Ako dlho trvá, kým môžete jesť nakladané paradajky?

Dnes existuje veľké množstvo predjedál na báze paradajok. Každý z nich má svoju vlastnú jedinečnú chuť. Len pár hodín po príprave budete chcieť otvoriť pohár a ochutnať džem. To sa však neodporúča. Takže, ako dlho potrvá, kým ich budete môcť jesť? nakladané paradajkyVšetko závisí od spôsobu varenia, veľkosti paradajok a ďalších dôležitých faktorov.

Ako dlho trvá marinovanie paradajok v pohári?

Nakladanie paradajok trvá najmenej týždeň. Avšak ani po dokončení tohto procesu sa neodporúča produkt konzumovať. Je prijateľné tak urobiť po minimálne 2-3 týždňoch.

Pre rýchlejšie výsledky sa oplatí použiť špeciálne recepty. Zvyčajne sa používajú malé paradajky alebo nakrájaná zelenina.

Ak chcete získať chutné a zdravé občerstvenie, ktoré sa dá skonzumovať v krátkom čase, postupujte podľa týchto odporúčaní:

1. Dodržujte recept a pomery v závislosti od druhu paradajok, ktoré plánujete variť.
2. Uprednostňujte iba kvalitnú a nepokazenú zeleninu.
3. Pri príprave pochúťky dodržiavajte hygienické odporúčania.
4. Prísne dodržiavajte pravidlá sterilizácie.
5. Pred odoslaním na zimné uskladnenie zabezpečte bankám takzvanú karanténu.

Ako dlho trvá, kým môžete jesť nakladané paradajky?

Nakladanie paradajok zvyčajne trvá 14 dní. Skúsení domáci kuchári však odporúčajú vybrať pohár z pivnice až po mesiaci. Príliš skoré otvorenie pohára riskuje nedostatočne solené paradajky. Tento produkt má však aj príjemnú chuť a je dokonale jedlý.

Ak hľadáte ľahko solené paradajky, je jednoduchšie ich uvariť v hrnci a nechať lúhovať len niekoľko dní. Na to môžete použiť tento recept:

• 3 kilogramy paradajok;
• zväzok zeleru;
• cesnak;
• zväzok kôpru.

Na každý 1 liter vody odporúčame použiť 2 polievkové lyžice soli a 2 polievkové lyžice cukru. Na prípravu desiaty odrežte listy zeleru a nasekajte stonky. Paradajky umyte a osušte.

Aby ste zabezpečili, že zelenina bude po troch dňoch nakladaná, odstráňte stopku nožom. Vytvorí sa tak kužeľovitý zárez. Majte na pamäti, že otvor by mal byť malý. V opačnom prípade ovocie po pridaní vriacej vody stratí svoj tvar.

Do každej priehlbiny môžete vložiť kúsok cesnaku. Zelenina tak získa výraznejšiu chuť. Toto ovocie sa však bude variť dlhšie.

Potom sa odporúča ošúpať zvyšný cesnak. Nalejte vodu do hrnca, pridajte soľ a cukor. Na pár sekúnd pridajte zeler. Potom do pohárov vložte kôpor, stonky zeleru, cesnak a paradajky. Najlepšie je umiestniť ich otvormi nahor. Tým sa zabráni stagnácii vzduchu.

Potom pridajte vriaci nálev. Paradajky pravdepodobne absorbujú väčšinu tekutiny, preto je najlepšie si pol šálky nálevu odložiť alebo si na druhý deň pripraviť čerstvý.

Pohár nechajte 3 dni na teplom mieste. Prikryte ho tanierikom. Počas tejto doby bude nálev zakalený a na povrchu sa objavia bublinky. Je to spôsobené fermentáciou. Po uplynutí tejto doby poháre prikryte nylonovými viečkami a dajte do chladničky. Tento predjedlo je pripravené na konzumáciu.

Odporúča sa skladovať solené paradajky pri teplote 1 – 6 stupňov Celzia. Malo by sa to robiť v pivnici alebo chladničke.

Ak nie sú k dispozícii vhodné podmienky, paradajky by sa mali konzervovať. Na tento účel po 3-5 dňoch sceďte nálev a priveďte ho do varu. Potom výslednú tekutinu nalejte na umyté paradajky a uzavrite.

Kedy budú konzervované paradajky hotové?

Konzervované paradajky by mali zostať v pohári aspoň tri týždne. Až potom sa môžu jesť. Najlepšie je však túto dobu predĺžiť na dva mesiace. Tak dlho trvá, kým sa všetky vrstvy rovnomerne nasiaknu.

Ak chcete získať chutné a zdravé jedlo, stojí za to zvážiť nasledujúce vlastnosti:

• Na konzervovanie sú vhodné iba kvalitné paradajky, ktoré nie sú poškodené;
• Pred prípravou občerstvenia by sa mala zelenina a ostatné ingrediencie dôkladne umyť;
• Odporúča sa dôkladne sterilizovať všetky pomôcky používané na konzervovanie;
• Je dôležité správne zarolovať poháre – ak sa do nich dostane vzduch, viečka sa môžu odlepiť;
• Je nevyhnutné prísne dodržiavať recept – venujte zvláštnu pozornosť množstvu soli a octu pri príprave.

Ako určiť pripravenosť produktu

Niektoré druhy nakladaných paradajok sa dajú jesť aj na druhý deň. Veľa však závisí od odrody, kvality zeleniny a receptu na nálev. Pripravenosť nakladaných paradajok spoznáte podľa ich chuti a vzhľadu.

Chuť

Na posúdenie pripravenosti produktu sa odporúča ochutnať ho. Paradajky by mali byť dôkladne namočené v slanom náleve. Ich chuť bude priamo závisieť od zloženia marinády, preto je pri zaváraní dôležité presne dodržiavať recept.

Ak majú paradajky mierne sladkú chuť, chýba im charakteristická kyslastosť alebo chutia ako čerstvá zelenina, predjedlo ešte nie je hotové. Odporúča sa nechať tieto paradajky ďalej lúhovať v slanom náleve.

Zmena farby a vzhľadu

Určiť pripravenosť občerstvenia podľa jeho vzhľadu je dosť ťažké. Nakladaná zelenina si zachováva svoju sýtu farbu. Aj po niekoľkých mesiacoch má pevnú textúru a tvrdú šupku.

Vzhľad ovocia priamo závisí od použitých ingrediencií. Preto nie je možné stanoviť jasné kritériá na určenie, či je občerstvenie hotové.

Otvorili ste konzervu, ale paradajky nie sú hotové! Čo by ste mali robiť v takýchto prípadoch?

Niekedy po otvorení pripravený nálev chutí ako čerstvá zelenina. Nezúfajte, pretože sa to dá ľahko napraviť. Najprv nálev sceďte a priveďte ho do varu. Ak v recepte chýbajú bylinky alebo koreniny, môžete ich pridať.

Potom vráťte horúci soľanku do nádoby a pevne ju uzavrite. Hotový výrobok je pripravený na skladovanie. Odporúča sa dodržiavať vhodné parametre vlhkosti a teploty.

Nakladané paradajky sú lahodným zaváraninovým pokrmom, ktorý je u mnohých veľmi obľúbený. Pre úspešnú prípravu je dôležité presne dodržiavať recept. Určiť, kedy je predjedlo hotové, nie je až také ťažké. Odborníci odporúčajú zvážiť čas varenia, rozmanitosť a veľkosť zeleniny a ingrediencie v marináde.