7 podrobných receptov na nakladanie mladých cukiet na zimu

Cuketa je mnohými ženami v domácnosti podceňovaná zelenina, ktorá sa zriedka používa vo varení. To je veľká chyba, pretože obsahuje množstvo živín a jej bohatá, príjemná chuť môže prekvapiť mnohých začiatočníkov. Poďme zistiť, ako správne marinovať mladú cuketu na zimu a aké špeciálne aspekty je potrebné zvážiť.

Zvláštnosti zberu mladých cukiet na zimu

Pri príprave mladých cukiet na morenie venujte pozornosť nasledujúcim vlastnostiam:

• Odporúča sa používať odrody cukety, ktoré majú málo semien;
• šupka ovocia by mala byť tenká a jemná;
• Uprednostňujte cuketu, ktorej dužina má hustú, chrumkavú textúru.

Upozornenie! Kvalita surovín použitých pri nakladaní výrazne ovplyvňuje konečnú chuť a trvanlivosť zaváranín.

Výber a príprava zeleniny a nádob

Pri výbere vhodných produktov na prípravu receptu je potrebné pamätať na:

• Cukety s poškodenou šupkou alebo známkami choroby nie sú vhodné na použitie v našich receptoch;
• prezreté ovocie s poddajnou, voľnou dužinou sa najlepšie používa v iných jedlách;
• Všetky ostatné ingrediencie musia byť tiež čerstvé.

Príprava zeleniny a nádob:

• zelenina sa umyje pod vodou, čím sa z jej povrchu odstránia všetky nečistoty a malý hmyz;
• Poháre musia byť sterilizované, inak sa prípravok rýchlo stane nepoužiteľným.

Najlepšie recepty na mladé marinované cukety

Nižšie uvádzame najlepšie recepty na prípravu mladých marinovaných cukiet, ktoré ľahko zopakujú začínajúce aj skúsené ženy v domácnosti.

Dobrý recept, na ktorý si obliznete prsty

Zloženie:

• cuketa – 2 kilogramy;
• bobkový list – 2 kusy;
• cesnak – 5 stredných strúčikov;
• soľ – 2 polievkové lyžice;
• kryštálový cukor – 6 polievkových lyžíc;
• kyselina citrónová – 1 čajová lyžička;
• kôpor – 2 vetvičky;
• nové korenie – 4 hrášky.

Algoritmus varenia:

• umytú cuketu nakrájajte na krúžky s hrúbkou 1,5 cm;
• na dno pohára dajte cesnak, bylinky a koreniny;
• zalejte cuketu vriacou vodou a počkajte asi 2 minúty;
• preložíme ich do pohára a zalejeme ho vodou, v ktorej boli blanšírované;
• počkajte 10 minút a potom marinádu sceďte do hrnca;
• pridajte cukor a soľ;
• varte 5 minút;
• nalejte do pohára so zeleninou;
• pridajte kyselinu citrónovú a prikryte vekom.

Rýchly spôsob prípravy zeleniny

Ošúpte 500 gramov cukety a vložte ich do pohára. Pridajte 50 gramov kryštálového cukru, 70 gramov čili a 50 mililitrov octu. Do pohára nalejte 350 mililitrov vriacej vody a potom zatvorte veko.

Chrumkavé rôzne uhorky

Ak chcete, môžete recept „na olizovanie prstov“ vylepšiť pridaním niekoľkých uhoriek. Krásne sa hodia k cukete a na stole vytvoria dokonalé chrumkavé duo.

Marinujeme spolu s tekvicou

Tekvica je skvelým doplnkom k základnému receptu. Pridajte ju do džemu v rovnakom pomere ako cuketu. Túto chuťovku ocenia všetci v rodine.

Pikantné nakladané predjedlo

Horčica a cesnak dodajú marináde pikantnú chuť. Do každého pohára pridajte 1 hlávku cesnaku a 0,5 polievkovej lyžice celozrnnej horčice.

Tí, ktorí majú radi pikantnejšie jedlá, môžu do základného receptu pridať ešte pár chrenových listov.

Marinujte šalát v kórejčine

Nakrájajte cuketu, mrkvu, papriku a cibuľu. Všetky ingrediencie vložte do pohára. Naplňte hrniec vodou. Pridajte 60 mililitrov oleja, korenie, soľ a cukor. Priveďte do varu a potom marinádu nalejte na zeleninu. Pridajte 60 mililitrov octu a uzavrite veko.

Príprava s kyselinou citrónovou bez sterilizácie

Ak nemáte čas sterilizovať nádobu, použite v recepte kyselinu citrónovú. Stačí 1 čajová lyžička na pohár nakladanej cukety a zabezpečí, že si dlhodobo zachová svoje prospešné vlastnosti.

Pravidlá skladovania hotového výrobku

Hotový výrobok sa skladuje na chladnom a tmavom mieste. Na tento účel sa používa pivnica alebo suterén. Trvanlivosť konzervovaného výrobku sa pohybuje od 12 do 18 mesiacov v závislosti od použitej receptúry.