Opis a vlastnosti odrody hrozna Traminer, výsadba a starostlivosť

Odroda Tramín má niekoľko odrôd. Pôvodne bola vyšľachtená v Rakúsku a rozšírila sa nielen v Rusku, ale aj v západnej Európe. Vďaka nenáročnej údržbe a jednoduchým pestovateľským technikám si získala veľkú obľubu medzi záhradkármi. Zozbierané hrozno sa používa predovšetkým na výrobu vysokokvalitného vína.

Popis a vlastnosti

Vďaka svojim charakteristickým vlastnostiam sa hrozno Tramín ľahko rozozná medzi podobnými odrodami a kultivarmi. Podrobný popis tiež pomáha identifikovať jeho hlavné výhody a nevýhody.

Vinič

Vinič je rozľahlý, s belavým odtieňom v hornej časti. Listy a energia rastu sú priemerné.

Kvetenstvo

Na každom výhonku sa tvoria až 2 kvetenstva dlhé asi 15 cm.

Bobule

Hrozno Tramínu produkuje malé plody, ktorých farba sa líši v závislosti od odrody. Strapce sú husté, s hmotnosťou až 100 g. Úroda dozrieva skoro. Bobule zostávajú na viniči dlho a zachovávajú si svoje obchodné a chuťové vlastnosti.

Chuť

Po dozretí získajú plody tramínu príjemnú korenistú chuť.

Pestovateľské regióny

Teplé podnebie je pre pestovanie tejto odrody hrozna vhodnejšie, a preto sa pestuje na juhu Európy, ako aj na Kubáni a Kryme.

História výberu

Hlavnou odrodou Tramínu je Gewürztraminer. Pestoval sa na alpských svahoch územia dnešného Rakúska už v stredoveku. V priebehu rokov sa toto hrozno stalo populárnym aj v iných krajinách a až v roku 1973 dostalo svoje súčasné meno. Rastlina vďačí za svoje meno rovnomennej talianskej provincii, kde pôvodne rástla divoko a neskôr ju domestikovali miestni záhradníci.

Hlavné charakteristiky

Kľúčové charakteristiky umožňujú záhradkárom určiť, či je daná rastlina vhodná na pestovanie na ich pozemku a aká ďalšia starostlivosť bude potrebná na dosiahnutie maximálneho množstva a kvality úrody z vinice.

Odolnosť voči suchu

Tramín je odroda odolná voči suchu a nevyžaduje časté zalievanie.

Odolnosť voči mrazu

Táto odroda hrozna nie je obzvlášť mrazuvzdorná, preto si vyžaduje povinné zakrytie a zahrabanie na zimu.

Produktivita a plodnosť

Hrozno začína prinášať ovocie už v druhom roku po výsadbe viniča na pozemku, ale stabilné výnosy sa pozorujú až po 4 rokoch.

Tramín má vysokú úrodu.

Oblasti použitia ovocia

Úroda hrozna Tramín sa používa na výrobu vysoko kvalitného, ​​prémiového vína. Bobule sa dajú konzumovať aj čerstvé.

Odolnosť voči chorobám a škodcom

Tramín sa vyznačuje zvýšenou odolnosťou voči bežným patogénom a škodcom. V nepriaznivých klimatických podmienkach si vyžaduje preventívne ošetrenie.

Odrody

Dnes je známych niekoľko odrôd hrozna Tramín, z ktorých každá má svoje špecifické vlastnosti a charakteristické znaky.

Čierna

Tramín čierny bol vyvinutý v Grécku v roku 2007. Toto hrozno sa vyznačuje modročiernou farbou zrelých plodov a hustými, stredne veľkými strapcami.

Ružová

Odroda je prakticky imúnna voči chorobám a škodcom. Plody po dozretí ružovkastú, sú okrúhle a malé. Bobule sú veľmi šťavnaté, vďaka čomu sú obľúbené vo vinárstve.

Biela

Táto odroda má veľmi podobné vlastnosti ako Tramín ružový, ale má svetlejšie bobule. Aj keď je úplne zrelá, zostáva takmer biela. Jej jedinečná, korenistá chuť ju robí vhodnou na výrobu prémiového vína.

Muškátový oriešok

Táto odroda je menej bežná ako predchádzajúce. Vyznačuje sa tehlovočervenými bobuľami a výraznou arómou. Je dôležité, aby hrozno na viniči nedozrelo alebo aby sa nezbieralo príliš skoro, pretože to výrazne ovplyvňuje kvalitu výsledného vína. Muškátové hrozno má strednú odolnosť voči chorobám a vyžaduje si preventívne ošetrenie.

Výhody a nevýhody odrody

Hrozno Tramín má oproti iným odrodám vína určité výhody, a preto je také obľúbené:

• kríky sú schopné tolerovať mierne zamokrenie pôdy;
• vynikajúca imunita voči chorobám;
• málo náchylné na škodcov;
• nenáročné v poľnohospodárskej technológii;
• jednoduchosť starostlivosti;
• Úroda je cennou surovinou na výrobu elitného vína.

Odroda Tramín má však aj určité nevýhody:

• po tuhej zime sa vinič ťažko zotavuje;
• počas dlhotrvajúceho sucha sa znižuje kvalita a množstvo úrody;
• vyžaduje povinné zakrytie a zakopanie na zimu.

Ako správne zasadiť

Pri výsadbe hrozna Tramín je dôležité zvážiť špecifiká jeho pestovania a poznať niekoľko jemností, aby sa zabezpečila kvalitná úroda v čo najkratšom čase.

Odporúčania pre výber termínov

Skúsení vinohradníci odporúčajú vysádzať prezimované sadenice v polovici apríla, zatiaľ čo mladé odrezky sa vysádzajú bližšie k začiatku júna, keď sa pôda zahreje a hrozba nočných mrazov pominie.

Výber lokality

Na výsadbu hrozna Tramín si vyberte rovinatý terén alebo svahy orientované na juh alebo juhozápad. Zvolené miesto by malo byť plne vystavené slnečnému žiareniu a mierne vlhké.

Požiadavky na pôdu

Tramín dobre rastie v hlinitej pôde s vysokou úrodnosťou. Vápnenie je nevyhnutné vo vysoko kyslých pôdach.

Príprava miesta

Pred výsadbou sadeníc hrozna vykopte jamu hlbokú 0,8 m a širokú 0,75 m. Na hlinitej pôde pridajte na dno jamy malé množstvo piesku a štrku alebo na piesočnatej pôde kompost. Následne aplikujte potrebné hnojivo v množstve uvedenom v návode. Odporúča sa vykonať túto prípravnú prácu v dostatočnom predstihu, najlepšie na jeseň. Ak to nie je možné, pripravte si výsadbovú jamu niekoľko týždňov pred očakávanou výsadbou.

Ako vybrať a pripraviť sadivový materiál

Sadbový materiál je možné zakúpiť hotový v špecializovaných obchodoch alebo u renomovaných predajcov, alebo si môžete odrezky zakoreniť sami. Sadenice hrozna by mali mať dobre vyvinutý koreňový systém a nadzemné časti rastlín by nemali vykazovať známky choroby alebo mechanického poškodenia.

Schéma výsadby

Pri výsadbe sadeníc Tramínu by vzdialenosť medzi kríkmi mala byť najmenej 1,5 m a medzi radmi najmenej 2,5 m.

Pokyny na starostlivosť

Pre normálny vývoj a plodenie musí byť hrozno nielen správne vysadené v danej oblasti, ale musí sa mu poskytnúť aj náležitá starostlivosť.

Režim zavlažovania

Tramín vyžaduje zálievku raz týždenne. Počas obdobia dažďov sa frekvencia závlah znižuje. Počas dozrievania hrozna sa frekvencia tiež znižuje, aby sa zabránilo nadmernej vlhkosti.

Vrchný obväz

S hnojením viníc sa začína v treťom roku. Dovtedy by rastliny mali dostávať dostatok hnojiva a živín pridávaných do výsadbovej jamy. Hnojenie sa vykonáva raz mesačne, s výnimkou obdobia dozrievania a zberu úrody. Používajú sa tieto hnojivá:

• drevený popol;
• dusík;
• draslík;
• humus;
• kompost;
• rašelina.

Ochrana pred hlodavcami

Pri príprave viniča na zimu treba dbať na to, aby sa predišlo poškodeniu hlodavcami počas chladného obdobia. Na tento účel sa okolo viniča vykope malý zákop široký nie viac ako 0,75 m. Naplňte ho ihličím alebo inou vegetáciou so silným zápachom, ktorý odpudzuje myši. Ako ukazuje prax, zakrývanie viniča smrekovými konármi neprináša požadované výsledky. Pri zimnom skladovaní viniča sa tiež odporúča umiestniť do jeho blízkosti jed na myši.

Príprava na zimu

Tramín má priemernú zimnú odolnosť, takže vyžaduje podopretie a izoláciu. Na tento účel odstráňte vinič z mriežok, zviažte ho špagátom, vykopte priekopu hlbokú asi 0,5 metra a do nej zahrabajte zviazané hrozno. Rastliny môžete tiež prikryť akýmkoľvek netkaným materiálom, aby ste ich ochránili pred chladom a vetrom. Je dôležité, aby materiál voľne prepúšťal vzduch a zabránil hnilobe viniča.

Ako chrániť plodiny pred vtákmi

Vtáky sa môžu počas dozrievania úrody hodovať na ovocí. Na ochranu viniča a zachovanie jeho zdravia a pohody sa odporúča zakryť vinič jemnou sieťovinou. Na tento účel sa používajú aj rybárske siete s jemnými okami. Záhradkári uvádzajú, že zavesenie počítačových diskov alebo lesklej fólie na vinič neprináša požadované výsledky.

Mulčovanie

Aby ste zabránili nadmernému odparovaniu vlhkosti a potlačili aktívny rast buriny pod viničom Tramín, zamulčujte pôdu okolo kmeňa. Ako mulč sa používajú drevené hobliny, slama, seno a ihličie.

Orezávanie

Správny a včasný rez je kľúčom k stabilnej úrode. Päťdesiat percent púčikov nachádzajúcich sa na vrchole výhonku sa ponechá na produkciu plodov. Strapce hrozna Tramín, ktoré sa vytvorili na spodných vetvách, by sa mali odstrániť. Takto sa vytvorí vinič, ktorý bude v nasledujúcej sezóne produkovať ovocie. Tento postup sa vykonáva každoročne, pričom sa odstránia všetky slabé a neživotaschopné výhonky.

Bez prerezávania klesajú výnosy a bobule sa zmenšujú. Prvý prerez sa vykonáva až v druhom roku života kríka.

Preventívny postrek

Na prevenciu zamorenia škodcami vo vinohradoch sa používajú fungicídy a insekticídy. Začiatkom jari sa pôda okolo kríkov a nepučiacích viničov postriekne roztokom síranu železnatého.

Odstraňovanie buriny a kyprenie

Po každom zalievaní alebo silných dažďoch by sa mala pôda okolo kmeňov viniča kyprieť a odburiňovať. Ak je pôda mulčovaná, odburiňovanie a kyprenie sa vykonáva iba na jeseň a na jar. Na jeseň sa pôda prekopáva do hĺbky až 1 metra, aby sa ornica bohatá na hnojivá a živiny presunula bližšie ku koreňovému systému rastliny.

Metódy rozmnožovania

Tramín sa rozmnožuje odrezkami alebo vrstvením. Na získanie vrstvenia sa okraj mladého viniča vykope v polovici vegetačného obdobia. Takto vznikne nový vinič. Táto metóda produkuje silné rastliny, ktoré sú odolnejšie voči chladu. Na odrezky sa mladé viniče odrežú a po ošetrení voskom skladujú v pivnici až do jari. Keď sa počasie ustáli, zakorenia sa do zeme.

Choroby a škodcovia

Hrozno Tramín sa vyznačuje vysokou odolnosťou voči chorobám a škodcom. Za nepriaznivých poveternostných podmienok však môžu byť rastliny napadnuté múčnatkou. Aby sa tomu zabránilo, je potrebné vykonať predbežné ošetrenie zmesou Bordeaux alebo iným fungicídom obsahujúcim meď.

Zber a skladovanie

Hrozno Tramín dozrieva na samom konci leta alebo dokonca začiatkom jesene. Zber nezrelého hrozna sa neodporúča, pretože ešte nerozvinulo svoju sladkosť a arómu. Ovocie nie je vhodné na dlhodobé skladovanie kvôli vysokému obsahu šťavy, preto sa okamžite spracováva.

Aplikácia vo vinárstve

Hrozno odrody Tramín sa používa na výrobu vynikajúceho bieleho vína. Pestovanie hrozna vo vlastnej záhrade dáva záhradkárom jedinečnú príležitosť vytvoriť lahodné a aromatické víno, ktoré svojou kvalitou a vlastnosťami konkuruje vínu kupovanému v obchode.

Tipy od skúsených záhradkárov

Počas rokov pestovania hrozna Tramín červený záhradníci nahromadili neoceniteľné skúsenosti s výsadbou, starostlivosťou o hrozno a jeho zberom. Keď plody dozrejú, neodporúča sa ich hneď hromadne zbierať. Namiesto toho je potrebné bobule ochutnať niekoľko dní a zhodnotiť ich arómu. Keď sa zdajú byť čo najvyváženejšie a najpríjemnejšie, strapce sa môžu odrezať a spracovať.

Zber by sa mal vykonávať za suchého, slnečného počasia počas dňa, po opadnutí rosy. Vtedy sa v hrozne nahromadí najväčšie množstvo kvasiniek, ktoré zohrávajú úlohu pri fermentácii počas výroby vína. Po zbere sa strapce nechajú 1 – 2 dni odpočívať v nádobách a potom sa lisujú, aby sa získala šťava.

Aj v oblastiach s miernym podnebím je potrebné hrozno odrody Tramín na zimu prikryť, pretože náhle zmeny teplôt alebo námraza môžu vinič úplne zničiť a znížiť výnosy.