Popis a vlastnosti najlepších odrôd bielych baklažánov, ich výhody a nevýhody

Toto ovocie je už dlho základnou súčasťou ľudskej stravy, pretože nie je žiadnym tajomstvom, že zelenina by mala tvoriť významnú časť denného jedálnička. Pestovanie a konzumácia bieleho baklažánu sa stala populárnou. Má charakteristickú chuť a na výber je množstvo pestovaných odrôd.

Popis a fotografia

Všetky hybridy týchto baklažánov majú rovnakú farbu, líšia sa iba prítomnosťou alebo neprítomnosťou charakteristického lesku na šupke. Okrem toho sa plody rôznych odrôd líšia tvarom, veľkosťou a chuťou.

História výberu

Biely baklažán je hybrid vytvorený šľachtiteľmi z bežného modrého baklažánu. Modré baklažány obsahujú antokyány, pigment, ktorý dodáva plodu sýtu tmavú farbu a mierne horkú chuť. Odstránením tohto pigmentu výsledná odroda stratí tmavú farbu aj horkosť.

Stojí však za zmienku, že antokyány sú pre ľudí mimoriadne cenné, pretože sú uznávané ako silné antioxidanty.

Chuťové vlastnosti

Biele baklažány majú jemnú chuť vďaka absencii horkosti typickej pre iné odrody. Ich chuť pripomína šampiňóny a v niektorých prípadoch aj kuracie mäso. Absencia horkosti a veľké množstvo semien ich robí obľúbenými a nenahraditeľnými pri varení.

Nutričná hodnota

100 g výrobku obsahuje 25 kcal. Ovocie sa vyznačuje vysokým obsahom sacharidov, bielkovín a vlákniny. Je bohaté na prospešné minerály a vitamíny.

Typy

Pestovanie tejto odrody baklažánu nie je o nič náročnejšie ako tradičných. Dôležitým faktorom zostáva teplota, pretože rastlina sa dobre darí v teple a svetle.

Ľadovec

Sadenice sa vysádzajú do skleníkov alebo do plastových fóliovníkov. Táto odroda sa vyznačuje stredne dlhou dobou dozrievania. Krík je rozľahlý, dosahuje výšku až 0,6 m. Listy sú zelené a stredne veľké. Plody tejto odrody sú oválne, dlhé až 20 cm a vážia až 250 g. Dužina je biela a pomerne šťavnatá, bez horkosti. Táto odroda baklažánu dobre znáša teplo a vyznačuje sa odolnosťou voči chorobám.

Biela noc

Táto odroda baklažánu sa považuje za skorú odrodu vhodnú na pestovanie v otvorenej pôde s dobou dozrievania 80 dní. Je imúnna voči mnohým závažným chorobám. Kompaktný ker dorastá do výšky 0,75 m a má zelené listy. Zelenina je valcovitá, približne 25 cm dlhá, do 10 cm v priemere a váži 270 g. Výnos je 8 kg na m².².

Chmýří

Pestovanie sa vykonáva prevažne pod fóliou. Výsev prebieha v polovici jari, pričom sadenice sa vysádzajú začiatkom júna. Výnos je 4,8 kg/m3.²Rastlina dosahuje výšku 1,4 m, čo z nej robí vysokú rastlinu, ktorá vyžaduje včasné oporovanie, formovanie kríkov a dostatočné svetlo. Tŕne chýbajú alebo sú riedke. Listy sú sýtozelené a plody sú matné, oválne a bez charakteristického lesku, vážia až 230 g.

Chuť húb

Rastlina sa považuje za skorú odrodu, dozrieva do 105 dní od vyklíčenia. Odporúča sa na pestovanie na otvorených záhonoch. Pri správnej starostlivosti možno zozbierať až 6,5 kg na m2.²Ker vysoký až 0,7 m. Má stredne veľké, zelené listy s mierne zvlnenými okrajmi. Plody sú valcovité, hruškovitého tvaru a lesklé. Vážia až 250 g.

Má úžasnú chuť podobnú hubám, vďaka čomu je obľúbený. Je široko používaný vo varení.

Pelikán F1

Táto odroda sa vyznačuje vysokými výnosmi, vynikajúcou chuťou a relatívne dlhou trvanlivosťou. Dozrieva 116 dní po vyklíčení. Výnosy dosahujú až 7,6 kg na m².²Jeden ker prináša približne 2 kg plodov. Krík môže dosiahnuť výšku 1,8 m. Plody sú valcovité a mierne lesklé. Priemerná hmotnosť je 130 g.

Labuť

Výhodou tejto odrody je jej odolnosť voči chorobám a teplotným výkyvom. Jej popularita je spôsobená vynikajúcim výnosom: 18 kg na m2.²Má vynikajúcu chuť a dozrieva za 120 – 130 dní. Pestuje sa v otvorených záhonoch a skleníkoch. Dosahuje výšku 0,75 m a má zelené listy.

Plody sú podobné hruške, s miernym leskom, s hmotnosťou do 300 g, s tenkou šupkou.

Ping-pong F1

Považuje sa za jednu z najobľúbenejších odrôd baklažánu, pestuje sa prevažne v plastových nádobách a dozrieva za 117 dní. Výnos je 7 kg na m2.²Pri správnej starostlivosti môže krík priniesť úrodu až 1,7 kg a počas aktívnej fázy sa na kríku nachádza až 20 vaječníkov. Baklažán dorastá do výšky 0,8 m so stredne veľkými, zelenými listami, ktoré sú po okrajoch mierne rozrezané. Plody pripomínajú slepačie vajcia, merajú asi 7 cm na dĺžku, 6 cm v priemere, vážia až 90 g a majú pevnú dužinu.

Bambi F1

Baklažán, ktorý sa považuje za okrasnú rastlinu, je ideálny na pestovanie v skleníkoch, na balkónoch a parapetoch. Rastie pomerne rýchlo a jeho hustá koruna dosahuje výšku iba 0,5 m. Baklažány majú tvar vajca a vážia 70 g. Výhodou tejto odrody je dobré plodenie aj za slabého osvetlenia.

Bocian

Relatívne skorá plodina. Prvá úroda začína 90 – 100 dní po výsadbe. Odporúča sa pestovať v skleníkoch. V južných oblastiach krajiny však táto odroda baklažánu prináša dobré výnosy aj na otvorených záhonoch. Od 1 m² Je možné nazbierať až 7 kg baklažánov s hmotnosťou 90-110 g. Plody sú vajcovité, s jemnou, šťavnatou dužinou. Včasný zber zeleniny je kľúčový. Ak sa zozbiera neskoro, ovocie stvrdne a stráca svoju nutričnú hodnotu.

Biele vajce

Baklažán, nazývaný Eggplant, je japonský výber a skorá odroda. Doba od vyklíčenia po zber je v priemere 60 dní. Pri správnej starostlivosti rastlina prináša dobrú úrodu. Zelenina má vajcovitý tvar, dlhú až 10 cm, váži približne 210 g a má výraznú hubovú chuť. Krík nevyžaduje tvarovanie ani oporu a dosahuje výšku až 0,7 m.

Bibo F1

Táto skorá odroda, pôvodom z Holandska, sa pestuje na otvorených záhonoch a v skleníkoch. Vyžaduje vertikálnu oporu. Plody sú dlhé až 18 cm, majú priemer 8 cm a vážia až 400 g. Má oválny tvar a priemernú úrodu 5 kg na m2.²Jedinečná sladká chuť ovocia umožňuje jeho konzumáciu v čerstvom stave.

Výhody a nevýhody

Medzi výhody patrí:

• vynikajúca chuť: žiadna horkosť, relatívne hustá dužina s príjemnou hubovou príchuťou;
• absencia horkej chuti umožňuje konzumáciu zeleniny surovej;
• semená úplne alebo čiastočne chýbajú;
• veľké množstvo užitočných cenných komponentov.

Pokiaľ ide o výhody, sú horšie ako ich modrý príbuzní, modrý pigment je silný antioxidant. Biely baklažán má kratšiu trvanlivosť, v porovnaní s jeho normálnym príbuzným, je citlivý na zmeny teploty a nie je možné z neho zbierať semenný materiál.

Recenzie

Zvláštnosti pestovania a dojmy možno posúdiť podľa recenzií záhradkárov.

Darina Ivanovna, Klimovo: „Po mnohých rokoch pestovania baklažánov som si uvedomila, že by ste sa nemali obmedzovať len na jednu odrodu. Kedysi som uprednostňovala modré. Keď som sa pokúsila pestovať biele, bola som ohromená. Mnoho ľudí hovorilo, že je to príliš ťažké. V skutočnosti, ak urobíte všetko správne, výsledky na seba nenechajú dlho čakať. A chuť plodov je úžasná. Vôbec nechutia horko.“

Tamara Petrovna, Smolensk: „Skúšala som pestovať pelikána. Nevšimla som si žiadne zvláštne ťažkosti s jeho pestovaním; s náležitou starostlivosťou dosiahneme dobrú úrodu. Plody majú tiež jemnú, mierne sladkú dužinu. Nakladala som ich čerstvé a sú vynikajúce.“