovanie v danej oblasti.

Kantína

Najobľúbenejšie odrody stolového hrozna sú Original, Vostorg White a Arcadia. Sú určené na konzumáciu. Vyznačujú sa veľkými bobuľami a mohutnými strapcami. Majú príjemnú vôňu a chuť. Tieto odrody sú bohaté na vitamíny a minerály. Môžu sa použiť na záhradníctvo. Sú vhodné na dlhodobé skladovanie a prepravu, ale len za vhodných podmienok.

Technické

Tieto odrody hrozna sa používajú na konzervovanie, kompóty, marinády a na výrobu koňaku a vína. Používajú sa aj na výrobu hrozienok.

Rastliny sú šťavnaté, sladké, produktívne a majú nízku mieru opadávania bobúľ.

Univerzálny

Tieto všestranné odrody sú vhodné na pestovanie záhrad a konzervovanie. Často sa pestujú v blízkosti altánkov, aby poskytovali tieň. Vyznačujú sa chuťou, nízkou mierou opadávania bobúľ a vysokou úrodou.

Dekoratívne

Okrasné hrozno sa zriedka používa na výrobu jedla alebo nápojov. Je vhodnejšie na záhradníctvo, kde vytvára príjemnú a útulnú atmosféru. Tieto odrody produkujú malé bobule, sú produktívne a majú nízku mieru opadávania plodov.

Metódy šľachtenia

Existujú rôzne metódy rozmnožovania hrozna, ale najobľúbenejšou a najúčinnejšou je štepenie. Táto metóda pomáha nahradiť staré odrody novými. Existuje mnoho techník štepenia vrúbľov, z ktorých najobľúbenejšie sú pučanie, štepenie rozštiepením, štepenie kôry a kopulácia. Táto metóda množenia hrozna má pozitívne aj negatívne stránky.

Štepenie pomáha zvýšiť odolnosť rastliny voči chorobám a škodcom, častým výkyvom teplôt, zvýšiť výnos na rastlinu a šetriť miesto. Hlavnou výhodou tejto metódy je, že novú odrodu je možné štepiť kedykoľvek počas vegetačného obdobia rastliny. Medzi nevýhody patrí:

• požadované množstvo vedomostí, bez ktorých nie je možné vykonať kvalitné a správne očkovanie;
• určité pravidlá starostlivosti a techniky štepenia;
• kompatibilita vrúbľa s podpníkom; ak sa to nezohľadní, obe rastliny uhynú;
• pravidelná ochrana vrúbľa pred chorobami.

Odrody, ktoré sa dajú vrúbľovať, sú Riparia, Rupestris a Berlandieri.

Chuťové vlastnosti

Stupeň zrelosti hrozna určuje aj jeho chuť, ktorá sa klasifikuje na 10-bodovej stupnici: výborná (9,5-10), výborná (8,8-9,4), dobrá (8-8,7), uspokojivá (7,7-7,9), neuspokojivá (menej ako 7,5) chuť.

Prenosnosť dopravy

Ak pestujete hrozno na predaj, odporúča sa vybrať si odrody vhodné na prepravu. Za najvhodnejšie sa považujú stolové hrozno, ako napríklad Konvalinka a Aljoškin.

Druhy a vlastnosti podľa doby dozrievania

Každá odroda dozrieva svoje vlastné strapce: niektoré v polovici júla, iné koncom septembra. Hrozno sa podľa doby dozrievania delí na ultraskoré, veľmi skoré, skoro-stredne skoré, stredne skoré, stredne neskoré, neskoré a veľmi neskoré. Každá z týchto odrôd má svoje výhody a nevýhody. Hybridy, ktoré kombinujú najlepšie vlastnosti rôznych odrôd, sa v poslednej dobe stávajú medzi vinohradníkmi čoraz populárnejšími.

Hrozno a jeho obdobie dozrievania sú úzko späté s pestovateľskou oblasťou, čo je pri výsadbe nevyhnutné. Neskoro dozrievajúce odrody na severe nikdy nedozrejú a neprežijú tuhé zimy.

Klasifikácia odrôd hrozna v závislosti od dĺžky vegetačného obdobia

Kategórie v závislosti od dĺžky vegetačného obdobia	Odrody
Veľmi skoro	Argo, Viking, Aljošenkin, Arkádia, Biely zázrak, Zilga
Veľmi skoro	Viktória, Skorá Vavilova, Kesha, Dekoratívne, Muškátové Chassely
Skoro	Arcadia, Potešenie, Krása, Alfa, Volžský, Viktória, Izabela, Lila hmla
Priemerný	Lydia, Original, Rizamat, Strashensky, Anyuta
Stredne neskorý	Červený med, suvenír
Veľmi neskoro	Moldavsko, december, Červený glóbus

Veľmi skoro

Táto odroda hrozna dozrieva 100 – 110 dní po otvorení centrálnych púčikov. Plná zrelosť závisí od poveternostných podmienok, teploty a vlhkosti. Tieto odrody vždy prinášajú úrodu a vyhýbajú sa väčšine problémov.

Veľmi skoro

Táto odroda hrozna dozrieva 107 – 117 dní. Veľmi skoré odrody sú vhodné pre mierne podnebie. Je obľúbená nielen medzi vinohradníkmi, ale aj medzi spotrebiteľmi.

Skoro

Vegetačné obdobie týchto odrôd hrozna trvá približne 120 dní od prvého otvorenia púčikov. Prvú lahodnú úrodu je možné získať koncom júla. Rastliny sa líšia chuťou, odrodovou rozmanitosťou a výnosom.

Raný stredný

Vegetačné obdobie trvá 118 – 130 dní. Doba dozrievania závisí od poveternostných podmienok a starostlivosti. Pre dosiahnutie kvalitnej úrody je potrebné dodržiavať všetky pestovateľské odporúčania, najmä pokiaľ ide o hnojenie a zálievku. Je potrebné zohľadniť odrodové vlastnosti.

Priemerný

Tieto odrody hrozna dozrievajú 123 – 137 dní po otvorení prvých púčikov. Nie sú vhodné na pestovanie vo všetkých oblastiach krajiny. Pri výbere odrody na výsadbu je dôležité zvážiť tieto časy.

Neskoro

Toto hrozno sa zberá ako posledné, na jeseň. Vegetačné obdobie trvá viac ako 140 dní, čo nie je vhodné pre všetky oblasti krajiny. Tieto odrody sú najviac náchylné na choroby a škodcov a vyžadujú si veľmi vysoké nároky na starostlivosť. Sú vhodné na skladovanie, ale len ak sú zabezpečené vhodné podmienky.

Odporúčania pre umiestnenie radov viníc

Tieto odporúčania by mali dodržiavať tí vinohradníci, ktorí sa rozhodli vážne pestovať túto plodinu a vyčleňujú veľkú plochu pre vinice. V každom prípade, aby sa vinice navzájom neprekážali a mohli sa plne rozvíjať a rásť, vysádzajú sa v dostatočnej vzdialenosti od seba.

Každá odroda hrozna má svoje vlastné požiadavky, pretože každý druh rastie inak: smerom nahor, do strán alebo všetkými smermi. Preto je pred výsadbou konkrétneho hrozna dôležité starostlivo zvážiť jeho preferencie, aby sa zabezpečili optimálne podmienky pre rast a plodenie.

Treba brať do úvahy aj susedné rastliny, pretože mnohé prenášajú choroby a škodcov, zatiaľ čo iné priaznivo ovplyvňujú rast a vývoj rastliny. Mätu možno vysádzať v blízkosti viniča. Výsadba rastlín v blízkosti stien budov je tiež prijateľná, aby sa predišlo častému prievanu, ktorý vinič nemá rád.

Ako urýchliť proces

Je dôležité pochopiť, že nižšie opísané metódy nepomôžu premeniť neskoro dozrievajúcu odrodu na skoro dozrievajúcu; iba podporia urýchlené dozrievanie a mierne skrátia vegetačné obdobie. Rast a vývoj hrozna je možné ovplyvniť dodržiavaním všetkých odporúčaní, zabezpečením správnej starostlivosti, zalievaním a hnojením kríkov a včasným odstraňovaním infekcií a škodcov. Mulčovanie, opásanie a štipka sú tiež užitočné metódy na urýchlenie procesu. Pozrime sa na každú metódu samostatne.

Jarné procedúry

Jar je čas, kedy sa všetky rastliny prebúdzajú zo zimného chladu a vegetačného pokoja. Vinič viniča sa začína prebúdzať v rôznych časoch v závislosti od pestovateľskej oblasti. Zvyčajne sa to deje v marci alebo apríli. Predtým, ako začne tiecť miazga, sa odporúča rez. To platí pre odrody, ktoré nevyžadujú zimnú ochranu.

Ak sa hrozno pestuje v severnej časti krajiny, potom sa až v apríli otvára.

Odumreté alebo staré časti viniča sa musia odstrániť. Pri dospelých viničoch sa vykonáva radikálny rez, pričom sa ponechá len niekoľko zdravých výhonkov z predchádzajúceho roka. Rast a tok miazgy závisia od teploty. Po začatí toku miazgy skúsení vinohradníci odporúčajú odstrániť prebytočné púčiky. V polovici až koncom apríla je čas vinič podviazať.

V polovici apríla sa vysádzajú mladé viniče. V máji sa môžu viniče opäť preriediť, pričom sa odstránia dvojité a trojité výhonky. Tento postup sa môže opakovať. Počas apríla a mája sa intenzívne tvaruje koruna a rastlina sa prihnojuje.

Miešanie pôdy

Hrozno je náročné na pôdu. V ťažkej ílovitej pôde sa mu nebude dariť a nebude produkovať plody. Pre urýchlenie rastu a zlepšenie plodenia mladých aj starých rastlín zmiešajte pôdu pri výsadbe alebo presádzaní s humusom, pieskom a kompostom. Na dne výsadbovej jamy je nevyhnutná drenážna vrstva.

Orezávanie

Rez sa vykonáva na jar a počas celej sezóny. Z kríka sa odstraňujú choré výhonky a nevytvorené trsy, pričom sa osobitná pozornosť venuje postihnutým rastlinám. Tento postup zvyšuje šance kríka na prežitie a urýchľuje plodenie a dozrievanie.

Pruhovanie

Okrajovanie je metóda, ktorá podporuje dozrievanie hrozna a stimuluje tok miazgy cez vinič. Zahŕňa vytvorenie priečneho rezu cez vinič, čím sa vytvorí úzky pás kôry. Okrajovanie sa odporúča skoro na jar, skôr ako sa rastlina úplne prebudí.

Poleva

Štipnutie je metóda, ktorá zastavuje rast nechcených konárov a omladzuje vinič. Odporúča sa vykonať tento postup hneď, ako sa objavia prebytočné výhonky. Štipnutie nie je vhodné pre všetky odrody hrozna, za optimálne sa považujú odrody strednej zrelosti.

Odlomenie

Rez zahŕňa odstránenie slabých a odumretých výhonkov z viniča. Ak sa tak neurobí, budú narúšať rast viniča a tvorbu miazgy v hroznových strapcoch. Táto fáza spracovania sa odporúča pre neskoro dozrievajúce odrody.

Vrchný obväz

Hnojenie rastliny je nevyhnutné na jar. Odporúčajú sa organické hnojivá, najmä pre mladé rastliny. Dôležitá je aj prevencia chorôb.

Letné podujatia

Počas celého leta by ste nemali zanedbávať starostlivosť o rastlinu: pravidelne ju zalievajte, odstraňujte bočné výhonky, kŕmte ju a chráňte ju pred škodcami a chorobami.

Znížte zálievku

Bez správneho zavlažovania nebudete môcť zozbierať dobrú úrodu. Rastlina potrebuje vodu určitý čas a potom sa zalievanie prestane. Odporúča sa znížiť príjem vody začiatkom júla. To zabezpečí rýchle dozrievanie bobúľ.

Odštiepenie nevlastných synov

Bočné rezanie sa vykonáva, keď sa objavia nové výhonky. Všetky výhonky, ktoré neprispievajú k vývoju plodov, sa odstránia.

Procedúra sa odporúča v júli až auguste.

Spracovanie

Ošetrenie rastlín sa vykonáva nielen na jar, keď sú infekcie a škodcovia najaktívnejší, ale aj v lete, keď sa aktívne vyvíjajú. Letné ošetrenie viníc sa odporúča pri prvých príznakoch poškodenia. Vinič viniča najčastejšie postihuje hniloba, múčnatka a pleseň. Na boj proti týmto chorobám sa používajú chemikálie a ľudové prostriedky.

Listové kŕmenie

Na stimuláciu dozrievania bobúľ v auguste sa používa listová hnojivá. Na tento účel sa používa infúzia popola alebo fosforečnanu draselného.

Razenie mincí

Štípanie je postup, ktorý ovplyvňuje alebo zastavuje rast zelene. Zahŕňa orezávanie vrcholkov výhonkov.

Odstránenie nepotrebných koruniek

Pri bohato plodiacich odrodách sa odporúča odstraňovanie prebytočných strapcov. Príliš veľa strapcov vedie k malým bobuliam a samotné strapce ochorejú a sú nedostatočne vyvinuté. Na kríku by sa mali ponechať iba dobre vytvorené strapce.

Jesenné práce

Na jeseň sa rastliny začínajú pripravovať na nadchádzajúce obdobie vegetačného pokoja. Vinohradníci nielen zberajú úrodu, ale aj mulčujú a odstraňujú odumreté miesta.

Čiastočné odstránenie bobúľ

Čiastočné odstránenie bobúľ sa odporúča v chladnejších oblastiach krajiny, kde hrozno nedosiahne predajnú zrelosť bez ďalšej pomoci. Čo treba urobiť? Odstránia sa vrchné strapce, pričom zostanú iba ťažké a odstránia sa aj slabé a nesformované bobule.

Mulčovanie

Mulčovanie pomáha udržiavať vyváženú teplotu okolo koreňov. Medzi vhodné materiály patrí rašelina, kvalitný kompost, zdravé listy, špeciálny krycí materiál alebo pytlovina.

Hnojivo

Ak sa vám po dodržaní všetkých odporúčaní na stimuláciu dozrievania bobúľ stále nepodarí zozbierať úrodu včas, používajú sa rastové stimulanty. Tie sa často používajú pri neskorozrejúcich odrodách.

Recenzia hnojív

Tak ako každá pestovaná rastlina, ani hrozno nemôže prežiť bez hnojiva. Najčastejšie sa používajú organické hnojivá, ale bezpečné, účinné a prospešné sú aj nasledujúce hnojivá: fosfor, draselná soľ a molybdenan amónny.

Fosfor

Fosfor je nevyhnutná živina, ktorá zabezpečuje normálny rast rastlín. Ak pôda obsahuje dostatok fosforu, hrozno bude dobre kvitnúť, prinášať ovocie a rýchlo dozrievať.

Optimálnym komplexným hnojivom je superfosfát. Používa sa na jeseň na hnojenie koreňov.

Molybdenan amónny

Na postrek a zalievanie plodín sa odporúča roztok molybdénanu amónneho. Stimuluje rast rastlín a podporuje tvorbu plodov. Obsahuje dusík.

Draselná soľ

Draslík pomáha hroznu prinášať ovocie a dodáva mu príjemnú chuť a arómu. Hnojenie by sa malo vykonávať skoro na jar, predtým ako sa objavia listy. Ak nie je možné aplikovať hnojivo ako koreňový obväz na jar, malo by sa aplikovať na jeseň po zbere úrody.

Známky zrelosti bobúľ

Na určenie zrelosti hrozna nie je potrebné počítať dni vegetačného obdobia zodpovedajúce odrode. Na určenie zrelosti jednoducho ochutnajte bobule. Zrelé hrozno má bohatú chuť, sladkosť a príjemnú, výraznú arómu. Nezrelé bobule majú trpkosť, kyslosť a horkosť. Zrelosť sa tiež prejavuje ich farbou, ktorá by mala zodpovedať popisu odrody.

Tipy a odporúčania

Pre zabezpečenie rýchleho dozrievania viniča je potrebné hrozno pestovať na jar, v lete a na jeseň. To zahŕňa rezanie, mulčovanie, hnojenie a zalievanie. Pre zabezpečenie kvalitnej úrody je nevyhnutné odstraňovať nedostatočne vyvinuté a nesformované strapce a bobule.

Aby ste zistili, či rastlina potrebuje ďalšie ošetrenie na podporu rastu a vývoja, venujte pozornosť stavu kríkov. Mali by sa prijať aj preventívne opatrenia zamerané na prevenciu a elimináciu infekcií a škodcov.

Zber a skladovanie

Zber prebieha v rôznych časoch, pretože rôzne odrody hrozna dozrievajú v rôznych mesiacoch. Vzhľad, chuť a aróma strapcov naznačia, že je čas na zber. Venujte tiež pozornosť spoju výhonkov, ktoré stmavnú. Hrozno sa z viniča odstraňuje v auguste až septembri.

Pri rezaní strapcov sa musíte snažiť neodstraňovať plak z bobúľ.

Skoré odrody nie sú určené na dlhodobé skladovanie.

Zber sa vykonáva za suchého a teplého počasia. Pred uskladnením sa strapce odstránia zhnité a poškodené bobule a samotné hrozno sa uloží do debien alebo zavesí za stopky. Skladuje sa na chladnom, suchom a dobre vetranom mieste.