Jednoduchý recept na egrešový a banánový džem na zimu

V minulosti bol egrešový džem bežnejší ako dnes. Tieto bobule sú bohaté na vitamíny B9, P a C. Moderní ľudia sa usilujú o nové a nezvyčajné, objavujú nové technológie a recepty. Tak vznikol zrelý egrešový a banánový džem.Jeho nezvyčajnú chuť dopĺňa rovnako exotická vôňa, ktorá osloví aj tých najnáročnejších gurmánov, ale aj deti.

Jemnosti varenia

Egreše sa vopred umyjú, odstránia sa stopky a scedia sa v cedníku. Niektoré recepty odporúčajú odstránenie kôstok. To sa dá urobiť pomocou bežnej špendlíkovej tyčinky alebo špičky noža. Ak sa džem pripravuje bez varenia, bobule sa musia vysušiť.

Egrešový džem sa vždy pripravuje s cukrom. Množstvo závisí od receptu, surovín a spôsobu prípravy. Je zaujímavé, že surové zaváraniny vyžadujú viac kryštálového cukru ako varené.

Ako si vybrať egreše a banány

Na výrobu džemu je vhodná akákoľvek odroda a druh egrešu. Musí byť zrelý. Pevné plody sú vhodnejšie, ale prezreté nie sú problémom. Na tento džem bude potrebná želatína. Veľmi atraktívny džem sa vyrába z čiernych, tmavočervených alebo jantárovozelených bobúľ.

Vyberajú sa banány, ktoré sú dobre zrelé, aromatické, ale bez známok kazenia.

Jednoduchý recept

Príprava lahodného a aromatického egrešového džemu s banánmi je jednoduchá. A ak máte bohatú úrodu vlastných bobúľ, táto pochúťka vás nebude stáť veľa. Na jej prípravu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• zrelé egreše - 500 g;
• kryštálový cukor - 500 g;
• zrelý veľký banán - 1 ks;
• 1 škoricová tyčinka;
• 2 klinčeky.

Príprava

Bobule dôkladne umyte, preberte, odstráňte stopky a stonky, potom ich preložte do vhodnej nádoby a čo najdôkladnejšie roztlačte. Banán ošúpte a nakrájajte na tenké plátky. Zmiešajte roztlačené egreše, banán a cukor a nechajte lúhovať niekoľko hodín. Potom pridajte klinčeky a škoricu, priveďte do varu a varte na miernom ohni 7 minút. Vyberte klinčeky a škoricu a odstavte z ohňa. Hotový džem nalejte do pripravených pohárov a uzavrieme.

Klasický recept na surový džem

Aby sa zachovalo čo najviac vitamínov a prospešných mikroelementov, egrešový džem s banánom sa pripravuje bez predvarenia. Budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 1 kg zrelých egrešov;
• 3 veľké zrelé banány;
• 600 g cukru.

Príprava

Egreše dôkladne umyte, preberte, odstráňte stopky a osušte. Banány ošúpte. Bobule zmiešajte s banánom, pridajte cukor a rozmixujte do hladka pomocou kuchynského robota, mixéra alebo mlynčeka na mäso. Uistite sa, že cukor je vo výslednom pyré úplne rozpustený.

Poháre vopred sterilizujte, vložte do nich džem, prikryte a vložte do chladničky.

Egrešové a banánové želé

Rovnako chutným a zaujímavým dezertom je egrešový džem s banánom. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• zrelé egreše - 500 g;
• veľké banány - 2 ks;
• kryštálový cukor - 700 g;
• rozpustená želatína - 0,5 šálky;
• mäta - podľa chuti.

Príprava

Egreše dôkladne umyte, odstráňte stopky, preberte a roztlačte. Pridajte kryštálový cukor a želatínu a voliteľne pridajte vetvičku mäty. Nechajte zmes cez noc odstáť. Ráno ošúpte banány, nakrájajte ich na tenké plátky a zmiešajte s egrešmi. Nechajte zmes odstáť ešte hodinu, potom priveďte do varu a varte 5 minút na miernom ohni. Hotový želé nalejte do pripravených pohárov a uzavrieme ich, potom poháre otočte hore dnom.

Vlastnosti skladovania džemu

Ak zavárate na nadchádzajúcu zimu, poháre s egrešovým džemom by ste mali po uzavretí vychladiť. Potom ich uskladnite na chladnom a tmavom mieste (chladnička, pivnica alebo špajza). Tam zaváranie vydrží niekoľko rokov bez straty chuti alebo nutričnej hodnoty. Otvorené poháre tohto bobuľového dezertu sa môžu v chladničke uchovávať až mesiac.

Angreštový džem pripravený bez varenia na zimu sa skladuje iba v chladničke. Táto lahôdka bude cennou pochúťkou aj na sviatočnom stole. Vďaka bohatému chemickému zloženiu sa tento bobuľový džem s pridaním exotického ovocia používa na posilnenie imunity v zime a boj proti prechladnutiu. Tento prípravok milujú najmä malé deti.