Popis najlepších odrôd šťaveľa s fotografiami na pestovanie v otvorenom teréne a skleníkoch

Je to trváca bylina, ktorá sa v záhradách objavuje skôr ako iné rastliny a je cenená pre svoj bohatý obsah vitamínov. Jej listy sa používajú do šalátov a pridávajú sa do polievok a boršču. Šťaveľ má hrubý koreň, rovnú stonku a veľké, stopkaté listy. Vo voľnej prírode rastie na lúkach, pri cestách a vodných plochách. V súčasnosti boli vyvinuté pestované odrody šťaveľa, ktoré sa používajú vo varení aj v ľudovom liečiteľstve, pretože sú bohaté na flavonoidy, éterické oleje a triesloviny.

Odrody šťaveľa pre otvorený terén

Táto trvalka sotva dosahuje výšku jedného metra, ľahko znáša nepriaznivé poveternostné podmienky a počas chladných zím nemrzne. Šťaveľ rastie na rovnakom mieste 2–3 roky a v zriedkavých prípadoch aj 4.

V otvorenom teréne mnoho záhradkárov seje semená odrody Belleville, ktorá prináša dobrú skorú úrodu. Listy sa zbierajú 50 dní po vyklíčení. Majú vajcovitý tvar so svetlozelenými čepeľami dlhými až 14 cm. Šťaveľ netvorí stonky. Z jedného štvorcového metra sa dá zozbierať až 7 kg sukulentných listov.

Táto odroda špenátu je hybrid. Listy trvalky obsahujú rovnaké množstvo bielkovín ako sójové bôby a sú bohaté na kyselinu askorbovú. Bylina má vzpriamenú ružicu tmavozelených listov, ktoré rýchlo rastú.

Záhradkári zberajú odrodu Sanguine menej ako šesť týždňov po vyklíčení klíčkov. Semená sa vysievajú v skleníku aj na otvorenom priestranstve. Na meter štvorcový sa vyprodukuje až 5 kg zelene.

Odroda šťaveľa širokolistého Odessa je odolná voči suchu a mrazu, má vzpriamenú ružicu. Zber je 45 dní po vyklíčení semien. Listy sú vhodné na zaváranie a na prípravu boršču.

Červený šťaveľ

Druh bylinnej trvalky, ktorá rastie nízko pri zemi, má štíhle, tmavo bordové stonky a kopijovité listy. Červený šťaveľ sa vzhľadom podobá špenátu, dosahuje výšku 60 cm a tvorí ružicu na báze. V lete sa objavujú drobné zelené kvety a po nich malé plody so semenami.

Táto trvalka je veľmi atraktívna, na listoch má žiarivé krvavofialové žilky. Obsahujú veľa kyseliny šťaveľovej, ktorá je pre zvieratá nebezpečná. Bylina rastie v miernom podnebí a v trópoch sa pestuje počas zimy. Rozmnožuje sa semenami, a to ako pri zasadení do zeme, tak aj opeľovaním vetrom.

Červená šťaveľa sa darí vo vlhku, je nenáročná na úrodnosť pôdy a v suchu vädne. Táto trvalka sa strihá po odkvitnutí a používa sa na:

• omáčky;
• polievky;
• omelety.

Dekoratívne vlastnosti krvavého alebo červeného šťaveľa našli uplatnenie pri zdobení jazierok. Bylina mení odtieň, čím dodáva ďalšiu farbu pozadiu jazierka a môže rásť na rovnakom mieste až päť rokov.

Šťaveľ veľkolistý

Záhradkári a letní obyvatelia zbožňujú túto odrodu rastliny, pretože jej šťavnaté listy sa dajú zozbierať 36 dní po zasiatí. Medzi výhody šťaveľa veľkolistého patria:

• vysoká produktivita;
• výrazná kyslá chuť;
• odolnosť voči mrazu a strate stonky.

Z rastliny sa dvakrát zozbiera približne 6 kg predĺžených listov, ktoré dodávajú kapustovej polievke jej špeciálnu chuť. Bylina je bohatá na kyselinu askorbovú a nikotínovú, železo a draslík, riboflavín a retinol.

Šťavel širokolistý

Táto bylinná odroda má stredne dlhé obdobie dozrievania, pričom zber sa vykonáva po 40 – 50 dňoch. Zber sa však nerobí dvakrát ani trikrát, za sezónu sa získa päť odrezkov. Názov „šťaveľ“ odkazuje na vzhľad listov. Podľa popisu dosahujú čepele šírku 8 cm.

Semená vysievajte každé 3 – 5 rokov. Pre zabezpečenie rýchleho rastu listov by mala byť vzdialenosť medzi riadkami aspoň 50 cm. Šťaveľ sa darí v akejkoľvek pôde, ale močaristé oblasti nie sú vhodné na pestovanie širokolistých odrôd.

Špenátový šťaveľ

Rastlina s hrubou, vzpriamenou stonkou dosahujúcou výšku 130 cm sa vyskytuje na Sibíri, na ruskom Ďalekom východe, v Číne a vo veľkej časti Európy. Kvety špenátovej šťaveľe tvoria laty, ktorých články sa pri báze zhrubujú. Listy sa vyznačujú:

• podlhovastý tvar;
• vlnité okraje dosiek;
• šírka do 10 cm, dĺžka do 35 cm.

Táto odroda sa pestuje na letných chatkách a v zeleninových záhradách. Bylina je bohatá na bielkoviny a mikroelementy, ako je síra, fosfor a železo, ale neobsahuje kyselinu šťaveľovú. Listy rýchlo dozrievajú a sú vhodné do šalátov a používajú sa ako korenie do rôznych jedál.

Sorrel Victoria

Táto trváca bylina sa darí pri teplotách od 16 do 23 °C, pričom semená klíčia pri 0 až 3 °C, vďaka čomu je obľúbenou voľbou v širokej škále podnebí. V miernom podnebí záhradníci uprednostňujú výsadbu skorých odrôd šťaveľa, ale neskorá odroda Victoria je tiež veľmi cenená, pretože sa nerozrastá. Tmavozelené listy majú výrazne kyslú chuť a sú vhodné na zaváranie a čerstvú konzumáciu.

Najlepšie odrody pre Moskovskú oblasť

Šľachtitelia vytvárajú nielen hybridy ovocných stromov a kríkov, ale aj nové odrody tráv prispôsobené špecifickým klimatickým podmienkam.

Vďaka práci šľachtiteľov boli vyvinuté trvalé odrody na pestovanie v miernych zemepisných šírkach a v Moskovskej oblasti, ktoré vyžadujú malú starostlivosť a odolávajú silným mrazom.

Šťaveľ, krásne pomenovaný „Smaragdový sneh“, má širokú ružicu zaoblených listov. Je cenený pre svoju jemnú chuť a úrodu viac ako 7 kg na meter štvorcový.

Skorá jar, neskorá jeseň a letné mesiace sú vhodné na výsadbu semien do otvoreného terénu.

Záhradkári považujú šťaveľ Belvilsky za jednu z najlepších starých odrôd. Tento šťaveľ je bohatý na:

• vitamín C;
• karotén;
• minerály.

V dobrom roku sa zozbiera až 7,5 kg dužinatých listov, ktoré sa používajú na prípravu polievok a príloh. Bylina ľahko znáša mráz, dážď a vlhké počasie.

Malachit poteší svojím skorým dozrievaním. V miernom podnebí sa táto trvalka zberá len šesť týždňov po vyklíčení výhonkov. Ružicu tvoria hladké listy, nie dlhšie ako 15 cm.

Odroda Broadleaf si rýchlo získala popularitu medzi záhradkármi v Moskovskej oblasti vďaka vysokej úrode, ktorá dosahuje 8 kg na meter štvorcový. V horúcom a suchom počasí stonka vytvára výhonky, takže rastlina vyžaduje zálievku. Používa sa do šalátov a kyslosť je sotva badateľná.

Altajský šťaveľ má príjemnú zelenú chuť. Bylina je mrazuvzdorná. V lete listy menia farbu na červenkastý odtieň.

Odroda špenátu sa darí v miernom podnebí. Dozrieva skoro a darí sa jej v chladných teplotách. Bylina obsahuje malé množstvo kyseliny šťaveľovej a listy majú sladkú chuť.

Jemné lístie trvalky odrody Lyon rastie veľmi rýchlo, ale vyžaduje si osobitnú starostlivosť a môže ho zničiť silný mráz. V miernom podnebí záhradníci korene trávy na zimu zakrývajú.

Odroda širokolistá Odessa sa v Moskovskej oblasti darí. Záhradkári túto trávu radi pestujú. Výnos, ktorý sa blíži k 8 kg na meter štvorcový, sa zberá šesť týždňov po vyklíčení klíčkov. Široké, dlhé listy sú jasne zelené a bohaté na železo a draslík.