Opis a vlastnosti odrody fialového cesnaku Charkov, jej pestovanie

Odroda cesnaku Charkov Purple bola prvýkrát vyšľachtená v Ukrajinskom inštitúte pestovania zeleniny a melónov. Táto zimná odroda má jemné fialové šupiny. Každá cibuľka váži približne 30 až 60 g a obsahuje 4 – 6 strúčikov. Výnos je 10 – 12 ton na hektár (100 – 120 kg na 100 metrov štvorcových). Odroda je pomerne odolná voči chorobám.

Cesnak je jednou z najstarších pestovaných rastlín, ktorá sa používa v čerstvom stave pre svoju chuť a liečivé vlastnosti: konzumujú sa nezrelé listy, cibuľky, výhonky a cibuľky. Cesnak sa dobre skladuje. Rastlina sa používa na spracovanie a na liečebné účely.

Popis zeleniny

Ide o stredne zimnú odrodu s vegetačným obdobím 110 – 115 dní. Cibuľa je okrúhla a sploštená, predĺžená a normálnej hustoty. Listy sú tmavozelené so stredne silným voskovým povlakom.

Čerstvo vykopaný cesnak odrody Charkovsky má belavé vonkajšie šupiny s jasne fialovými škvrnami. Vzhľad zeleniny sa mení, keď šupiny vyschnú: stanú sa matnými a fialové žilky sa rozšíria.

Rastliny cesnaku dorastajú do dĺžky 60 – 80 cm a zvyčajne vytvárajú 8 – 10 listov. Stonka dosahuje výšku približne 90 – 130 cm.

Vlastnosti pristátia

Záhony sa pripravujú vopred, 1-2 týždne pred výsadbou, a vyberajú sa najväčšie cibule cesnaku. Strúčiky sa oddeľujú bezprostredne pred výsadbou a tvrdé dno sa musí odstrániť. Hĺbka výsadby sa určuje podľa typu pôdy a veľkosti strúčikov. Vzdialenosť od vrchu strúčika k zemi by mala byť 4-5 cm. Výsadba cibúľ vyššie hrozí vymrznutím.

Relatívne slabý koreňový systém vyžaduje vysoko úrodnú pôdu. Cesnak sa pestuje v hlinitých a piesčito-hlinitých pôdach bohatých na organickú hmotu. Pôda by mala mať dobré vlastnosti zadržiavania vody; ideálne pH je 6,5 – 7,9.

Cesnak je jedinečný v tom, že sa rozmnožuje vegetatívne, čo znamená, že nová rastlina sa vytvorí z materskej časti. Ako sadivový materiál sa používa jeden strúčik, jedna stroužkovina alebo vzdušné cibuľky (cibuľky).

Tento materiál nie sú skutočné semená rastliny. Kvetenstvo produkuje skutočné semená, ale počas rastu cesnaku sa ich tvorba zastaví tvorbou vzdušných cibúľ.

Cesnak sa ťažko a dlhodobo prispôsobuje meniacim sa pestovateľským podmienkam, čo znamená, že sa vyznačuje výrazným zonálnym rozšírením.

Výsadba sa môže vykonávať aj pomocou leteckých cibúľ a táto metóda má niekoľko výhod:

• za 1-2 roky môžete výrazne zvýšiť počet klinčekov na cibuľke a čoskoro bude úroda plná;
• Táto metóda umožňuje znížiť náklady na sadivový materiál, pretože na siatie je potrebné vybrať iba niekoľko výhonkov.

Stojí za zmienku, že ak sa cesnak príliš dlho rozmnožuje výlučne strúčikmi, v rastlinách sa začnú vyvíjať všetky druhy chorôb a cesnak postupne degeneruje.

Aby sa predišlo výskytu chorôb, je tiež potrebné skontrolovať sadivový materiál, ošetriť ho dezinfekčnými roztokmi a pred uskladnením úrodu dôkladne vysušiť.

Na ničenie buriny pri pestovaní vo veľkom meradle sa používa herbicíd Totril.

Odporúčania

Cesnak sa najlepšie pestuje po strukovinách, tekviciach, kapuste a skorých zelených šalátoch. Nesadzujte cesnak po zemiakoch, cibuli a paradajkách, pretože sú náchylné na rovnaké choroby a škodcov.

Výsadba na čerstvý hnoj má negatívny vplyv. Cesnak by sa nemal pestovať v nízko položených oblastiach, kde sa počas topenia hromadí voda z topiaceho sa snehu, ani vo vyvýšených oblastiach, kde snehové búrky môžu počas mrazu odfúknuť snehovú pokrývku a potenciálne rastlinu zabiť.

Fosfor a draslík sa aplikujú počas hlavného obrábania pôdy. Dusíkaté hnojivá sa pridávajú na jar, keď sa objavia mladé výhonky. Veľmi prospešné je použiť zmes mikroživinových hnojív alebo namáčať strúčiky v roztoku mikroživín a fungicídnych moridiel na semienka. Namáčanie cibúľ do humínového hnojiva na 12 hodín pred sejbou zlepšuje výnos o 20 – 30 % a približne zdvojnásobuje šancu na klíčenie.

Časy výsadby a zberu

Každý región má svoje vlastné typické štandardné obdobie na výsadbu zimného cesnaku:

• západné a južné územia - tretia dekáda októbra;
• východné a severné regióny - druhá dekáda septembra;
• centrálne regióny - obdobie od tretej dekády septembra do začiatku októbra.

Počas zimy by sa mali cibuľky objaviť ako klíčky s dĺžkou 0,7 – 1,5 cm so silnými koreňmi. Obdobie výsadby sa zhoduje s obdobím, keď teplota pôdy klesne na 10 – 12 °C.

Cesnak sa zberá za suchého, slnečného počasia, keď spodné listy takmer úplne zožltnú. Cesnak sa potom nechá sušiť na jasnom slnečnom svetle. Počas triedenia sa cesnak očistí od zeminy, korene sa orežú, falošné stonky sa skrátia na 10 – 20 mm a odstránia sa poškodené a zhnité cibuľky.

Zelenina sa používa v cesnakovej omáčke, tinktúrach, pridáva sa do rôznych jedál a slúži ako dobrá prevencia bežných ochorení.