Opis odrôd rukoly trvaliek pre otvorený terén a pestovateľské vlastnosti

Rukola pochádza zo severnej Afriky a južnej Ázie, strednej Európy a Ameriky. Táto rastlina, člen rodu Indau, má rozvetvenú stonku a dužinaté listy, rozrezané na báze. Kvetenstvo pripomína strapec. Hnedé semená sú usporiadané v dvoch radoch v struku. Trvalé odrody rukoly sa pestujú v Taliansku, kde sa táto bylina pridáva do pizze. V Slovinsku sa používa do čeburekov (vyprážaných knedlí). Listy s ich charakteristickou arómou sa používajú ako korenie. Zo semien sa vyrába horčica.

Popis a prospešné vlastnosti rukoly

Rastlina z čeľade kapustovité, známa aj ako eruca, indau a rukola, je bohatá na vitamíny, zinok, železo, horčík a vápnik. Tieto zložky sa ľahko vstrebávajú, pretože bylina prakticky neobsahuje oxaláty.

Pri použití rukoly:

1. Zlepšuje sa nasýtenie tkanív kyslíkom.
2. Množstvo cholesterolu v krvi sa znižuje.
3. Riziko vzniku osteoporózy je znížené.

Nadzemná časť rukoly obsahuje alkaloidy a glykozidy kvercetínu a kaempferolu. Semená obsahujú esenciálne oleje, kyselinu olejovú a kyselinu linolovú.

Sulfurán zabraňuje tvorbe zhubných nádorov a chlorofyl znižuje účinky karcinogénov. Kyselina lipoová podporuje vylučovanie toxínov, normalizuje hladinu glukózy a chráni telo pred dehydratáciou.

Listy rukoly pôsobia diureticky, zlepšujú trávenie a pomáhajú v boji proti anémii. Kvety, ktoré sa objavujú už v máji, majú antimikrobiálny účinok. Rukola obsahuje maximálne 25 kalórií na 100 gramov, vďaka čomu je šalát z listov zdravou voľbou pre tých, ktorí chcú schudnúť. Indau, ktorá rastie na pobreží Jadranského mora, obsahuje veľa jódu, ale rukola pestovaná v strednom Rusku nemá tejto živiny viac ako iné záhradné plodiny.

Odrody rukoly

Kríky rukoly, podobne ako niektoré iné kapustovité rastliny, majú listy, ktoré na báze tvoria ružicu a môžu mať lesklý alebo páperovitý povrch. Tvar sa líši v závislosti od druhu byliny. Stonky zriedka dosahujú výšku 60 cm. Chuť byliny závisí od odrody, ale takmer všetky majú horčicovitú pikantnosť a korenistú arómu.

Vo voľnej prírode je indau jednoročná bylina, ale v súčasnosti sa pestujú rôzne odrody, ktoré sú ideálne pre otvorenú pôdu. Dá sa dokonca zasadiť na parapet a zozbierať po 25 dňoch.

Rukola nemá rada kyslú pôdu, miluje svetlo a v pestovanej forme je trvalkou.

Na juhu a dokonca aj v Moskovskej oblasti sa semená eruky vysievajú priamo do otvoreného terénu, v severných oblastiach sa najprv vysádzajú do skleníka alebo pareniska.

Medzi najlepšie skoré odrody patria:

• Olivetta;
• Viktória;
• Raketa;
• Poker.

Prezreté listy nie sú vhodné na konzumáciu, pretože sú príliš húževnaté. Bylina má veľmi krátke vegetačné obdobie, nie dlhšie ako 35 dní pre stredne zrelé odrody a 25 pre skoré odrody.

Odroda Cupid's Arrow

Semená rastliny dozrievajú tri týždne po vyklíčení, zbierajú sa a presádzajú. Listy sa odrezávajú už v máji a zber sa dokončuje v septembri alebo októbri. Vzpriamené stonky rukoly, známej ako Amorov šíp, dosahujú sotva 30 cm. Kvety sú žlté a svojou vôňou lákajú včely. Kríky majú jedinečný tvar, trochu pripomínajúci púpavu.

Vyrezávané a dlhé listy Amorových šípov, zhromaždené v ružici, dozrievajú 35. deň po vyklíčení klíčkov.

Odroda Dikovina

Táto stredne zrelá eruca je cenená pre svoju štipľavú, no príjemnú chuť a používa sa v rôznych jedlách. Rovná stonka indau je dlhá iba 20 cm. Popis odrody uvádza vegetačné obdobie jeden mesiac. Listy dikoviny majú jedinečný tvar, zhromaždené v ružici. Kvety rastliny sú krémové.

Odroda Olivetta

Iba pri správnej starostlivosti rukola akumuluje minerály a kyseliny, vitamíny a esenciálne oleje. Množstvo živín sa znižuje, ak je bylina prezretá. Olivetta sa považuje za skorú odrodu. Listy dozrievajú tri týždne. Rastliny rukoly dorastajú do výšky maximálne 20 cm.

Listy sa líšia:

• oválny tvar;
• jasne zelená farba;
• vôňa orechov.

Horká chuť a korenistá aróma dodávajú rukolovej omáčke pikantnú chuť.

Odroda rukoly

Na nízko rastúcich rastlinách dozrievajú listy ešte skôr ako tri týždne po tom, čo sa zo zeme vynoria sotva viditeľné klíčky. Zubaté listy odrody Rocket sú na okrajoch zaoblené a na báze tvoria ružicu. Majú tmavozelenú farbu s náznakom orechovej chuti.

Odroda Viktória

Rukola sa nepoužíva len v šalátoch; jej listy sa pridávajú do omáčok a polievok, používajú sa ako korenie a ako plnka do koláčov. Pravidelné zavlažovanie pomáha znižovať jej horkosť. Vegetačné obdobie rukoly Victoria trvá maximálne 25 dní. Úhľadné kríky rukoly sú tvorené krátkymi, rovnými stonkami. Oválne listy obsahujú mnoho prospešných látok.

Rozmanitosť pokeru

Listy tejto skorej rukoly sa zbierajú 21 dní po vyklíčení semien. Stonky dosahujú výšku iba 20 cm, rovnako ako mnoho iných odrôd. Poker má veľké, predĺžené listy sýtej farby. Sladká chuť sa dobre vyvažuje s horkosťou.

Odroda Solitaire

Rukola, s jej nezvyčajným názvom pre rastlinu, nedozrieva za tri týždne ako skoré odrody Indau; jej vegetačné obdobie trvá až 40 dní. Dlhé, členité listy Solitaire sa používajú nielen do šalátov a omáčok, ale sú aj vynikajúcou koreninou. Sú krásne spracované, majú hladký povrch a polovzpriamenú ružicu s hmotnosťou približne 45 gramov. Z jedného štvorcového metra sa dá zozbierať až 1,6 kg úrody. Orechová aróma tejto stredomorskej bylinky dodáva koláčom a hlavným jedlám nádych chuti.

Odroda Spartak

Eruca sa pestuje nielen v zeleninových záhradách, ale darí sa jej aj v interiéri. V skleníku sa zber môže vykonávať celoročne, nielen trikrát za sezónu. Vegetačné obdobie trvá menej ako tri týždne. Listy odrody Spartak sú bohaté na esenciálne oleje a vitamíny.

Ako pestovať rukolu

V miernom podnebí sa eruca pestuje niekoľkými metódami. Najpohodlnejšou metódou je zasiať semená priamo do záhrady. Výsev začína, keď sa pôda zahreje na aspoň 9 °C. Pri nižších teplotách sa sadenice neobjavia. Priaznivé počasie pre poľnohospodárske práce zvyčajne začína začiatkom apríla, ale niekedy príde až v máji.

Semená skorých, a nie neskorých odrôd rukoly je lepšie zasiať do pôdy, pretože po 3 týždňoch ich už možno odrezať a znova zasadiť do záhonu.

Táto metóda pestovania trávy nie je vhodná pre oblasti, kde jar prichádza neskoro a nie je požehnaná teplými teplotami a slnečným žiarením. Vo vykurovanom skleníku sa pôda vopred prekope, burina sa vytrhá aj s koreňmi a pôda sa zaleje vriacou vodou, čo pomáha ničiť spóry húb a mikróby. Semená sa vysievajú do riadkov širokých až 40 cm. Listy sa zbierajú na jar, v zime a na jeseň.

Na urýchlenie zberu v miernom podnebí sa sadenice najprv pestujú v debničkách, šálkach alebo kvetináčoch. Rukola klíči rýchlo a rovnomerne, pričom klíčky sa objavia do 4 alebo 5 dní. Preto sa semená bez namáčania umiestnia do záhradnej pôdy alebo substrátu do hĺbky 12 – 15 mm. Sadenice s dvoma listami sa vypichujú pomocou rašeliny. Po vypestovaní sa rukola spolu s pôdou umiestni do záhonu s rozostupmi maximálne 15 až 20 cm.

Indau sa môže pestovať na balkóne alebo parapete pri teplotách nad 18 °C, pričom semená sa zakaždým vysievajú do inej nádoby. Čerstvé listy sa môžu zbierať opakovane. Za horúceho a slnečného počasia rastlina rýchlo kvitne a väčšinu jej listov je možné odrezať. pestovanie rukoly na parapete Výsev začína skoro na jar, koncom júna alebo začiatkom júla, a tiež v auguste. Zozbierané semená sa vysádzajú do hĺbky 10 – 15 mm.

Pravidlá starostlivosti o výsadbu rukoly

Hoci sa stredomorská tráva považuje za ľahko pestovateľnú, vyžaduje si náležitú starostlivosť a údržbu, aby sa zabezpečilo, že jej listy akumulujú stopové prvky a vitamíny. Najlepšie je najskôr kúpiť semená eruky od špecializovaného predajcu a potom si ich zozbierať sami. Vo voľnej prírode táto rastlina rastie v teplom podnebí. Teploty pod 18 °C zabránia tráve v dobrom raste.

Niektoré odrody znesú teploty až -7 °C, ale ak tieto teploty pretrvávajú niekoľko dní, eruca uhynie. Keď sa vrátia mrazy, záhony by sa mali prikryť agrovláknom alebo plastom. Táto južná rastlina miluje vodu; pôdu by sa mala zalievať denne, v horúcom počasí dvakrát denne. Ak pôda nie je neustále vlhká, listy zhorknú a nebudú vhodné na konzumáciu.

Aby sa zabezpečilo, že korene dostanú dostatok živín a kyslíka, pôda by sa mala po zalievaní kyprieť, bez ohľadu na to, či rukola rastie v záhrade alebo na balkóne. Rukolu hnojte iba raz počas vegetačného obdobia kuracím trusom, ktorý obsahuje dusík. Rukola nepotrebuje žiadne iné živiny. Používanie minerálnych hnojív spôsobuje, že listy sa nasýtia toxínmi, hromadia sa v nich dusičnany a spôsobujú škodu namiesto úžitku. Takéto látky sa počas krátkeho vegetačného obdobia nestihnú odpariť.

Ak bylina rastie v úrodnej pôde, najlepšie je ju vôbec nehnojiť, aby sa nepokazila jej chuť. Ak listom chýbajú potrebné živiny, esenciálne oleje a minerály sa nebudú hromadiť. Rukola neznáša kyslú pôdu, preto by sa pred výsadbou akejkoľvek odrody malo do pôdy pridať vápno. Pre zabezpečenie dobrej úrody rukoly v otvorenom teréne je potrebné dodržiavať pravidlá striedania plodín.

Najlepšími predchodcami šalátovej trávy sú:

• fazuľa a fazuľa červenej farby;
• tekvica a mrkva;
• zemiaky a paradajky.

Vyhnite sa výsadbe rukoly po kapustovitých rastlinách. Všetky sú náchylné na rovnaké choroby, ktorých patogény zostávajú v pôde. Huby spôsobujú chlorózu, ktorá spôsobuje žltnutie listov a hnedé pruhy na stonkách. Kontrola buriny a striedanie plodín pomáhajú predchádzať šíreniu spór.

Bujné lístie rastliny eruka priťahuje hmyz. Rastlina trpí kapustovou molicou. Na boj proti tomuto škodcovi, ktorý požiera listy, hlboko vykopte pôdu, pozbierajte a spálte kukly, ošetrite rastlinu Karbofosom a postriekajte ju nálevmi z vňate zemiakov a paliny.

Kaľukaté blšie chrobáky sa živia chutnými listami rukoly. Na zabitie hmyzu nastražte pasce, ošetrite listy emulziou trichlórmetafosu a starostlivo obrábajte pôdu. Listy rukoly sa pridávajú do teplých jedál na konci varenia, pretože ich príjemná chuť a vynikajúca aróma sa pri dlhšom varení strácajú. Čerstvá rukola nezvädne, ak sa niekoľko dní skladuje na chladnom mieste.