Ako správne zaviazať cesnak do vrkočov na skladovanie, metódy tkania a vzory

Cesnakové vrkoče a zväzky sú medzi záhradkármi obľúbené. Začínajúci záhradkári sa často pýtajú, ako správne viazať cesnak do vrkočov na uskladnenie. Táto metóda ponúka niekoľko možností kombinácií. Je ľahko použiteľná a dodá každej kuchyni dekoratívny nádych.

Kedy zozbierať úrodu na zapletenie?

Zber ozimného alebo jarného cesnaku sa vykonáva na konci vegetačného obdobia. Cesnak sa vykope a korene sa očistia od zeminy. Všetky rastliny sa potom sušia. Sú rozložené alebo zavesené za vrcholy, zoskupené do malých zväzkov. Rastliny sa nechajú sušiť 3 – 4 dni alebo 7 – 10 dní, aby sa zachovala celistvosť vrcholov.

Všetky trsy sa odstránia a korene sa orežú. Vršky sa orežú tak, aby zostalo 30 cm. Nemali by byť poškodené ani zlomené.

Výhody a nevýhody tejto metódy skladovania

Skladovanie cesnaku v vrkočoch má svoje výhody aj nevýhody. Hoci sú výhody a nevýhody rovnaké, táto metóda zostáva populárna. Medzi výhody patria:

• Pri tejto metóde skladovania sa hlavy cesnaku nerozkladajú, pretože sú neustále vystavené vzduchu.
• Vrkoče nezaberajú veľa miesta a šetria miesto. Dajú sa zavesiť na klinec v kuchyni.
• Vďaka pohodlnému umiestneniu v kuchyni môžete kedykoľvek použiť hlavičku cesnaku.
• Látky uvoľňované cesnakom v interiéri zabraňujú prechladnutiu.
• Vrkoče vyrobené z cibule alebo cesnaku zdobia kuchyňu a perfektne zapadajú do interiéru, najmä do vidieckych domov.

Táto metóda má však svoje nevýhody:

• Zelenina postupne vysychá a šupky opadávajú, čo si vyžaduje časté čistenie z podlahy a políc.
• Vydávaný zápach nie je po chuti každému.
• Vo vlhkých priestoroch hrozí hniloba.
• Pri neustálom vystavení slnečnému žiareniu začnú hlávky klíčiť.
• Ak zhnije čo i len jedna cibuľka, hniloba postihne aj ostatné a rozmnožia sa pakomáre.

Ako dlho vydrží cesnak v vrkočoch?

Trvanlivosť úrody závisí od odrody a spôsobu skladovania. Pri použití kosov platia určité pravidlá:

• Jarná odroda sa pri priemernej vlhkosti a teplote 15 – 17 °C môže skladovať 5 – 6 mesiacov.
• Zimný druh vydrží 3-4 mesiace v chladnej miestnosti s teplotou 5-6 °C, ale ľahko znáša aj vysokú vlhkosť.
• Poškodenie strúčikov počas prepravy alebo zberu skracuje ich trvanlivosť.

Dôležité! Pri zbere a tkaní je potrebné triediť hlávky. Poškodené sa spracujú a spotrebujú ako prvé.

Metódy tkania

Táto metóda skladovania cesnaku sa praktizuje už mnoho desaťročí. Počas tejto doby sa vyvinulo niekoľko variácií zapletania cesnaku. Zapletanie je jednoduché a nevyžaduje si žiadne špeciálne zručnosti. Používa sa špagát, lano alebo šnúra, ktoré sa dajú kombinovať s cibuľou.

Tkanie so špagátom

Na zapletenie kombinovaného vrkoča so špagátom vyberte vlasové cibuľky rovnakej veľkosti. Vytvorí sa tak krajší vrkoč a zabráni sa jeho pretrhnutiu v mieste, kde sa nachádzajú menšie cibuľky. Vrkoč sa plete podľa nasledujúceho algoritmu:

• Vezmite si 150 cm dlhý kus špagátu a preložte ho na polovicu.
• Umiestnite žiarovku do ohybu a zaviažte ju špagátom.
• Získate 3 konce, 2 zo špagátu a 1 stonku cesnaku.
• Ďalej naneste druhú žiarovku a ďalšie.
• Tkanie sa vykonáva podľa štandardného vzoru.
• Na konci sa konce špagátu zviažu do uzla a vyrobí sa krúžok, z ktorého sa dá vrkoč zavesiť.

Dvojitý vrkoč s lanom

Táto technika dostala svoj názov podľa toho, že pred zapletením sa všetky cibuľky zviažu do párov. To urýchľuje proces a vrkoč sa spevňuje. Postupujte podľa týchto pokynov:

• Lano s dĺžkou 150 cm je preložené na polovicu.
• Na ohyb sa umiestni pár cibúľ.
• Dostanete tri konce: 2 z lana a 1 zo stonky cesnaku.
• Vrkoč sa plete rovnakým spôsobom ako vo vlasoch.
• Po každých 4-5 pároch cesnaku uviažte uzol, aby ste upravili dĺžku a hustotu vrkoča.
• Na konci sa lano uviaže na uzol a vytvorí sa krúžok na zavesenie.

Zapletanie so šnúrkou

Vyberte zeleninu podobnej veľkosti s vrchnákom dlhým do 15 cm. Stonky by mali byť mierne vlhké, aby lepšie priľnuli k vrkoču. Pletite podľa nasledujúceho algoritmu:

• Škrtidlo dlhé 150 cm sa preloží na polovicu a uviaže na uzol.
• Na uzol pripevním cesnakové vršky.
• Vrcholy sú do zväzku vpletené cikcakovým vzorom, čím sa pridávajú nové stonky.
• Na konci uviažte uzol.

Spolu s cibuľou

Pre túto možnosť použite hlavy cesnaku a cibule približne rovnakej veľkosti. Ako rám pre vrkoč môže slúžiť akýkoľvek materiál: lano, špagát alebo šnúrka.

Tkanie sa vykonáva jednou z týchto metód, pričom sa striedajú hlavy rôznych plodín.

Časté chyby pri tkaní

Zapletanie zeleniny je pomerne jednoduchý proces, ale určité chyby môžu znížiť jej kvalitu a vzhľad. Patria sem:

• Hlavy sú umiestnené príliš riedko. Keď vrkoč vyschne, cibuľky začnú vypadávať.
• Zapletanie príliš suchých vrchov bude mať za následok roztrhnutie vrkoča.
• Použitie krátkeho lana ničí vzhľad kombinácie.

Dôležité! Pred vyskúšaním tejto kombinácie sa odporúča precvičiť si ju na jednoduchom lane.

Podmienky skladovania cesnakových vrkočov

Pre zabezpečenie dlhodobého uchovania cesnakových vrkočov je potrebné dodržiavať určité podmienky:

• Kombinácie sú zavesené ďalej od okna.
• Miestnosť pravidelne vetrajte.
• Vrkoče sa skontrolujú, či nemajú poškodené hlavy, a odstránia sa.
• Prámik by mal byť zavesený a nemal by sa nechať voľne ležať, predĺži sa tým trvanlivosť ovocia.

Alternatívne možnosti

Existuje niekoľko alternatívnych možností skladovania zeleniny:

• Vršky sú zviazané do zväzkov po 5–7 kusoch.
• Zelenina sa zbiera v starých pančuchách, netreba strácať čas zapletaním.
• V krabiciach v chladnej miestnosti.
• Na spodnej polici chladničky.
• V látkových taškách.