Najlepšie spôsoby, ako rýchlo dozrieť avokádo doma

Exotické ovocie, avokádo, sa stalo veľmi obľúbenou ingredienciou do šalátov, morských plodov a iných jedál. Hlavným problémom pri výbere je, že je ťažké určiť jeho zrelosť podľa vzhľadu a je ľahké kúpiť nezrelý exemplár. Ako ho môžete nechať dozrieť? avokádo domaAko dlho bude trvať, kým dozrie? O tom je dnešný príbeh.

Zdravotné prínosy avokáda

Toto ovocie s olejovitou dužinou je pokladnicou prospešných vitamínov a minerálov. Je vhodné pre ľudí s podváhou aj pre tých s nadváhou, ktorí chcú schudnúť. Obsahuje veľa železa, draslíka, fosforu, selénu a ďalších prvkov.

Odporúčané:

• pri problémoch s gastrointestinálnym traktom;
• posilniť imunitný systém;
• používa sa ako afrodiziakum a na zlepšenie potencie;
• Pravidelná konzumácia zmierňuje menštruačné bolesti u žien.

Keď je nezrelé, chutí ako tekvica; keď je úplne zrelé, vyvoláva u ľudí rôzne asociácie: niektorí si predstavia maslo s pridanými orechmi, iní vyprážané kura a ďalší vyprážanú cuketu.

Ako si vybrať zrelé ovocie

Poďme si zistiť, ako zistiť, či je avokádo zrelé, podľa vzhľadu, aby vám nepokazilo chutné jedlo. Zrelé avokádo sa vyznačuje farbou šupky, mäkkosťou plodu, stavom stopky a tým, ako ľahko sa kôstka oddeľuje od dužiny. Toto sú nuansy, ktorým treba venovať pozornosť pri výbere ovocia.

Známky zrelosti

Pozrime sa bližšie na každý z týchto znakov, aby sme sa vyhli chybám pri kúpe tohto exotického ovocia. Určenie zrelosti nie je príliš ťažké, ale je dôležité mať na pamäti, že zrelé plody dlho nevydržia a počas prepravy a skladovania sa ľahko poškodia, takže aligátorie hrušky (iný názov pre ne) často prichádzajú nezrelé.

Farba pleti

Nezrelé ovocie bude mať sýto zelenú šupku. Zrelé ovocie bude mať tmavšiu zelenú šupku. Prezrelé ovocie bude mať veľmi tmavú, takmer čiernu šupku.

Stav kosti a chvosta

Keď je hruška zrelá, kôstka sa ľahko oddelí od dužiny a ak odstránite stopku, priehlbina bude svetlozelená. Hnedá dužina po odstránení stopky naznačuje, že hruška aligátora je prezretá, zatiaľ čo žltá dužina naznačuje, že je nedozretá.

Pevnosť ovocia

Toto je jeden z hlavných ukazovateľov zrelosti. Ak je vybraný exemplár tvrdý a šupka sa ťažko lúpe aj nožom, ovocie nie je dostatočne zrelé. Tvrdé avokádo sa dá dozrieť aj doma, ale niekedy to trvá niekoľko dní.

Dôležité: Tvrdé ovocie nekrájajte hneď po kúpe – dozrie rýchlejšie, ak ho necháte celé a s kôstkou.

Zrelosť skontrolujete jemným zatlačením na ovocie. Ak sa trochu pohne, ale dužina sa rýchlo vráti do pôvodného tvaru, je zrelé. Ak preliačina po ľahkom zatlačení zostane, ovocie je na dotyk príliš mäkké, čo znamená, že je prezreté.

Čo robiť s nezrelým avokádom

Ak sa zakúpený exemplár ukáže ako nezrelý, nebojte sa. Môžete mu pomôcť získať požadovaný vzhľad a chuť. Existuje niekoľko jednoduchých spôsobov, ako produkt uchovať.

Zahrievanie v rúre

Nezrelé avokáda by ste mali umyť, osušiť, na niekoľkých miestach prepichnúť vidličkou a zabaliť do alobalu. Vložte avokáda do predhriatej rúry na 200 – 210 °C na 10 – 12 minút. Táto metóda rýchlo zmäkne avokádo, aj keď je nezrelé.

Dozrievame ho pomocou vriacej vody

Vriaca voda môže rýchlo priviesť zelené avokádo do jedlého stavu. Ošúpte avokádo, nakrájajte ho na mesiačiky a blanšírujte ho vo vriacej vode 1-2 minúty. Potom tekutinu sceďte a nechajte dužinu vychladnúť. Toto ovocie sa dá použiť do šalátov alebo ako náplň do sendvičov.

V mikrovlnnej rúre

Dozrievanie avokáda v mikrovlnnej rúre je rýchle a jednoduché. Hotové ovocie je ideálne do šalátu. Niekoľkokrát ho prepichnite vidličkou a ohrievajte v mikrovlnnej rúre 30 sekúnd. Potom na ovocie jemne zatlačte a postup zopakujte, ak avokádo potrebuje ďalej zmäkčiť.

Dôležité: Metódy spracovania pri vysokej teplote sú účinné, ale môžu zmeniť arómu a chuť produktu, čím ju urobia oveľa menej výraznou.

Po zahriatí by sa ovocie malo nechať vychladnúť a až potom nakrájať na kúsky.

V polyetyléne

Táto metóda dozrievania sa používa, ak je ovocie už nakrájané, ale nemožno ho použiť kvôli nedostatočnej zrelosti.

V tomto prípade sa kôstka neodstraňuje; polovice sa pokvapkajú citrónovou šťavou (aby nestmavli kvôli vysokému obsahu železa), preložia sa do jedného celku a pevne sa zabalia do plastu. Potom môže dozrieť za 2 – 3 dni. Ovocie by sa malo pravidelne kontrolovať; akonáhle zmäkne, je pripravené na použitie.

Hliníková fólia

Môže to tiež pomôcť urýchliť dozrievanie avokáda, ak ste si kúpili nezrelé. Jednoducho ho pevne zabaľte do alobalu bez otvorených plôch a vložte do predhriatej rúry.

Na parapete

Ak máte pár dní voľna, môžete nechať dozrieť avokádo zabalené vo fólii alebo papieri na teplom parapete. Pre zaistenie mäkkosti ho pevne zabaľte a nechajte niekoľko dní dozrieť.

Použitie novín alebo papierového vrecka

Ďalším starým trikom na získanie zrelého avokáda je pevne ho zabaliť do novín alebo papierového vrecka. Za týchto podmienok rýchlo dozrieva a zároveň si zachová svoju chuť.

Čo dať k avokádu, aby rýchlejšie dozrelo

Ak chcete urýchliť dozrievanie avokáda, vložte ho do papierového alebo novinového vrecka spolu s banánmi alebo paradajkami – dobre poslúži aj jablko. Vrecko pevne uzavrite a nechajte tam niekoľko dní. Spoločné skladovanie týchto položiek urýchli proces dozrievania avokáda, pretože uvoľnený etylén tento proces urýchľuje.

Ako dozrieť nakrájané avokádo

Polovice ovocia sa nakrájajú na mesiačiky, umiestnia do nádoby, pevne uzavrú viečkom a uložia do chladničky, pričom sa pravidelne kontroluje zrelosť. Spôsob skladovania nakrájaného ovocia pomocou plastovej fólie je opísaný vyššie.

Dozrievanie avokáda doma je jednoduché. Napriek tomu, že je ťažké dostať ho na pulty obchodov skutočne zrelé, priamo zo stromu, exotická chuť tohto ovocia si získava čoraz viac fanúšikov.