Opis čiernych zemiakov, ich prospešné vlastnosti, odrody, vlastnosti výsadby a starostlivosti

Čierne zemiaky sa v ruských záhradách stávajú čoraz bežnejšími. Táto komplexná zelenina so svojou živou chuťou a odolnosťou voči chorobám si získala mnoho priaznivcov po celom svete. Jej popularita pramení z jej významnej energetickej hodnoty, chuti a nenáročnosti na pestovanie. Aj napriek nízkej úrode sa táto zelenina stáva pravidelným hosťom na našich stoloch.

Pôvod

Pôvod zemiakov s farebnou dužinou je s najväčšou pravdepodobnosťou v juhoamerických krajinách Peru a Bolívia. Práve tam boli prvýkrát objavené čierne alebo tmavo fialové odrody. Predpokladá sa tiež, že táto zelenina je produktom selekčného šľachtenia vedcami v 18. a 19. storočí.

Popis odrody

Tmavý zemiak „Čierny princ“ alebo iná podobná odroda sa ľahko rozpozná podľa charakteristického vzhľadu. Hľuzy majú hrubú šupku a sú rovnako tmavé ako dužina. Ich vzhľad je často nepravidelný a podlhovastý. Nadzemná časť je svetlejšia.

Popis ovocia

Plody týchto odrôd zemiakov takmer nikdy nie sú okrúhle, ale vždy podlhovasté. Šupka má rovnakú farbu ako dužina, ale tmavšia, takmer čierna. Dužina má často biele žilky. Chuť plodu sa líši od chuti typických odrôd. Je tiež bohatší na antioxidanty a vitamíny.

Popis kríka

Vzhľad kríkov sa môže líšiť v závislosti od odrody. Hlavné rozdiely sú vo výške a krovinatosti rastlín. Priemerná výška dosahuje 50 – 65 centimetrov. Niektoré odrody majú vyššie a kratšie stonky. Sú vždy vzpriamené.

Výhody a nevýhody

Mnohé výhody a nevýhody tejto zeleniny závisia od konkrétnej odrody. Vďaka jej všeobecným vlastnostiam však vynikajú nasledujúce pozitívne vlastnosti, ktoré priťahujú záhradkárov:

• pôvodný vzhľad ovocia;
• slušné chuťové vlastnosti;
• schopnosť dlhodobého skladovania a zachovania si predajného vzhľadu;
• viac prospešných vlastností a vitamínov;
• odolnosť voči chorobám;
• odolnosť voči teplu a suchu.

Čierne zemiaky majú niekoľko nevýhod, ktoré by sa mali zohľadniť pri rozhodovaní o ich pestovaní:

• neschopnosť pestovať sa ako poľná plodina;
• nízky výnos aj v najlepších odrodách;
• choroby špecifické pre rastliny.

V prvom rade, kvôli nízkemu výnosu nie je tento zemiak vhodný pre poľnohospodárov ako hlavná komerčná plodina.

Aká je jeho chuť?

Odrody čiernych zemiakov sa líšia chuťou. Podľa špecializovaných publikácií však všetky druhy tejto rastliny zdieľajú rovnaké chuťové vlastnosti. Patrí sem aj oriešková príchuť.

Okrem toho sa tieto zemiaky varia rýchlejšie ako štandardné biele odrody a zachovávajú si farbu aj v jedlách, ktoré ich obsahujú.

Odolnosť voči chorobám

Každý záhradník chce pestovať rastliny, ktoré sú čo najodolnejšie voči chorobám a nevyžadujú časté ošetrenie pesticídmi. Čierne zemiaky sú jednou z takýchto druhov zeleniny. Sú odolné voči väčšine chorôb bežných v ruských záhradách.

Skorá zrelosť

Rovnako ako u väčšiny ostatných záhradných rastlín, aj doba dozrievania koreňovej zeleniny závisí výlučne od zvolenej odrody. Existujú skoré aj neskoré odrody. V priemere je úroda pripravená 90 dní po výsadbe. Skoré odrody sú pripravené na zber za 70 dní, zatiaľ čo neskoré odrody to trvá 110 dní.

Produktivita

Hoci sa výnosy čiernych zemiakov medzi odrodami výrazne líšia, vo všeobecnosti nie sú pôsobivé. To je hlavný dôvod obmedzenej popularity tejto zeleniny ako priemyselnej poľnej plodiny.

Pestovateľské regióny

Táto rastlina sa pestuje prakticky v každej obývanej oblasti sveta, s možnou výnimkou Ďalekého severu. Je to vďaka schopnosti zeleniny ľahko tolerovať vlhké aj suché podnebie.

Distribúcia v Rusku

Čierne zemiaky sa v posledných rokoch v Rusku rozšírili. Záhradkári a pestovatelia zeleniny vo väčšine regiónov tieto odrody poznajú. Ako však už bolo uvedené, táto zelenina sa nepestuje ako primárna stolová plodina.

Odrody

V Rusku si môžete pozrieť výsledky šľachtenia čiernych zemiakov. Domáci záhradníci majú prístup k odrodám s rôznou zrelosťou, výnosom a chuťovými vlastnosťami. Najbežnejšie pestované odrody v ruských záhradách sú:

• „Čínska hľuzovka“;
• „Čierna žena“;
• „Fialová peruánska“
• „Čierny princ“;
• "Fialový Viking"
• „Škótska čierna“.

Tieto odrody sú vhodné pre klimatické podmienky južných aj centrálnych oblastí našej krajiny, ako aj Sibíri a Ďalekého východu.

Čínska hľuzovka

Ide o odrodu strednej zrelosti. Zber začína 80 dní po výsadbe. Korene sú podlhovasté, ale nie predĺžené. Majú hrubú šupku, čo umožňuje dlhú trvanlivosť.

"Čierna žena"

Jedna z najbežnejších skorých odrôd. Pripravená na zber 70 dní po výsadbe. Vyznačuje sa jedinečným sfarbením. Odolná voči chrastavitosti a hnilobe koreňov. Výrazná chuť.

Peruánska fialová

Považuje sa za najchutnejšiu zo všetkých odrôd čiernych zemiakov a pestuje sa už viac ako 200 rokov. Korene sú predĺžené, vážia až 80 gramov. Dužina je jasne fialová. Plody prináša neskoro, po 100 – 110 dňoch. Je náchylná na choroby.

Čierny princ

Obľúbená skorá odroda, zber sa datuje už za 70 dní. Plody sú predĺžené a tmavé. Na zeleninu tejto veľkosti vážia úctyhodných 150 gramov. Pýšia sa odolnosťou voči širokej škále chorôb a škodcov:

• zlatý háďatko;
• neskorá pleseň;
• chrasta;
• hniloba koreňov;
• zemiakové raky;
• čierna noha.

To vysvetľuje široký úspech odrody medzi záhradkármi.

Fialový Viking

Stredne skorá odroda s okrúhlymi, mierne predĺženými koreňmi. Odolná voči niektorým chorobám a prináša dobrú úrodu. Zemiaky sú veľké a chutné. Farba je jasne fialová.

Škótsky čierny

Tmavo fialová, skoro dozrievajúca odroda. Rovnako ako iné skoré odrody, aj táto je plne zberateľná do 70 dní. Dužina sa ľahko varí a má svetlú farbu. Je odolná voči chorobám, ako je múčnatka, a je vhodná do chladného a vlhkého podnebia.

Pristátie

Pravidlá pre pestovanie čiernych zemiakov sú v podstate rovnaké ako tie, ktoré sa používajú pre pestovanie tradičných odrôd. Ak budete dodržiavať jednoduché poľnohospodárske zásady, nikdy nebudete mať problém so zberom úrody.

Termíny

Načasovanie výsadby zeleniny závisí výlučne od klimatických podmienok oblasti, kde ju plánujete pestovať. Pamätajte, že koreňová zelenina je závislá od teploty pôdy, preto ju vysádzajte, keď sa pôda zahreje na priemerne 10 stupňov Celzia.

Miesto

Pestujte takéto zemiakyRovnako ako biela, darí sa jej na slnečnom a vetranom mieste. Oblasť by nemala byť náchylná na záplavy, preto sú nízko položené oblasti nevhodné. Pôda by mala byť ľahká.

Príprava pôdy

Pripravte pôdu na sadenie zemiakov Výsadba začína na jeseň. Na tento účel sa pôda prekopáva a pridáva sa hnojivo. Najlepším hnojivom pre túto zeleninu je zmes humusu a popola. Pomer je 10 kilogramov na meter štvorcový. Plocha sa tiež osieva zeleným hnojením. Po vyklíčení byliniek na jar sa zahrabávajú do pôdy. Do výsadbových jamiek sa pridáva aj humus zmiešaný s popolom.

Ošetrenie semien

K výberu sadivového materiálu sa pristupuje opatrne. Na jeseň sa vyberajú hľuzy s poškodením a príznakmi choroby. Na jar sa opäť vyraďujú tie koreňové plodiny, ktoré dobre neprežili zimu.

Príprava semien na výsadbu začína mesiac pred ich presadením do pôdy. Korene sa umiestnia na slnko, aby sa vyvinula soľ, ktorá robí hľuzy jedovatými pre hlodavce. Desať slnečných dní stačí na nahromadenie potrebného množstva soľ, po ktorých sa zelenina premiestni do svetlého a vetraného priestoru.

Vzor a hĺbka výsadby

Schéma výsadby závisí od typu pôdy. V hlinitej a černozemi sa zemiaky sadia do jamiek hlbokých 10 centimetrov, od seba vzdialených 30 centimetrov. V piesočnatej pôde sa zelenina sadí do zákopov hlbokých až 12 centimetrov, od seba vzdialených 25 centimetrov. Vo vlhkej pôde sa používa metóda hrebeň-hrebeň, od seba vzdialená 50 centimetrov.

Funkcie starostlivosti

Čierne zemiaky vyžadujú rovnakú starostlivosť ako akýkoľvek iný druh tejto rastliny.

Zalievanie

Zemiaky potrebujú počas rastu včasnú zálievku. Existujú však obdobia, kedy zelenina vyžaduje obzvlášť výdatnú zálievku:

• keď dôjde k pučaniu;
• keď rastlina kvitne;
• hneď po odkvitnutí.

Používa sa kvapková závlaha aj postrekovanie.

Vrchný obväz

Táto zelenina sa dobre hnojí. Prvá aplikácia je dva týždne po vyklíčení. Hnojte močovinou a tekutým divozelom. Druhá aplikácia je ihneď po odkvitnutí, keď sa začína zber úrody. Použite síran draselný v množstve 500 miligramov na rastlinu.

Odstraňovanie buriny

Pravidelne odburiňujte zemiakové záhony, aby ste zabránili rastu buriny.

Kyprenie pôdy

Pôda si vyžaduje kyprenie vždy, keď sa na povrchu vytvorí kôrka.

Okopávanie

Zavlažovanie zlepšuje prevzdušňovanie, preto sa vykonáva pravidelne. Prvýkrát, keď kríky dosiahnu 20 centimetrov, a potom aspoň dvakrát viac.

Škodcovia a choroby

Ako je uvedené vyššie, mnohé odrody (najmä „Čierny princ“) sú odolné voči chorobám a škodcom.

Zber a skladovanie

Pred vykopaním hľúz sa kríky pokosia, aby sa všetka miazga rastliny mohla dostať do koreňov. Úroda sa potom skladuje vo vetranom priestore posypaná pilinami.

Spotreba

Konzumujú sa rovnako ako biele zemiaky a môžu sa vyprážať alebo variť.

Záver

Pestovanie čiernych zemiakov sa veľmi nelíši od pestovania tradičných bielych odrôd. Sú odolné a napriek nízkej úrode sa môžu pochváliť vynikajúcou chuťou.